Khoai tây được gọi là bánh mì thứ hai vì các đặc tính hữu ích của nó và hàm lượng của tất cả các chất cần thiết. Cây trồng này từ lâu đã được phân loại theo nhiều đặc tính khác nhau, và chủ yếu theo giống, được xác định tùy thuộc vào thời điểm chín của khoai tây.
Bối cảnh lịch sử
Hiện nay, khoai tây không chỉ là một sản phẩm lương thực thông thường, mà còn là một loại rau chính trên bàn ăn của chúng ta. Nó được đưa đến Nga bởi Peter 1 từ Hà Lan, nơi hoàng đế đã thử một số lượng lớn các món ăn từ nó. Họ làm ông hài lòng, và Peter 1 đã đặt một túi khoai tây để chuyển đến Nga. Ở đây cô ấy đã trở nên nổi tiếng một cách đáng kinh ngạc. Nó bắt đầu được sử dụng thay cho bánh mì. Cô ấy đã cứu mọi người khỏi cái chết trong những năm giáp hạt.
Ngày chín
Loại khoai tây nào tốt hơn để trồng trong vườn của bạn, chủ sở hữu quyết định. Hơn nữa, sự lựa chọn là rất lớn: có ba nghìn rưỡi người trong số họ. Các loại được chia nhỏ tùy thuộc vào thời gian chín của củ.
- Giống khoai tây sớm tạo ra cây củ trưởng thành trong 50-60 ngày.
- Vừa-sớm đủ 65-80 ngày để chín.
- Chín giữa cho thu hoạch trong 80-95 ngày.
- Giống giữa muộn được thu hoạch sau khi trồng 95-110 ngày.
- Khoai tây chín sau bốn tháng.
Giống khoai tây được chọn lọc tùy theo nhiều điều kiện. Sự phát triển của chúng bị ảnh hưởng bởi điều kiện đất đai và khí hậu. Vì vậy, ví dụ, giống muộn có năng suất cao hơn, củ có vị ngon. Tuy nhiên, những củ khoai tây này dễ mắc nhiều bệnh khác nhau. Trong khi các giống khoai tây ban đầu có đặc điểm là năng suất kém và thực tế không chứa tinh bột.
Cách chọn hạt giống?
Để được mùa thì cần chuẩn bị củ giống để gieo trồng. Họ sẽ không có bất kỳ dấu hiệu của bệnh. Kích thước của giống khoai tây không quan trọng, nhưng tốt hơn là nên lấy củ cỡ trung bình, 20-50 g, không nên cắt chúng, trừ khi thiếu hạt. Nhưng trong trường hợp này, có một cách khác để tuyên truyền nó. Bạn cần để củ nảy mầm trong ánh sáng. Khi chúng nảy mầm, chúng được trồng trong hỗn hợp mùn cưa và cát và tưới bằng phân bón phức hợp. Cây con sẽ xuất hiện rất sớm, chúng được tách khỏi củ và trồng vào đất. Chúng tiếp tục nảy mầm hơn nữa, và quy trình này được lặp lại. Trong mùa, một củ có thể cho đến cả trăm cây con.
Khoai tây giống được chọn ngay khi đào ra khỏi vườn. Trong 2-3 tuần, nó được đặt trong một căn phòng tối, mát mẻ, thông gió tốt. Sau đó, hạt được rửa sạch và phơi nắng cho khô.3-5 tuần. Mỗi tuần một lần, các củ của giống khoai tây này cần được kiểm tra, lật lại và loại bỏ những củ không tốt. Bây giờ bạn có thể đặt vật liệu trồng để lưu trữ. Nó có thể là một hầm hoặc tầng hầm với nhiệt độ không khí từ 1-3 độ trên không. Vào đầu tháng 3, khoai tây giống sẽ tăng từ trong hầm đến một căn phòng ấm áp, đủ ánh sáng với nhiệt độ lên đến 15 độ. Ở đây nó ấm lên và nảy mầm. Nó được trồng xuống đất vào cuối tháng 4.
Khoai tây Nevsky: mô tả
Loại rau này nổi tiếng vì mùa màng bội thu và sự khiêm tốn với đất. Giống khoai tây Nevsky được đặc trưng bởi thời gian chín sớm trung bình. Vì vậy, nó mọc ở khắp mọi nơi trên đất nước ta. Cây bụi nhỏ và gọn. Cụm hoa màu trắng được hình thành trên nhiều thân thẳng. Cây nở hoa nhiều trong một thời gian ngắn. Dưới mỗi bụi cây mọc lên 15 củ lớn nặng 130 g mỗi cây. Củ có hình bầu dục và mắt nhỏ màu hồng trên vỏ màu vàng. Giống khoai tây Nevsky có thịt màu kem, không bị thâm khi cắt, không bị mềm khi luộc và có hương vị thơm ngon.
