Đặt bàn là một nghệ thuật thực sự, bởi vì không một ngày lễ nào có thể làm được nếu không có một thiết kế đẹp và độc đáo. Mỗi người chủ trì khi tiếp khách phải sắp xếp được dao kéo và bát đĩa theo đúng quy tắc của nghi thức xã giao. Chỉ nhờ vào việc phục vụ nó sẽ có thể tạo ra một bầu không khí khó quên và ấm cúng tại bất kỳ sự kiện trang trọng nào. Mục đích của bài viết là cho người đọc biết chi tiết cách đặt bàn ăn sao cho đúng và đẹp.
Yêu cầu cơ bản
Điều kiện chính cho bất kỳ phần ăn nào là đặt hàng. Tuy nhiên, không chỉ cần sắp xếp gọn gàng dao kéo mà còn phải kê bàn ăn đúng cách. Chính nhờ việc tuân thủ những quy tắc đơn giản này sẽ có thể tạo ra một môi trường hài hòa và dễ chịu, không chỉ cho chủ mà còn cho khách. Để đáp ứng những yêu cầu này, bạn cần cân nhắc những điểm quan trọng sau:
- Hình thức tổ chức lễ kỷ niệm - có thể là bữa tối gia đình, bữa trưa công sở, đám cưới, bàn tiệc tự chọn, bàn tiệc liên hoan, v.v. Biết số lượng người sẽăn, bạn có thể xác định số lượng dao kéo và món ăn.
- Để chọn phong cách trang trí bàn tiệc, bạn cần biết tiệc sẽ diễn ra ở phòng nào.
- Món nên chọn theo món.
Khi các sắc thái được đề cập được thảo luận, bạn có thể đặt bảng, lưu ý đến các quy tắc sau:
- Các món ăn phải có cùng tông màu hoặc ít nhất là từ cùng một bộ. Nhưng yêu cầu này không được tính đến nếu bạn cần đặt bàn ăn trong nhà đúng cách. Như bạn đã biết, trong vòng tròn gia đình được phép đặt các sản phẩm có màu sắc và kiểu dáng khác nhau. Nhưng đối với một sự kiện lễ hội, bạn cần chọn những món ăn nhẹ và đơn giản.
- Một người sẽ cần chiều dài bàn ít nhất 80 cm.
- Đĩa, ly, dĩa, ly và các loại dao kéo khác phải được rửa kỹ và đánh bóng để chúng không để lại vết bẩn và vệt dầu mỡ. Trong trường hợp này, nếu có bất kỳ khuyết tật nào (ví dụ: vết nứt hoặc chip nhỏ), bạn cần tìm một dịch vụ thay thế cho dịch vụ bị hỏng hoặc vứt bỏ hoàn toàn. Ngoài ra, không được có dao cùn và dao kéo bị cong trên bàn lễ hội.
- Bát đĩa đã rửa nên được lau bằng khăn bông khô hoặc vải cứng.
- Khăn trải bàn phải sạch và mịn, nhưng vật dụng này không bắt buộc nếu chủ nhân muốn trưng bày một mặt bàn đẹp và uy tín, làm bằng gỗ gụ hoặc được trang trí bằng hoa văn nguyên bản chẳng hạn.
- Tấm thay thế - thiết bị bổ sung để trang trí. Nếu gia chủ quan tâm đến cách bày trí bàn ăn tiếp khách theo truyền thống đúng cách.phong cách, trong trường hợp này, anh ấy cần thay thế các sản phẩm đã đề cập dưới các món ăn chính.
- Phòng tổ chức tiệc phải sạch sẽ, sáng sủa, thông thoáng, rộng rãi để mọi khách mời đều cảm thấy thoải mái.
Làm theo những yêu cầu đơn giản và quan trọng này, bạn sẽ có thể sắp xếp một bàn tiệc phù hợp với các quy tắc của nghi thức.
Phục vụ order
Có một cách tối ưu và nhanh chóng để đặt bàn cho khách tại nhà, bao gồm các bước sau:
- Trải khăn trải bàn.
- Xếp ghế sau mỗi 50–80 cm.
- Sắp xếp đĩa trống và đĩa có đĩa.
- Đặt ly, ly, ly lên bàn tiệc.
- Sắp xếp dao kéo (thìa, dĩa, dao, v.v.).
- Đặt khăn ăn.
- Đặt bộ đồ ăn và các chai nước sốt khác nhau.
- Trang trí bàn với nến, hoa hoặc các vật dụng trang trí khác.
