Kolrabi là một loại rau độc đáo, đồng thời là bắp cải và củ cải. Tuy nhiên, những đặc tính tuyệt vời không dừng lại ở đó, bắp cải su hào là nơi lưu giữ nhiều loại thành phần hữu ích mà một người có lối sống lành mạnh cần có.
Kolrabi bắp cải
Kolrabi thuộc họ bắp cải, là cây thân thảo sống hai năm một lần. Nó được trồng lần đầu tiên ở Đông Địa Trung Hải. Được biết, nó được trồng cùng với bắp cải trắng ở La Mã cổ đại.
Loại bắp cải này có tên nhờ cả tiếng Đức và tiếng Thụy Sĩ. Dịch theo nghĩa đen, nó nghe giống như "củ cải bắp". Quả thật, su hào có bề ngoài giống như củ cải nhưng lại có vị như bắp cải thật. Cô ấy là một trong những người dẫn đầu về sự nhanh nhạy, vì vậy cô ấy được những người trồng rau yêu thích.
Bắp cải kolrabi rất phổ biến và được sử dụng trong các món ăn của các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới, chẳng hạn như Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Á, Tây Âu và Trung Quốc. Nó có nhiều loại vitamin, axit amin và khoáng chất, và thường được sử dụng trongchuẩn bị bữa ăn theo chế độ. Ngày nay, su hào được trồng khắp nơi trên thế giới, bất chấp sự khác biệt về khí hậu ở các châu lục.
Mô tả ngắn về su hào
Kolrabi có lá lớn màu xanh đậm. Phần ăn được ở loại rau này là phần thân, được hình thành nhanh hơn phần đầu. Khi lớn lên, thân cây ở phần trên không của nó có hình dạng như một củ cải. Mùi vị của su hào giống với bắp cải trắng, đặc biệt là nó giống với phần cuống nhưng lại có độ ngọt và ngon tuyệt vời.
Kolrabi là họ hàng gần của các loại rau như:
- Cải Brussels.
- Trắng.
- Màu.
- Đầu đỏ.
- Bắc Kinh.
- Củ cải.
- Củ cải.
- Bông cải xanh.
- Củ cải.
Trong số các loại bắp cải và củ cải có tên trong danh sách, su hào là loại giàu nhất về hàm lượng các nguyên tố sinh học tích cực, các loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể con người cần cho một cuộc sống no đủ. Ngoài các đặc tính có lợi, bắp cải này còn là một loại rau rất ngon.
Trồng su hào cải thảo
Trồng và trồng su hào theo nhiều cách khác nhau, một trong số đó là phương pháp ươm cây con. Trong hầu hết các trường hợp, việc sử dụng nó thuận tiện hơn là liều lĩnh, bạn chỉ cần biết tất cả các sắc thái của phương pháp này.
Hạt giốngKolrabi được gieo trong nhà kính hoặc tại nhà trong hộp 35 ngày trước khi cấy ra đất trống. Để cây trồng phát triển sớm, hạt giống dướicây con được gieo vào giữa thập kỷ thứ hai của tháng ba. Trong trường hợp này, có thể lấy rau chín vào đầu hoặc giữa tháng 6.
Nếu bạn gieo hạt vào đầu tháng 5 thì đến cuối tháng 7 là có thể thu hoạch được một vụ su hào chính vụ. Người làm vườn sẽ nhận được rau muộn sẽ chín vào đầu tháng 10 nếu họ gieo hạt cho cây con vào cuối tháng 6. Trước khi gieo hạt giống bắp cải su hào cần xử lý sơ bộ để chúng sinh ra những cây con tốt, khỏe mạnh.
Trồng từ cây con
Trồng su hào từ cây con bắt đầu từ khâu chuẩn bị hạt giống trước khi gieo. Để làm điều này, hạt su hào được giữ trong nước có nhiệt độ cao (khoảng 50 ° C) trong 15 phút. Sau đó, chúng được đặt trong nước lạnh trong một phút, và sau đó chuyển sang dung dịch có chứa các nguyên tố vi lượng trong 12 giờ. Sau khoảng thời gian này, hạt được rửa sạch bằng nước mát và để trong tủ lạnh một ngày.
Sau đó, chúng được bọc trong vải bông ẩm và đợi cho đến khi chúng nở. Sau khi điều này xảy ra, chúng được gieo trong các thùng chứa khác nhau, chứa hỗn hợp mùn, than bùn và đất sét theo tỷ lệ 1: 1: 1.