Nó không làm giảm năng suất ngay cả trong thời tiết khô hạn và mưa. Khoai tây Nevsky có khả năng chống lại các loại bệnh khác nhau của loại cây trồng này. Nó được bảo quản tốt trong phòng có nhiệt độ thấp. Để hạt nảy mầm tốt hơn, củ giống được đun nóng và nảy mầm. Nhưng bạn không nên cắt chúng, nhặt bỏ mầm và trồng chúng vào đất không được làm nóng. Do đó, kết luận: Khoai tây Nevsky có giá trị vì hương vị tuyệt vời của cây trồng lấy củ, caosản lượng, củ hấp dẫn và nhiều lợi ích khác.
Khoai tây vàng
Loại rau này là sản vật quý giá và không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của người dân Nga. Yêu thích nhất được coi là khoai tây vàng. Thịt củ có được màu sắc do hàm lượng caroten trong củ, củ được luộc kỹ, vị ngọt, không chua và đắng. Củ mài rất thích hợp để nấu bất kỳ món ăn nào trông ngon miệng và đẹp mắt. Các loại khoai tây vàng rất đa dạng, hãy xem xét một số loại.
- Veneta là giống sớm có củ và cùi màu vàng. Da có dạng lưới. Tinh bột tích tụ sớm và nó chứa 13-15% trong một loại rau. Veneta là loại khoai tây ngon nhất. Giống chịu hạn.
- Giao_liệu là cây rau có thời kỳ chín giữa vụ. Nó có một hương vị tinh tế và thu hút sự chú ý với một vẻ ngoài thẩm mỹ. Củ có màu đỏ, thịt củ màu vàng. Chúng có kích thước không lớn lắm nhưng có đủ tinh bột, lên đến 19 phần trăm.
- Temp là một giống chín muộn với củ màu vàng và thịt màu kem. Hàm lượng tinh bột trong nó là cao nhất - 22 phần trăm. Giống này chống chịu các bệnh truyền nhiễm tốt hơn các loại khác và do đó thích hợp để bảo quản lâu dài.
Khoai tây đỏ
Loại rau này cung cấp cho cơ thể con người đầy đủ các chất cần thiết. Nó chứa các vitamin, khoáng chất, carbohydrate và axit amin. Các giống khoai tây đỏ đặc biệt hữu ích. Chúng lý tưởng cho thực phẩm ăn kiêng và cóthành phần cân đối và hàm lượng chất xơ thấp. Củ của loại rau màu đỏ của loại cây này giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ ung thư.
- Borodyansky màu hồng - một sự đa dạng sớm. Củ có hình tròn với màu sắc tương ứng với nhiều mắt nhỏ. Tuy nhiên, thịt của chúng có màu kem hoặc vàng. Chúng lớn, trọng lượng một số đạt 140 g, hàm lượng tinh bột từ 14 đến 19 phần trăm. Thông tin thêm: khoai tây càng chứa ít tinh bột thì khoai tây càng ít sôi và dễ vỡ vụn hơn.
- Simply Red là giống muộn có củ màu đỏ. Thịt có màu kem và chứa tới 19% tinh bột. Củ vừa chín tới có hương vị tuyệt hảo, khi nấu không bị mềm.
Những loại khoai tây ngon nhất
Mùi vị của một củ khoai tây phụ thuộc trực tiếp vào hàm lượng các hợp chất khác nhau trong đó. Các giống tốt nhất có nhiều axit amin hơn, tỷ lệ này quyết định chất lượng hương vị của củ.
- Rosalind là một trong những loại rau đầu vụ tốt nhất. Nó được đặc trưng bởi hương vị tuyệt vời và độ chín thân thiện. Củ hình bầu dục được bao phủ bởi một lớp da nhẵn màu đỏ. Thịt quả có màu vàng và chứa 17% tinh bột. Các củ đều, ít mắt và điều này giúp chế biến dễ dàng hơn.
- Romano là một giống khoai tây Hà Lan vào giữa thời kỳ đầu. Thịt của củ lớn hình bầu dục có màu trắng kem và chứa 19% tinh bột. Giống này cho năng suất cao bất chấp điều kiện thời tiết. Vớimỗi bụi có thể thu hoạch đến một kg rau. Bề mặt của chúng đồng đều, và hương vị vượt quá mọi sự mong đợi. Đối với nhiều người, Romano là loại khoai tây ngon nhất. Sự đa dạng này rất phổ biến ở nước ta.
Khoai để trữ đông
Loại rau này không dễ hỏng. Nhưng việc bảo quản cây lấy củ trong mùa đông không đúng cách sẽ mang lại nhiều rắc rối. Khoai tây nhanh chóng phản ứng với độ ẩm và với hàm lượng gia tăng của nó, bắt đầu thối rữa. Nhiệt độ không khí cao hay thấp không làm cho điều kiện bảo quản dễ chịu. Để bảo quản cây trồng tốt hơn trong mùa đông, bạn cần tiếp cận một cách có trách nhiệm trong việc lựa chọn giống khoai tây. Đây là một số trong số chúng lý tưởng cho việc bảo quản mùa đông.
