Táo là một trong số ít loại trái cây có hương vị đa dạng. Các giống khác nhau về độ chín, độ cứng của quả. Và chúng ta đừng nói về hương vị. Một loạt các hương vị làm cho các loại táo khác nhau. Điều quan trọng là lượng đường trong trái cây.
Giống táo chua ngọt
Vị của táo phần lớn phụ thuộc vào tỷ lệ đường và axit. Nó có một cái tên đặc biệt - hệ số đường-axit. Đối với táo tráng miệng, ít nhất phải là 20-34. Người ta nhận thấy rằng các giống miền nam nói chung ngọt hơn táo của làn giữa. Axit ở miền Nam - khoảng 0,3%, đường - lên đến 11%; ở phía Bắc nhiều hơn - 0,7%, đường - 9%. Nhưng có thể tìm thấy các giống có hàm lượng đường cao hơn axit có thể được tìm thấy trong số các đại diện của bất kỳ vùng khí hậu nào.
Một số trong số chúng là lựa chọn cũ (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). Và có những cái mới, được tạo ra tương đối gần đây. Đó là Cây ngải cứu, Cây bách, Kẹo, Scarlet Sweetness. Các nhà lai tạo cố tình trồng những dòng này khi biết chúng có một lượng lớn người xem.
Giống tầm trung ngọt ngào
Trong số các loại táo của dải giữa ngọt ngàoTáo mật Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin saffron được xem xét. Trong trái cây của họ - khoảng 10% đường. Thậm chí còn có nhiều hơn trong quả của các giống Narodnoe, Rosovoe xuất sắc, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% hoặc hơn). Và lượng đường trong các loại như Pamyat Michurina và Antonovka Dessert vượt quá 12%.
Đặc tính hữu ích của táo
Táo mật chứa một lượng lớn vitamin C. 100 g cùi của nó chứa 20 mg. Vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phục hồi sức lực của cơ thể bị suy nhược.
Axit có trong bất kỳ loại táo nào đều ngăn chặn quá trình thối rữa trong ruột. Một lượng lớn chất xơ giúp điều hòa hoạt động của đường tiêu hóa.
Để tim có thể thực hiện các chức năng của nó càng lâu càng tốt, nó cần kali. Trong táo, nguyên tố này là gần 300 mg trên 100 g. Chất sắt có trong táo tham gia vào quá trình hình thành các vòng máu đỏ. Có crom, magie, mangan.
Lượng chất dinh dưỡng phụ thuộc vào giống táo và điều kiện chín của chúng. Nhưng trong mọi trường hợp, chúng còn nhiều hơn các loại trái cây khác.
Ngày chín
Để không ngừng cung cấp cho cơ thể các nguyên tố và chất quý giá có trong táo, cần kéo dài thời gian tiêu thụ chúng trong thời gian dài hơn. Để làm điều này, các cây ở các thời kỳ chín khác nhau được trồng.
Tất cả các giống cây táo đều được tách ra:
- Dành cho mùa hè, chín vào tháng 7 - đầu tháng 8. Táo của những giống này được ăn ngay sau khi chín. Họ có thể nói dối trong khoảng một tháng. Thời hạn sử dụng có thể được kéo dài hơn một chút bằng cách bảo quản chúng ở nơi thoáng mát.
- Giống táo mùa thu chín vào cuối tháng Tám - đầu tháng Chín. Bạn có thể lưu trữ chúng không quá 3 tháng.
- Táo mùa đông được lấy khỏi cành vào cuối tháng 9. Chúng được bảo quản ở nơi mát mẻ cho đến tháng 2.
- Giống cuối đông chín vào cuối tháng Mười. Chúng được lấy ra trước khi làm chín và đặt trong kho. Dần dần, chúng đạt đến trạng thái chín, bằng chứng là sự thay đổi về màu sắc và độ đặc. Chúng có thể được lưu trữ cho đến cuối tháng 3 hoặc thậm chí là tháng 4.
Medok
Cây của giống này thấp. Vương miện rất hiếm, hình tròn. Quả có màu vàng, đỏ hồng, nặng khoảng 40 g, hình nón tròn.
Hàm lượng đường - 13%. Cây có khả năng chịu sương giá. Cùng tên có một giống cột mới. Nhưng đây là một Medoc hoàn toàn khác.
Korobovka (Medunichka, Trưởng thành sớm)
Một giống cũ không sớm hơn năm thứ 7. Chịu được sương giá, hầu như không bị ảnh hưởng bởi vảy. Mỗi cái tên nói lên phẩm chất của giống cây trồng. Thực tế không có axit trong trái cây của nó, nhưng có một hương vị kẹo mật ong. Đối với một số người, nó thậm chí có vẻ hơi nhạt nhẽo. Giống chín sớm được gọi là giống lúa chín sớm. Và Korobovka - cho trọng lượng nhỏ của táo (40 g). Trước đây, những quả táo mật này được bán không theo cân mà bán nguyên hộp. Quả màu vàng có sọc đỏ. Trong quá trình chín, chúng trở nên trong suốt, nếu bạn soi quả táo dưới ánh nắng mặt trời, bạn có thể thấy hạt của nó.
Chúng không tồn tại lâu. Bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông bằng cách làm mứt. Táo mật khô được sử dụng để làm compote thơm ngon. Cách làm rất đơn giản: 200 g táo cắt miếng rửa sạch, đun với 2 lít nước, đun sôi trong 10 phút. Nhấn mạnh cho đến khi nó nguội đi.
