Cà chua Baku được người tiêu dùng Nga ưa chuộng chưa từng có. Trái cây thơm, ngon, rất mọng nước và ngọt ngào dường như tràn ngập ánh mặt trời của Azerbaijan. Hương thơm và hương vị phong phú độc đáo của chúng không thể so sánh với các giống khác. Cà chua Baku, ngay cả khi là một món ăn độc lập, rất đẹp và đa dạng. Và như một phần bổ sung cho thịt nướng, bạn chỉ đơn giản là không thể tìm thấy loại rau tốt nhất, và bánh pizza có được một mùi thơm và hương vị hoàn toàn khác. Bạn cũng có thể làm món salad cà chua Baku tuyệt vời.
Nơi ra đời của cà chua Baku
Ngày nay, nhiều người bán hàng ở chợ đang cố gắng bán cà chua của các giống khác, chuyển chúng thành cà chua Baku. Rốt cuộc, những trái ngon ngọt và hấp dẫn nhất được trồng ở làng Zira, cách Baku không xa, 50 km về phía đông. Hương vị tuyệt vời của cà chua được biết đến với bất kỳ cư dân nào của thủ đô Azerbaijan.
Có một số phiên bản về tên của khu định cư này. Ví dụ: làng Zira đến từ tên của một loại gia vị phổ biến có cùng tên,đã được trồng ở đây trong một thời gian khá dài. Mặt khác, người ta tin rằng nguồn gốc của cái tên đến từ từ "ziraat" trong tiếng Ả Rập, có nghĩa là "nông nghiệp" trong bản dịch. Trong số hai lựa chọn, lựa chọn thứ hai là thực tế hơn, bởi vì đất ở ngôi làng này rất màu mỡ, và không khí tỏa ra một sự trong lành hiếm có mà bạn sẽ không tìm thấy ở các vùng khác của Absheron. Lý do cho điều này là do Zira bị ngăn cách với bờ biển Caspi bởi các hồ muối, giúp lọc sạch không khí và bổ sung độ ẩm cho khí hậu.
Ngày nay, nguồn thu nhập chính trên những vùng đất này là trồng rau, bao gồm cả cà chua Baku.
Quan sát của chuyên gia
Baku cà chua nên kích thước không ấn tượng, có sắc đỏ nhạt đồng nhất và lớp da mỏng nhưng chắc. Trong trường hợp sấy khô, nó sẽ bị nhăn, nhưng tính toàn vẹn của bìa sẽ không mất đi.
Tráithật được trồng dưới ánh nắng mặt trời Absheron từ tháng Năm đến tháng Mười. Thời gian còn lại rau được trồng trong nhà kính dưới bóng đèn. Đương nhiên, chất lượng hương vị của cà chua theo mùa và cà chua trong nhà kính khác nhau đáng kể.
Giá cà chua Baku và nơi mua
Cà chua có thể được coi là loại rau củ được tiêu thụ nhiều nhất một cách an toàn. Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị thực sự và độc đáo của cà chua Baku, hãy đến nơi tốt nhất để mua những loại rau này ở chợ Baku - Teze Bazar. Anh ấy làtrung tâm mua sắm nhiều tầng và nằm trên đường Samed Vurgun. Tất cả các sản phẩm tại "Teza Bazaar" đều có chất lượng tuyệt vời và giá cả hợp lý.
Hãy đi qua các kệ để tìm kiếm cà chua Baku. Oh tìm thấy! Cà chua Baku tại chợ Teze Bazar có giá vài mana mỗi kg, tức là khoảng 70 rúp tiền của chúng tôi. Đó là không nhiều đối với loại rau cực kỳ ngon này.
cà chua Baku tại thị trường của chúng tôi
Nếu bạn đang ở thị trường Nga, và bạn tin rằng cà chua này đến từ Azerbaijan, thì sự nghi ngờ của bạn là điều dễ hiểu. Thật vậy, dựa trên dữ liệu của Rosselkhoznadzor, chỉ có bảy phần trăm tổng khối lượng cà chua ở Nga đến từ Azerbaijan.
Tuy nhiên, nếu người bán đảm bảo rằng hàng hóa của mình là từ các cánh đồng của Azerbaijan, thì con đường sẽ cắt một trong hai quả cà chua. Cà chua Baku sẽ có cùng màu cùi và vỏ, và hạt của nó sẽ có màu trắng, không phải màu xanh lá cây. Những người mua không quen biết tin rằng nếu có cuống thì đó là sản phẩm tươi. Đây không phải là sự thật. Trên thực tế, nếu một quả cà chua có một nhánh nghĩa là trồng nó trong nhà kính, trong khi cà chua thật ở Baku được trồng ngoài trời và phần cuống được tách ra, ngay cả khi cà chua chưa chín hoàn toàn. Nếu bạn nhìn thấy các đốm trắng hoặc sắc tố trên da, điều này có nghĩa là bạn có nhiều hóa chất. Nếu màu bên trong và bên ngoài không đồng đều hoặc thịt có màu trắng, thì chúng ta có thể yên tâm nói về việc loại rau này bị chín bằng hóa chất hoặc trái cây bị nhiễm virus. Nhưng Bakucà chua (ảnh đính kèm) không bón phân, vì luôn đủ nhiệt và ánh sáng. Ngoài ra, chi phí phân bón ở Azerbaijan khá ấn tượng.
Tính năng đa dạng "nội bộ" và nấu ăn
Những quả cà chua này có vị hơi ngọt. Chúng chứa nhiều vitamin C, nhóm B1, PP, provitamin A, khoáng chất, đường, K, Mg, Fe, Zn, Ca và P. Cà chua Baku cũng chứa một nguyên tố rất quan trọng - lycopene. Lycopene làm cho cà chua có màu đỏ, là một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tim mạch và các bệnh ung thư khác nhau. Cà chua hữu ích nhất là loại có hàm lượng caroten và vitamin C. So với các loại rau trồng trong nhà kính, được trồng dưới ánh nắng mặt trời có một lượng lớn chất dinh dưỡng.
Vì sự ngon ngọt, trái cây rất thích hợp để tiêu thụ cả tươi và lên men. Những quả cà chua này có thể được nướng trong lò mà không gặp rắc rối.
cà chua Baku: giống
Cà chua Baku trái lớn
Đây là giống giữa mùa. Nó được lớn lên trong một bãi đất trống và những mái che phim. Nhà máy là yếu tố quyết định. Yêu cầu ràng buộc và định hình. Quả có nhiều thịt, hình tròn dẹt, to, nặng tới 300 g. Màu sắc - quả mâm xôi. Giống chịu được sự dao động nhiệt độ tốt. Cà chua Baku có nhiều quả, đánh giá chỉ tích cực, được sử dụng để ăn tươi, chế biến nước sốt cà chua, nước trái cây và nước sốt cà chua.
cà chua hồng Baku
Giống có kích thước nhỏ, vỏ mỏng và cùi mọng nước, bùi và ngọt. Cà chua hồng có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa gấp ba lần so với cà chua đỏ.
