Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét làm thế nào để tự làm một cái bếp trong vườn. Nó là gì là tùy thuộc vào bạn. Có người mơ về một thiết bị đa chức năng sẽ thay thế anh ta nướng thịt, nướng thịt và thậm chí là bếp nướng. Và ai đó buộc phải xây dựng những cái bếp như vậy, vì trong làng không có khí đốt, nhưng bằng cách nào đó bạn cần phải nấu ăn. Điều này đặc biệt đúng đối với những ngôi làng nghỉ mát ở xa các thành phố.
Tại sao chọn lò nướng này?
Bếp mùa hè trong vườn là nơi lý tưởng để ban tặng. Mọi công việc chuẩn bị cho mùa đông có thể được thực hiện trên đường phố, và không được hấp trong nhà. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bếp ga, nhưng có hai sắc thái. Đầu tiên là ngay cả khi có khí gas trong nhà, việc khai thác vào đường ống bị cấm và bị phạt tiền rất lớn. Thứ hai, bạn có thể đặt một bình khí, nhưng nó cần được đổ đầy ở đâu đó và đây thường là một vấn đề.
Đối với bếp, sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi, nó chạy bằng nhiên liệu rẻ tiền: củi, than, củi khô hoặcdăm xây dựng. Ngoài ra, bằng cách xây dựng một bếp vườn ngoài trời như vậy, bạn sẽ có cơ hội sử dụng nó như một nhà khói, nướng hoặc nướng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Tất cả phụ thuộc vào món ăn bạn muốn nấu. Không cần phải nói, thịt hun khói tự chế biến ngon hơn và an toàn hơn nhiều so với những loại thịt chúng ta thấy trong cửa hàng.
Xây dựng gì - lò nướng hay nhà khói?
Cần lưu ý rằng lò xông khói và lò nướng là các thiết bị khác nhau. Cần phải ép nhiệt ra khỏi lò tối đa, không để tản nhiệt ra không gian xung quanh. Vì lý do này, lò phải được thiết kế sao cho nhiên liệu được đốt thành tro. Nhưng lò xông khói cho hiệu suất nhỏ, khói nhiều. Nhưng khói này không đơn giản - nó không được chứa dư lượng của nhiên liệu chưa cháy hết. Bạn nên kết thúc với các sản phẩm hun khói, không phải mùi hôi.
Và quan trọng nhất là khói không được chứa các chất độc hại. Có nghĩa là, nếu có thể nạp (tất nhiên là theo nghĩa bóng) thậm chí là cao su hoặc các mảnh nhựa vào lò dùng để sưởi ấm, chúng sẽ cháy hết mà không có cặn, thì điều này bị cấm làm trong lò khói. Nhưng hãy nói một chút về các tính năng của việc hút thuốc.
Hút tại nhà
Xin lưu ý rằng không được phép hút sản phẩm ở nhiệt độ 35..50 độ. Trong trường hợp này, khả năng ngưng tụ có chứa axit tăng lên. Có ba kiểu hút thuốc:
- Lạnh - dưới 35 độ. Sản phẩm được chuẩn bị trước trong nước muối (một dung dịch bão hòa của muối ăn). Ngay trước khi tải xuốngsản phẩm được ngâm vào nhà khói. Sản phẩm nên được chuẩn bị trong khoảng 5-6 ngày, không được phép nghỉ. Một sản phẩm được chế biến theo cách này thậm chí có thể được lưu trữ trong vài năm.
- Bán nóng - trong khi nhiệt độ khoảng 60..70 độ. Đầu tiên, sản phẩm được chuẩn bị - nó được ngâm trong một thời gian ngắn trong nước muối, sau đó được hun khói không quá 48 giờ. Trong một số trường hợp hiếm hoi, sản phẩm được lưu trữ trong một tháng, thường không quá một tuần.
- Hút nóng - nhiệt độ 85..120 độ. Không nhất thiết phải sơ chế thức ăn, thời gian nấu tối đa là 5 giờ. Nhưng tất cả phụ thuộc vào loại sản phẩm. Ví dụ, cá và mỡ lợn được hun khói không quá 25-30 phút. Nhưng sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn - tối đa là 36 giờ.
