Ở mỗi thành phố của đất nước rộng lớn của chúng ta đều có ít nhất một điểm phục vụ ăn uống. Có những quán ăn bình thường hoặc nhà hàng sang trọng với khách hàng VIP, các nhóm xã hội khác nhau có những địa điểm yêu thích của riêng họ.
Đầu bếp chuẩn bị thức ăn, và sau khi hoàn thành công việc, thức ăn thừa vẫn còn lại. Vì vậy, chất béo tích tụ, cho dù đó là các miếng mỡ từ thịt được phục vụ hoặc xương thịt, được rửa sạch xuống cống hoặc được chuyển đến các khoang chứa nước cục bộ. Mạng lưới thoát nước của thành phố đang mất dần tình trạng trước đây, các chất béo cặn làm tắc nghẽn chúng và phá hủy thiên nhiên.
Hút mỡ thừa ở đâu? Có các thiết bị xử lý mà nước thải được tách ra khỏi cặn chất béo. Những thiết bị như vậy được gọi là bẫy mỡ.
Các loại bẫy mỡ
Có hai loại bẫy mỡ (tùy thuộc vào quy mô công việc):
- dành cho doanh nghiệp;
- cho nhà.
Bẫy mỡ tại nhà
Ngày nay, bẫy mỡ được làm sạch rất nhanh chóng để giặt tại nhà. Ngoài ra, loại này có tuổi thọ lâu dài. Điều chính là đừng quên làm sạch các bộ lọc và loại bỏ bất kỳ dầu mỡ còn lại trên bề mặt.
ABẫy mỡ gia đình có được thiết kế cho nhà hàng không? Chúng có khả năng lưu trữ một lượng nhỏ chất thải và phải được làm sạch thường xuyên. Rõ ràng, thiết bị tiêu dùng không dành cho những nơi đại chúng.
Có thể coi đây là một tiêu chí tích cực cho một sản phẩm tự chế là không cần phải gọi máy đặc biệt để loại bỏ chất béo trong máy và rửa thêm.
Bẫy mỡ công nghiệp
Kích thước và vị trí thực tế khác với thiết bị tương tự gia đình. Bẫy mỡ cho doanh nghiệp được lắp đặt trong một phòng riêng biệt, chúng được sử dụng trong nhà hàng và những nơi công cộng khác.
Nhược điểm là quá trình làm sạch tốn nhiều công sức. Cần phải gọi kỹ thuật viên đặc biệt để bơm chất thải mỡ và rửa sạch bẫy mỡ.
Máy hút bơm mỡ ra khỏi thiết bị.
Máy thông tắc cống rửa kho chứa bẫy mỡ.
Thiết bị dành cho doanh nghiệp có các kích thước đáng kể, đó là đặc điểm tiêu cực và tích cực của sản phẩm này.
Yếu tố tích cực là lâu nay không cần đến thiết bị bơm hút và hút mỡ.
Yếu tố tiêu cực - nếu kho chứa rộng thì bạn sẽ cần thiết bị có thùng lớn để bơm mỡ ra ngoài.
Cách thiết bị hoạt động
Làm sạch bẫy mỡ và nguyên lý hoạt động của chúng diễn ra theo một kịch bản dễ hiểu. Nước đặc hơn chất béo, nó vẫn còn trên bề mặt của thiết bị phân tách và nhờ tính năng động của nó, nước sẽ giám sát giữa các ống đầu vào và đầu ra.
Bẫy mỡ được chia thành nhiều phần nhờ các vách ngăn. Điều này được thực hiện để chất béo có thời gian nguội và tách ra khỏi khối nước.
Chất béo lắng đọng không được đi vào cống rãnh công cộng, vì vậy đường ống thoát ra được làm thấp hơn đường ống đầu vào.
Bẫy dầu mỡ hoạt động ngay cả ở nhiệt độ môi trường cao. Sản phẩm được làm bằng thép không gỉ, polypropylene hoặc sợi thủy tinh. Không hề hỏng hóc, những vật liệu này được nén chặt để mùi khó chịu không thể xâm nhập vào phòng.