Lựa chọn khăn trải bàn
Sản phẩm này là một yếu tố trang trí quan trọng. Một chiếc khăn trải bàn màu trắng tinh tế và trang trọng được coi là một lựa chọn cổ điển. Tuy nhiên, bạn có thể trang trí bàn bằng sản phẩm có màu với hoa văn, nhưng trong trường hợp này, hình ảnh nên được đặt ở rìa, vì quá nhiều màu sắc và độ phồng có thể rất nổi bật.
Điều chính là khăn trải bàn được kết hợp với bảng màu nội thất, dao kéo, rèm cửa và vải bọc đồ nội thất trang trí. Ví dụ, đối với một bữa tiệc, mộtSản phẩm đèn làm bằng vải nhà hàng đặc biệt sẽ giữ được độ bóng ban đầu và giữ hình dạng tốt. Màu sắc phù hợp là màu be, kem, ô liu, hạt dẻ cười,… Đối với bữa tối gia đình, khăn trải bàn acrylic được sử dụng phù hợp với hình dạng của bàn. Và các vật dụng nội thất cho sự kiện dành cho trẻ em tốt nhất nên trang trí bằng màu sắc sặc sỡ.
Được biết, chỉ cần tuân theo các quy tắc sau là có thể đặt bàn ăn đúng cách với khăn trải bàn:
- Sản phẩm phải che hoàn toàn mặt bàn hình chữ nhật để các đầu của nó cách mặt bàn 20–25 cm.
- Mặt bàn tròn nên được phủ một tấm khăn trải bàn có cùng hình dạng để nó vừa khít với tấm phủ nhất.
- Nếu bề mặt của bàn được đánh bóng, trước tiên bạn cần trải một chiếc khăn dầu lên đó. Điều này sẽ giúp sản phẩm không bị trượt.
- Đối với kiểu trang trí độc đáo, bạn nên sử dụng gáy - khăn trải giường trang trí, nhờ đó sẽ có thể mang lại điểm nhấn mong muốn cho nội thất.
Các bà nội trợ biết cách đặt khăn trải bàn đúng cách: mở sản phẩm ra, lấy phần cuối ở một bên, nhẹ nhàng nâng lên và hạ mạnh xuống mặt bàn. Nhờ kỹ thuật này, nó sẽ nằm phẳng, nhưng bạn không nên kéo nó bởi các góc và kéo căng nó quá nhiều.
Vị trí Món ăn
Sau khi chọn khăn trải bàn, bạn tiến hành bước này. Nếu sự kiện lễ hội là sinh nhật của trẻ, tốt hơn nên sử dụng đồ dùng bằng nhựa dùng một lần, vì điều này sẽ tránh bị thương và làm hỏng các bộ chất lượng cao. Tuy nhiên, trong bất kỳtrường hợp, vị trí của dao kéo phải được tiếp cận một cách có trách nhiệm: chúng phải hài hòa với các món ăn. Chúng là riêng lẻ và phụ trợ (ví dụ, một cái muôi). Tuy nhiên, trước tiên bạn phải sắp xếp các món ăn, lưu ý các quy tắc sau:
- Khoảng cách tối ưu giữa đĩa và dao kéo là 5–10 mm.
- Ban đầu, bạn cần đặt bát đĩa sứ hoặc gốm lên bàn, sau đó là thủy tinh hoặc pha lê.
- Kính nên được giữ bằng thân kính để tránh làm bẩn kính.
- Bên phải đĩa thức ăn nhanh, nằm cách mép bàn 2 cm, bạn cần đặt một cây sâm panh sương sáo, các loại ly, ly, ly. Nếu đồ uống có cồn và nước uống được phục vụ ngay lập tức, hãy đặt hộp đựng gần món ăn nhất để phù hợp với hương vị của món đầu tiên.
- Đĩa bánh mì nên đặt cách đĩa ăn dặm khoảng 10 cm. Nhưng thông thường những sản phẩm như vậy ít được sử dụng.
- Nếu bạn cần giải quyết vấn đề làm thế nào để đặt bàn đúng cách cho những khách sẽ được chiêu đãi món đầu tiên (ví dụ như súp hoặc nước dùng), thì hãy đặt một cái bát lên đĩa thức ăn nhẹ.
Chủ nhà phải kịp thời thay bát đĩa bẩn bằng bát đĩa sạch để khách có thể thưởng thức hương vị thực sự của món ăn đã chế biến.
