Daikon là họ hàng gần nhất của củ cải và là nhiều loại của nó. Trong dân gian, ông nổi tiếng là củ cải trắng, củ cải Trung Quốc hay Nhật Bản. Được dịch từ tiếng Nhật, từ "daikon" nghe giống như "gốc lớn".
Củ daikon lớn hơn nhiều so với củ cải mà chúng ta thường làm, và chứa ít vị đắng hơn đáng kể, và đặc tính hương vị cũng rất tuyệt vời. Năng suất của nó rất cao, và đó là lý do tại sao ở Nhật Bản trồng nó chiếm vị trí đầu tiên trong số các loại cây rau khác. Thật không may, ở nước ta, nó vẫn chưa trở nên phổ biến.
Daikon thuộc tính
Daikon là một loại thực phẩm, dược liệu và thực vật ăn kiêng rất có giá trị. Cây rễ giữ tốt trong vài tháng. Thời gian bảo quản tùy thuộc vào loại rau và điều kiện. Loại rau củ có thịt trắng mềm, mọng nước, săn chắc và không có vị gắt và đắng của củ cải, được tạo ra bởi hàm lượng cao dầu mù tạt, có tác dụng kích thích tim.
Rễ cây “làm sạch” thận và gan, làm tan sỏi. Nó có khả năng ngăn chặn hệ vi sinh có hại của ruột và dạ dày,chứa một lượng lớn muối canxi và kali, vitamin C, glycosid, phytoncid và một số chất khác quyết định dược tính của cây. Đường chứa trong nó ở dạng fructose, và sự hiện diện của một lượng lớn pectin làm cho nó có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tiểu đường.
Daikon trồng cây trồng
Giống như rễ củ cải và củ cải, củ cải chỉ hình thành khi ngày ngắn. Với một ngày dài, có một sự chuyển đổi nhanh chóng đến sự ra hoa của cây mà không có sự hình thành của rễ. Chính vì lý do này mà những người muốn trồng daikon trên trang web của họ nên bắt đầu trồng vào đầu mùa xuân trong nhà kính hoặc gieo trực tiếp xuống đất vào nửa sau của mùa hè (tháng 7). Việc nuôi cấy chỉ thích hợp trên đất có thành phần nhẹ - đất thịt pha cát hoặc các vũng than bùn thoát nước tốt.
Công nghệ nuôi trồng khá đơn giản. Trên rãnh định hình sẵn, rãnh được làm sâu 2-3 cm, trong đó đặt hai hạt cách nhau 25-30 cm. Giữa các đường gờ phải có ít nhất 60 cm.
Chồi xuất hiện trong một tuần, đôi khi sớm hơn. Lúc này, cần đảm bảo các cây non không bị bọ chét thuộc họ cải xâm nhập, nếu không phải thực hiện các biện pháp khẩn cấp để bảo vệ. Ngay sau khi hai lá thật được hình thành, một cây kém phát triển sẽ bị loại bỏ khỏi tổ. Tốt hơn là bạn chỉ nên nhổ nó để không làm ảnh hưởng đến gốc của bụi cây chính.
Trong tương lai, trong khi cây daikon lớn lên, phát triển và chăm sóc nó thì việc làm cỏ,xới đất (đầu tiên là sâu, và sau đó là bề mặt) và, nếu cần thiết, tưới nước. Đất màu mỡ thì không cần cho ăn, còn nếu cần cho ăn thì nên làm ngay sau khi tỉa thưa.
Bốn mươi đến bảy mươi ngày sau khi gieo, tùy thuộc vào loại giống daikon và điều kiện thời tiết, chúng bắt đầu thu hoạch. Trong thời gian này, chỉ một nửa phần củ còn lại trong đất, phần còn lại nhô lên trên mặt đất.
Trên đất cát, ngọn sẽ được kéo ra tốt, nhưng trên đất nặng thì cần phải đào lên, nếu không bạn có thể dễ dàng bẻ gãy một cây củ dài và mọng nước.
Có thể bạn đã hiểu thế nào là một nền văn hóa tuyệt vời - daikon, việc trồng trọt không khó hơn việc chăm sóc một củ cải đơn giản, nó năng suất và khiêm tốn như thế nào, và quan trọng nhất, nó là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe..
