Ngũ cốc là cơ sở của dinh dưỡng con người. Mỗi hạt chứa mọi thứ cần thiết cho sự phát triển của cây. Tức là nó là chất đạm và vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin. Và tất nhiên, hạt ngũ cốc - loại ngũ cốc quen thuộc với chúng ta - hãy hào phóng chia sẻ những chất hữu ích của chúng với một người. Nhưng để cơ thể nhận được đầy đủ tất cả những điều này, bạn cần phải nấu chúng một cách chính xác. Hãy nói về cách nảy mầm lúa mì.
Sản phẩm trực tiếp
Lúa mì bây giờ được dùng để làm bột mì. Thật không may, các sản phẩm từ nó không cung cấp bất cứ điều gì cho cơ thể của bạn. Năng lượng này chỉ trong một vài giờ, sau đó carbohydrate được lắng đọng ở các bên. Lý do của sự vô dụng là do trong quá trình chế biến công nghiệp, giá trị dinh dưỡng và vitamin bị mất đi.
Đó là lý do tại sao chúng tôi bắt đầu nói về cách ươm mầm lúa mì. Đây là một cách chắc chắn để mở ra toàn bộ tiềm năng của ngũ cốc và cung cấp cho cơ thể một lượng lớnchất dinh dưỡng. Trên thực tế, ngũ cốc nảy mầm là sự thay thế cho phức hợp vitamin.
Công dụng của rau mầm là gì
Nhưng trước khi nói về cách làm nảy mầm lúa mì, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết những lợi ích của loại dinh dưỡng này. Thực tế là càng ít ngũ cốc được chế biến, chúng càng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể bạn. Vì vậy, bột mì trắng tinh luyện là một sản phẩm bổ dưỡng nhưng gần như vô dụng. Nhưng ngũ cốc thô là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ.
Vì lúa mì rất dễ nảy mầm, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình. Ngũ cốc có mầm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tự nhiên:
- Với việc tiêu thụ chúng thường xuyên, nhu động ruột được cải thiện, loại bỏ độc tố.
- Bạn có thể bình thường hóa đường tiêu hóa.
- Vitamin chứa trong ngũ cốc có thể cải thiện tình trạng của da, cũng như các cơ quan nội tạng.
- Biotin cao giúp duy trì cân nặng bình thường và một lượng lớn axit folic giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Đây chỉ là một phần nhỏ trong những lợi ích của ngũ cốc sống và một động lực trực tiếp để học cách nảy mầm lúa mì. Bây giờ chúng ta sẽ trực tiếp đến vấn đề này.
Mua hạt giống nảy mầm ở đâu
Vì chỉ có thể ươm mầm lúa mì tại nhà bằng nguyên liệu chất lượng cao, bạn cần tìm trước một nhà cung cấp đáng tin cậy. Đừng mua ngũ cốc từ các cửa hàng tạp hóa. Có các nhà thuốc và các phòng ban chuyên môn cho việc này. Cho nênCách ươm lúa mì làm thực phẩm rất đơn giản (bạn chỉ cần tăng độ ẩm lên), ngũ cốc được chế biến đặc biệt để chúng mất khả năng nảy mầm. Điều này có nghĩa là chúng sẽ bị mốc nhưng không mọc lên được.
Hạt giống thích hợp để nảy mầm có thể mua trên thị trường. Ngày nay chúng bắt đầu xuất hiện trong các siêu thị. Hãy chắc chắn để ý đến ngày phát hành. Nếu quá thời hạn thì không nên mua, rất có thể tỷ lệ nảy mầm sẽ thấp.
Tiêu chí lựa chọn
Nói về cách ươm mầm lúa mì tại nhà, tôi muốn nhấn mạnh một lần nữa tầm quan trọng của việc mua hạt giống chất lượng. Khi chọn và chuẩn bị đậu, hãy tuân theo các quy tắc sau:
- Kiểm tra cẩn thận các hạt. Trong số đó không được hư hỏng hoặc ẩm mốc.
- Bước đầu tiên là ngâm các loại ngũ cốc. Đừng quên rửa sạch chúng trước để loại bỏ bụi.
- Tốt nhất nên chọn đồ đựng bằng đất sét, sành sứ hoặc thủy tinh.
- Bạn cần ươm không quá 80 g mỗi lần
- Hạt nổi nên bỏ đi. Bạn chỉ có thể ăn những con chìm dưới đáy.
Điều kiện để nảy mầm
Để có được loại rau mầm chất lượng cao thực sự có ích cho cơ thể, bạn cần tuân thủ thêm một số điều kiện nữa. Việc nảy mầm lúa mì tại nhà để làm thực phẩm, quan sát chúng, thật dễ dàng:
- Điều rất quan trọng là duy trì nhiệt độ tối ưu - 24 ° C.
- Hộp đựng hạt giống nên được đặt ở nơi ấm áp. Đảm bảo duy trì tối ưuđộ ẩm và đủ ánh sáng, nhưng ánh nắng trực tiếp là không thể chấp nhận được.
- Hạt nên rửa sạch vào buổi sáng, chiều và tối. Nước phải lạnh hoặc hơi ấm.
- Lúa mì nên ngâm 2 ngày để lên mầm. Và nếu bạn muốn mầm xanh thì bạn cần đợi 8 ngày.
- Chiều dài của mầm không được quá 3 mm. Nếu không, chúng sẽ trở nên độc và không thích hợp để ăn.
