Mùi caramel của kẹo bông được nhiều người liên tưởng đến một kỳ nghỉ, một chuyến thăm rạp xiếc, công viên giải trí, một tuổi thơ hạnh phúc. Đây là một món ăn cực kỳ đơn giản. Trong số các thành phần bắt buộc, chỉ có một sản phẩm. Và nó có thể gây ra bao nhiêu cảm xúc! Nhờ sự đơn giản của món ngon, nó có thể được chuẩn bị ở nhà, thêm một chút trí tưởng tượng trong quá trình sản xuất.
Đa dạng
Kẹo bông có thể có màu (bóng đạt được bằng cách thêm màu thực phẩm) và màu trắng cổ điển. Nó có thể được bán cả trên thanh và trong túi hoặc bao bì đặc biệt. Hương liệu và hương liệu có thể tạo cho nó một chút hương vị chanh, dâu tây, táo và trái cây khác. Nhưng công thức cơ bản vẫn như cũ.
Bạn cần chiêu đãi gì?
Để nấu ăn, hãy:
- 200 g đường;
- 100g nước;
- mười giọt giấm ăn.
Đổ đường vào nồi có đáy dày, đổ chất lỏng đã axit hóa vào. Tiếp tục khuấy, đun sôi khối lượng, sau đó lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và để lửa trở lại. Vì vậy, bạn cần đạt được trạng thái của một quả bóng lớn rắn chắc có màu nâu nhạt. Để tránh các bước nấu nướng này, bạn có thể mua một chế phẩm đặc biệt cho máy làm kẹo bông cho gia đình. Đây là đường dạng hạt với hương liệu, phụ gia tạo mùi thơm và màu, tuy nhiên, giá thành của nó có thể lên tới 2.500 rúp mỗi kg.
Thiết bị sản xuất kẹo bông
Có rất nhiều đơn vị tương tự trên thị trường cho cả phục vụ ăn uống và cá nhân. Chủ yếu là sản xuất của Trung Quốc và Ba Lan. Ngoài ra còn có máy làm kẹo bông cho các ngôi nhà do Nga sản xuất. Ví dụ về chúng là hàng hóa của nhà máy Tver. Sẽ dễ dàng hơn để tìm thấy những chiếc xe tổng thể từ các công ty Nga. Khi lựa chọn, bạn cần chú ý:
- chất liệu tô (lựa chọn tốt nhất là kim loại);
- sự hiện diện của nắp bảo vệ (nó đảm bảo hoạt động chính xác);
- độ tin cậy của các thành phần điện.
Giá của máy làm kẹo bông cho gia đình khác nhau và phụ thuộc vào nhà sản xuất và công suất của máy. Bạn có thể tìm thấy những chiếc xe bình dân với giá 700 rúp, một nghìn rưỡi và năm nghìn rúp. Điểm chung của chúng là đều là những thiết bị nhỏ gọn thích hợp sử dụng trong gia đình. Bạn phải làm theo công thứcnhà sản xuất, như được mô tả trong hướng dẫn kèm theo.
Cách làm kẹo bông gòn tại nhà không cần máy
Tất nhiên, sẽ tốt nếu máy thực hiện hầu hết các công việc. Nhưng nếu không cách nào sắm cho nhà mình một chiếc máy làm kẹo bông gòn mà lại muốn có thứ ngọt ngào ngay bây giờ thì sao? Sau đó, có cơ hội để làm món tráng miệng này bằng tay của chính bạn. Không cần nhiều thiết bị nhưng cần có kỹ năng và sự yêu thích thử nghiệm. Đối với phần cơ sở mà chúng ta sẽ kết tinh đường, hãy lấy một cái nĩa, một thanh tre hoặc một ống giấy. Sử dụng một người trợ giúp để giữ công cụ này hoặc một vật để hỗ trợ đế.
Hãy cực kỳ cẩn thận, vì nhiệt độ của chế phẩm như vậy là khoảng 130 độ. Tránh tiếp xúc với các bộ phận tiếp xúc của cơ thể. Các bề mặt làm việc cũng cần được bảo vệ khỏi các sợi chỉ ngọt. Mặc dù thành phần dễ làm sạch, nhưng một thời gian thưởng thức ngắn không đáng để làm sạch một giờ. Sau khi chuẩn bị xi-rô theo công thức ở trên, nhúng dụng cụ đánh trứng (hoặc nĩa) vào đó và thoa các sợi tinh thể sacaroza lên đế theo chuyển động tròn. Nếu cần, bạn có thể dùng tay nghiền nhẹ chúng để kiểm soát độ tráng miệng của món tráng miệng. Chất lượng của thành phẩm sẽ phụ thuộc vào chất lượng của caramen (sợi chỉ dễ kéo) và tay nghề của người nấu. Nhưng với sự cẩn trọng, như chúng ta thấy, chiếc máy làm kẹo bông cho gia đình có thể được thay thế hoàn toàn bằng những dụng cụ nhà bếp đơn giản nhất.
Bí mật và Tính năng
Có một số bí mật để làm điều nàymón tráng miệng, tự bạn hoặc với sự trợ giúp của máy làm kẹo bông tự chế.
- Nếu sau khi làm món tráng miệng mà bạn còn sót lại một ít siro, đừng vội bỏ đi. Hãy nhớ đến món gà kho quẹt - một món ngon quá đơn giản, không còn phổ biến như ngày nay nhưng vẫn rất ngon. Nếu bạn không có hộp đựng đặc biệt để làm kẹo mút, bạn có thể lấy bất kỳ dụng cụ cắt bánh quy chịu nhiệt nào, sử dụng các đồ dùng nhỏ: cốc, bát, hoặc thậm chí giấy da. Để thuận tiện, bạn có thể cắm que (ví dụ: từ kem) vào khuôn. Bôi trơn hình thức bằng dầu hướng dương, đổ caramen. Chẳng bao lâu nữa khối này sẽ cứng lại và sẵn sàng để sử dụng.
- Bạn có thể thêm một số dược liệu vào đường nóng để món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe (bạc hà, lá xô thơm). Nó sẽ có tác dụng tương tự như viên ngậm họng.
- Để làm món tráng miệng có vị trái cây, bạn cần lấy siro pha sẵn hoặc tự làm. Đối với các loại trái cây có hương vị tươi sáng như chanh, bạn có thể sử dụng nước trái cây mới vắt. Nếu bạn thêm tinh chất vào thành phần của hỗn hợp, bạn có thể có được hương vị mới, tạo ra vị ngọt của đường với vị chua.
- Từ lâu, người ta đã chứng minh rằng hương vị không chỉ được sinh ra trong lưỡi mà còn ở trong đầu của chúng ta. Thêm một chút màu phù hợp vào xi-rô với màu thực phẩm sẽ làm nổi bật món ăn và khiến trẻ em cũng như người lớn thích thú.
Cuối cùng
Khi chọn đơn vị, tốt hơn hết bạn nên được hướng dẫn bởi các đánh giá vềmáy kẹo bông cho gia đình, để không lặp lại những sai lầm của người khác. Nhiều thông tin hơn là những ý kiến tiêu cực, họ có thể chuẩn bị trước cho những rắc rối có thể xảy ra. Nếu bạn không muốn trả tiền cho những đơn vị như vậy, thì hãy tự chuẩn bị món tráng miệng này, nhưng hãy cẩn thận khi làm việc với caramen nóng. Tạo ra hương vị mới, đừng ngại thử nghiệm.
