Thiết bị này là một trong những thiết bị gia dụng phổ biến nhất vì chức năng rộng rãi của nó. Các chức năng của máy xay thực phẩm đủ để chế biến các món ăn khác nhau cho cả gia đình. Thông thường có một cái tô với dao xay, dao cắt rau củ, vòi phun giúp đơn giản hóa việc nấu nướng. Các chức năng mà bộ xử lý thực phẩm thực hiện và cách chọn nó được mô tả trong bài viết.
Lượt xem
Thông thường, thiết bị được chia thành 2 loại:
- Nhỏ gọn.
- Đa dụng.
Loại đầu tiên có chi phí thấp, kích thước nhỏ và chức năng hẹp. Thể tích của bát không quá 2 lít, nhưng thiết bị chiếm ít diện tích. Công suất của thiết bị như vậy là 700 W, có ít tốc độ, thường là 2-3. Các chức năng của máy xay thực phẩm bao gồm cắt nhỏ, bào hoặc cắt nhỏ rau và trái cây. Bạn cũng có thể nhào bột. Đối với nhiều bà nội trợ, điều này là đủ.
Có nhiều lựa chọn trong các thiết bị đa chức năng. Nó bao gồm cả cơ bản vàchức năng bổ sung. Ví dụ, một số thiết bị cho phép bạn tạo hình khối. Một máy xay thực phẩm với loại chức năng này có thể giúp chuẩn bị các món salad, món đầu tiên và thứ hai. Do số lượng công trình lớn nên công suất cao 700-1500 watt. Có thể có một số chế độ vận hành tốc độ. Đương nhiên, giá của thiết bị đó cao hơn.
Dụng cụ kích thước và đa năng được đánh giá cao để kết hợp các chức năng của nhiều thiết bị. Chúng cũng có thể tích bát lớn (lên đến 3 lít) so với một thiết bị nhỏ. Phiên bản nào của thiết bị tốt hơn để mua? Cần phải tính đến cả khía cạnh tài chính của vấn đề và mục đích của thiết bị.
Thông số kỹ thuật
Làm sao để chọn được thiết bị phù hợp để không phải thất vọng? Để làm được điều này, bạn cần tự làm quen với các đặc tính kỹ thuật của thiết bị. Máy gặt được trình bày dưới dạng một thiết bị nhỏ có động cơ điện và bảng điều khiển. Nó có thể có 1 hoặc 2 bát, cũng như một bộ tệp đính kèm.
Các khía cạnh kỹ thuật được hệ thống hóa theo tiêu chí chính:
- công suất, số vòng quay, hiệu suất;
- thể tích tô;
- dễ quản lý và bảo trì.
Sức mạnh và tốc độ
Khi chọn một thiết bị, công suất là chỉ số quan trọng nhất. Để không phải trả thêm watt, bạn cần biết mức tiêu thụ điện năng là gì và mức nào là cao và mức nào là thấp.
Công suất được đo bằng watt (W). Chỉ số này càng cao thì lượng điện tiêu thụ càng cao. Nghĩathiết lập hiệu suất của thiết bị, tốc độ làm việc, sức bền của động cơ. Mặc dù một số người bán khuyên nên mua các mẫu có nguồn dự trữ, nhưng khi thiết bị hoạt động ở mức giới hạn của nó, cơ chế này có thể bị hao mòn nhanh chóng và nguy cơ quá nhiệt và quá tải các thành phần chính sẽ tăng lên.
Đối với thiết bị nhỏ gọn, 400 W là đủ và đối với thiết bị đa năng, 600 W trở lên. Số vòng quay có thể nằm trong khoảng 20-12000 vòng / phút. Thông thường, thiết bị có bộ điều chỉnh giúp chế biến thực phẩm hiệu quả.
Bát
Dụng cụ nấu ăn được làm bằng thủy tinh, nhựa hoặc kim loại. Thể tích được thay đổi theo lít và được chia thành chung và hữu ích. Chỉ số tổng thể được chỉ ra trong hộ chiếu của thiết bị, ít hữu ích hơn một chút, vì ngay cả một cái bát đã đậy nắp cũng khó lấp đầy.