Bây giờ bạn biết tất cả các tính năng của hút thuốc. Chúng tôi có thể kết luận rằng không nên kết hợp nhà hút khói và lò nướng trong cùng một tòa nhà. Xét cho cùng, nhiệm vụ chính trong việc xây dựng lò là ép nhiệt ra ngoài tối đa, không hút khói. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên sử dụng các loại bếp có hiệu suất thấp cho nhà khói.
Thi công lò: Móng
Bây giờ bạn đã quyết định một chút chính xác những gì bạn muốn xây dựng, bạn có thể bắt đầu xây dựng. Và điều đầu tiên sẽ phải làm là đế cho lò nướng. Để làm được điều này, bạn hãy đào một hố nhỏ, độ sâu khoảng 30 cm, nên vun đáy cẩn thận, san phẳng trước. Sau đó bạn đổ một lớp cát cách đáy 15 cm, đá dăm lên trên để san bằng mặt đất. Tất cả các chất lấp đầy phải được san lấp cẩn thận. Khuyến nghị rằng kích thước của hố lớn hơn 40 cm so với lò (20 cm mỗi bên).
Bạn có thể sử dụng tấm bê tông làm sẵn - trải lên sỏi. Nhưng bạn có thể tự làm đế. Để làm điều này, đặt ván khuôn từ các tấm ván, bên trong bạn lắp ráp mạng tinh thể từ cốt thép. Chiều cao của ván khuôn không quá 15 cm, nên sử dụng mác vữa M250 trở lên để thi công bếp sân vườn bằng gạch. Nhưng hãy nhớ rằng chỉ số trong nhãn hiệu xi măng càng cao thì dung dịch càng đông cứng nhanh hơn. Vì vậy, khi sử dụng xi măng mác M500 chẳng hạn, nên lấp hố ngay lập tức. Nếu không, giải pháp sẽ bị lấy đi bởi một viên đá và không thể sử dụng nó cho mục đích đã định.
Cơ sở cho bếp trong vọng lâu
Khi xây dựng bếp trong vọng lâu hoặc trên hiên bằng sàn gỗ (với điều kiện khả năng chịu lực khá cao), việc dỡ bỏ chân đế phải được thực hiện dựa trên các quy tắc an toàn về phòng cháy chữa cháy:
- Từ cạnh cửa hộp cứu hỏa - 60 cm.
- Ở các mặt khác - ít nhất 30 cm.
Các tông amiăng có độ dày ít nhất 4 mm nên được trải trên sàn. Các tông khoáng cũng có thể được sử dụng, nhưng độ dày phải từ 6 mm trở lên. Sau khi lát sàn kim loại, nó được làm ướt từ trên cao bằng dung dịch đất sét. Bên trên đặt một lớp bìa cứng bằng nỉ hoặc bazan. Có thể khởi động lò sau khi lớp tẩm sấy khô.
Nguyên liệu xây lò
Cần lưu ý ngay rằng lò nướng chỉ có thể được xây dựng từ gạch hoặc kim loại. Có thể sử dụng bếp làm vườn bằng gang cũng như bếp bằng gạchnhư một món nướng hoặc nướng. Để đặt bếp, chỉ nên sử dụng gạch có thể chịu được nhiệt độ cao.
Silicat không được khuyến khích vì nó không chịu được nhiệt độ cao và nhanh chóng bị bao phủ bởi các vết nứt. Đối với fireclay, nó cũng không thể được sử dụng trong xây dựng ngoài trời - nó có khả năng hấp thụ độ ẩm rất cao, vì vậy nó có thể sụp đổ khi có sương giá. Việc sử dụng gạch nung chỉ được chứng minh trong việc xây dựng các bếp trong nhà (trong nhà tắm, nhà dân dụng, v.v.). Nó không thể được sử dụng ngoài trời.
Đối với khí và khối bọt, chúng cũng không được khuyến khích. Khi tiếp xúc với nhiệt độ, nước kết tinh bên trong vật liệu bay hơi. Kết quả là sau một vài năm, thậm chí vài tháng, vật liệu này sẽ biến thành bụi. Và một cái bếp như vậy cho một ngôi nhà vườn sẽ rất nhanh chóng không sử dụng được, và tất cả công sức và tiền bạc sẽ bị lãng phí.
