Địa Trung Hải và Châu Á được coi là nơi sản sinh ra loại cây ăn củ này. Ở Nga, củ cải chỉ xuất hiện vào thế kỷ 12 và ngay lập tức trở thành một trong những loại rau được yêu thích nhất. Hiện nay, có một số giống củ cải khác nhau về hình dạng, màu sắc, kích thước củ. Hôm nay chúng ta sẽ nói về những giống tốt nhất của loại rau này và đặc điểm của nó.
Về văn hóa
Loại cây rau này được đánh giá cao trong việc chữa bệnh và bổ sung dinh dưỡng. Dù là loại nào thì trong củ cải cũng chứa một lượng rất lớn muối khoáng cần thiết cho cơ thể con người. Thành phần của cây ăn củ gồm trung bình 1,9% đạm, 1,8% đường, chúng rất giàu vitamin C và B, chất xơ, tinh dầu. Củ cải có chứa lưu huỳnh, kali, magiê, brom, iốt, các chất tro, carbohydrate.
Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, loại rau này còn là một vị thuốc. Nước ép củ cải có đặc tính diệt khuẩn do chứa lysozyme, có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm, các loại vi khuẩn và động vật nguyên sinh. Ngoài ra, nước ép củ cải giúpphục hồi hệ thống miễn dịch vào mùa đông và mùa xuân.
Giống
Là loại rau thuộc họ cải, cũng như củ cải, cải bắp và củ cải. Ở nước ta, các giống châu có thời kỳ chín khác nhau được sử dụng rộng rãi để trồng trọt. Nhưng ngày càng nhiều, các loại củ cải khác có thể được tìm thấy trong vườn của những người trồng rau: củ cải Nhật Bản, củ cải củ Trung Quốc.
Tất cả các loại củ cải có thể được chia thành mùa đông và mùa hè. Chúng khác nhau về màu sắc, kích thước, hình dạng của các loại cây lấy củ và thời gian chín. Mùa đông có thể được lưu trữ quanh năm trong tầng hầm hoặc hầm. Mùa hè chỉ ăn tươi, không cất để bảo quản.
Giống củ cải sớm:
- Nữ thần xanh;
- Delicacy;
- tháng;
- bier Munich;
- Odesskaya 5.
Giống chín giữa:
- Mùa đông trắng tròn;
- Gaivoronskaya;
- Tuyệt vời;
- Đen dài mùa đông;
- Sudarushka;
- Đen tròn mùa đông.
Giống muộn:
- Gayvoronskaya 27;
- Healer;
- Chernavka;
- Không.
củ cải Nhật Bản - daikon. Một loại rau tương đối mới trong vườn của những người trồng rau của chúng tôi là củ cải daikon. Có một số giống khác nhau về độ chín:
- Sasha - giống chín sớm;
- Dragon, Dubinushka - giống giữa mùa;
- Nhật trắng dài - giống muộn.
củ cải Trung Quốc - Loba. Một điểm mới khác trong số các loại cây rau ở nước ta. Các giống củ cải sau được phân biệt: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - chín sớm, Hostess - chín giữa.
Củ cải đen
Loại rau này không phải là nhiều loại. Đây là giống có các loại sạ muộn, trung bình và sớm. Đặc điểm nổi bật của loài này là vỏ có màu sẫm và cùi có vị cay nồng. Cô được nhiều người làm vườn yêu thích vì năng suất cao, đặc tính hữu ích và vị cay.
Winter Long Black
Một loại củ cải mùa đông khác. Củ kéo dài có màu đen, trọng lượng - tới 400 g, cùi bên trong dạng sợi, giòn, màu trắng. Bạn có thể ăn ngay sau khi thu hoạch và sau khi bảo quản lâu dài trong hầm.
Đen tròn mùa đông
Chúng tôi mang đến cho bạn một bức ảnh về giống củ cải đen tròn mùa đông. Là giống giữa vụ, thời gian sinh trưởng 110 ngày. Cây lấy củ của giống này rất giàu chất khô và axit ascorbic. Chất lượng giữ của chúng khá cao: 80-90%. Củ cải đen vô cùng có lợi cho sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cơ thể chống lại các loại bệnh tật. Được trồng đặc biệt cho mùa đông và mùa thu.