Sắp xếp Dao kéo
Có một quy tắc quan trọng: nĩa và dao cuối cùng dành cho món ăn được phục vụ ngay từ đầu. Tiếp theo, bạn cần sử dụng các thiết bị một cách nhất quán. Vì vậy, chủ sở hữu phảiđặt trên bàn một số nĩa, thìa và dao như vậy, tương ứng với số món ăn được phục vụ. Những người nội trợ và bồi bàn có kinh nghiệm từ lâu đã nghĩ ra một phương pháp thành thạo về cách sắp xếp bàn ăn đúng cách. Các thiết bị trong trường hợp này nên được sắp xếp theo thứ tự sau:
- Ở bên trái đĩa với khoảng cách 15–20 mm, trước tiên bạn cần đặt nĩa cho món chính (nóng), sau đó đặt cá, và nên đặt dao nĩa nhỏ nhất cho món khai vị nguội trên rìa.
- Trên đĩa, nên đặt ở góc trên bên trái của bát đĩa, bạn cần đặt một con dao cắt bơ.
- Sau khi đĩa trên bàn, bạn cần đặt nĩa và thìa sao cho món đầu tiên hướng từ trên sang bên phải, và món thứ hai hướng về bên trái. Nếu thực đơn không có món tráng miệng thì không nên để những dao kéo này lên bàn.
- Ở bên phải đĩa, đầu tiên đặt một con dao cho món chính, sau đó là hải sản, sau đó là một vật sắc nhọn để làm salad hoặc các món ăn nhẹ khác, và cuối cùng bạn cần đặt một chiếc thìa để nấu súp hoặc nước dùng.
Tất nhiên, vẫn có những cách phục vụ khác (sẽ đưa ra một ví dụ bổ sung bên dưới), nhưng trên đây là phiên bản cổ điển về cách sắp xếp bàn tiệc đúng cách để sắp xếp dao kéo theo thứ tự tối ưu.
Khăn ăn
Thông thường, các sản phẩm giấy và vải làm từ cotton, lanh, v.v … được sử dụng để kê bàn ăn. Loại thứ nhất được đặt trong các đế lót ly đặc biệt, được đặt ở khoảng cách sao cho khách có thể với tới. Nhưng chúng cũng có thể được đặtgần mép bên phải của đĩa. Ngoài ra, các tác phẩm khác thường đôi khi được làm từ chúng: hoa hồng, phong bì, thuyền và các hình dạng hình học khác nhau (ví dụ: nắp hoặc hình nón). Tuy nhiên, mục đích chính của chúng không phải dùng để trang trí mà là để mọi người lau tay hoặc môi lên.
Nếu câu hỏi đặt ra là làm thế nào để đặt bàn ăn đúng cách, trong trường hợp này, bạn cần sử dụng khăn ăn bằng vải lanh gấp làm bốn. Chúng được đặt dưới bát đĩa khi không có đĩa thức ăn nhẹ, hoặc khách sử dụng chúng để tránh làm bẩn quần áo của họ. Đó là những sản phẩm nên được sử dụng để đặt bàn trong các sự kiện lễ hội. Và trong vòng gia đình, khăn ăn giấy cũng có thể được sử dụng, nhưng cái chính là chúng được kết hợp với khăn trải bàn và được gấp rất đẹp.
Bát để bàn
Khi kết thúc phần ăn, bạn cần đặt lên bàn:
- bình lắc muối pha lê hoặc thủy tinh có viền bằng thép không gỉ;
- hộp tiêu chứa đầy ớt khô;
- hộp đựng mù tạt hoặc cải ngựa (chỉ phục vụ các món thịt và cá);
- lọ đựng dầu (ô liu hoặc hướng dương), giấm, các loại nước sốt, v.v.
Các bà nội trợ biết cách sắp xếp bàn ăn đúng cách: trước tiên bạn phải dành một chỗ ở trung tâm, sau đó đặt bát đựng gia vị trên bàn hoặc đĩa nhỏ.
Phục vụ bữa ăn
Nếu tuân theo các quy tắc của nghi thức, chủ nhà nên mang thức ăn, đồ uống, trái cây, … đã chuẩn bị sẵn từ bếp lên trên một khay. Các món ăn phải được đặt trong một hàng. Ngoài ra, việc đặt trên khay là điều không mong muốnthực phẩm không đồng nhất (ví dụ, hải sản và thịt). Nếu món ăn gồm nhiều phần, hãy đặt một phần ăn vào đĩa. Tuy nhiên, không nhất thiết bạn phải đóng vai người phục vụ vì đồ ăn làm sẵn có thể chỉ cần đặt lên bàn.
