Salad rau diếp xoăn là một loại rau tốt cho sức khỏe, bổ sung các chất có giá trị cho cơ thể con người. Nó có một tính năng thú vị - nó phát triển vào mùa đông, khi không có các loại rau khác. Cách trồng rau diếp xoăn, trồng khi nào và những lợi ích mà nó mang lại, hãy đọc bài viết.
Xuất xứ
Một nông dân Bỉ lần đầu tiên công bố món salad rau diếp xoăn. Đó là vào năm mười tám trăm ba mươi. Kể từ đó, món salad rau diếp xoăn đã được cả thế giới biết đến. Một loại rau tuyệt vời có nguồn gốc từ Bắc Ấn Độ. Ngay sau khi được mọi người biết đến, nó bắt đầu được trồng đặc biệt ở các nước như Hà Lan, Pháp, Anh, vùng B altics và Địa Trung Hải.
Mô tả
Rau diếp xoăn là tên gọi phổ biến của loại rau. Cây thân thảo có các giống trồng. Chỉ có ba trong số chúng được trồng trong các ngôi nhà mùa hè:
- Endive - xoăn, với những chiếc lá cắt.
- Witloof - lá rộng, đầu to, tương tự như rau diếp romaine.
- Escariole - hình hoa thị, lá rộng không cắt, trên bề mặt có các gân thịt.
Rau diếp xoăn thuộc họ rau răm với cái tên mỹ miều - "cúc tần". Loại cây này có đầu và lá màu xanh lục. Rau diếp đặc trưng bởi lá xoăn với màu sắc phong phú. Bởi vì điều này, nó rất giống với một món salad thông thường. Nhưng nó là một loại rau salad.
Vị đắng của endive không cho phép nó được xếp vào loại rau diếp phổ biến nhất, tuy nhiên, ngày nay nó phổ biến ở Châu Mỹ và Châu Âu. Ở đây nó được đánh giá cao và được ăn với số lượng lớn.
Rau diếp xoăn, bức ảnh mà bạn nhìn thấy, là phần đầu màu kem của bắp cải, trên đó có những đốm màu xanh lá cây. Lá nhẵn, không bị xẻ dọc ở đầu. Một đầu bắp cải dài tới 12 cm.
Đang phát triển
Rau diếp xoăn, được trồng vào mùa đông trong hộp, tại nhà hoặc trong nhà kính, được đánh giá cao vì thân rễ và đầu của nó, và quan trọng nhất là cơ hội có được một loại rau tươi và tốt cho sức khỏe trong thời tiết lạnh giá. Rau diếp xoăn được trồng theo hai giai đoạn:
- Đầu tiên, hạt giống được gieo, từ đó sẽ thu được các loại cây ăn củ.
- Trong giai đoạn tiếp theo, cây lấy củ được trồng xuống đất. Những người đứng đầu được trưởng thành từ họ.
Để rau diếp xoăn phát triển thoải mái, cần có đất mùn, bón phân tốt, chuẩn bị vào mùa thu. Để làm điều này, họ thêm phân chuồng hoặc phân trộn đã thối rữa trên mỗi mét vuông.diện tích của một hoặc hai thùng. Bón thúc tốt là super lân và nitrophoska. Chỉ cần bón một đến ba thìa các loại phân này trên cùng một diện tích đất là đủ.
Salad rau diếp xoăn: mọc từ hạt
Khi nào trồng vật liệu trồng cây, thời tiết sẽ cho biết. Nhưng thời điểm tốt nhất cho việc này là đầu mùa xuân. Việc gieo hạt nên bắt đầu vào tháng 4 và kết thúc vào tháng 5. Trước khi trồng, hạt giống rau diếp xoăn được ngâm cho nở ra. Trước khi gieo, đất được nới lỏng và tạo các rãnh cách nhau 16 cm. Hạt chôn trong đất từ một cm rưỡi đến hai cm. Gieo hạt quá sâu sẽ nảy mầm muộn. Khoảng cách giữa các hạt không được quá 3 cm.
Khi cây con mọc mầm, cần tỉa thưa hai lần. Lần đầu tiên khoảng cách giữa mỗi cây phải là sáu cm, và lần thứ hai - ba mươi.
Lần tỉa thưa cuối cùng nên tiến hành sau một tháng rưỡi, khi cây con mọc lên một chút. Việc chăm sóc rất đơn giản: tưới nước kịp thời, tránh làm khô, xới đất và làm cỏ cạn.
Thu hoạch cây trồng lấy củ
Sau giữa tháng 10, họ bắt đầu thu hoạch rau diếp. Để làm được điều này, bạn cần đào những cây ăn củ mà không cần cắt bỏ ngọn, xếp chúng thành một đống và để chúng trên địa điểm trong khoảng thời gian từ năm đến sáu ngày.
Sau đó cắt bỏ ngọn, chừa lại 3 cm để chồi ngọn không bị hỏng sau này. Đất từ các cây ăn củ không được làm sạch. Ở dạng này, chúng nằm trong hầm để bảo quản. Nhiệt độ không được quá haiđộ nóng. Nhiều người làm vườn ngay lập tức trồng cây lấy củ xuống đất mà không cần cất giữ.