Sẽ thuận tiện hơn nếu trên hộp đựng có vạch chia và vạch chia, điều này giúp bạn dễ dàng sử dụng hơn. Cần lưu ý rằng thể tích bằng thể tích của các thành phần chất lỏng, khi tải khô và bán khô, trọng lượng được quy định bằng kg, và ở đây nó có thể lớn hơn thể tích. Ví dụ: thùng 1,5 lít chứa 2,2 kg sản phẩm bán khô.
Điều quan trọng là bát có khả năng chống lại axit, và cũng chịu được nhiệt độ khác nhau, hiệu suất tối ưu trong khoảng từ -5 đến +80 độ. Thủy tinh và nhựa được coi là những vật liệu dễ vỡ, nhưng có giá thành rẻ hơn. Nếu bạn mua một máy lớn với các chức năng khác nhau, thì bạn cần thêm một công suất nhỏ để nấu các phần nhỏ.
Công thái và bảo dưỡng
Cần thiếtkhông chỉ chú ý đến các chức năng của bộ chế biến thực phẩm, mà còn để ý đến sự dễ vận hành. Trong quá trình nấu nướng, bạn có thể làm quen với thứ tự khác nhau của các nút và núm vặn. Nhà sản xuất cung cấp:
- Điều khiển cơ. Nó được trình bày dưới dạng phím hoặc núm xoay. Tùy chọn này rẻ hơn, ít hỏng hóc hơn, được coi là có khả năng chống quá nhiệt và sửa chữa sẽ có giá cả phải chăng.
- Bàn di chuột, được bổ sung bởi màn hình, là một tùy chọn hiện đại. Có vẻ ngoài hấp dẫn nhưng đồ điện tử luôn tăng giá.
Vẫn bán "bộ xử lý" - thiết bị có điều khiển điện tử. Chức năng của các máy chế biến thực phẩm kiểu này cũng rất đa dạng. Các thiết bị tự động xác định và cài đặt tốc độ trong quá trình cắt hoặc đánh bông sản phẩm. Tốc độ quay của đầu phun cũng được hỗ trợ. Thiết bị điện tử cũng giám sát an toàn, khi quá tải, thiết bị sẽ được tắt để bảo vệ khỏi bị vỡ.
Duy trì sự sạch sẽ là một thông số vận hành quan trọng. Tất cả các bộ phận làm việc của thiết bị phải được rửa sạch trước và sau mỗi lần sử dụng. Nếu bạn không muốn làm việc này mọi lúc, bạn nên chọn một máy xay thực phẩm có thể rửa được trong máy rửa bát.
Chức năng chính
Chức năng của máy xay thực phẩm là gì? Có thể nấu món gì? Hầu hết tất cả các thiết bị, cả bình dân và ưu tú, đều có các chức năng phổ thông. Điều này áp dụng cho:
- grater-disk;
- đầu phun chất nhũ hóa;
- xẻng / móc để nhào bột;
- dao có 2 lưỡi.
Máy nghiền đĩa thực hiện việc băm nhỏ và cắt nhỏ các sản phẩm khác nhau. Mức độ mài được xác định bởi kích thước của các lỗ. Các đầu phun có khe rộng được sử dụng để cắt.
Phần đính kèm chất nhũ hóa (cây đánh trứng bằng kim loại) đánh bông hoặc trộn bột và nước sốt tự làm như mayonnaise. So với máy trộn thông thường, máy xay thực phẩm có nắp đậy để ngăn thực phẩm lỏng và khô bắn tung tóe.
Với một cái thìa hoặc một cái móc, ngay cả bột dai cũng được nhào một cách chất lượng, không còn vón cục. Vòi phun có thể thẳng hoặc cong, trong cả hai trường hợp, kết quả sẽ là một hỗn hợp bột hoàn hảo.
