Chảochảo ngày càng trở nên phổ biến ở Nga. Ban đầu, chúng được nấu trên ngọn lửa trần, nhưng ngày nay chúng cũng được sử dụng trên bếp tại nhà. Làm thế nào để chọn một chiếc chảo để nấu ăn trên đó là một niềm vui? Những mô hình nào là phổ biến? Đọc về nó trong bài viết này.
Tính năng của chảo
Wok là dụng cụ nấu nướng thời thượng được nhiều bà nội trợ tin dùng. Họ đã nghĩ ra nó ở Trung Quốc để chế biến các món ăn tương ứng của ẩm thực châu Á, nhưng người Nga đã điều chỉnh nó cho tất cả các mục đích khác - hầm, rán, áp chảo và nhiều hơn nữa. Tính độc đáo của chảo là có thể nấu ăn trên bếp cả trên bếp ở nhà và trên bếp lửa. Sản xuất được thực hiện từ thép, nhôm, gang, được xử lý bằng một lớp sơn đặc biệt có khả năng chống lại các tác động bên ngoài và nhiệt ngay từ đầu. Các tính năng thiết kế đặc biệt của chảo bao gồm:
- đáy tròn,
- mặt cao,
- hình dạnghình nón.
Đây là những đặc điểm chính để phân biệt loại dụng cụ nấu ăn này. Sự đồng đều của nhiệt trong quá trình nấu phụ thuộc vào độ dày của đáy và thành, khác nhau đối với các model của các nhà sản xuất khác nhau. Nói chung, không có dụng cụ nấu nướng nào đa năng hơn chảo. Làm thế nào để chọn một trong những tốt? Để làm được điều này, bạn cần tính đến một số khuyến nghị.
Về những bí mật của sự lựa chọn
Bạn có thể mua chảo ở các trung tâm đồ dùng chuyên dụng hoặc chuỗi cửa hàng có giá rẻ hơn. Tuy nhiên, chất lượng của những món ăn như vậy còn nhiều nghi ngờ. Ngoài ra, bạn cần biết về cách chọn chảo. Chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến các thông số sau:
- Kích thước: Chảo có kích thước 30 cm thích hợp sử dụng cho căn bếp gia đình.
- Độ dày của đáy và thành: bát đĩa có đáy mỏng là vấn đề thức ăn bị cháy khét; do đó tốt hơn là nên chọn các mô hình có thành dày. Trong đó, thức ăn sẽ nóng lên và chín đều, và nguội chậm hơn rất nhiều. Độ dày lý tưởng là 4mm.
- Trọng lượng: Chảo tốt có trọng lượng lớn do độ dày của thành và đáy, vì vậy hãy chọn những loại có trọng lượng lớn hơn.
- Tay cầm và Nắp đậy: Nhiều chảo đi kèm với nắp đậy, điều này thật tuyệt vì bạn không phải nhặt riêng. Xử lý hai: dài và tròn. Điều quan trọng là chúng phải được làm từ vật liệu chịu nhiệt.
- Ứng dụng: chảo có thể phổ biến, có nghĩa là, phù hợp với mọi loại bếp và có thể được thiết kế để sử dụng trên gas, điện hoặcbếp từ.
Cần chú ý đến nhà sản xuất và đọc các nhận xét về cách chọn một chiếc chảo tốt. Điều này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn và có được dụng cụ nấu nướng đáp ứng yêu cầu của bạn. Và chúng tôi cung cấp cho bạn bảng xếp hạng về các mô hình phổ biến nhất, về các mô hình có nhiều nhận xét tích cực nhất từ người dùng.
