Gần đây, ảnh tĩnh moonshine do nhà máy sản xuất đã bay khắp cả nước như tôm tươi. Nguyên nhân của việc này là do hoạt động của các cơ sở sản xuất rượu “hót” đang nở rộ. Thật không may, tin tức về những người bị thương hoặc thậm chí chết vì nó từ các vùng khác nhau của đất nước, đã trở nên phổ biến. Ngay cả thói quen mua rượu đắt tiền ở những cửa hàng có tên tuổi cũng không tiết kiệm được.
Bài viết dành cho những người chưa có kinh nghiệm thực tế nhưng đang đắn đo về việc có một chiếc máy pha sữa nhỏ tại nhà vẫn có thể tự sản xuất đồ uống.
Mặt trăng đang theo đuổi như thế nào
Quá trình chưng cất hoàn toàn giống nhau, có thể là tĩnh lặng mặt trăng thu nhỏ hoặc khổng lồ với thiết bị bay hơi mỗi tấn, do các thợ thủ công chế tạo và được cảnh sát giấu kín ở sâu trong đầm lầy Bryansk.
Lúc ban đầu, công nhân vi mô gọi là công việc của nấm men. Chúng ăn đường, nhưng chất thải của chúng là rượu. Nhưng men không có khả năng sản xuất vodka, thực tế là rượu mà họ đã sản xuất ra là một chất độc đối với họ. Và khi đạt được12% ABV, hầu hết các tế bào nấm men chết.
Độ sau khi kết thúc công việc của vi sinh vật là nhỏ. Mặt trăng vẫn làm phong phú thêm sản phẩm. Công việc của nó dựa trên sự phân tách các chất lỏng theo sự khác biệt về nhiệt độ sôi (bay hơi) của chúng. Các phân tử rượu etylic có đủ độ linh động để trở thành chất khí ở nhiệt độ khoảng 78 ° C. Và trong khi hơi cồn thoát ra khỏi bình chứa, hầu hết nước vẫn ở tại chỗ.
Cần thiết - "tiện ích" moonshine không cần thiết
Moonshine cũng giống như bất kỳ hình thức kinh doanh nào khác, đều có những đặc điểm riêng. Làm thế nào để làm một chiếc moonshine nhỏ vẫn dùng được tại nhà hoặc mua sẵn để không phải trả quá nhiều tiền cho những "option" không cần thiết và đồng thời có được thành phẩm chất lượng tốt?
Hình vẽ mô tả sơ đồ quy trình sản xuất rượu mạnh tự chế. Quá trình này rất dễ dàng. Trong bướm đêm diều hâu, dưới tác động của nguồn nhiệt, hỗn hợp sôi lên, hơi đi qua bình ngưng hồi lưu và tủ hấp khô, đi vào bộ làm mát, nơi chúng ngưng tụ thành chất lỏng. Hãy xem xét kỹ hơn một số yếu tố.
Thiết bị ngưng tụ hồi lưu là cần thiết để bọt hình thành trên bề mặt của hỗn hợp sôi không lọt vào các ống và đi qua chúng vào sản phẩm cuối cùng, làm giảm chất lượng của nó một cách đáng kể. Nếu mua hoặc sản xuất độc lập một moonshine nhỏ vẫn có dung tích từ 5 lít trở xuống thì không nên bỏ qua sự hiện diện của bình ngưng hồi lưu. Nhưng nếu thiết bị được trang bị tủ hấp khô, bạn có thể thực hiện mà không cần thiết bị khử huyết áp.
Sukhoparnik - trong đómột số hơi ngưng tụ và nước ngưng tụ ở mức độ lớn hơn, vì nó có nhiệt độ hóa hơi cao hơn rượu. Phần chưng cất từ tủ hấp không bị vứt đi mà được đổ vào mẻ nghiền tiếp theo trước khi chưng cất tiếp theo. Sự hiện diện của sukhoparnik cho phép bạn có được đồ uống mạnh hơn và được tinh chế từ dầu fusel.
