Máy trộn cocktail, được sử dụng rộng rãi trong các quán bar và quán cà phê, cũng có thể hữu ích cho việc sử dụng tại nhà. Các tính năng của thiết bị này là gì và làm thế nào để chọn mô hình phù hợp? Xem xét các đặc điểm và chức năng của máy trộn từ các nhà sản xuất phổ biến.
Tính năng thiết bị
Chuyên gia lưu ý rằng một đặc tính quan trọng của máy trộn cocktail là tốc độ quay của vòi phun. Đó là từ tùy chọn này mà độ thoáng của đồ uống và sự tạo bọt phụ thuộc. Cocktail càng lớn, thiết bị càng tốt.
Máy trộn tốt được làm bằng thép, vì vật liệu này dễ làm sạch và không chịu lực cơ học. Ngoài ra, các thiết bị đi kèm với sự bảo vệ chống lại việc đưa vào trống. Nếu không có thủy tinh trong máy trộn, thì bản thân thiết bị sẽ không khởi động nếu vô tình nhấn nút. Đây là tiêu chí quan trọng để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Các nhà sản xuất cung cấp các thiết bị có tốc độ cố định, được phân biệt bằng một chút chức năng và sự đơn giản. Ngoài ra còn có các thiết bị có nhiều chế độtốc độ, điều này giúp bạn có thể thay đổi tốc độ một cách trơn tru nếu cần. Máy trộn tiêu chuẩn chạy ở tốc độ 10.000-20.000 vòng / phút.
Tính năng thiết kế
Máy trộn cocktail khác với một thiết bị tiêu chuẩn để trộn các sản phẩm dạng lỏng và dạng khối ở chỗ nó không được thiết kế để thực hiện các chức năng khác. Thiết kế bao gồm một bát sâu và cao để nhúng chính thiết bị trộn vào đó. Thông thường, bát được làm bằng thép không gỉ, thủy tinh hoặc nhựa có độ bền cao. Hộp đựng không cần được giữ vì nó được cố định vào thiết bị bằng kẹp.
Khi mua cần lưu ý thể tích của bình đựng chất lỏng. Nó phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân của gia đình hoặc cơ sở uống. Chất lỏng không bắn tung tóe trong quá trình trộn, vì máy đánh trứng được gắn chặt. Trọng lượng của máy trộn tiêu chuẩn từ 5 đến 10 kg.
Vỏ của thiết bị chắc chắn, để giảm lực rung, một số dòng máy được trang bị chân hút thay cho chân. Tất cả các thiết bị đều đủ lớn.
Ngoài cocktail, máy trộn có thể làm kem, trái cây xay nhuyễn hoặc tráng miệng nếu kiểu máy có nhiều tốc độ.
Các loại máy trộn
Máy trộn cocktail có thể chuyên nghiệp hoặc hộ gia đình. Các mô hình chuyên nghiệp bền hơn, được thiết kế để hoạt động lâu dài và không gặp sự cố. Ở các phiên bản dành cho gia đình, điện năng giảm do các thiết bị sử dụng định kỳ được cung cấp.
Thiết bị cho đồ uống thơm ngon và thoáng mát cũng có thể được chia thành một, hai và ba sừng. Điều này có nghĩa là bạn không thể chuẩn bị một ly cocktail tại một thời điểm mà có thể pha chế nhiều loại cocktail cùng một lúc. Đồng thời, dung tích của các bát có thể khác nhau.
Nếu dự định pha loãng cocktail với đá trong máy trộn, tốt hơn nên chọn một thiết bị bền, bát làm bằng thép không gỉ. Thức uống được chuẩn bị trong vòng chưa đầy một phút, nó phụ thuộc trực tiếp vào tốc độ quay.
Điều gì cần tìm khi lựa chọn?
Khi pha sữa lắc bằng máy trộn tại nhà, điều quan trọng là bạn phải làm quen với nguyên lý hoạt động của thiết bị và tuân thủ các quy tắc an toàn.
Điều gì cần tìm khi lựa chọn?
Chất liệu sản xuất
Thép không gỉ hoặc nhựa có độ bền cao là lựa chọn tốt nhất. Những thiết bị như vậy có tuổi thọ lâu dài.
Kích thước
Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân, cũng như sự sẵn có của không gian trống trong nhà bếp, vì việc lắp đặt là cố định. Trọng lượng tiêu chuẩn của thiết bị để sử dụng trong gia đình lên đến 1 kg. Tùy thuộc vào kích thước của máy trộn, thể tích yêu cầu của bát cũng được chọn.
Quyền lực
Để sử dụng trong gia đình, thiết bị có công suất trung bình lên đến 300 watt là phù hợp. Công suất càng cao, quá trình đánh kem càng nhanh.