Bắt đầu
Ở giai đoạn trồng trọt này, cây lấy củ nên được trồng trong hộp đã chuẩn bị trước với đất. Thời gian hạ cánh rơi vào những ngày đầu tháng 11. Đất vườn được trộn với than bùn, phân trộn hoặc đất cỏ. Các hỗn hợp khác cũng được sử dụng, chẳng hạn như đất với mùn cưa.
Rễ sẽ phát triển trong hộp. Khi chiều dài của chúng đạt mười hai cm và đường kính của chúng đạt đến ba, các cây lấy củ được trồng trong các thùng chứa. Công việc này phải được thực hiện cẩn thận để mức độ vị trí của các quy trình là như nhau. Sau đó, đất được lấp đầy từ mười tám đến hai mươi cm trên mức của ngọn.
Một hộp có các loại cây lấy củ đã trồng được phủ bằng vật liệu không truyền ánh sáng và được đặt trong phòng trong hai tuần. Nhiệt độ phải từ 10 đến 14 độ C. Sau khoảng thời gian này, rau diếp xoăn tiếp tục được trồng trong hai tuần nữa, nhưng nhiệt độ trong phòng được nâng lên 20 độ.
Thời kỳ mọc đầu kéo dài tổng cộng hai mươi bốn ngày. Các đầu của bắp cải đang phát triển, trọng lượng của chúng từ một trăm năm mươi đến một trăm tám mươi gam.
Mọc trong bóng tối để lại dấu vết - bề mặt các đầu hoàn toàn trắng. Thu hoạch rau diếp xoăn rất dễ dàng: chỉ cần kéo nó ra khỏi đất. Nhưng đó không phải là tất cả. Đầu của bắp cải cần được cắt, để lại một phần nhỏ của cây ăn củ, hai cm là đủ. Chỉ sau đó cây rau diếp được đặt trong kho với nhiệt độ không khí xuống bằng không.độ. Đầu bắp cải được gói ngay bằng màng bọc thực phẩm, có thể bảo quản đến hai mươi ngày.
Lợi ích của
Salad rau diếp xoăn chứa các chất có tính chất đặc biệt giúp hỗ trợ chữa nhiều bệnh:
- Endive có khả năng tác động tích cực đến sức khoẻ của thận và gan. Với việc sử dụng thường xuyên, sẽ đạt được hiệu quả mạnh mẽ: ứ mật biến mất.
- Do chứa nhiều vitamin A nên rau diếp được dùng để ngăn ngừa ung thư.
- Rau diếp xoăn đặc biệt hữu ích vào mùa xuân, khi cơ thể con người suy kiệt do thiếu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin nhóm C, được tìm thấy với số lượng lớn trong rau diếp.
- Rau diếp xoăn, ảnh dưới đây, rất giàu mangan, có liên quan đến việc sản xuất các enzym. Và nhờ hàm lượng kali cao, cơ thể chống lại các bệnh như tăng huyết áp.
- Vitamin B trong endive giúp mọi người đối phó với căng thẳng, bệnh thần kinh, bệnh tâm thần.
- Nước ép rau diếp xoăn là một phương thuốc hữu hiệu để chữa bệnh cho cơ thể. Việc sử dụng nó giúp loại bỏ nhiều vấn đề khiến một người cảm thấy không khỏe: phát ban trên da và thiếu máu biến mất, thị lực bình thường hóa và túi mật được phục hồi.
- Nước ép salad có vị rất đắng. Nó không được sử dụng ở dạng nguyên chất, chỉ được kết hợp với nước ép của các loại rau khác. Ví dụ, từ nước ép của cà rốt, cần tây và quả bồ kết, một thức uống được pha chếgiúp giảm số lần lên cơn hen suyễn. Bạn có thể làm nước trái cây khác: mùi tây, cần tây và rau diếp xoăn. Thức uống này là một loại thuốc bổ hiệu quả để chống lại bệnh thiếu máu.
Giảm béo bằng
Thực đơn của mỗi người nên có salad rau diếp xoăn. Lợi ích và tác hại được xác định bởi các đặc điểm riêng của sinh vật. Nhưng rõ ràng là điều đó đã góp phần làm giảm trọng lượng dư thừa. Điều này đạt được bằng cách loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Nên bao gồm các món ăn bổ dưỡng trong các món ăn kiêng, vì món salad giúp bão hòa cơ thể với lượng khoáng chất và vitamin cần thiết, nhưng chỉ chứa 17 kilocalories trên một trăm gam sản phẩm.
Tác hại rau diếp xoăn
Khi tiêu thụ vừa phải, endive chỉ mang lại lợi ích, không có tác dụng phụ, cũng như chống chỉ định sử dụng. Nhưng đôi khi cần xem xét sự không dung nạp của một số thành phần trong thành phần của rau. Biểu hiện của các phản ứng cá nhân là dị ứng hoặc rối loạn ăn uống.
Cũng nên nhớ rằng vitamin A có nồng độ rất cao. Sự kết hợp của nó với đồ uống có cồn và thuốc lá cho một kết quả không tốt. Do đó, bạn không nên uống rượu và thuốc lá sáu giờ trước và sau khi ăn các món từ rau diếp xoăn.
Có thông tin rồi, mọi người tự quyết định xem có nên ăn gỏi cuốn hay không.