- Lorch là giống trung muộn, năng suất cao, ít nhiễm bệnh. Nhưng bệnh vảy cá và ung thư có thể gây hại cho anh ta. Củ màu be nhẵn, thịt nhẹ, có mùi vị thơm ngon. Lorch là loại khoai tốt nhất cho mùa đông. Các giống chín muộn là lý tưởng để bảo quản lâu dài.
- Asterix là một loại rau giữa muộn. Củ đỏ thuôn dài, kích thước vừa phải. Cùi có màu vàng nhạt, mùi vị dễ chịu. Giống khoai tây này thích hợp để sản xuất khoai tây chiên. Nó không có năng suất cao, nhưng có khả năng chống lại nhiều bệnh do vi rút gây ra. Tính năng này cho phép bạn sử dụng khoai tây Asterix để bảo quản lâu dài.
- Olev dùng để chỉ các giống khoai tây chín muộn và chín muộn. Củ trắngMàu sắc được phân biệt bởi hàm lượng vitamin C cao và hương vị tuyệt vời. Có ít mắt trên chúng, thịt có màu vàng, vụn. Giống này có khả năng chống bệnh ghẻ và bệnh đen. Tuyệt vời để bảo quản mùa đông.
- Bryansk đáng tin cậy - khoai tây chín vừa với củ màu be nhạt và thịt trắng. Nó có vị ngon, cho thu hoạch tốt và có khả năng chống lại các bệnh do vi rút và bọ cánh cứng. Ngọn và củ dễ bị mốc sương ở mức độ trung bình. Vảy hầu như không bị. Điều này thu hút những người làm vườn và họ rất vui khi trồng khoai tây để dự trữ cho mùa đông.
Sâu bọ
Sâu bệnh gây ra nhiều phiền toái, làm giảm sản lượng. Để ngăn chặn điều này, cần phải thường xuyên thực hiện các biện pháp phòng trừ nhằm bảo vệ cây trồng khỏi bị hư hại và dịch bệnh.
Giun chỉ, sống trong lòng đất, gây hại cho rễ và củ. Ấu trùng của nó có màu sắc rực rỡ. Đào lên đất, chúng cần được thu thập và đốt cháy. Loài gây hại này thích cỏ lúa mì, loại cỏ này sinh sản nhanh. Do đó, chúng ta cần phải chống lại loài cỏ dại này. Để làm được điều này, luống khoai tây nên được làm cỏ và xới đất thường xuyên hơn. Sau mỗi lần đào - vôi.
Bọ cánh cứng khoai tây Colorado hại ngọn và củ. Bọ cánh cứng và sâu non ăn lá và chồi non, khi ăn hết vỏ xanh chúng chuyển sang ăn củ. Để chống lại loài gây hại này, bạn cần phải thu thập và tiêu diệt chúng. Với sự lây lan mạnh mẽ của bọ cánh cứng, cây trồng được phun chlorophos cho nhu cầu kỹ thuật. Tất cả việc phun thuốc sẽ dừng lại một tháng trước khi thu hoạch.
Bệnh
Bệnh mốc sương là loại nấm phổ biến nhất của bất kỳ giống khoai tây nào. Bạn có thể xem ảnh khoai tây bị nấm dưới đây. Nó bao gồm sự thất bại của bộ phận sinh dưỡng của cây và củ, chúng bị nhiễm bệnh từ lá và thân bị bệnh trong quá trình đào khoai tây. Nếu phát hiện bệnh, tốt hơn hết bạn nên cắt ngọn ngay, phun dung dịch cho cây. Bây giờ trong các cửa hàng luôn có một lượng lớn các lựa chọn hóa chất. Quá trình chế biến khoai tây dừng lại hai tuần trước khi thu hoạch.
Bệnh ghẻ thông thường là bệnh của củ khi chúng bị bao phủ bởi các vết loét, mụn cóc. Rau bị bệnh được bảo quản kém và có hình thức khó coi. Bệnh ghẻ lây truyền qua đất và các củ bị nhiễm bệnh. Nó lây lan nhanh chóng khi một lượng lớn mùn được đưa vào lỗ. Cách phòng ngừa tốt là thay đổi cây trồng trong vườn.
Hắc lào là một trong những bệnh do khoai tây gây ra. Nó dễ dàng được phân biệt bởi lá màu vàng và cuộn tròn của nó. Rễ, thối thân và thâm đen, và cây có thể dễ dàng nhổ được. Khoai tây bị nhiễm bệnh từ các cây bị bệnh khác với đất và độ ẩm không khí mạnh. Bệnh biểu hiện trong quá trình bảo quản hoặc sau khi trồng củ. Để chống lại bệnh này, cây bị bệnh phải được loại bỏ kịp thời khỏi vườn. Trước khi bảo quản cho mùa đông, củ được phơi khô.
