Từ "gherkin", được người Nga biết đến từ lâu, đến với chúng tôi từ Pháp. Gherkins là loại dưa chuột nhỏ, chiều dài không vượt quá 9 cm. Chúng thường được đóng hộp và ngâm chua vì ở dạng này chúng ngon và giòn nhất.
Dưa chuột nào có thể được gọi là gherkins?
Trước đó, theo GOST ở Liên Xô, có 2 nhóm gherkins:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Tất cả những trái dưa chuột có kích thước nhỏ hơn được gọi là dưa chua. Ngày nay, những quả dưa chuột gherkins được gọi là dưa chuột từ 5 đến 9 cm, chúng bị gãy ngay sau khi bắt đầu ra hoa. Bạn chỉ cần thu thập những quả dưa chuột như vậy từ những giống có quả hẹp, ngăn không cho chúng sinh sôi nảy nở. Đúng vậy, các chuyên gia không gọi như vậy là dưa chuột, lưu ý rằng đây là một loài phụ đặc biệt của dưa chuột. Bất kỳ loại cây nào cũng không phù hợp với điều này.
Giống Gherkin
Dưa chuộtGherkin được trình bày với nhiều loại khác nhau, chỉ đơn giản là không thể kể hết được. Những người làm vườn có kinh nghiệm có thể dễ dàng lựa chọn cho mình những loại cây yêu thích, được sử dụng thường xuyên hơn những người khác. Nếu bạn chỉ định trồng gherkins, những giống được coi là phổ biến nhất là rất tốt.phù hợp với bạn. Bằng cách trồng một số tùy chọn, bạn có thể dễ dàng quyết định tùy chọn nào bạn thích nhất.
Các loại phổ biến nhất là:
- Paris gherkin. Theo những người làm vườn có kinh nghiệm, giống dưa chuột chín giữa này rất tốt cho đất trống. Khuyến khích sử dụng trong nhà kính (phim). Nó là một loại trái cây củ lớn 5-10 cm có màu xanh đậm. Lý tưởng để sử dụng trong bảo tồn.
- Merry công ty. Giống dưa chuột nhỏ tự thụ phấn thích hợp trồng cả ngoài trời và trong nhà kính. Quả xanh đạt chiều dài từ 7-9 cm. Giống này tốt ở chỗ dễ kháng nhiều bệnh và thối rễ.
- Diva. Sự phổ biến của dưa chuột phần lớn là do tốc độ chín và năng suất cao. Ở đỉnh cao của quả, quả phát triển, chiều dài của quả là 9,5-11 cm. Hương vị tuyệt vời của giống được trình bày cũng được đánh giá cao.
- Moravian Gherkin F1. Một giống ong thụ phấn thích hợp để trồng riêng trên luống thoáng. Trái cây giòn và ngắn, sử dụng linh hoạt.
Gherkins, những bức ảnh về các giống khác nhau quen thuộc với nhiều người làm vườn, được các nhà lai tạo lai tạo không mệt mỏi. Trên đây chỉ là một phần nhỏ của toàn bộ bức tranh, đầy đủ sự đa dạng.
Trồng trọt của gherkins
Nếu bạn đã từng trồng dưa chuột đơn giản, thì sẽ không có gì phức tạp trong công nghệ nông nghiệp của gherkins dành cho bạn. trồng câydưa chuột nhỏ có thể ở nhiều điều kiện khác nhau. Cả nhà kính và luống mở đều thích hợp cho việc này.
Khi trồng gherkins, những bức ảnh được giới thiệu trong bài viết, điều rất quan trọng là phải thường xuyên thu hái quả. Nó được khuyến khích để làm điều này mỗi ngày. Những quả dưa chuột ngon nhất là những quả có chiều dài không vượt quá 8 cm, đồng nghĩa với việc hái quả thường xuyên sẽ kích thích sự hình thành các chùm hoa mới. Đối với những cư dân mùa hè thiếu kinh nghiệm, những người chỉ thỉnh thoảng ghé thăm khu vườn, điều này sẽ là không thể. Trong trường hợp của họ, để có được gherkins, bạn sẽ phải gieo những giống nhỏ, cũng như trồng với năng suất thấp.
Gherkins là loại trái cây có thể trồng trên đất có độ chua trong khoảng 6,0-7,5, cần đảm bảo rằng đất nhẹ và tơi xốp. Nên bón phân hữu cơ cho đất trước để đảm bảo năng suất tối đa.
Gieo gherkins cho cây con
Hạt giống của gherkins cũng có thể được gieo cho cây con. Nhờ phương pháp này sẽ có thể đẩy nhanh thời gian thu hoạch lên khoảng 2-3 tuần. Điều quan trọng là phải theo dõi nhiệt độ của đất, không được dưới 12 độ, vì gherkins là cây rất nhạy cảm với lạnh. Nếu một điều kiện đơn giản như vậy không được đáp ứng, điều đáng chuẩn bị cho thực tế là cuối cùng chúng sẽ yếu và dễ mắc các bệnh khác nhau. Nhân tiện, bạn cũng có thể làm ấm đất trống bằng cách phủ lên nó một lớp màng.
Cây con chỉ có thể được trồng trong đất ấm. Về mật độ trồng, cần tuân theo các khuyến cáo được ghi trên bao.bằng hạt. Cây con ở bãi đất trống có thể được trồng từ ngày 20 tháng 5 đến ngày 1 tháng 6. Đúng vậy, bạn cần phải tính đến điều kiện thời tiết, điều kiện thời tiết mà da dẻ rất nhạy cảm.
Cách chọn gherkins đúng cách
Gherkins đều là dưa chuột giống nhau, chỉ là loại nhỏ nên điều kiện trồng và hái cũng không khác nhiều so với quả lớn.
Mùa thu hoạch liên tục. Vì điều này, bạn cần phải cẩn thận trong việc cho ăn và tưới cây. Nhận được độ ẩm từ đất là một đảm bảo rằng cây sẽ sản xuất liên tục. Bạn nên tưới dưa chuột bằng nước nóng, trên thực tế, giống như dưa chuột đơn giản. Trái cây hái xong phải được gửi ngay đến một nơi lạnh để chúng vẫn còn giòn.
Công thức Gherkins ngâm
Ngon nhất là dưa chuột muối và đóng hộp. Có rất nhiều công thức hay, chỉ quan trọng là chọn theo sở thích của bạn.
Dưa chuột nhỏ được tẩm ướp là ngon nhất, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích. Bước đầu tiên là chuẩn bị nước xốt mà bạn sẽ cần (số lượng tính theo lọ lít):
- 2 muỗng cà phê muối;
- 20 muỗng cà phê đường;
- 70 g giấm 9%;
- 10 hạt đậu Hà Lan và hạt tiêu đen;
- 3 nụ hoa cẩm chướng;
- 2 lá nguyệt quế.
Dưa chuột đủ số lượng yêu cầu phải ngâm nước 6 tiếng. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là gherkins mới cắt, không cần ngâm. Sau đó, bạn cần cho các loại quả vào hai lọ 0,5 lít. Bước tiếp theo bạn đổ 2 lần nước sôi và lần cuối cùng với nước xốt đun sôi. Chúng tôi cuộn lại chiếc lọ và phủ một chiếc khăn lên trên. Chúc bạn ngon miệng!