Divnaya
Củ cải có hình tròn, màu đen, trọng lượng không quá 350 g, thịt đặc, trắng như tuyết, không có lỗ rỗng. Nên gieo hạt vào tháng 6 để thu hoạch trước khi có sương giá. Có thời hạn sử dụng lâu dài, sau khi bảo quản trong mùa đônghầm rượu không làm mất đặc tính hương vị của nó.
Healer
Giống cây trồng được phát triển gần đây, được lai tạo cho mục đích thương mại. Củ mài có hình dáng tròn đẹp, vỏ đen, bên trong thịt giòn. Giống củ cải có dược tính cao và năng suất tuyệt vời, giúp người trồng rau không chỉ bù lỗ mà còn có lãi.
Củ cải xanh
Chúng tôi cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các loại củ cải xanh. Cần lưu ý rằng sản phẩm này kém hơn so với củ cải đen về giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong điều trị các bệnh về khớp, viêm tủy răng, bệnh gút, các loại củ này giúp tốt hơn nhiều so với các loại củ màu đen.
Nữ thần xanh
Một loại củ cải xanh tương đối đa dạng gần đây. Cây lấy củ có dạng hình tròn, màu xanh lục. Vị của cùi mềm, giòn, hơi cay. Nữ thần xanh có hàm lượng muối khoáng cao, các nguyên tố vi lượng, axit amin có ích. Rau có thể bảo quản được lâu. Khuyến khích sử dụng cho trẻ em và người già.
Margelan (mùa hè)
Loại củ cải Trung Quốc này có một tên gọi khác - loba. Quê hương của cô là Châu Á. Giống chín sớm. Gieo hạt nên được thực hiện vào tháng bảy. Củ ngắn (9-16 cm), nặng tới 400 g, hình trụ, màu xanh đậm, đầu có màu trắng. Cùi ngon ngọt, có màu xanh nhạt, hương vị tuyệt vời, hầu như không có vị đắng.
Alita
Củ cải chín sớm. Quá trình chín xảy ra 65 ngày sau khi xuất hiệncây con. Là dạng cây trồng lấy củ, đường kính 10 cm, trọng lượng từ 200 đến 400 g, củ cải xanh có vị ngọt, hơi cay, thịt rất ngon. Củ cải rất khiêm tốn trong trồng trọt và chăm sóc cá nhân.
Các loại củ cải trắng
Ưu điểm chính của loại củ cải này là giúp tăng cường và duy trì khả năng miễn dịch. Rau củ của củ cải trắng có vị rất thanh. Tất cả các giống màu trắng đều tạo thành rễ dài hoặc tròn. Trong số các loại cây rau của loài này, có thể phân biệt một số loại tốt nhất. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn chúng.
Odesskaya 5
Giống chín rất sớm, thời vụ sinh trưởng khá ngắn, từ 1 đến 1 tháng rưỡi. Các loại cây lấy củ có dạng hình bầu dục hình nón, chạy dài xuống, với cùi màu trắng rất nhẹ nhàng, ngon ngọt. Có giá trị cho hương vị của nó. Trọng lượng của cây lấy củ không quá lớn, dao động từ 50 g đến 100 g. Từ diện tích / u200b / u200 xương vuông. m có thể thu hoạch 5-7 kg. Không phải bảo quản trong thời gian dài, được khuyên dùng cho cây trồng mùa hè.
Gaivoronskaya
Một trong những giống giữa cuối. Từ khi nảy mầm đến khi kết thúc quả thể, khoảng 112 ngày trôi qua. Rễ củ có dạng hình trụ - hình nón, màu trắng. Theo mô tả của giống, củ cải có cùi dày, ít nước, màu trắng, có vị rất cay. Củ cải của giống Gaivoron có chất lượng giữ nếp cao, cho năng suất cao, giống này có khả năng chống trỗ và sương giá rất tốt. Từ một sq. m bạn có thể nhận được một vụ mùa lên đến 8 kg. Nên thêm củ cải loại này vào các món ăn để tạo “sức sống” cho chúng, để ăn sống vànó sẽ quá cay đối với món salad.
Mùa đông trắng tròn
Một trong những giống phổ biến, có dược tính cao. Cây lấy củ có thể có hình bầu dục thuôn dài hoặc hơi dẹt. Thời vụ sinh trưởng kéo dài 80-100 ngày. Cùi ngon ngọt, chắc, có vị cay. Có thể bảo quản lâu trong hầm mà vẫn không bị mất mùi vị.
củ cải Nhật
Loại rau này còn được gọi là daikon. Nó có một hương vị dễ chịu, có đặc tính chữa bệnh cao và được chăm sóc cẩn thận. Với sự chăm sóc tốt, cây daikon phát triển với kích thước khá lớn - chiều dài 60 cm, đường kính 10 cm. Misato, một trong những giống daikon - hồng sắc, có vẻ ngoài hấp dẫn rất khác thường. Nhân tiện, daikon không chỉ có thể ăn được bởi chính rễ mà còn bởi các bộ phận khác của cây.
