Loại cây ngộ nghĩnh này có nhiều tên gọi khác nhau. Tên của anh ấy là dưa chuột Mỹ, dưa hấu chuột, dưa chuột chua, dưa chuột dưa hấu và dưa chuột ruồi. Còn có tên khoa học - melotria thô (lat. Melothria scabra). Đối với chúng tôi, dưa hấu dưa chuột, hoặc dưa hấu dưa chuột, dưa chuột đến từ Trung và Nam Mỹ. Bản thân cái tên đã rất thú vị: cucamelon là một dẫn xuất của dưa chuột (dưa chuột) và dưa hấu (dưa hấu) trong tiếng Anh.
Dưa chuột kỳ lạ
Quả sấu chua ăn được. Chúng rất nhỏ, từ 1 đến 4 cm, có màu xanh lục nhạt với các sọc sẫm, giống như một quả dưa hấu. Da của chúng có viền dày, cứng, có vị chua. Đó là nơi xuất phát cái tên "chua cay".
Những quả dưa hấu mini này rất ngon ngọt và giòn, chúng có vị giống như họ hàng của chúng, dưa chuột bình thường. Chúng được ướp muối, lên men, tẩm ướp, ăn sống. Bạn cần thu hái những quả chín khi còn non, nếu không cùi không mềm và có nhiều hạt. Từ một bụi bạn có thể thu hái từ 4 đến 6kg quả và 1,5kg củ. Dưa hấu chín quá sẽ có vị ngọt, hạt cứng lại, màu sắc không còn tươi sáng, các sọc sẫm nhạt dần và chuyển sang màu vàng. Ngoài ra còn có các giống khácdưa hấu mini. Màu sắc của chúng ở dạng lưới giống dưa hơn. Ở Mỹ Latinh, chúng được gọi là Sandita hoặc "dưa chuột".
Thưởng ngon
Bạn không thể bỏ qua các loại cây ăn củ. Chúng cũng có thể ăn được, có mùi vị tương tự như khoai lang, củ cải và dưa chuột, và rất tốt trong món salad với rau xanh và rau theo mùa. Chỉ chúng được lưu trữ trong thời gian ngắn, vì vậy ngay sau khi đào xong, bạn cần gửi chúng vào đĩa.
Thân và lá
Đây là một loài thực vật dạng dây leo lâu năm với những quả nhỏ hình bầu dục giống như những quả nho lớn, có màu sắc gợi nhớ đến những quả dưa hấu mini và hương vị của dưa chuột.
Thường được trồng làm cảnh, vì thân cao tới ba thước. Melothria có rất nhiều lá và quả. Nó rất thích hợp để làm giàn cảnh trong vườn, nhà kho, hàng rào. Một loại dây leo như vậy xoắn và phát triển rất nhanh, bám vào tất cả các râu thô, vì vậy nó cần được hỗ trợ chiều cao ít nhất là 2 mét. Hoa và lá của dưa hấu chuột tương tự như dưa chuột. Chỉ ở con đực, hoa được thu hái thành chùm, còn ở con cái là hoa đơn tính, có mùi thơm dễ chịu thu hút ong. Không giống như họ hàng của nó, dưa chuột dưa hấu vẫn xanh tươi suốt mùa hè, không ngả vàng và không rụng lá, trái của nó vẫn giữ được màu sắc và hình dạng cho đến khi sương giá đầu tiên. Melothria rất cẩn thận trong việc chăm sóc, không cần tưới nước thường xuyên và một lượng đất lớn, nó có thể được trồng ngay cả trên ban công.
Thuộc tính hữu ích
Như bạn đã biết, dưa chuột-dưa hấu không chỉ được dùng làm cây cảnh. Quả của nó có thể ăn được và có lợi cho cơ thể. Vì vậy, chất xơ, một phần của chúng, bình thường hóa chức năng ruột, giảm táo bón, giúp loại bỏ độc tố và chất độc.
Ít calo thúc đẩy quá trình giảm cân ở những người muốn giảm cân. Ăn thường xuyên các loại rau này có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tuyến tụy, thận, giảm sưng tấy, cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch và giảm huyết áp.
Chống chỉ định
Mặc dù có một số đặc tính hữu ích của gherkin chua, nhưng nó không phù hợp với tất cả mọi người. Vì vậy, những người bị nhiễm axit cao nên hạn chế ăn nó. Do chứa axit trong vỏ, dưa hấu có thể gây viêm dạ dày và loét dạ dày. Trái cây muối và dưa muối được chống chỉ định đối với các bệnh về gan và thận.
Bí
Dưa hấu mini ngâm chua và ướp gia vị rất tốt. Đôi khi ớt cay đỏ được thêm vào chúng, điều này chỉ giúp cải thiện hương vị. Chúng cũng rất tốt trong các loại dưa chua: với cà chua, ớt ngọt, bí xanh và bông cải xanh. Để nhấn mạnh sự khác thường và kỳ lạ của món ăn, các đĩa nhỏ có màu sáng được sử dụng để phục vụ.
Chúng cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt và cá. Còn sống, chúng thích hợp cho món salad, một trong số đó được cung cấp bên dưới.
Salad rau với melotria
Bạn sẽ cần:
- xà lách xoăn;
- melotria - 5 chiếc;
- cà chua bi - 5 miếng;
- phô mai feta - 100 g;
- ô liu - 5 miếng;
- dầu oliu.
Đặt lá xà lách, cà chua bi và dưa hấu cắt đôi vào đĩa rộng, thêm feta, ô liu, nêm dầu ô liu.
Salad thịt với melotria, rau arugula và cà chua
Món ăn này rất nhẹ nhàng, bổ dưỡng và chứa ít calo. Nếu muốn, có thể thay sốt mayonnaise bằng sữa chua ít béo và có thể dùng thịt gà thay cho thịt bò để thay đổi.
Thành phần:
- bò luộc - 300 g;
- trứng luộc - 2 chiếc;
- melotria - 10 chiếc;
- cà chua bi - 10 miếng;
- arugula;
- thì là;
- hành lá;
- bánh mì nướng lúa mạch đen;
- mayonnaise.
Rửa rau arugula và cho vào một bát salad nông, thêm thì là cắt nhỏ. Cắt cà chua và dưa hấu thành đôi. Xay thịt bò luộc thành dải, trộn tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise. Lên trên với bánh mì nướng trước khi phục vụ.
Đây là một món ăn khá nhẹ nhàng và hài lòng. Tất nhiên, dưa chuột-dưa hấu có thể được thay thế bằng dưa chuột muối nhẹ. Nhưng chính hương vị hấp dẫn của nó đã mang lại cho món ăn sự mềm mại, tươi mát và vị chua nhẹ.
