Nho văn hóa (Vitis vinifera) là một đại diện của cây dây leo cây bụi lâu năm. Các giống kỹ thuật của nó được trồng đặc biệt để sản xuất rượu mạnh, rượu mạnh để bàn và tráng miệng. Những quả nho tươi như vậy thường không được ăn vì mùi vị đặc biệt của chúng. Rất nhiều giống kỹ thuật của loại cây trồng này đã được các nhà lai tạo lai tạo. Và một trong những loại ngon nhất là Cabernet Sauvignon.
Một chút lịch sử
Giống nho phổ biến Cabernet Sauvignon được phát triển ở Pháp vào thế kỷ 17. phương pháp tuyển chọn phổ biến. Ở trạng thái này, nó vẫn là một trong những loại cây trồng phổ biến nhất trong số tất cả các loại cây trồng kỹ thuật, công nghiệp. Xét về độ nổi tiếng ở thời điểm hiện tại, nó chỉ đứng sau nho Merlot. Các nhà lai tạo phát hiện ra rằng các giống Sauvignon Blanc và Cabernet Franc đã từng trở thành cha mẹ cho anh ta.
Hiện nay, loại nho tuyệt vời này không chỉ được trồng ở Pháp, mà còn ở nhiều quốc gia khác. Ví dụ, nông dân đang tham gia vào việc trồng trọtMỹ, Nhật Bản, Nam Mỹ và các nước Địa Trung Hải. Loại nho này được trồng ở cả Ukraine và Nga.
Nho kỹ thuật Cabernet Sauvignon: mô tả giống
Răng của lá nho của giống nho này rất lớn. Do bị bóc tách mạnh và các cạnh tròn, các tấm này trông giống như "ren". Hoa của Cabernet Sauvignon là hoa lưỡng tính, và các cụm khá lỏng lẻo, nhưng gọn gàng. Quả của giống này nhỏ - đường kính khoảng 1,5 cm, các chùm có thể dài tới 15 cm và rộng tới 8 cm, chúng thường có hình trụ (đôi khi hình nón). Trong một số trường hợp, các cụm có thể phát triển một cánh.
Cabernet Sauvignon là một giống nho, trong số những thứ khác, được phân biệt bởi các đặc điểm sau:
- xanh lục nhạt với màu lá hơi đỏ;
- quả mọng nhỏ màu xanh đậm có da sần sùi;
- chồi non mạnh mẽ.
Một chút về hương vị
Cabernet Sauvignon là một giống nho có quả mọng không được ăn tươi. Đó là tất cả về hương vị cỏ đặc biệt của chúng. Mùi của quả mọng có mùi hắc đặc trưng. Hương vị của chúng hơi gợi nhớ đến quả lý chua. Rượu vang làm từ quả Sauvignon có những phẩm chất giống nhau. Thức uống thành phẩm có vị chua và khó có thể cảm nhận được mùi hắc ám đêm.
Ưu nhược điểm
Những lợi ích của Cabernet Sauvignon bao gồm, trong số những thứ khác:
- chăm sóc chu đáo;
- tương đốikhả năng chống sương giá;
- miễn nhiễm với nấm mốc và phylloxera.
Loại nho này cũng được đánh giá cao vì nó thực tế không bị thối rữa (ngay cả khi có mưa kéo dài vào mùa thu). Nhược điểm của Cabernet Sauvignon bao gồm xu hướng rụng buồng trứng và đậu Hà Lan.
Đặc điểm sinh học
Cabernet Sauvignon thuộc nhóm nho chín muộn. Ở các khu vực phía nam của Nga và Ukraine, mùa vụ của nó thường được thu hoạch vào đầu đến giữa tháng Mười. Thời gian chín của quả mọng để sản xuất rượu vang là khoảng 140 ngày, món tráng miệng - 160 ngày.
Các cành giâm của giống này ra rễ nhanh chóng và không có vấn đề gì. Chồi của nó chín rất ngon. Năng suất của Cabernet Sauvignon là trung bình - khoảng 60-70 q / ha.
Đặc điểmBerry
Hương vị của nho Cabernet Sauvignon, như đã đề cập, là chua chua, nho. Hàm lượng đường trong nước quả của nó thường là 20 g / 100 cm3, và độ axit là 9 g / dm3. Trong những năm đặc biệt thuận lợi, không quá mưa với mùa xuân ấm áp, giá trị của chỉ số đầu tiên có thể tăng lên đến 24 g / 100 cm3.
Các loại Cabernet
Tất nhiên, vào những thời điểm khác nhau, việc lựa chọn được thực hiện với một loại cây trồng như nho Cabernet Sauvignon. Mô tả về giống được đưa ra ở trên khiến chúng ta có thể đánh giá nó là một trong những giống kỹ thuật tốt nhất cho đến nay. Hiện nay, các dạng nho phổ biến sau đây được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới:
- Cabernet Cortis. Sự đa dạng này đãđược lai tạo bằng cách lai Sauvignon và Mörzling. Loại nho này chín từ 138-140 ngày sau khi ra hoa. Đặc điểm nổi bật của nó là năng suất cao.
