Merlot nho là một giống kỹ thuật sẫm màu được sử dụng truyền thống để sản xuất rượu vang đỏ tráng miệng. Về số lượng thu hoạch hàng năm, nó chỉ đứng trước Cabernet Sauvignon. Hãy xem nho Merlot là gì. Mô tả về sự đa dạng và lợi ích của nó là chủ đề của bài viết hôm nay.
Bụi
NhoMerlot có những bụi cây đầy sức sống với những chồi màu nâu, trên đó nổi rõ những nốt sẫm màu. Lá loại trung bình có hình tròn, năm thùy, màu xanh đậm. Vào giữa mùa thu, những chiếc lá chuyển sang màu hơi vàng với những mảng màu đỏ khó nhận thấy.
Quả
Merlot nho cho ra quả hình cầu được thu hái thành từng chùm hình nón. Chiều dài sau này trung bình từ 12 - 17 cm, chiều rộng lên đến 10 - 12 cm, nho ở đây có màu xanh đậm. Trong quá trình trưởng thành, một lớp phủ sáp không ổn định hình thành trên bề mặt của chúng. Trung bình, trọng lượng của một quả mọng là khoảng 1-2 gam.
Merlot nho có độ dày đặcbóc. Đối với cùi, nó được phân biệt bởi độ mọng nước cao nhất. Chất lỏng chảy ra khỏi trái cây trong quá trình ép có màu trung tính. Mỗi quả mọng chứa 1 đến 3 hạt nhỏ bên trong.
Tính năng ứng dụng
Giống nho Merlot chuyên dùng để sản xuất đồ uống có cồn. Đối với tiêu dùng tươi, một sản phẩm như vậy cực kỳ hiếm khi được sử dụng, vì vỏ của nó có vị chua khá khó chịu với các sắc thái axit rõ rệt.
Mua rượu vang đỏ khô từ Merlot, được phân biệt bởi nhiều loại hương vị. Sommeliers lưu ý sự hiện diện của các tông màu của anh đào, mận, sô cô la và thậm chí cả cà phê trong quá trình nếm thử của họ. Do hương vị đậm đà như vậy, những loại rượu này thích hợp để uống như một món khai vị trước khi dùng kèm với thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn, salad rau và trái cây.
Merlot nho: mô tả phẩm chất hữu ích
Giống nho rất giàu natri. Nguyên tố vi lượng này tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đặc biệt, nó không thể thiếu để duy trì sự cân bằng nước. Việc sử dụng rượu vang làm từ nho như vậy, do hàm lượng natri của nó, góp phần sản xuất chất lỏng gian bào và đổi mới thành phần máu.
Các loại quả mọng cũng chứa một lượng kali ấn tượng, giúp củng cố thành mạch và có tác động tích cực đến hoạt động của cơ tim. Nguyên tố vi lượng giúp tránh phát sinh các bệnh ảnh hưởng đến hệ tim mạch.
Merlot nhobão hòa với canxi. Cơ thể cần chất sau để duy trì mật độ xương, móng tay và tóc.
Chứa trong nho cùng loại và magiê. Chất này cho phép cơ thể duy trì hoạt động ổn định của hệ tiêu hóa.
Các thành phần tập trung trong nho merlot chỉ có thể gây hại cho những người tiêu dùng có cơ thể không dung nạp được loại nho này.
Thơm
Khi được trồng ở các vùng khô, nóng, trái cây tạo ra một mùi thơm mạnh mẽ, giàu sắc thái cay. Khi làm rượu nho chín trong điều kiện như vậy, rượu sẽ càng rõ ràng hơn.
Ngược lại, khi nho được trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ vừa phải, mùi hoa và hương “xanh” chiếm ưu thế trong thành phẩm. Ở đây ít phát âm hơn.
Chất lượng rượu vang làm từ Merlot
Sản xuất các sản phẩm từ giống nho được trình bày có vẻ như là một giải pháp tốt cho các nhà sản xuất rượu mới bắt đầu. Berry mass, được sử dụng để pha chế rượu vang, không bị lão hóa. Sản phẩm có cồn chín nhanh hơn. Do đó, có thể mở nắp chai trong giai đoạn đầu của quá trình lão hóa. Mặc dù vậy, rượu sẽ có cấu trúc mềm mại, hương vị thuần thục.
Do kích thước lớn của quả mọng và tỷ lệ vỏ nhỏ so với cùi, rượu vang từ những quả nho như vậy có đặc điểm là giảm hàm lượng tannin - chất làm đặc chất lỏng.hiệu ứng. Do đó thành phẩm có cấu trúc đồng nhất không đan miệng nha bạn.
"Merlot" thường được dùng để kết hợp với các giống nho khác trong sản xuất rượu vang. Việc sử dụng nước trái cây như vậy cho phép bạn làm mềm cấu trúc của đồ uống có cồn giàu tannin.
Phẩm giá của sự đa dạng
Trong số những ưu điểm chính của giống nho, cần lưu ý những ưu điểm sau:
- khả năng sản xuất rượu vang rẻ tiền có hương vị đậm đà và hương thơm phong phú;
- quả chín tương đối nhanh;
- thực vật có khả năng chống chịu khô hạn và độ ẩm cao;
- kháng của chồi và quả mọng với nhiệt độ thấp;
- ra rễ tốt của cây con trong hầu hết mọi điều kiện khí hậu.
Trong kết luận
Cuối cùng, điều đáng chú ý chỉ là đặc thù của việc trồng nho Merlot ở mỗi vùng là riêng lẻ. Các nhà sản xuất rượu cá nhân có bí quyết riêng của họ trong việc chuẩn bị quả mọng để bộc lộ đầy đủ hương vị và phẩm chất thơm của thành phẩm. Đồng thời, giống Merlot được sử dụng phổ biến nhất để sản xuất rượu vang cùng tên, tiếp tục có nhu cầu lớn trên thị trường quốc tế.