Số tốc độ và tệp đính kèm
Thiết bị càng nhiều chức năng, bạn càng có thể nấu nhiều món ngon khác nhau trên đó.
Phụ kiện tùy chọn
Nhiều mẫumáy trộn đi kèm với các phụ kiện bổ sung như bàn chải, dụng cụ nạo bát và cốc đong.
Để chọn một thiết bị thực sự an toàn, bạn nên chú ý đến các tùy chọn bổ sung: bảo vệ quá tải, chân chống trượt, hệ thống ổn định, chế độ tuabin và tay cầm bằng cao su.
Thương hiệu phổ biến và đánh giá của người dùng
Trong thị trường các nhà sản xuất máy trộn phổ biến, các công ty sau đây nổi bật:
Fimar và Macap (Ý)
Các mẫu của nhà sản xuất này đều nhỏ gọn, có thể là loại một sừng hoặc hai sừng, thể tích bát tối đa lên đến 800 ml. Nguồn phụ thuộc vào kiểu máy, vỏ máy là nhôm. Giá máy trộn thuộc loại giá trung bình.
Sirman (Ý)
Milkshake bằng máy trộn kem được đánh bông với tốc độ lên đến 14 nghìn vòng / phút. Dung tích của tô bằng nhựa hoặc thép lên đến 750 ml. Có hộp đựng dự phòng. Người dùng lưu ý rằng giá của một sản phẩm như vậy là quá cao, vì nó không đủ mạnh và không có công tắc nhỏ trong thiết bị.
Bartscher (Đức)
Sản phẩm của công ty được xếp vào loại chuyên nghiệp, nhưng cũng có thể được sử dụng cho gia đình. Thân bình được làm bằng thép mạ crom, và phần ly có dung tích lên đến 750 ml được làm bằng thép không gỉ. Công suất của máy cao, có 2 tốc độ khác nhau. Máy trộn có chiều cao vừa đủ, mặc dù hẹp nên không chiếm nhiều diện tích trong bếp. Ngoài ra, trọng lượng của toàn bộ kết cấu lớn, lên tới 6 kg. Trong số những thiếu sót, người dùng lưu ý rằngmáy đánh trứng không chạm tới đáy ly nên không thể đánh nhuyễn sinh tố từ các loại quả mọng và trái cây, trong trường hợp này tốt hơn hết bạn nên cho ngay trái cây xay nhuyễn vào bát.
Ewt Inox (Trung Quốc)
Phiên bản bình dân của máy trộn, được phân biệt bởi chất lượng, độ tin cậy và dễ vận hành. Thân bằng thép không gỉ, thể tích của bát, có thể là hai, lên đến 1200 ml. Trong số các lựa chọn của Trung Quốc, nổi bật là máy trộn cocktail Gastrorag, loại máy này có công suất lớn, có 2 tốc độ quay. Trọng lượng của bản thân bộ cài là 4,5 kg. Mặc dù được sản xuất tại Trung Quốc, người dùng lưu ý rằng tốc độ đánh cao, chất lượng cao của nó, dẫn đến một thức uống khá đặc và thoáng. Tùy chọn này phù hợp cho cả mục đích sử dụng gia đình và các quán bar hoặc quán cà phê có lưu lượng truy cập cao.
Bãi biển Hamilton (Mỹ)
Thiết bị đắt tiền, chất lượng cao, có hai tô lên đến 900 ml cùng một lúc và ba tốc độ khác nhau. Đồng thời, thiết bị có dung lượng khá lớn. Người dùng lưu ý sử dụng dễ dàng, vì có chức năng tự động khởi động khi đặt bát trở lại vị trí, nhỏ gọn và an toàn, do thiết bị không có bộ phận đâm xuyên.
Cách sử dụng?
Có rất nhiều công thức pha chế cocktail cho máy trộn, điều quan trọng là phải học cách sử dụng thiết bị đúng cách.
Khuyến nghị vận hành máy pha sữa:
- Thực phẩm bổ sung trái cây tốt nhất nên sử dụng ở dạng lỏng hoặc nghiền, không phải toàn bộ và chỉ thực phẩm mềm.
- Cái bát được dán nhãn tối thiểu tối đa,không thể bỏ qua.
- Nguyên liệu ướp lạnh được đánh bông trong máy trộn sẽ làm cho ly cocktail thêm nổi bọt, nhiều bọt và thơm ngon.
- Sữa được đổ trước, hàm lượng chất béo ít nhất 3.2%, bọt trên ly cocktail phụ thuộc vào chỉ số này.
- Đầu tiên, các sản phẩm lỏng được đánh bông, sau đó là các sản phẩm đặc hơn.
- Dù là dòng máy nào thì do tốc độ quay của máy đánh trứng nên máy hoạt động khá ồn ào. Các gia đình có con nhỏ nên cân nhắc điều này.
