Phân khúc rộng rãi của máy trộn nhà bếp có thể được chia thành hai loại - thiết bị thủ công và thiết bị cố định. Với tất cả các ưu điểm của thiết bị di động và nhỏ gọn, chúng không thể cung cấp đủ mức độ trộn, nghiền và tạo khối đồng nhất từ các thành phần có đặc tính khác nhau. Chỉ cho các mục đích như vậy, máy trộn hành tinh tĩnh là phù hợp tối ưu. Nhận xét của các bà nội trợ nhấn mạnh chức năng, hiệu suất và đơn giản là chất lượng cao của những thiết bị như vậy, mặc dù chúng không thể không có nhược điểm.
Tính năng của thiết bị trộn hành tinh
Thiết bị được thiết kế để làm việc với các sản phẩm có độ nhớt bất kỳ, cũng như cho các nhiệm vụ phụ như đánh kem và cắt mịn. Thiết kế dựa trên nền tảng giá đỡ và thân làm việc với hộp mực cho vòi phun. Trong quá trình vận hành, bát đựng sản phẩm vẫn ở vị trí cũ và vòi phun không chỉ quay quanh trục của nó mà còn di chuyển so với vị trí của thùng chứa vớiMỹ phẩm. Trên thực tế, điều này đã dẫn đến tên của máy trộn hành tinh. Các bài đánh giá ghi nhận sự bất tiện của thiết kế này ở chỗ thiết bị phải được cố định an toàn ở một vị trí. Sự ràng buộc như vậy không phải lúc nào cũng thoải mái, nhưng một lần nữa, các kích thước và nguyên tắc hoạt động cuối cùng mang lại một kết quả trộn tốt. Đối với vật liệu sản xuất, hầu hết tất cả các yếu tố chức năng được làm bằng thép không gỉ. Phần hoàn thiện của thân máy có thể được làm bằng kim loại có độ bền cao với các miếng lót tay cầm bằng cao su.
Các đặc điểm chính của thiết bị
Khi chọn máy trộn, điều quan trọng là phải xem xét cả dữ liệu công suất và cấu trúc. Cả hai tham số cuối cùng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của quy trình làm việc. Các đặc điểm chính bao gồm những điều sau:
- Sức mạnh. Về cơ bản, đây là các thiết bị tiêu thụ điện năng thấp, tiềm năng tối đa là 1000 W - và sau đó, đối với các mô hình công nghiệp. Tại nhà, có thể nấu các sản phẩm điển hình như bột nhão với công suất 250-270 watt.
- Thể tích của bát. Không giống như các loại máy trộn khác, trong trường hợp này có thể sử dụng thùng chứa của riêng bạn, được tích hợp vào thiết kế. Thể tích của nó trung bình 3-5 lít. Hơn nữa, cần phải lưu ý rằng để ngăn chặn bắn tung tóe, cần phải giảm mức đổ đầy 0,2-0,5 lít.
- Số tốc độ. Phạm vi chế độ tốc độ thay đổi từ 1 đến 15. Nhưng ngay cả những mô hình ngân sách đơn giản nhất hiện nay cũng có thể hoạt động trongtỷ lệ quay vòng khác nhau.
- Chế độ làm việc. Cùng với tốc độ chuyển đổi, người sử dụng máy trộn hiện đại có thể điều chỉnh công việc của mình theo nhịp điệu với những khoảng dừng ngắn và tăng tốc độ. Điều này cải thiện hiệu quả trộn của các sản phẩm.
Ngoài ra, đừng quên về thiết bị, yếu tố chính của nó là vòi phun. Bộ tiêu chuẩn bao gồm khoảng năm vòi phun được thiết kế để làm việc với các sản phẩm cụ thể - từ rau quả mềm đến đá cứng. Đánh giá thêm về máy trộn hành tinh sẽ cho phép bạn hiểu chi tiết hơn về các ưu đãi tốt nhất từ các nhà sản xuất thiết bị nhà bếp nổi tiếng.
Smeg SMF01
Là mẫu phổ thông dùng được cho cả nhà đông người và tiệm bánh ngọt mini. Hệ thống quay hành tinh của thiết bị làm việc cho phép bạn làm việc chính xác trong toàn bộ thể tích của tô 5 lít, không để lại bất kỳ khu vực nào bị ảnh hưởng. Công suất của ổ điện 800 W cũng góp phần thu được một khối lượng đồng nhất ở bất kỳ độ phức tạp nào. Bộ máy trộn bao gồm cối xay, trục lăn, dao cắt và máy đánh trứng làm bằng thép để tạo ra các loại kem và bột có độ đặc nhẹ. Theo đánh giá của nhiều người dùng, đây là máy trộn hành tinh tốt nhất cho các đặc điểm kết hợp của tính linh hoạt và hiệu suất. Quy trình làm việc được định cấu hình theo một số cách với lựa chọn 10 chế độ tốc độ và sử dụng chức năng khởi động mềm. Chất lượng thiết kế bên ngoài phần lớn cũng gây được ấn tượng tích cực đối với người dùng. Vỏ được cách điệu theo phong cách hoài cổ của những năm 50, trong khi sự lựa chọn của6 màu có sẵn. Những nhược điểm của thiết bị bao gồm chi phí cao khoảng 50-55 nghìn rúp.