Honey (Lungwort)
Giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo của Đại học Bang Moscow. Nó có thể được trồng ở những vùng có nhiệt độ xuống -40 độ. Nhưng anh ấy cảm thấy tốt hơn ở phía nam. Bắt đầu cho trái 4 năm sau khi trồng. Giống năng suất cao mùa hè - Medunitsa (táo mật). Mô tả cho biết quả to, nặng khoảng 130 g, màu quả xanh vàng, có sọc nâu. Hình dạng tròn phẳng, hình nón.
Lungwort - táo mật (các giống khác nhau), những quả cùng chín vào cuối tháng Tám. Đừng vỡ vụn. Giữ tươi trong hai tháng. Dùng để làm nước ép, ăn tươi hơn. Nếu cây mọc trong bóng râm thì quả chín dần, không đồng loạt.
Cây cao, có tán hình chóp. Bộ rễ phân nhánh. Rễ không sợ sự xuất hiện của mạch nước ngầm. Lá có màu xanh xám, hình dạng hơi khác so với những lá táo thông thường. Tấm ở giữa tấm có một đường cong.
Lungwort - táo mật (các giống được liệt kê trong bài báo), khiêm tốn với điều kiện trồng trọt. Có khả năng chống lại các bệnh chính. Giống táo (mật) này hầu như không bị sâu bệnh phá hoại. Trồng cây không đòi hỏi nhiều công sức.
Trồng cây trên đất mùn. Cô ấy làgiếng trôi nước và đồng thời giữ lại nó. Nơi phải được chọn nắng. Khoảng cách giữa các cây con liền kề ít nhất phải là 5 m. Rốt cuộc, tán của cây phải rộng.
Trong một tháng hoặc nửa tháng họ chuẩn bị hố để trồng cây. Kích thước của nó phải lớn gấp đôi đường kính của hệ thống rễ của cây con. Đất trộn với phân rồi đổ thành máng trượt dưới đáy hố. Gốc cây con được đặt trên đó sao cho cổ rễ của nó nhô lên trên mặt đất ít nhất 7 cm. Không được chôn xuống đất.
Một giá đỡ đang được lắp đặt bên cạnh cái cây, nó sẽ được gắn với nó trong vài năm. Điều này sẽ bảo vệ cây khỏi tác hại của gió và giúp tạo thành một thân cây đồng đều. Chôn lỗ. Tưới vài xô nước cho cây con.
Lớp phủ gần vòng tròn thân cây. Năm đầu tiên bạn cần theo dõi cẩn thận để lớp đất dưới gốc cây không bị khô. Nhưng bạn không cần phải lấp đầy nó. Sau đó chỉ tưới vào những năm khô hạn. Rốt cuộc, một cây trưởng thành sẽ bám rễ vào các tầng nước và tự cung cấp độ ẩm cho chính nó. Không quá 5 xô nước được đổ dưới một gốc cây.
Nhược điểm chính của giống này là phải liên tục cắt tỉa ngọn cây, loại bỏ các chồi thừa. Điều này đặc biệt khó thực hiện khi cây táo phát triển. Cắt tỉa hình thành được thực hiện vào cuối mùa đông hoặc đầu mùa xuân, khi nguy cơ băng giá nghiêm trọng đã qua đi.
Bón phân cho cây
Vào đầu mùa xuân, cây được bón natri humat. Vào mùa thu, phốt pho và kali được bổ sung. Điều này sẽ giúp bạn vượt qua mùa đông một cách tốt đẹp. Nhưng có một số bước khác cần được thực hiện. Vào cuối mùa thu, phân được rải quanh thân cây. thân cây non vào mùa đôngtuyết phủ. Để ngăn động vật gặm nhấm làm hỏng vỏ cây, họ che thân cây bằng cành vân sam hoặc vật liệu lợp. Vào mùa xuân, thân cây được quét vôi. Điều này sẽ giúp tránh bị cháy nắng, tiêu diệt ấu trùng của một số loài gây hại.
Arcade Yellow
Arcade màu vàng - nó có vị gần giống như táo mật ong, đa dạng. Đặc điểm: cây có dạng tán thuôn dài thưa thớt. Các lá có màu hơi dậy thì. Quả màu vàng nhạt, hình thủy tinh, vị ngọt.
Giống chín sớm. Cây cối mùa đông cứng cỏi. Nhược điểm - năng suất thấp và khả năng chống bệnh ghẻ kém.
Trung Quốc vàng sớm
Một trong những giống do I. Michurin lai tạo. Bắt đầu cho trái vào năm thứ 3 sau khi trồng. Quả màu vàng, nhỏ.
Giống ngọt mới
Trong số các giống ngọt mới, có thể kể đến Elena, một giống đầu mùa hè. Quả đẹp, ngọt, có vị mật ong. Ra hoa vào năm thứ hai. Quả chín sớm hơn quả White Bulk một tuần.
Bê-la-rút ngọt ngào - giống muộn. Khối lượng một quả táo đạt 200 g, cùi lỏng, thơm, có vị chua dễ chịu. Các quả bám tốt trên cành. Chín vào tháng Mười, cất giữ cho đến tháng Giêng. Sự đa dạng có khả năng chống lại bệnh vảy.
Táo mật nhập khẩu
Trong số các loại táo bạn có thể mua ở các siêu thị ngày nay là táo tẩm mật ong Honey Crunch, Modi. Cả hai giống đều khá ngọt. Mặc dù không phải tất cả người tiêu dùngsẵn sàng gọi họ là em yêu. Quả to, màu đỏ, mọng nước, khá chắc. Giữ tốt.
Honey crunch được bán trong siêu thị với giá khoảng 300 rúp, người dùng cho là rất cao. Modi được bán với giá 80 rúp. mỗi kg.