Thực đơn tiêu chuẩn cho lễ kỷ niệm bao gồm các món sau:
- Món khai vị nguội - bánh mì, lát thịt heo luộc, cà rốt kiểu Hàn Quốc, tai heo, dưa chuột muối, pho mát, rau tươi, đậu nành và các món ngon khác.
- Salad - Salad Nga, dầu giấm, Caesar, cá trích dưới áo lông, v.v.
- Món chính (nóng) - bít tết, giăm bông, gà rán, cốt lết, sườn thăn, cá trang trí (ví dụ: vịt nhồi táo hoặc cá rô nướng), khoai tây nghiền, khoai tây chiên, v.v.
- Tráng miệng - bánh ngọt, bánh táo, salad trái cây, sữa lắc.
- Đồ uống - rượu vang đỏ hoặc trắng, rượu vodka, bia, rượu sâm banh, nước trái cây, nước chanh, cà phê và trà mạnh.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể mua phần ăn làm sẵn: gà nướng, pizza, sushi hoặc cuộn. Ngoài ra, đôi khi bạn phải nấu súp hoặc nước dùng. Nếu vào những ngày lễ năm mới, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bày biện bàn ăn đúng cách thì rượu sâm banh, quýt và đồ ngọt sẽ là món ăn lý tưởng để đãi khách. Ai cũng có thể tự làm thực đơn cho mình, nhưng cái chính là tất cả các món ăn đều được phục vụ sạch sẽ.
Cách đặt bàn tiệc buffet đúng cách: phương pháp tốt nhất
Buffet - chiêu đãi khách, khi ăn mọi người đứng dậy chọn món ăn kèm và tự phục vụ. Phương pháp này có những ưu điểm sau:
- rất nhiều không gian trống cho các điệu nhảy và cuộc thi;
- tự phục vụ;
- không cần hâm lại và đổi món liên tục;
- tiết kiệm tiền;
- cơ hội mời nhiều khách.
Trong trường hợp này, có một phương pháp phục vụ một và hai chiều. Trong phương pháp đầu tiên, bàn phải được đặt, ví dụ, ngay bên cạnh bức tường. Nhưng họ thường sử dụng phương pháp hai chiều, vì đây là một lựa chọn thuận tiện hơn cho việc tổ chức sinh nhật hoặc lễ cưới. Trên bàn đặt ở trung tâm phòng, bạn cần đặt đồ uống, trái cây, đồ ăn nhẹ và đồ dùng phục vụ: đồ thủy tinh, ly, ly rượu, dao kéo, v.v.
Chai rượu và nước ngọt thường được đặt ở giữa bàn lễ hội. Các đĩa thức ăn nhẹ và tráng miệng được xếp thành từng đống từ 6-8 chiếc. Bước tiếp theo là sắp xếp dao kéo. 30 phút trước khi bắt đầu tiệc tự chọn, các món khai vị nguội, gia vị, bánh mì, nước sốt được dọn ra, và kẹp gắp được đặt bên cạnh các món ăn, khách sẽ tự đặt thức ăn của mình. Tartlets và sandwich nhỏ - canapes được phục vụ trên xiên được coi là một món ăn lý tưởng, chắc chắn là rất tiện lợi. Bạn có thể đặt đồ ngọt trên bàn: tiệc sinh thái, đồ ngọt và các món ngon khác.
Một số bà nội trợ coi tùy chọn này là phương pháp lý tưởng để sắp xếp bàn ăn đúng cách cho ngày kỷ niệm, khi không muốn nấu một số lượng lớn các món ăn nóng hổi, nhưng bạn muốn tổ chức ngày lễ một cách sôi nổi và vui vẻ.. Ngoài ra, việc thiết lập bảng trong trường hợp này sẽ mất ít thời gian hơn nhiều.
Kết
Bài viết được coi là thành công vàlựa chọn tốt nhất, làm thế nào để đặt bàn ăn đúng cách, có tính đến các quy tắc đạo đức và cách sắp xếp các món ăn. Nếu bạn tiếp cận vấn đề này từ khía cạnh sáng tạo, quá trình chuẩn bị sẽ mang lại nhiều ấn tượng tích cực. Điều quan trọng chính là phải tính đến sở thích và gu thẩm mỹ của những vị khách được mời để tạo ấn tượng khó phai mờ đối với họ.