Sinbo SMX-2734
Máy trộn cấp gia dụng của nhà sản xuất Thổ Nhĩ Kỳ, cũng được xác nhận với mức giá khá khiêm tốn 9-10 nghìn. Công suất của động cơ điện là 800 W, có thể được sử dụng kết hợp với một trong 6 tốc độ, củng cố nó bằng chế độ xung. Thao tác làm việc với lượng chứa trong tô 5 l được thực hiện bằng máy đánh trứng chính hoặc một trong các vòi phụ. Giống như hầu hết các máy trộn hành tinh tầm trung, SMX-2734 xử lý kem, nhào bột và tạo ra mì ống với độ đặc khác nhau một cách tự tin. Về mặt hiệu năng, thiết bị hoàn toàn phù hợp với mức giá của nó và khá phù hợp để giải quyết các tác vụ tiêu chuẩn trong nhà bếp gia đình. Điểm yếu của máy trộn Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm vỏ nhựa và thiếu nắp đậy cho bát.
Kitfort KT-1308-1
Dòng máy này phù hợp cho những ai muốn kết hợp những ưu điểm của máy trộn bếp tĩnh đồng thời vẫn nằm trong phân khúc giá vừa phải của các thiết bị thủ công. Ưu đãi từ Kitfort ước tính chỉ 5,5 nghìn và xét về đặc điểm thì không thua kém nhiều so với các đối tác đủ độ dài. Đặc biệt, máy trộn hành tinh nhà bếp KT-1308-1 có công suất 600 W, hỗ trợ 6 tốc độ và cho phép quay theo kiểu xung. Thiết kế dựa trên kim loại, và dung tích của bát là 4,2 lít. Đối với thẻ giá tối thiểu, về cơ bản bạn sẽ phảithanh toán bằng một gói giới hạn và một tập hợp các chức năng đơn giản mà không có một chút hiệu suất cao.
KitchenAid 5KSM150PSE
Nhà sản xuất KitchenAid được coi là một trong những người đi đầu trong phân khúc thiết bị nhà bếp. 5KSM150PSE là một mô hình chất lượng cao, cao cấp thể hiện một cách tiếp cận cân bằng đối với máy trộn có thể quay hành tinh đáp ứng các yêu cầu về công thái học, chức năng và thẩm mỹ của người dùng hiện đại. Để bắt đầu, điều đáng chú ý là thiết bị này đã được xếp hạng những máy trộn tốt nhất hành tinh do thiết kế và sự chu đáo về công thái học - thiết bị hoạt động hiệu quả, đáng tin cậy và yên tĩnh. Nó có thể được sử dụng không chỉ để trộn mà còn có thể được sử dụng để cắt các sản phẩm rắn. Người vận hành có 10 tốc độ và ba vòi phun với một thìa. Tuy nhiên, mẫu này có giá khoảng 60 nghìn và về mặt kỹ thuật không phù hợp với mọi căn bếp do trọng lượng 11 kg.
Phản hồi hoàn hảo về máy trộn hành tinh
Thao tác trộn có thể được thực hiện với các dụng cụ nhà bếp khác, nhưng các đầu bếp giàu kinh nghiệm thích công nghệ hành tinh hơn. Điều này là do nguyên tắc hoạt động của máy trộn như vậy cho phép bạn giải quyết các vấn đề về đánh bông và trộn bất kỳ phức tạp nào. Ngay cả trong lĩnh vực chuyên môn, các đánh giá về máy trộn hành tinh ở phía trước trong số những ưu điểm đã đặt chất lượng kết quả đạt được do cường độ làm việc cao với khả năng điều chỉnh ở một số thông số. Theo quan điểmsự lựa chọn của một người dùng bình thường không phải đối mặt với các nhiệm vụ có độ phức tạp cao, công thái học và chức năng quan trọng hơn. Máy trộn hành tinh hầu như không cần người vận hành can thiệp vào quy trình làm việc và cung cấp thành phẩm trong thời gian ngắn.
Phê bình máy trộn hành tinh
Kích thước lớn, nặng và chậm chạp là động cơ chính để từ bỏ máy trộn cố định về nguyên tắc. Hơn nữa, các mô hình hành tinh có thể được gọi là một phiên bản tối ưu hóa của thiết bị như vậy, điều này cũng được khẳng định bởi mong muốn của các nhà sản xuất trong việc tối ưu hóa cấu trúc. Ngoài ra trong số những thiếu sót có thể được xác định khía cạnh tài chính. Thứ nhất, bản thân các mẫu chất lượng cao không hề rẻ và thứ hai, thiết bị càng mạnh thì mức tiêu thụ năng lượng càng cao.
Kết
Máy trộn hành tinh là một trợ thủ đắc lực trong cả tiệm bánh và bếp gia đình. Nó kết hợp các chức năng của một máy xay sinh tố và một bộ xử lý thực phẩm, nhưng cũng có các tính năng độc đáo. Khi quyết định chọn máy trộn hành tinh nào, điều quan trọng là phải tính đến các đặc tính kỹ thuật, phạm vi mục tiêu và tính năng thiết kế. Chọn một loại máy cho công việc thường xuyên với thịt băm và bột dày là một điều, và một điều khác để quyết định việc lựa chọn một thiết bị để đánh kem protein. Đồng thời, bất kể thông số hoạt động của máy trộn là gì, sẽ không thừa nếu tính đến các tính năng kiểu dáng, dễ xử lý vật lý và danh sách các phụ kiện. Đặc biệt, các mô hình phổ thông có thể được bên thứ ba bổ sungphụ kiện ngoài bộ chính.
