Đối với những người lớn lên trong không gian hậu Xô Viết, từ "teflon" giống như ma thuật: Lớp phủ teflon là biểu tượng của sự mới mẻ, khác thường, không thể tiếp cận và cực kỳ tiện lợi trong mọi lĩnh vực của cuộc sống. Và ngày nay, mọi bà nội trợ đều có một chiếc chảo Teflon và nấu ăn với niềm vui trên nó. Nhưng chúng ta biết gì về phạm vi bảo hiểm này? Có thể sử dụng nó mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn? Hãy thử tìm hiểu xem.
Teflon là gì?
Để hiểu lớp phủ Teflon có hại hay không, bạn cần quay lại thời điểm phát minh và phổ biến sản phẩm này.
Các tác giả của Teflon hoặc polytetrafluoroethylene (PTFE) là nhà phát triển của DuPont. Như thường lệ với những khám phá lớn, các nhà khoa học đã thực hiện nó một cách khá tình cờ: mục đích của nghiên cứu trong phòng thí nghiệm là cải tiến thiết bị làm lạnh.
Những đặc tính thực sự mang tính cách mạng mà lớp phủ Teflon mang lại giúp chúng ta có thể sử dụng nó trong nhiều lĩnh vực khác nhau của cuộc sống và cuộc sống, và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Teflon an toàn, ít nhất là khi được nung nóng không quá 220 độ. Điều này giúp bạn có thể tối đa hóa việc sử dụng Teflon.
Chúng ta gặp Teflon ở đâu?
Loại sơn phủ này có tính chất tương tự như nhựa và có tính trượt rất cao. Đó là lý do tại sao lớp phủ Teflon đã nhận được sự phân phối lớn nhất trong sản xuất dụng cụ nấu ăn chống dính với nhiều sửa đổi khác nhau. Các bà nội trợ trên khắp thế giới đã rất thích thú với sự mới lạ: với mức tiêu thụ dầu tối thiểu, bạn có thể có được một sản phẩm chiên hoàn hảo và việc lớp phủ Teflon bị hư hại được coi là một phát minh của các đối thủ cạnh tranh.
Phổ biến thứ hai là ứng dụng Teflon trên mặt đế: điều này cho phép bạn ủi quần áo với công sức tối thiểu và giảm khả năng dính và hư hại quần áo do nhiệt độ cao.
Teflon cũng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bao bì cho bán thành phẩm, bộ đồ ăn dùng một lần, các chất đánh bóng khác nhau, thường dùng cho ô tô và thậm chí trong sản xuất mỹ phẩm.
Teflon trên ô tô?
Thời gian gần đây, việc phủ Teflon cho thùng xe ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Dịch vụ này được cung cấp trong các dịch vụ xe hơi, và nó bao gồm việc phủ thủ công một chất đánh bóng chuyên dụng bằng Teflon lên toàn bộ thân xe. Quy trình này khá lâu và tốn nhiều công sức: chỉ nên giao chiếc xe cho thợ chuyên nghiệp, vì bản thân chức năng của lớp phủ sẽ phụ thuộc vào chất lượng của công việc.
Lớp phủ Teflon của xe tránh được các vết xước nhỏ và vụn, các hạt mưa và các vết bắn nhỏ không đọng lại trên thân xe và bản thân xe luôn trông như vừa được đánh bóngtại tiệm rửa xe chuyên nghiệp.
Những nghi ngờ đầu tiên
Những dấu hiệu đầu tiên cho thấy mối nguy hiểm tiềm tàng của Teflon xuất hiện khi người Mỹ liên hệ giữa việc tiêu thụ khoai tây chiên và nguy cơ ung thư. Ban đầu, điều này chỉ liên quan đến các chất gây ung thư được giải phóng trong quá trình chiên thực phẩm. Nhưng khi các bệnh có chẩn đoán tương tự trở nên phổ biến trong nhân viên của công ty DuPont, công ty sản xuất Teflon với nhiều biến thể khác nhau, thì tác hại của lớp phủ Teflon đã trở nên rõ ràng.
Kể từ năm 2001, công ty đã liên tục bị kiện, đối tượng của các yêu cầu bồi thường không chỉ là mối nguy hiểm tiềm tàng của sản phẩm đối với người tiêu dùng, mà còn là ô nhiễm môi trường quá mức với các chất độc hại và ung thư.
Nghiên cứu về tác hại
Trả lời câu hỏi liệu lớp phủ Teflon có hại hay không, một lần nữa các nhà nghiên cứu phải trả lời. Lần này, một nghiên cứu chi tiết hơn về vấn đề này của các phòng thí nghiệm không thiên vị đã xác nhận rằng khi đun nóng trên 200 độ, Teflon giải phóng các chất độc hại và gây ung thư. Chúng không chỉ xâm nhập vào các sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với lớp phủ mà còn được thải ra ngoài không khí.
Hóa ra chỉ cần chiên khoai tây trong chảo Teflon, một người đã nhận được một lượng chất độc hại đáng kể. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khói từ lò sưởi Teflon có thể gây tử vong cho các loài chim: nếu một con chim lông trong nhà sống trong bếpem yêu, chảo Teflon chắc chắn không thuộc về nơi đó.
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng việc sử dụng Teflon cho mục đích gia dụng, đặc biệt là để nấu ăn, gây ra các vấn đề với nền nội tiết tố và hoạt động của tuyến giáp, góp phần vào sự phát triển của các quá trình khối u, bao gồm cả khối u ác tính và cũng dẫn đến dị tật thai nhi ở phụ nữ mang thai.
Vì tất cả những điều này, các sản phẩm có chứa Teflon bị cấm ở Hoa Kỳ và một số quốc gia khác.
Quy tắc an toàn
Phủ Teflon có dùng được không? Các bài đánh giá trên khắp thế giới nói về sự tiện lợi và độ bền của những sản phẩm như vậy. Câu trả lời của chúng tôi: tốt hơn hết là bạn nên lắng nghe ý kiến của các chuyên gia và không sử dụng các sản phẩm có chứa Teflon, đặc biệt là để nấu ăn. Tốt hơn là nên ưu tiên dụng cụ nấu nướng bằng gang hoặc thép không gỉ.
Nhưng nếu bạn thực sự muốn mua dụng cụ nhà bếp chống dính, bạn nên nhớ một vài quy tắc đơn giản cho hoạt động của nó:
- Lớp phủ Teflon có thời hạn sử dụng: ngay cả khi không có hư hại bên ngoài, bạn có thể sử dụng các món ăn như vậy không quá hai năm;
- nếu lớp phủ Teflon xuất hiện các vết nứt và vụn, cần dừng nấu thức ăn trong các món ăn như vậy: các chất độc hại sẽ tích cực thoát ra qua các vết nứt dưới tác động của nhiệt độ;
- không nấu thức ăn cho trẻ bằng chảo Teflon, tốt hơn nên nấu bằng dụng cụ nấu ăn thân thiện với môi trường.
Hãy chú ý đến mọi thứ xung quanh bạn: từNhững thứ lặt vặt như cái chảo hay cái bàn là tạo nên cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Và việc tiếp xúc với các chất độc hại, dù chỉ với số lượng nhỏ, chắc chắn sẽ dẫn đến sức khỏe kém. Coi trọng sức khỏe của bạn và gia đình - sử dụng các sản phẩm hữu cơ và các món ăn bền vững.