Tính năng bổ sung
Có thể có các chức năng khác của bộ xử lý thực phẩm. Những gì có thể được nấu sẽ phụ thuộc vào họ. Dao kéo đa chức năng bao gồm một số phụ kiện đính kèm khác nhau để có thêm nhiều lựa chọn về món ăn và thái lát:
- hình khối;
- ống hút;
- số liệu;
- khối.
Bộ xử lý thực phẩm với chức năng cắt hạt lựu cho phép bạn chế biến món salad, món rau và thịt thứ nhất và thứ hai. Vòi phun cũng khác nhau, chúng khác nhau về đường kính của các lỗ. Có phần đính kèm trống pho mát giúp cắt sản phẩm thành từng lát mỏng và đều.
Chức năng cắt nguyên liệu được trình bày dưới dạng một vòi phun, gồm 1 hoặc 2 lưỡi dao. Kết quả là những miếng nhỏ có hình dạng không đều, chẳng hạn như thịt băm.
Máy xay thực phẩm có chức năng xay thịt sẽ giúp bạn nấu thịt vàcá băm nhỏ. Nó cũng xay thực phẩm cứng, chẳng hạn như các loại hạt. Máy xay thịt kết hợp có khả năng tương tự như máy xay thịt tiêu chuẩn, nhưng có thể có đường kính nhỏ hơn. Các đĩa có lỗ nhỏ hoặc lớn khác nhau được mua cho nó.
Có máy làm kem để làm kem tự làm hoặc kem sorbet. Tùy chọn máy ép cỡ lớn là phổ biến, cho phép bạn xay nhuyễn rau hoặc các loại quả mọng. Mức độ nghiền các thành phần khác nhau phụ thuộc vào kích thước của vỉ và máy ép ép ra nước trái cây thừa. Trong số các tính năng bổ sung, có một cối xay được phân biệt, giúp xay cà phê, ngũ cốc một cách nhanh chóng và đồng đều.
Đồ uống
Có 3 chức năng tạo đồ uống kết hợp:
- Máy ép trái cây ly tâm sẽ giúp bạn nhanh chóng hoàn thành nhiệm vụ của mình. Tốc độ gần giống như một máy ép trái cây tiêu chuẩn.
- Máy ép cam quýt cho phép bạn làm nước ép từ cam, chanh, chanh và bưởi ở tốc độ cao. Quy trình được tự động hóa, tối đa 1 lít nước trái cây tươi được chuẩn bị trong 1 phút.
- Máy xay sinh tố hoặc bình lắc để pha các loại cocktail.
Cối xay kết hợp sẽ giúp bạn trộn đồ uống, xay đá, rau củ, trái cây. Và máy ép trái cây hiếm khi được sử dụng.
An toàn
Để tránh bị thương, thiết bị có chức năng khóa nếu đầu phun không được lắp đúng cách. Thiết bị sẽ không hoạt động cho đến khi chúng được cài đặt đúng cách. Chức năng quá tải bảo vệ thiết bị không bị quá nhiệt. Tùy chọn này hiếm khi được tìm thấy trong các thiết bị giá rẻ, thường lànó nằm trong những chiếc máy gặt mạnh mẽ.
Cố định chất lượng của thiết bị được cung cấp bằng chân cao su. Trong quá trình chế biến thực phẩm, động cơ hoạt động với tốc độ cao nên tạo ra rung lắc liên tục. Trên các thiết bị đắt tiền thường có động cơ mạnh mẽ, giữ thăng bằng tốt. Nhờ sự hỗ trợ đáng tin cậy, nguy cơ chấn thương hoặc hư hỏng thiết bị được loại bỏ. Nếu bạn tính đến tất cả các thông số trên, bạn sẽ chọn được một thiết bị chất lượng. Và những mẫu máy gặt tốt nhất được trình bày dưới đây.
Bosch MCM 64085
Thiết bị được thiết kế để sử dụng tại nhà. Sự kết hợp lý tưởng để nhào, trộn, đánh kem, cắt, băm nhỏ thực phẩm có độ cứng bất kỳ. Thân và bát được làm bằng nhựa cấp thực phẩm hợp vệ sinh, có thể chịu được nhiệt độ cao - lên đến 180 độ.