Vữa xây
Và bây giờ chúng ta bắt đầu xây dựng phần chính của lò. Hãy cùng xem những giải pháp nào được sử dụng tốt nhất để đặt bếp trong vườn bằng tay của chính bạn. Đất sét đơn giản sẽ không hiệu quả, vì nó sẽ nhanh chóng bị chua khi không sử dụng vào mùa thu và mùa xuân. Lò ở chế độ không căng lắm có thể đặt trên lớp vữa xi măng M250 và cát. Nên gia cố các đường nối bằng lưới thép (dày ít nhất 3 mm). Nhưng điều đáng chú ý là tuổi thọ của những lò như vậy không quá 7 năm.
Nếu bạn muốn bếp bền lâu, hãy mua hỗn hợp đặc biệt dành cho bếp ngoài trời. Hỗn hợp phải được chuẩn bị nghiêm ngặt theo hướng dẫn, nếu không chất lượng sẽ bị suy giảm. Thực chất, nó là hỗn hợp của xi măng, cát và đất sét. Nhưng thành phần cuối cùng có chất lượng rất cao, việc làm một hỗn hợp như vậy tại nhà là một vấn đề nan giải.
Phương pháp làm vữa xây
Nếu bạn quyết định tiết kiệm tiền, nhưng gấp một lò nướng chất lượng, bạn có thể sử dụng một công thức đơn giản để làm vữa xây:
- Đất sét màu xám hoặc trắng nhờn tan trong một lượng lớn nước và có vị chua trong khoảng 3 ngày.
- Hai ngày đầu tiên bạn cần thỉnh thoảng khuấy đất sét, đến ngày thứ ba thì đất sét lắng xuống.
- Sau đó, toàn bộ huyền phù phải được rút hết và cặn đất sét phải được đẩy qua rây có ô không quá một mm rưỡi. Sau đó làm khô toàn bộ dung dịch trong bóng râm.
- Đất sét khô được nghiền nhỏ hơn 1,5 mm.
- Xi măng được thêm vào, nên sử dụng loại M400 trở lên. Xi măng nên chiếm khoảng 10-15% lượng đất sét.
- Đi kiểm tra độ béo.
- Thêm cát (phần nhỏ không quá 1,5 mm). Bạn không thể sử dụng thạch anh sông tròn hoặc cát khe núi, tốt nhất nên sử dụng cát núi.
Bây giờ hỗn hợp đã sẵn sàng, khuyên bạn nên sử dụng ngay. Khi đặt lò nướng trong vườn, các loại vữa tương tự được sử dụng như khi xây dựng một lò nướng.
Cách bảo vệ đường may
Bảo vệ hoàn toàn các đường may khôngnó sẽ không hóa ra với gạch, cũng không phải bằng thạch cao, cũng không phải với đá tự nhiên. Sự thấm ướt sẽ vẫn được quan sát. Tốt nhất nên bảo vệ ron bằng keo dán gạch sứ. Chỉ nên dùng vữa sau khi khối xây khô lần cuối (ở nhiệt độ 15 độ C, sẽ mất ít nhất 20 ngày). Nên đem tán trên bếp đun cho đến khi dung dịch khô lại. Điều này sẽ tránh việc sưởi ấm không đồng đều dưới ánh nắng mặt trời.
Đường may bên trong dễ bảo vệ hơn nhiều - trong thời gian ngừng hoạt động, chỉ cần bao cỏ khô hoặc giẻ rách là đủ để đóng tất cả các chỗ hở và chỗ hở. Nếu nhiệt độ bên trong tòa nhà cao hơn bên ngoài ít nhất một độ thì khả năng ngưng tụ hoàn toàn bị loại trừ. Nên làm nóng lò bằng dăm bào, giấy, rơm hoặc cỏ khô trước lần sử dụng đầu tiên. Việc hâm nóng nên được thực hiện cho đến khi khói từ ống khói trở nên gần như trong suốt. Chỉ sau đó, bạn có thể đưa lò nướng sân vườn vào hoạt động.