1: Mayer & Boch
Một trong những mô hình tốt nhất trong số những người mua là chảo Mayer & Boch. Nó đi kèm với một nắp, đũa, kẹp và một vỉ nướng. Nó có một lớp hoàn thiện tráng men và được làm bằng gang cứng. Đường kính 36,5 cm. Dầu bóng chịu nhiệt được sử dụng để sơn phủ, không phát ra độc tố khi đun nóng và tuyệt đối an toàn. Khi quyết định chọn chảo cho bếp ga như thế nào và chọn mẫu nào, hãy chú ý đến các sản phẩm của thương hiệu Mayer & Boch. Thành dày nên tính chất mùi vị của thực phẩm được bảo toàn tối đa. Nó có thể được sử dụng trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ. Máy rửa bát không an toàn.
Ưu điểm:
- đường kính lớn,
- tường cao,
- quyển 4, 7 l,
- tay cầm chống nóng,
- trang thiết bị phong phú.
Nhược điểm:
cần dầu để nấu ăn
Vị trí thứ 2. Regent Inox Ferro
Làm sao để chọn được một chiếc chảo vừa ý? Chú ý đến Ferro Inox Regent có đường kính 30Để sản xuất nó, gang bền được sử dụng, có khả năng chống biến dạng dưới tác động của nhiệt. Mô hình đi kèm với một tay cầm bằng gỗ, tạo cảm giác thoải mái khi vận hành và bảo vệ tay bạn không bị bỏng.
Ưu điểm:
- tay cầm bằng gỗ không nóng
- dáng vẻ cổ điển,
- đáy phẳng, ổn định trên mọi bề mặt,
- độ bền sử dụng.
Nhược điểm:
- không bao gồm nắp,
- không có lớp phủ bên trong, vì vậy chảo phải được lau sau mỗi lần rửa.
vị trí thứ 3. Rondell Escurion RDA-870
Rondell Escurion RDA-870 là một trong những loại chảo thông dụng thích hợp dùng trong gia đình. Mô hình này là câu trả lời cho câu hỏi nên chọn loại chảo nào tốt hơn nếu nó cần chất lượng cao với chi phí phải chăng. Chảo có đường kính 28 cm được làm theo thiết kế nghiêm ngặt với màu đen chủ đạo. Được sản xuất từ nhôm đúc dày hơn, thành phẩm có trọng lượng nhẹ hơn nhiều so với các tùy chọn khác.
Mặt trong của chảo được phủ một lớp chống dính Xylan Plus hai lớp, đảm bảo tuổi thọ sử dụng lâu dài ngay cả khi sử dụng nhiều. Bên ngoài được làm bằng silicone polyester, chịu được nhiệt độ cao.
Ưu điểm:
- nắp làm bằng thủy tinh chịu nhiệt và silicone,
- tay cầm vặn có thể tháo rời,
- thiết kế ban đầu với kiểu dángdưới da của động vật lưỡng cư,
- ứng dụng trên mọi bếp,
- Vòi tích hợp để dễ dàng thoát chất lỏng dư thừa.
vị trí thứ 4. Granchio Marmo Induction 88013
Làm thế nào để chọn một chiếc chảo sẽ là vật bổ sung đẹp mắt cho gian bếp? Một mô hình thú vị được cung cấp bởi thương hiệu Ý Granchio, thể hiện thiết kế độc đáo và công nghệ tiên tiến trong các sản phẩm của mình. Đối với sản xuất của thương hiệu sử dụng nhôm đúc bền. Lớp phủ gia cố với các hạt đá cẩm thạch làm tăng đặc tính chống dính, vì vậy có thể nấu ăn ngay cả khi không có dầu và chất béo.
Ưu điểm:
- đường kính - 32 cm,
- tặng kèm nắp,
- khối lượng - 5, 2 l,
- thiết kế thời trang,
- làm nóng đều và nhanh.
vị trí thứ 5. Ẩm thực Dân tộc Paderno 49604-36
Chọn chảo cho bếp ga như thế nào? Đáng chú ý là các sản phẩm của thương hiệu Paderno đến từ Ý. Mô hình này là một giải pháp lý tưởng cho những ai sành ẩm thực châu Á. Chảo có đường kính 36 cm và được làm bằng thép carbon mỏng. Đặc điểm của nó là đường kính thu hẹp dần về phía đáy. Chảo chỉ nặng hơn một kg một chút, vì vậy bạn thậm chí có thể sử dụng nó bằng một tay. Nó có thể được sử dụng để nấu nhiều loại thực phẩm, từ thịt đến rau.