Đây là máy xay thực phẩm 1,2W có chức năng cắt nhỏ. Tích hợp 1 tốc độ, có nút phụ trách số vòng quay. Thiết bị được trang bị chế độ xung, tạo điều kiện thuận lợi cho công việc với các sản phẩm rắn. Các chức năng của máy xay thực phẩm Bosch rất đa dạng. Bộ sản phẩm gồm có vòi để đánh bông, trộn bột, dao thớt, đĩa nấu khoai tây chiên, đĩa thái và băm nhỏ. Thiết bị có kích thước nhỏ - 300 x 430 x 250 mm.
Các chức năng của bộ xử lý thực phẩm Bosch cho phép bạn chuẩn bị bột để nướng các sản phẩm khác nhau, salad, các món đầu tiên và thứ hai. Từ phẩm giá của thiết bị phân bổ:
- quyền lực cao;
- lắp ráp tốt;
- nhiều bả;
- cắt thành hình khối;
- điều hòatốc độ.
Đây là máy xay thực phẩm có chức năng cắt hạt lựu. Nhưng các đĩa thái không cân đối có thể làm hỏng bát. Đĩa đệm nhanh chóng bị tắc và cần được làm sạch thường xuyên.
Kenwood KM 287
Máy gặt được lắp ráp đơn giản nên hoạt động bền bỉ và chắc chắn. Nó có kích thước nhỏ. Số vòng quay được quy định bởi một hệ thống điện tử. Dung tích xay sản phẩm được làm bằng thép không gỉ, thể tích là 4,5 lít.
Vỏ của máy được làm bằng nhựa, không có hiện tượng phản cảm. Công suất là 900 watt. Bộ sản phẩm bao gồm 3 phần đính kèm tô - một cây đánh trứng tiêu chuẩn cho bột cứng và một phần đính kèm hình chữ K để trộn. Ngoài ra còn có một máy mài kim loại. Thể tích của máy xay gồm 1,5 lít. Có máy ép trái cây và máy ép cam quýt.
Thiết bị có các giác hút giúp chống trượt trên bàn. Tất cả các chức năng hoạt động đáng tin cậy. Thiết bị trông hấp dẫn. Trong số các điểm yếu, việc trộn bột dốc không có chất lượng cao được phân biệt. Một số loại rau vẫn còn nguyên vẹn.
Tefal QB508GB1
Thiết bị có một máy xay hiệu suất cao, có vẻ ngoài hấp dẫn và chức năng tốt. Thân và cối xay bằng thép không gỉ, cối xay có hộp đựng bằng nhựa.
Công suất là 900 W, thiết bị có 6 chế độ tốc độ, việc chuyển đổi giữa chúng được thực hiện trơn tru. Có một chế độ xung và turbo. Bộ dụng cụ bao gồm các phần đính kèm để đánh, nhào bột và cắt nhỏ.
Moulinex QA50AD
Thiết bị có vòi đánh trứng, vòi trộn,móc nhồi bột, 2 tay đẩy và một máy xay thịt. Ngoài ra còn có một máy cắt rau với 3 nạo - một máy vắt lớn, một máy nghiền nhỏ, một máy cắt nhỏ. Bát được làm bằng thép không gỉ, thể tích 4,6 lít. Có nắp đậy để bảo vệ chống bắn tung tóe. Công suất động cơ là 900W, đủ để nấu ăn hàng ngày.
Máy có 6 tốc độ, chế độ rung. Bộ phận đánh bông bằng thép không gỉ với dây đôi. Khối xay thịt không chỉ giúp xay thịt mà còn có thể thái rau củ. Nhưng cần lưu ý là công suất động cơ không lớn nên sản phẩm được đặt với khối lượng nhỏ. Tổ hợp không phát ra âm thanh bên ngoài trong quá trình hoạt động.
Như vậy, việc nấu nướng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều nếu có một kỹ thuật như vậy tại nhà. Máy xay thực phẩm bạn chọn phải phù hợp với nhu cầu cá nhân của bạn. Vậy thì anh ấy sẽ là trợ thủ đắc lực trong bếp.
