Một quán bar hoặc một nhà hàng, một quán cà phê ấm cúng hay một quán rượu sành điệu, một quán cà phê dành cho người sành ăn hoặc một phòng ăn đặc biệt tại một trường đại học - bất kỳ cơ sở phục vụ ăn uống nào không chỉ được nhớ đến bởi ẩm thực hay dịch vụ hạng nhất. Thiết kế của nhà hàng có tầm quan trọng lớn, vì sự tham dự của tổ chức và sự nổi tiếng của nó phụ thuộc đáng kể vào nội thất được tạo ra một cách hài hòa.
Những điều nhỏ bé quan trọng như vậy
Khi thiết kế nội thất nhà hàng, điều quan trọng là phải tính đến từng chi tiết nhỏ, từ yếu tố trang trí đến việc lựa chọn đồ nội thất. Trước hết, khi mở cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Tạo bầu không khí độc đáo. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực ngon và dịch vụ hoàn hảo, cũng như thiết kế của nhà hàng, sẽ có lợi nhấn mạnh về hướng phong cách tổng thể.
- Sức mạnh màu sắc đáng kinh ngạc. Mọi người đều biết rằng màu sắc có ảnh hưởng đáng kể đến một người, có nghĩa là việc lựa chọn các sắc thái phụ thuộckhông chỉ là tâm trạng của du khách, mà còn là sự thịnh vượng của toàn bộ dự án.
- Quy hoạch và phân khu mặt bằng. Ở đây, điều rất quan trọng là phải tính đến việc sắp xếp các bàn chính xác, vì sự thoải mái của du khách sẽ phụ thuộc vào điều này.
- Ánh sáng đóng một vai trò quan trọng trong quy hoạch nội thất. Thiết kế của nhà hàng nên được chăm chút đến từng chi tiết nhỏ nhất và ánh sáng dịu nhẹ vào buổi tối là ý tưởng ban đầu, ngoài những thứ khác, sẽ giúp tiết kiệm chi phí năng lượng.
- Nội thất là một trong những yếu tố chính của một nội thất hài hòa. Ở đây cần phải tính đến mong muốn của tất cả các khách hàng. Có người thích ngồi quán, có người thích những góc vắng vẻ hơn, vì vậy bạn nên chú ý hơn đến việc lựa chọn các thiết bị chức năng.
Sau khi đã làm việc cẩn thận từng điểm trên, bạn có thể tạo ra một căn phòng hoàn toàn hài hòa và chắc chắn sẽ được yêu thích bởi du khách. Tuy nhiên, gần đây, các chủ nhà hàng đã nỗ lực tạo ra những thiết kế thực sự độc đáo, gây ấn tượng bằng sự tinh tế, độc đáo và sáng tạo.
Ngoại thất và nội thất của nhà hàng
Thiết kế nhà hàng đã là một nửa của dự án thành công. Tuy nhiên, trang trí bên ngoài của một cơ sở ăn uống cụ thể cũng đóng một vai trò quan trọng. Ấn tượng đầu tiên và sự quan tâm đến với khách ngay lập tức trước khi họ mở cửa nhà hàng hoặc quán cà phê.
Ngày nay, thiết kế rất phổ biếncửa sổ cửa hàng với sự trợ giúp của các bản sao thực tế của các món ăn đặc trưng. Các tác phẩm trang trí như vậy tạo cảm giác ngon miệng và khiến bạn phải xem xét tổ chức càng sớm càng tốt. Dự án thiết kế của một nhà hàng có thể bao gồm việc tạo ra một buổi giới thiệu bài thuyết trình như vậy hoặc nó có thể không đặc trưng cho việc trưng bày của một cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống.