Hướng dẫn đơn giản
Bây giờ chúng ta hãy nói chi tiết hơn về cách gieo mầm lúa mì đúng cách. Nó không phải là quá khó, nhưng đòi hỏi kiến thức và kỹ năng nhất định. Điều quan trọng nhất là thực hiện đúng theo thuật toán trên.
- Tráng một ly ngũ cốc bằng nước và đổ vào một cái chảo nhỏ.
- Chúng cần được trộn đều và để trong vài phút. Khi hầu hết các hạt đã lắng xuống, hãy loại bỏ những hạt còn sót lại.
- Để cốc qua đêm.
- Rửa sạch hạt trong nước lạnh vào buổi sáng và đổ ra đĩa.
Bây giờ bạn có thể tiến hành ươm mầm trực tiếp:
- Đối với hạt này, hãy phủ một miếng gạc ẩm và sạch, miếng gạc này trước tiên phải được gấp ba lần.
- Hãy nhớ súc miệng ngũ cốc của bạn sau mỗi 6 giờ.
- Theo nghĩa đen, trong 15 giờ nữa, những mầm đầu tiên sẽ xuất hiện.
Thân thiện với gia đình
Bây giờ bạn biết làm thế nào để nảy mầm lúa mì làm thực phẩm tại nhà. Nhưng bạn vẫn cần học cách ăn chúng để mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe.
Ăn lớn một lần thôi chưa đủmột cốc hạt nảy mầm, bằng cách này bạn chỉ có thể gây ra thiệt hại đáng kể cho quá trình tiêu hóa. Chỉ cần ăn 3 thìa mỗi ngày là đủ.
Hạt trước khi ăn phải rửa sạch bằng nước. Chúng có mùi vị khá trung tính, nhưng một số cũng có thể mô tả chúng là khó chịu. Điều quan trọng nhất là phải nhai chúng thật kỹ.
Những người chữa bệnh truyền thống khuyên bạn chỉ nên ngậm một vài hạt trong miệng mỗi lần và nhai chúng trong ít nhất 30 giây. Nếu bạn không có đủ thời gian hoặc không muốn, bạn nên xay hạt nảy mầm trong máy xay sinh tố.
Kết hợp mầm
Lúa mì không phải là loại ngũ cốc duy nhất có thể nảy mầm. Hầu như bất kỳ hạt nào có mầm trắng được thả ra đều là một kho chứa vitamin và khoáng chất. Hạt đang thức tỉnh và tất cả các nguồn dự trữ được kích hoạt, và do đó chúng có thể có sẵn cho cơ thể chúng ta.
Bạn có thể trộn mầm lúa mì với đậu xanh, đậu lăng hoặc giá đỗ xanh. Cùng với nhau, chúng sẽ được hệ tiêu hóa hấp thụ tốt nhất. Quả thực, hạt nảy mầm có vẻ như là một món ăn hoàn toàn vô vị, nhưng không cần thiết phải ăn chúng một mình. Thêm một thìa hạt nảy mầm vào cháo, súp hoặc bánh ngọt. Chúng có thể được xoắn với mật ong, các loại hạt và trái cây khô. Nó sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon.
Lắc bổ dưỡng
Có một cách ăn rau mầm rất đơn giản. Nếu bạn bị hạn chế về thời gian, thì đây sẽ là cứu cánh thực sự cho bạn. Xay lúa mì nảy mầm bằng máy xay cùng vớirau hoặc trái cây hoặc làm bánh mì dựa trên chúng, mà bạn có thể dùng cho bữa ăn nhẹ.
Mầm nghiền cũng có thể được thêm vào nước trái cây tươi, được chuẩn bị trong máy ép trái cây. Thêm một quả chuối vào đó và có được một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Nhưng tốt hơn là không nên trộn các sản phẩm từ sữa với ngũ cốc, vì điều này dẫn đến tăng hình thành khí.
Bảo quản trong vài ngày
Luôn luôn có một sự cám dỗ để ngâm một phần lớn ngũ cốc cùng một lúc và sau đó ăn chúng trong một tuần. Đây là một tiết kiệm thời gian tốt. Nhưng đừng tiết kiệm sức khỏe của bạn. Tốt nhất nên nảy mầm một chút, để khoảng 1-2 ngày. Và nếu bạn vẫn vượt quá khối lượng yêu cầu, thì bạn có thể bảo quản lúa mì trong tủ lạnh. Ở đó quá trình tăng trưởng chậm lại. Nếu thường xuyên rửa rau mầm có thể để được 3-4 ngày. Mặc dù các chuyên gia khuyên bạn nên trồng một phần nhỏ mỗi ngày.
Thay cho lời kết
Lúa mì nảy mầm là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá tự nhiên. Hơn nữa, nguyên liệu này có giá rất bình dân, rẻ. Mọi người có thể mua hạt giống về ươm mầm. Điều chính là không được lười biếng và cho một phần nhỏ ngũ cốc vào cốc nảy mầm mỗi ngày. Những lợi ích đối với cơ thể là rất lớn. Và nếu bạn hình thành thói quen thực hiện một thủ thuật đơn giản mỗi ngày, thì bạn sẽ không có nguy cơ mắc bệnh beriberi. Chuẩn bị sinh tố, thêm rau mầm vào ngũ cốc và súp. Nó không đắt và ngon.