Mặc dù có rất nhiều loài cây rau này nhưng những loại củ cải tốt nhất trong số những người làm vườn là:
- Đông đen;
- Odesskaya 5;
- Trắng mùa đông;
- Margelan.
Cách trồng củ cải
Củ cải được coi là loại cây chịu lạnh khá tốt. Nhiệt độ tối ưu để trồng tất cả các loại củ cải được coi là lên đến +18 độ. Khi được trồng ở vùng có khí hậu quá ấm trong thời tiết nắng nóng khắc nghiệt, các loại rau củ trở nên nhỏ hơn, thô hơn và hăng hơn.
Hạt giống của cây rau này nên được gieo vào các thời điểm sau:
- cuối tháng 4 - đầu tháng 5 - mùa hègiống;
- giữa tháng 6 - giữa tháng 7 - các giống mùa đông.
Hạt giống được gieo theo rãnh, vùi sâu vào đất 2-3 cm, khoảng cách giữa các dải ít nhất 15-20 cm, sau khi gieo hạt xong phải phủ mùn hoặc than bùn và nhớ tưới nước. Ngay khi mầm đầu tiên xuất hiện, nếu có nhu cầu như vậy, cây con sẽ được tỉa thưa. Bằng cách chọn một khu vực trồng rộng rãi để trồng, bạn sẽ cung cấp cho cây trồng một khu vực ăn uống tốt và tạo cơ hội để hình thành các loại cây ăn củ lớn hơn.
Làm mỏng
Bất kể loại củ cải nào, nó (giống như các loại cây ăn củ khác) đều cần tỉa thưa. Lần đầu tiến hành khi cây xuất hiện 2 - 3 lá thật, khoảng cách giữa các cây con khoảng 6 cm. Trong lần thứ hai, để lại khoảng cách 10-12 cm hoặc hơn giữa các mầm. Trong trường hợp cây con được trồng quá dày đặc, hầu hết cây sẽ cho chồi ra hoa, rễ dẫn đến không thích hợp làm thực phẩm.
Đất
Để trồng củ cải, bạn nên chọn loại đất cát pha màu mỡ và nhiều mùn, có phản ứng trung tính. Năng suất kém thể hiện ở việc một loại rau trồng trên đất nặng, ở những nơi có mực nước ngầm cao.
Củ cải có thể được trồng dày đặc cùng với khoai tây, cà chua, hành tây, dưa chuột, gieo bên cạnh củ cải hoặc củ cải. Trong trường hợp bạn muốn gieo lại cây trồng này vào mùa hè, thì không nên gieo trên luống nơinhững người tiền nhiệm là những đại diện khác của các loại cây họ cải, chẳng hạn như bắp cải hoặc củ cải sớm.
Tưới
Nếu cây không được cung cấp nước đầy đủ (cây khó chịu được thiếu ẩm), cây ăn củ sẽ bị đắng và nhỏ. Để rau có vị ngon - ngon ngọt và không quá cay, trong thời gian cây hình thành, độ ẩm không khí và đất cần được duy trì ở mức 70%. Xin lưu ý: nếu bạn tưới nhiều nước cho đất sau một đợt hạn hán kéo dài, cây trồng có rễ có thể bị nứt. Đó là lý do tại sao luống phải được giữ ẩm, không được để khô.
Sâu bọ
Một trong những loài gây hại chính cho cây rau này là bọ chét thuộc họ cải. Nếu bạn thấy những chiếc lá trên củ cải bị hở ra thì có nghĩa là loài côn trùng này đã tấn công nó. Nếu không thực hiện các biện pháp khẩn cấp, bạn có thể mất trắng toàn bộ vụ mùa, vì các lá bị hại khô đi rất nhanh, cây chết hoàn toàn, hoặc hình thành các cây ăn rễ rất nhỏ, không đạt tiêu chuẩn. Thành tích tốt trong cuộc chiến chống bọ chét họ cải cho thấy sự thụ phấn với tro gỗ kết hợp với bụi thuốc lá.
