Bắp rang bơ ngày nay không chỉ là thuộc tính bắt buộc của một chương trình chiếu phim mà còn là món ăn tuyệt vời dành cho một công ty lớn để trò chuyện thân tình. Các món ăn trên quy mô lớn theo truyền thống được bán tại các sự kiện đại chúng (theo quy luật, đó là lễ hội hóa trang) và trong các rạp chiếu phim ở Hoa Kỳ kể từ cuối thế kỷ 19, và ở Nga, chiếc máy bỏng ngô đầu tiên xuất hiện vào những năm 90 của thế kỉ 20. Tất nhiên, người ta đã có thể chiên một loại ngô "nổ" đặc biệt trong chảo, thu được những hạt nổ ngon tuyệt vời, nhưng ở quy mô công nghiệp thực sự, việc sản xuất bỏng ngô chỉ bắt đầu sau khi phổ biến các loại máy đặc biệt.
Làm bắp rang bơ tại nhà bằng chảo không phải dễ hơn sao?
Bây giờ bạn không cần phải đến rạp chiếu phim hay trung tâm mua sắm và giải trí để có bắp rang bơ thơm ngon. Người hâm mộ món ngô chiên phồng từ lâu đã quen với việc chế biến món ngon trong lò vi sóng hoặc trong chảo rán thông thường. Bỏng ngô, ăn ngay hoặc nguyên liệu để làm món ănở nhà có thể mua ở nhiều siêu thị.
Nhưng ngô phồng như vậy thường không có mùi vị "thực": bỏng ngô tươi, rất ít hoặc không có caramen hoặc siro đặc, hạt nổ mềm và chỉ đơn giản là "vỡ vụn" trong miệng thành cháo đồng nhất, và nói về mùi dễ chịu của đồ ăn ngon thậm chí không cần phải làm thế. Nấu bỏng ngô bằng lò vi sóng hay bằng chảo rán rất rắc rối và mùi vị cũng không giống nhau.
Đối với những người yêu thích các loại ngũ cốc ngọt hoặc mặn, có một cách tuyệt vời - mua một máy làm bắp rang bơ tại nhà.
Nguyên lý hoạt động của máy làm bắp rang bơ
Cơ chế hoạt động của máy làm bỏng ngô đã ít thay đổi kể từ khi được Charles Cretor từ Ichkago phát minh ra vào năm 1885. Đúng như vậy, cỗ máy đầu tiên là hơi nước và các thiết bị tương tự ngày nay chạy bằng điện.
Để có được món ăn, hãy đổ một lượng nhỏ dầu vào máy làm bỏng ngô và thêm lượng hạt ngô cần thiết. Muối hoặc đường, phụ gia thơm, chất chống dính cũng được thêm vào. Lò hơi được làm nóng trước ở nhiệt độ 200-400 độ (tùy thuộc vào kiểu máy, nhiệt độ có thể thay đổi đáng kể).
Dưới tác động của nhiệt, như trong chảo rán hoặc trong lò vi sóng, các hạt sẽ vỡ ra. Hơi ẩm bên trong lõi làm vỡ vỏ, chuyển thành hơi nước và nhanh chóng cứng lại. Một số máy làm bỏng ngô được trang bị theo cách mà món ngon làm sẵn sẽ nhấc nắp ấm lên và đổ vàotrong một thùng chứa riêng, trong khi ở những thùng khác - bỏng ngô vẫn ở trong ngăn chứa nguyên liệu ban đầu được đổ.
Thiết kế máy làm bỏng ngô
Máy làm bắp rang bơ tại nhà có thể có nhiều cấu hình khác nhau. Thông thường, một chiếc máy nhỏ gọn là một bệ xoay có nắp bảo vệ, đôi khi trong suốt, cho phép bạn quan sát toàn bộ quá trình. Trong các thiết bị như vậy, thành phẩm vẫn còn trong bát nơi hạt đã được đổ. Bạn có thể tìm thấy các mô hình khác nhau: máy làm bỏng ngô "bóng", máy có thiết kế gọn gàng và hiện đại, hoặc các thiết bị trông giống như một nồi hơi đôi hoặc một chảo thông thường.
Các thiết bị lớn hơn có thân một mảnh, bên trong có lắp đặt lò hơi. Những chiếc máy như vậy, như nó vốn có, “nhổ” món ngon đã hoàn thành vào một hộp đựng riêng, cho phép bạn thử món ăn mà không cần đợi tất cả các hạt vỡ ra. Chúng thường được làm theo phong cách retro để sử dụng trong gia đình hoặc làm bỏng ngô ngoài trời trong các sự kiện đại chúng. Ngoài ra còn có kiểu dáng công nghiệp - lò nướng một mảnh không có trang trí bổ sung.
Mua máy làm bắp rang bơ ở đâu
Các nhà sản xuất bỏng ngô nói chung rất khó tìm thấy ở các cửa hàng phần cứng thông thường. Câu nói này đặc biệt đúng khi nói đến các thị trấn nhỏ. Bạn có thể chọn một chiếc máy làm bắp rang bơ tại nhà phù hợp với nhiều kiểu máy khác nhau, nhận lời khuyên của người quản lý và thanh toán khi mua hàng qua Internet. Trực tuyếncác cửa hàng chuyên bán các thiết bị, ngũ cốc và hương liệu như vậy cung cấp nhiều mẫu mã đa dạng cho gia đình và công nghiệp.
