Không phải ai cũng biết parsnip là một loại rau, và không chỉ là một nhà thơ Nga vĩ đại. Loài thực vật này, mặc dù rất hữu ích, nhưng đã bị lãng quên một cách đáng kể.
Nơi sinh của parsnips là Lãnh thổ Altai và phía nam của Urals. Thời kỳ hoàng kim của sự phổ biến của loại rau này đến vào thế kỷ XII-XVII. Ở Nga, nó được sử dụng cùng với củ cải như một loại lương thực chính trong mùa đông. Tuy nhiên, với sự phát triển lan rộng của khoai tây, sự phổ biến của củ cải đường dần mai một. Ngày nay, rất ít người làm vườn trồng loại rau này, mặc dù thực tế là nó có vị cay dễ chịu bất thường và rất có lợi cho cơ thể.
Thuộc tính hữu ích
Đặc tính chữa bệnh của củ cải có thể được so sánh với nhân sâm. Nó chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, đồng thời là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Do đó, parsnips có thể được gọi là một sản phẩm ăn kiêng một cách an toàn.
Ăn loại rau này giúp cải thiện sự trao đổi chất, bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa, cũng như các tuyến khác nhau. Ngoài ra, parsnip là một loại rau có thể cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn. Do đặc tính lợi tiểu, nó có hiệu quả để loại bỏ sỏi, cát và muối khỏi thận. Parsnips hiệu quảvà rối loạn giấc ngủ, giảm hoạt động tình dục.
Bạn có thể liệt kê không ngừng những vấn đề sức khỏe mà củ cải có thể giải quyết. Cỏ (hay đúng hơn là lá), rễ và hạt - tất cả những bộ phận này của cây đều có khả năng chữa bệnh.
Mặc dù có rất nhiều đặc tính hữu ích, cần nhớ rằng có những chống chỉ định không cho phép sử dụng loại rau này. Parsnip không nên được sử dụng để điều trị trẻ em và người già. Cũng nên nhớ rằng cây dại rất độc.
Ngay cả một danh sách lớn như vậy các đặc tính hữu ích và một số ít chống chỉ định cũng không dẫn đến sự phổ biến của cải tây trong số những người làm vườn.
Phương pháp tu luyện
Sự phổ biến thấp của cây củ cải có thể được giải thích là do nó có thể khá khó để đạt được thành công ngay cả ở giai đoạn cây con. Thực tế là hạt của loại rau này chỉ tồn tại được trong một năm.
Nếu chúng ta nói về nhóm nào củ cải thuộc về nhóm nào, thì loại rau này có thể được mô tả là một loại cây trồng hai năm một lần. Điều này có nghĩa là trong năm đầu tiên, cây trồng lấy rễ sẽ mọc ra từ nó và chỉ trong năm thứ hai, hạt giống xuất hiện có thể được thu thập và sử dụng để gieo.
Để có được vật liệu trồng trọt chất lượng cao, một số loại cây ăn củ nên để lại cho mùa đông. Ngay khi trời ấm lên, chúng sẽ bắt đầu phát triển và cho một bụi lớn. Vì vậy, đối với họ, bạn nên chọn một nơi mà họ sẽ không can thiệp. Vào đầu mùa hè, những chiếc ô đã xuất hiện trên những khóm hoa cải. Nó nởhoa nhỏ màu vàng. Những hạt đầu tiên được hình thành trong khoảng một tháng. Vì chúng chín trong một thời gian dài và cực kỳ không đều, nên tốt nhất là bạn nên thu hái chúng thường xuyên. Để làm điều này, chỉ cần lắc ô.
Nhân tiện, hoa quả đã ủ quá dưới đất cũng có thể được dùng làm thực phẩm. Điều này nên được thực hiện trước khi lá xuất hiện. Điều này sẽ giúp bổ sung nguồn cung cấp vitamin vào mùa xuân.
Có một số lượng lớn các loại củ cải, trái của chúng có thể có hình nón hoặc hình tròn. Các giống sau được phân biệt bởi chất lượng giữ nếp tốt: Sinh viên, Tốt nhất, Tròn sớm, Cò trắng. Hơn nữa, các giống cho quả tròn có năng suất thấp hơn, nhưng chúng chín nhanh hơn nhiều.
Pasternak là loại rau có khả năng chống rét rất tốt. Vì vậy, nó có thể được gieo vào đầu mùa xuân, ngay khi đất ấm lên đến bảy độ C. Hàm lượng tinh dầu cao trong hạt dẫn đến khả năng nảy mầm của chúng rất thấp. Chúng chỉ nảy mầm sau 10-20 ngày.
Pasternak thích những nơi đầy nắng. Hai tháng đầu nó phát triển chậm. Chăm sóc parsnip bao gồm tưới nước và làm cỏ kịp thời, xới đất thường xuyên. Trong thời tiết nắng, lá rau mùi tiết ra tinh dầu có thể làm bỏng da. Do đó, cần cẩn thận với găng tay hoặc khi trời nhiều mây. Parsnip có khả năng kháng bệnh, nhưng trong thời kỳ ra hoa, cây trồng này thường bị nhiều loại côn trùng tấn công.
Cây lấy củ được thu hoạch vào cuối mùa thu. Để bảo quản, tốt nhất nên để những quả chắc, có màu kem trắng. Lưu trữ chúng trongtầng hầm, sau khi phơi khô và cắt bỏ phần ngọn. Điều quan trọng cần nhớ là tốt nhất nên ăn trái cây cỡ vừa vì thịt của trái lớn có thể bị nhũn.
Và cuối cùng, một sự thật thú vị nữa - củ cải đường thực tế không tích tụ nitrat. Nhưng điều này rất phù hợp trong thế giới hiện đại!
Thật đáng tiếc khi một loại rau quý giá như vậy lại bị lãng quên một cách đáng tiếc. Có điều gì đó cần suy nghĩ và trước khi quá muộn, hãy thu hái và gieo một loại cây hữu ích như vậy!