Các giọt chất lỏng kết nối, kết dính xảy ra khi hai giọt tiếp xúc với nhau. Đây là nguyên lý hoạt động của sự kết hợp và đây là cách thức hoạt động của bẫy mỡ.
Sản phẩm được chia thành hai ngăn, chúng được ngăn cách bởi một vách ngăn đặc biệt. Dầu và chất béo vẫn còn trong đó, và nước tinh khiết từ cuối sẽ được đưa ra cống.
Cần phải vệ sinh định kỳ các khoang bẫy mỡ, làm sạch chúng khỏi tích tụ và các chất cặn bã khác. Điều này được thực hiện để thiết bị hoạt động ổn định và chất thải không bị lọt xuống cống.
Các loại bẫy mỡ
Các thiết bị này có nhiều loại khác nhau, khi chọn chúng sẽ được hướng dẫn theo lượng mỡ thải ra. Chúng có cách lắp đặt, kích thước, chất liệu khác nhau. Quy trình vệ sinh bẫy mỡ, nguyên lý hoạt động và hướng dẫn cũng có cấu tạo khác.
Trong các cơ sở kinh doanh nhỏ (quán cà phê, nhà hàng, căng tin), các thiết bị này được đặt gần cống rãnh. Chúng nằm dưới bồn rửa, vật liệu của chúng phải chịu được vàchất lượng.
Làm sạch dòng chất thải khổng lồ xảy ra tại các doanh nghiệp liên quan đến ngành công nghiệp sữa, hóa chất, thịt và mỹ phẩm. Nhờ đó mà các bẫy mỡ được đặt để có thể hoạt động trơn tru và thường xuyên.
Các thiết bị mạnh mẽ được lắp đặt gần cơ sở hoặc bố trí một phòng đặc biệt để xử lý trầm tích.
Polypropylene hoặc sợi thủy tinh được sử dụng trong sản xuất vỏ cho bẫy mỡ. Vật liệu của nó phải bền, thân thiện với môi trường và chịu được các ảnh hưởng khác nhau, có khả năng sử dụng trong vài năm.
Nếu bẫy mỡ được lắp đặt dưới lòng đất, thì một trường hợp đặc biệt được sản xuất để có thể chịu được tải trọng cao.
Vệ sinh bẫy mỡ
Vệ sinh thiết bị có hai loại. Trông ngôi nhà được dọn dẹp một cách nhanh chóng và dễ dàng. Theo hướng dẫn vệ sinh bẫy mỡ, nguyên tắc khi vệ sinh là múc cặn trong thùng ra để rửa tiếp. Nhiều loại hóa chất khác nhau làm sạch diện mạo gia dụng của thiết bị này.
Ở trên đã nói bẫy mỡ công nghiệp cần có máy hút bùn và máy rửa thiết bị.
Nhiệm vụ chính trong việc vệ sinh là cách tiếp cận của máy móc. Có một tình huống khi bẫy mỡ dưới tòa nhà.
Nếu tìm thấy thiết bị, bước tiếp theo là nhúng vòi được gắn vào máy hút. Nó hoạt động giống như một chiếc máy hút bụi, hút chất béo và các chất cặn bã khác. Thùng xe chở bùn thải dần được lấp đầy. Điều chính là không nên vội vàng để quá trình làm sạch diễn ra không có sự cố và quá mức.
Đôi khi quá trình bơm và xả diễn ra cùng một lúc. Sự kết hợp này có thể thực hiện được với một máy kết hợp có khả năng vừa rửa vừa làm sạch bẫy mỡ.
Đảm bảo rằng hệ thống thoát nước bên trong không bắt đầu bị tắc. Đừng quên vệ sinh thiết bị của bạn để không phải trả thêm tiền cho công việc này và giữ cho cơ sở phục vụ ăn uống hoặc nhà bếp tại gia của bạn luôn sạch đẹp.