"Nhỏ" nghĩa là gì
Công suất của moonshine vẫn tùy thuộc vào nhu cầu của chủ sở hữu. Không khó để tính toán nó: từ 3-4 lít nghiền bạn có thể có được một lít moonshine chất lượng cao với nồng độ 40%. Vì vậy, để có được một bình moonshine ba lít trong một chu kỳ, bạn phải có một thiết bị mà bạn có thể đổ 10-12 lít nghiền.
Loại moonshine nhỏ nhất vẫn được bán chắc chắn không dưới 3-5 lít. Các sản phẩm có dung tích nhỏ hơn chỉ thích hợp để sản xuất cây nữ lang cho mèo. Dung tích phổ biến nhất (phổ biến) của các thiết bị được mua là 10-20 lít.
Và cũng như các tác phẩm kinh điển
Về nguyên tắc, việc sử dụng một chiếc moonshine nhỏ không mang lại cho chủ sở hữu bất kỳ rắc rối nào khi nói đến moonshine đường. Nhưng bất kỳ người làm mặt trăng tự trọng nào, dù sớm hay muộn, cũng có thể đánh bại tác phẩm kinh điển - máy bắn bánh mì. Nhưng sản xuất của nó có các tính năng. Thực tế là chỉ cần đặt một thiết bị bay hơi có nghiền ngũ cốc trên bếp ga sẽ không hoạt động - tàn dư thực vật nằm dưới đáy sẽ cháy và sản phẩm sẽ bị hỏng.
Làm thế nào để các nhà sản xuất thiết bị chuyên nghiệp lớn thoát khỏi tình trạng này? Braga có thể được làm nóng bằng bộ phận gia nhiệt điện tích hợp, nhiệt độ của nó không vượt quá nhiệt độ cacbon hóa của chất hữu cơ hoặc bằng bộ phận làm nóng nước.
Nhưng có một số thủ thuật cho phép bạn "dạy" một chiếc moonshine nhỏ vẫn có thể tạo ra một loại thuốc tiên bánh mì cổ điển. Ví dụ, tiến hành như trong hình, đặt phần thân của thiết bị vào một hộp chứa lớn sao cho đáy của thiết bị không chạm vào đáy của vật chứa. Nhiệt sẽ được truyền vào thiết bị thông qua nước, và các hạt còn lại sẽ không bị cháy. Hoặc bạn có thể đơn giản lọc bã bánh mì trước khi chưng cất, như được đề xuất trong các bài đánh giá.
Cách chọn chất liệu máy
Chất liệu của bộ máy ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của thức uống sau này. Làm thế nào để chọn một moonshine cho gia đình về chất liệu? Vật liệu chưng cất phổ biến nhất trên thị trường là thép không gỉ, cũng có những sản phẩm được làm bằng đồng. Các sản phẩm tự chế thường được làm bằng nhôm (dung tích 14 lít từ máy vắt sữa là nguyên liệu ban đầu cổ điển cho mục đích này).
Copper là phiên bản cổ điển của tất cả các nhà máy chưng cất sản xuất các loại rượu whisky (dân gian) nổi tiếng và đơn giản nhất.
Nhưng chạy vào đồng tốt là một vấn đề lớn đối với chúng tôi bây giờ. Để giảm chi phí, một nửa bảng tuần hoàn được thêm vào đồng cơ điện. Đồng ăn được hiện nay không được sản xuất ở Liên bang Nga, vì vậy, vật liệu tốt nhất cho một chiếc moonshine nhỏBộ máy, theo 90% thợ săn nghiệp dư của Nga, vẫn là "thép không gỉ". Nhưng ngay cả ở đây, bạn nên hỏi người bán về các đặc tính của kim loại, yêu cầu giấy chứng nhận cho nó.
Lựa chọn với một chiếc máy vắt sữa làm bằng nhôm sẽ không thể tệ hơn. Thực tế là các sản phẩm như vậy thường được sản xuất tại các doanh nghiệp nghiêm túc đã thiết lập kiểm soát chất lượng nhiều giai đoạn thích hợp đối với nguyên liệu đã mua.