Mẹo và thủ thuật hữu ích
Thiết kế của nhà hàng, với bức ảnh minh chứng hùng hồn cho sự đa dạng của nó, bao gồm một số yếu tố, mỗi yếu tố đều đóng một vai trò quan trọng trong việc định hình ấn tượng tổng thể của nhà hàng. Để tạo ra một nội thất thực sự hoành tráng và đáng nhớ, bạn phải được hướng dẫn bởi những quy tắc sau đây sẽ giúp tạo ra phong cách độc đáo và biến nó trở thành dấu ấn của một cơ sở phục vụ ăn uống:
- Trước hết, cần phải cho biết tổ chức sẽ khác biệt như thế nào so với tất cả các tổ chức khác, nghĩa là xác định phong cách và tính năng của tổ chức đó.
- Trong quán cà phê hoặc nhà hàng, mọi thứ phải tương ứng với một phong cách và hướng đi duy nhất. Các món ăn, đồ nội thất, phân khu và ánh sáng, hàng dệt may cũng như đồng phục của nhân viên phục vụ và thiết kế nội thất chung của nhà hàng - tất cả những điều này cần được giữ nguyên tinh thần.
- Lời khuyên rất hữu ích: đừng tiết lộ những gì khách hàng sẽ chạm vào. Bát đĩa và hàng dệt, đồ nội thất và dao kéo - điều mong muốn là những thuộc tính này được làm từ vật liệu bền và chất lượng cao.
Phương án thiết kế nội thất nhà hàng như thế nào?
Có hai nhấtnhững cách phổ biến để tạo ra một định hướng phong cách của một cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống. Đầu tiên là độc lập đưa ra một thiết kế và biến nó thành hiện thực. Thứ hai là chuyển sang các chuyên gia có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này và biết rõ cách làm cho một nhà hàng thực sự độc đáo và đáng nhớ.
Trực tiếp, việc thiết kế cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống có thể được chia thành hai giai đoạn:
- Đầu tiên là thiết kế khu kỹ thuật của nhà hàng, quán cafe.
- Giai đoạn thứ hai là phát triển một thiết kế và một phong cách độc đáo.
Bầu không khí trong một cơ sở phục vụ ăn uống cụ thể phải thân thiện và tạo ra một thú vui thú vị, mỗi khách hàng phải cảm thấy thoải mái và thư giãn.
Nguyên tắc Lập kế hoạch và Thiết kế
Khi phát triển một dự án cá nhân, bạn nên được hướng dẫn bởi một số nguyên tắc cơ bản sẽ giúp bạn tránh những sai lầm và làm cho thiết kế nội thất hài hòa và hoàn thiện hơn. Các nhà thiết kế chuyên nghiệp dựa trên các khía cạnh sau:
- Nội thất của bất kỳ cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống nào nên được hoàn thiện hoàn toàn - không có gì gây ra cảm giác tồi tàn.
- Khi phát triển một dự án, cần lưu ý rằng, rất có thể, sau một thời gian (thường là vài năm), nội thất của nhà hàng sẽ cần một số thay đổi.
- Thiết kế cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải hợp lý. Tạo ra một tinh tếnội thất bằng vật liệu đắt tiền, bạn cần nghĩ đến lợi nhuận của doanh nghiệp.
Điều gì không nên quên?
Để cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống này có lãi và được nhiều người biết đến, nhóm đã làm việc với tinh thần vui vẻ và hoàn thành xuất sắc mọi yêu cầu của ban quản lý, và mỗi du khách cảm thấy thoải mái và tự tin, điều cần thiết là không chỉ đưa ra một nội thất khác thường của cơ sở, nhưng cũng nấu ăn ngon và luôn mỉm cười với mọi vị khách.
Việc thiết kế và bố trí các phòng tiện ích, chức năng là vô cùng quan trọng. Vì vậy, ví dụ, ngay cả việc thiết kế nhà bếp của một nhà hàng cũng đóng một vai trò quan trọng cho công việc thành công.
Đó là lý do tại sao việc thành lập bất kỳ cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống nào nên được tiếp cận một cách có trách nhiệm và có chủ ý. Đồng thời, điều rất quan trọng là tìm kiếm lời khuyên từ các chuyên gia có thể giúp tổ chức một công việc kinh doanh “ngon lành” như vậy.