Điều cần tìm khi chọn bắp rang bơ
Người làm bỏng ngô, giống như bất kỳ kỹ thuật nào khác, cần được lựa chọn cẩn thận. Cần phải đánh giá sản phẩm đáp ứng mong đợi theo một số cách như thế nào. Trước hết, bạn nên chú ý đến:
- kích thước;
- hiệu suất;
- chức năng;
- ngoại hình;
- giá;
- đảm bảo.
Kích thước và hiệu suất
Trước hết, bạn cần tiến hành từ nhu cầu của bản thân: bạn không nên mua máy làm bắp rang bơ loại lớn nếu bạn có ý định thỉnh thoảng nấu bỏng ngô cho những buổi tụ tập với một vài người bạn. Ngược lại, đối với một công ty lớn thường tụ tập xem những tin tức mới nhất trong rạp hát tại nhà thì một thiết bị nhỏ gọn khó có thể phù hợp.
Hiệu suất của máy cũng phụ thuộc vào kích thước của máy. Quy mô của một nhà sản xuất bỏng ngô có thể thay đổi đáng kể: các cửa hàng trực tuyến cung cấp cả các thiết bị nhỏ gọn và những người khổng lồ thực sự cho sản xuất công nghiệp. Các mô hình nhỏ hơn (20x20x20 cm) có thể nấu khoảng 1 kg bỏng ngô mỗi giờ, các thiết bị lớn hơn (50x50x80 cm) sản xuất tới 6-7 kg bỏng ngô trong cùng một khoảng thời gian.
Chức năng và hình thức
Khi nói đến chức năng, hầu hết các máy đều có một chút khác biệt: chúng đều có thể nấu bắp rang bơ ngọt và mặn. Tuy nhiên, một số cung cấp một món ăn ngon mà không cần sử dụng dầu, đây là một điểm cộng rõ ràng cho những ai quan tâm đến sức khỏe của họ.
Thiết bị trên thị trường có nhiều mẫu mã khác nhau. Tùy thuộc vào sở thích của riêng mình, bạn có thể mua một máy làm bỏng ngô kiểu cổ điển hoặc dưới dạng một quả bóng đá, bắp ngô trên lõi ngô hoặc một lon Coca-Cola. Có những thiết bị gọn gàng giống như một máy xay thực phẩm thông thường sẽ phù hợp hoàn hảo với nội thất của bất kỳ căn bếp hiện đại nào.
Giá thành và bảo hành
Hài lòng với máy làm bắp rang bơ và giá cả phải chăng. Giá của một thiết bị chất lượng bắt đầu từ 2 nghìn rúp, nhưng đối với các mô hình lớn, bạn sẽ phải trả tới 15 nghìn hoặc hơn, tùy thuộc vào hiệu suất của thiết bị. Bạn có thể tìm thấy một chiếc máy làm bỏng ngô ngay cả với giá 500 rúp, nhưng chất lượng của một thiết bị như vậy được cho là rất thấp và bảo hành chỉ có hai tuần. Bảo hành cho các dòng máy khác từ 1 đến 5 năm.
Nhà sản xuất máy làm bắp rang bơ
Cơ sở sản xuất của các nhà cung cấp máy làm bắp rang bơ chính được đặt tại Trung Quốc, nhưng điều này không làm giảm chất lượng của máy. Các nhà sản xuất như Starfood, Gastrorag, Vitek hay Gemlux được biết đến rộng rãi. Bỏng ngô được Sikom cung cấp cho thị trường trong nước.
Nếu bạn cần chọn một nhà sản xuất bắp rang bơ tốt, những đánh giá sẽ rất quan trọng và bạn chắc chắn nên chú ý đến chúng trước khi mua. Tìm kiếm thông tin về suy nghĩ của người dùng về mô hình cạnh tranh sẽ không khó.
Chuẩn bị bỏng ngô trong máy
Chuẩn bị bỏng ngô trong một thiết bị đặc biệt không gây khó khăn. Chỉ cần đổ đầy hạt ngô vào ngăn chứa, thêm một lượng dầu nhỏ nếu cần và bật máy. Bắp rang bơ sẽ sẵn sàng sau 3-5 phút. Món ăn đã hoàn thành có thể được phủ lên trên bằng caramen hoặc xi-rô trái cây.
Có thể đang kinh doanh?
Máy làm bắp rang bơ thường được mua với mục đích bán bắp rang bơ ở các trung tâm thương mại hoặc rạp chiếu phim. Công việc kinh doanh không đòi hỏi các khoản đầu tư ban đầu lớn, hoàn vốn nhanh và mang lại lợi nhuận tốt, đó là lý do tại sao nó được ưa chuộng.
Lưu ý rằng máy làm bắp rang bơ nhỏ gọn sẽ không hoạt động trong trường hợp này: nó có thể không đủ năng lượng để đáp ứng nhu cầu. Thiết bị phải được mua toàn bộ, có hiệu suất tốt và khả năng làm việc ngoài trời do nhà sản xuất cung cấp.
Bảo dưỡng thiết bị đúng cách
Bất kỳ kỹ thuật nào cũng cần được chăm sóc đúng cách. Máy làm bỏng ngô nên được làm sạch sau mỗi lần sử dụng và không nên nấu với cùng một loại dầu nhiều hơn một lần. Phải được xử lý cẩn thậnvà vận hành thiết bị theo đúng hướng dẫn, điều này sẽ tránh hỏng hóc và kéo dài tuổi thọ của máy làm bắp rang bơ.