Không gây hại
Khi tự chế moonshine, điều quan trọng là phải tuân theo một số quy tắc đơn giản để thay vì sản phẩm tinh khiết chất lượng cao, bạn không nhận được sản phẩm thay thế có mùi dầu hôi.
Theo đánh giá, trong mọi trường hợp, bạn không nên đặt một thùng chứa để thu thập moonshine dưới những giọt đầu tiên từ bộ làm mát ("đầu"). Chính họ là những người mang theo microgam (tuy nhiên đủ để làm hỏng toàn bộ sản phẩm) metanol, chất này bay hơi “sớm hơn” 12 độ so với rượu etylic. Trong trường hợp moonshine nhỏ, chỉ cần chọn và đổ 30-50 gam sản phẩm đầu tiên vào cống là đủ.
Bạn không nên lấy moonshine chảy ra khỏi thiết bị vào cuối quá trình ("đuôi"). Việc chưng cất nên dừng lại khi nhiệt độ trong thiết bị bay hơi đạt 84-85 ° C.
Tổng quan về ưu đãi
Không thể bao gồm toàn bộ phạm vi ảnh tĩnh moonshine do nhà máy sản xuất trên thị trường Nga hiện nay, ngay cả khi chúng ta chỉ xem xét các sản phẩm khối lượng nhỏ. Tuy nhiên, chúng ta nên tập trung vào một số mô hình phổ biến nhất trong giao dịch.
"Robin Economy 12" - một loại máy lạnh vẫn có thiết bị bay hơi dung tích 12 lít. Một thể tích như vậy sẽ cho phép chưng cất không quá 10 lít nước nghiền một lần (khoảng 2,5 lít cho một thức uống bốn mươi độ). Được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
Máy được trang bị ban đầu là nhiệt kế và bộ làm mát nước, thiết kế cổ bình (đầu ren) đảm bảo độ kín trong quá trình làm việc.
Nhược điểm của moonshine vẫn là thiếu tủ hấp và đường kính ống dẫn hơi nhỏ. Tốt hơn là nên lọc Braga trước quá trình chưng cất để các hạt chứa trong nó không làm tắc ống. Nhưng giá tốt - trong khoảng 4 - 4,6 nghìn.
"Giấc mơ Phượng hoàng 8". Trong vẫn còn loại moonshine nhỏ 8 lít này, tốt hơn là không nên đổ nhiều hơn 6 lít rượu nghiền (ít hơn 2 lít moonshine 40 độ cùng một lúc). Sự hiện diện của tủ hấp khô giúp phân biệt nó với kiểu trước đó. Nắp trên có đường kính lớn hơn được gắn bằng hai vít nằm ở các cạnh. Thông thường, đường kính lớn của nắp được sử dụng trong các thiết bị sản xuất moonshine bánh mì bằng hơi nước. Một chiếc máy chưng cất rất xứng đáng, đáng đồng tiền bát gạo (chỉ dưới 6k).
"Triumph giữ nhiệt tốt" là một thiết bị 15 lít tuyệt vời, được trang bị tất cả các phụ kiện liên quan cần thiết: tủ hấp khô, tủ mát thể tích lớn, nắp đậy cực lớn với 6 con vít, nhiệt kế. Thiết bị thích hợp để sản xuất moonshine mạch nha. Nhưng sản phẩm cũng có giá hơn 16 nghìn.
Và cuối cùng - "Tiếng Đức". Thiết bị được sản xuất tại Đức với tên gọi "Bavaria". Một máy chưng cất khá đơn giản với một máy sấy và một tủ lạnh. Dung tích 12 lít cho phép bạn có thể lái cả “thần dược” đường và bánh mì (sẽ phải lọc bã bánh mì - cổ nhồi có ren hẹp). Giá khoảng 30 nghìn là do nơi sản xuất và nghĩa vụ bảo hành sang trọng của nhà sản xuất - 12 năm.