Ưu điểm:
- nhẹ,
- giá có sẵn,
- khả năng nấu nướng trên lửa,
- làm nóng nhanh.
Nhược điểm:
- yêu cầu chăm sóc cá nhân,
- không lớp chống dính,
- không bao gồm nắp.
Vị trí thứ 6. Đá Fissman Vesuvio
Điểm khác biệt của chảo rán này là cấu tạo bằng nhôm và lớp chống dính nhiều lớp Bạch kim. Nó bao gồm nhiều lớp vụn đá tự nhiên và các thành phần khoáng chất. Do đó, khả năng chống mài mòn của thương hiệu dụng cụ nấu nướng này được thiết kế cho ít nhất 4000 chu kỳ. Mô hình có đường kính 28 cm, khá vừa đủ cho một gia đình đông người.
Ưu điểm:
- dễ sử dụng,
- phủchống dính cao cấp,
- tay cầm thoải mái, có khả năng chống nóng.
Nhược điểm:
không bao gồm nắp
Vị trí thứ 7. KitchenAid KC2T13WKST
Một trong những mẫu chảo tốt nhất là KitchenAid KC2T13WKST, có đường kính là 33 cm. Thép chất lượng cao được sử dụng để sản xuất và bản thân bát đĩa có ba lớp: một lớp thép, một lớp nhôm mỏng và lại một lớp thép. Đặc điểm của chảo là làm nóng nhanh và đồng đều, không chỉ dùng được trên bếp gas mà còn dùng được trên bếp lửa. Hai tay cầm trên thân giúp việc sử dụng bát đĩa trở nên thuận tiện và dễ dàng hơn.
Ưu điểm:
- tặng kèm nắp,
- vạch chia trên bề mặt bên trong để kiểm soát khối lượng món ăn,
- sử dụng trên mọi loại bếp.
Nhược điểm:
không có lớp phủ chống dính
Vị trí thứ 8. Loạt BergHOFFNeo 3501398
Nếu bạn đang tìm kiếm chảo rán có thiết kế khác thường, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến mô hình này. Nó được sản xuất với đường kính 36 cm, được làm bằng thép, được đánh bóng để sáng bóng. Thành dày chưa đến 1 cm nên sưởi ấm nhanh và đều. Các cạnh cao 14 cm cho phép bạn nấu một lượng lớn thức ăn. Thích hợp sử dụng trên mọi loại bếp và lò hở.
Ưu điểm:
- làm nóng nhanh,
- thiết kế khác thường,
- tặng kèm nắp,
- có thể được sử dụng trên bất kỳ bếp nào.
Nhược điểm:
tay cầm có thể bị nóng
Chúng tôi đã mô tả các loại chảo phổ biến nhất được khách hàng sử dụng rộng rãi. Nhiều người phải đối mặt với vấn đề làm thế nào để chọn đúng chảo. Chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến các thông số như sự hiện diện của lớp chống dính, đường kính của dụng cụ nấu, chiều cao của các cạnh và khối lượng. Các thông số này ảnh hưởng đến khối lượng thực phẩm nấu chín và chất lượng của chính quá trình. Đối với một người sử dụng, các mẫu có đường kính 20-28 mm là đủ, nhưng đối với một gia đình đông người, sản phẩm nên rộng rãi hơn. Ngoài ra, hãy xem xét liệu một chiếc chảo cụ thể có thể được sử dụng trên bếp gas, cảm ứng, bếp điện hay ngọn lửa trần hay không.