- Cabernet Miền Bắc. Quả của giống này chín sớm hơn Sauvignon - vào giữa tháng Chín. Tính năng đặc biệt của nó là khả năng chống sương giá (lên đến -27 C). Các chùm nho này rất nhỏ (100 gram) và các bụi cây có kích thước nhỏ hơn.
- Cabernet King. Ưu điểm của giống này là hoa nở muộn hơn Sauvignon. Và do đó, nó ít bị ảnh hưởng bởi các tác động tiêu cực của sương giá mùa xuân.
- Cabernet Michurinsky. Đây là giống nho chín sớm, có thể thu hoạch sớm nhất là 115-125 ngày sau khi ra hoa. Ưu điểm của giống cây này bao gồm khả năng chống sương giá cao (lên đến -29 độ C).
- Cabernet Jura. Sự đa dạng này tạo ra những loại rượu rất ngon với một bó hoa khác thường. Ưu điểm của nó là có khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm khác nhau.
Chọn địa điểm hạ cánh
Giống Cabernet hoàn toàn không yêu cầu về đất và điều kiện trồng trọt. Tuy nhiên, chúng cảm thấy tốt nhất ở sườn phía nam trên đất dinh dưỡng. Nếu không có độ cao tự nhiên trên địa điểm, bạn có thể tạo một độ cao nhân tạo. Tốt hơn là nên trồng nho Cabernet Sauvignon thành hàng từ bắc đến nam ở nơi có ánh sáng tốt và thông gió.
Làm gốc ghép cho giống này thường được sử dụng:
- "Riparia 3309";
- "Riparia 101-14";
- "Kobera 5BB";
- "Berlandieri Teleki 8B".
Cách chăm sóc
Bạn có thể trồng loại nho này vào cả mùa thu và mùa xuân. Chiều rộng giữa các hàng nên khoảng 3-4 m, trong mùa ấm, những cây nho này cần được cho ăn nhiều lần. Tốt nhất là sử dụng chất hữu cơ để làm phân bón. Lần bón thúc cuối cùng cho nho được thực hiện vào giữa tháng Bảy. Việc bón phân muộn có thể khuyến khích những thảm thực vật không cần thiết, làm trì hoãn sự phát triển thêm của các cụm.
Giống nhoCabernet Sauvignon cần tưới nước thường xuyên trong thời kỳ quả chín. Tần suất làm ẩm đất dưới nó phụ thuộc vào đặc điểm khí hậu của khu vực cụ thể này. Bạn không thể lạm dụng nó với việc tưới nước. Nếu không, quả mọng có thể mất đi hương vị đặc biệt. Lần cuối cùng đất dưới giàn nho được làm ẩm vào mùa thu.
Tạo hình một bụi cây
Các chuyên gia khuyên nên cắt tỉa ngắn các chồi hàng năm của giống nho này. Trong trường hợp này, khả năng đậu quả của dây leo sẽ tăng lên đáng kể do hoạt động của mắt dưới. Mặc dù với năng suất cao, nhưng thực tế loại nho này không bị mất đi hương vị, người ta khuyến cáo nên giảm một chút độ dài của các mũi tên quả của nó. Điều này sẽ giảm tải cho bụi cây.
Cabernet Sauvignon thường được trồng trên những thân cây cao. Đồng thời, một số sinh trưởng non được để lại để treo tự do. cắt tỉachồi hàng năm trong trường hợp này, khoảng 5-6 mắt.
Đánh giá về Vine
Giống nho Cabernet Sauvignon, những đặc điểm đã được nêu ở trên, có phẩm chất tuyệt vời. Chính vì vậy, những đánh giá về anh chàng trên mạng là vô cùng tích cực. Từ những quả nho này tạo ra một loại rượu tuyệt vời - vị cay, chua, dễ chịu.
Trên thực tế, bản thân sự đa dạng này đã nhận được sự công nhận không chỉ vì thực tế là một thức uống tinh tế như vậy có thể được pha chế từ nó. Những người trồng nho nói về ông như một người rất khiêm tốn và ăn quả. Khi trồng, cây trồng này hầu như không gây ra bất kỳ rắc rối nào. Điều duy nhất là giống nho Cabernet Sauvignon nên được điều trị định kỳ đối với nhện và ngứa. Trong trường hợp này, nên sử dụng thuốc diệt côn trùng tiêu chuẩn.
Tất nhiên, những trái nho này không chỉ được trồng công nghiệp. Những người làm vườn cũng trồng nó ở các khu vực ngoại ô của họ. Nếu muốn, rượu vang từ nó cũng có thể được chuẩn bị độc lập.
Thay cho lời kết
Như vậy, chúng ta đã tìm ra những phẩm chất của nho Cabernet (với các giống nho). Mô tả về hình thức của Sauvignon và những thứ khác được đưa ra ở trên khiến chúng ta có thể đánh giá nền văn hóa này là một trong những nền văn hóa phù hợp nhất để sản xuất rượu vang hảo hạng. Việc trồng các giống này, cùng với Merlot, cho phép bạn có được thức uống với hương vị tuyệt hảo, tinh tế và đắt tiền. Và do đó, việc trồng trọt của họ cả trong điều kiện công nghiệp và ở các khu vực ngoại ô tư nhân -kinh doanh thuận lợi và có lãi.