Điều này là cần thiết để sau này không hái cây con làm hỏng bộ rễ của chúng. Cây trồng được giữ trong kính với nhiệt độ duy trì ở mức không thấp hơn 20 ° C. Sau khi những chồi đầu tiên xuất hiện, kính được lấy ra, và nhiệt độ được duy trì trong khoảng 7-8 ° C. Sau 10 ngày, nó được tăng lên 16–18 ° С.
Chăm sóc cây con
Trồng và chăm sóc su hào khi còn là cây con là việc làm rất quan trọng và cần nhiều người chú ý. Trong giai đoạn này, cây rau được chăm sóc giống như cách chăm sóc cây giống bắp cải trắng. Đất được làm ẩm bằng nước khi nó khô đi, nhiệt độ cần thiết được duy trì trong phòng. Để cây con không bị nhiễm bệnh đen chân, để phòng bệnh cần tưới nước 1 lần bằng dung dịch thuốc tím, luôn yếu.
Trong giai đoạn phát triển lá cần bón thúc. Để đạt được điều này, cần phải phân phối đều dung dịch gồm một nửa viên nén vi lượng và ba ml phân bón khoáng phức hợp, trước đó đã được pha loãng trong một lít nước, lên lá.
Kolrabi gặp nhiều khó khăn trong việc hái, đó là lý do tại sao cây con được trồng trong các chậu riêng biệt. Tuy nhiên, nếu các cây non ở trong cùng một thùng chứa, chúng chắc chắn sẽ cần hái, thực hiện trong giai đoạn phát triển của lá non đầu tiên. Các chồi được trồng trong các chậu riêng biệt có chứa hỗn hợp than bùn-mùn. Chế độ nhiệt độ được duy trì trong khoảng 18 - 20 ° С.
Chọn đất trồng su hào
Cấy, trồng và chăm sóc su hào trên bãi đất trống có thể bắt đầu sau khi cây con đã sẵn sàng.
Kolrabi rất thích hợp để cấy vào đất trồng các loại cây trồng như:
- Khoai tây.
- Cà rốt.
- Bí ngô.
- Cà chua.
- Zucchini.
- Thảo mộc lâu năm.
Địa điểm tốt để trồng cải mèo là sườn núi ở các vùng phía Nam hoặc Đông Nam Bộ. Nó phát triển tốt trong đất ở hầu hết mọi thành phần, ngoại trừ đất khô cằn và đất chua, vì trong trường hợp này, thân cây sẽ trở nên cứng và sẽ có sợi thô.
Chỉ số tốt nhất về hàm lượng hydro để trồng su hào trên đất trống là pH 6,7–7,4. Điều này được thực hiện vào mùa thu với việc bổ sung khoảng 4 kg phân hữu cơ, 250 mg tro củi, 3 mg urê và 5-7 mg super lân cho mỗi mét vuông đất.
Đổ bộ vào bãi đất trống
Cho su hào hạ cánh đón trời nhiều mây hoặc hạ cánh vào buổi tối, sau khi mặt trời lặn. Các giống chín sớm được đưa vào vườn theo thứ tự sơ đồ. Nó giống như sau: 60 đến 40 hoặc 70 đến 30, đối với các giống muộn, sơ đồ là: 60 đến 55, cũng như 70 đến 30. Để bạn có một vụ thu hoạch khỏe mạnh và dồi dào khi trồng su hào, bạn cần bổ sung 10 mg cho mỗi giếng superphotphat, 3 mg urê và khoảng 40 mg tro gỗ.
Cây con được trồng, làm sâu nó đến các lá mầm, vì nếu trồng sâu hơn, điều này có thể làm chậm quá trình hình thành thân hoặc dẫn đến ra hoa. Củ su hào nằm ở chính bề mặt của trái đất và mọc rải rácđất. Sau khi trồng, nên giẫm nhẹ đất xuống, sau đó đổ nhiều nước vào. Sau khi hơi ẩm đã được hút hết, khu vực này phải được phủ đất để ngăn chặn sự bốc hơi nước nhanh chóng và đáng kể.
Chăm sóc và tưới nước cho bắp cải su hào
Chăm sóc su hào không khó chút nào, về cơ bản quy trình này không khác gì so với chăm sóc các loại cải khác. Thân cây su hào bắt đầu hình thành từ khi có bảy hoặc tám lá phát triển khá tốt, sau đó sẽ tăng dần năng suất.
Khi trồng su hào trên bãi đất trống, cần định kỳ làm cỏ luống cũng như xới tung lối đi và mặt đất xung quanh cây theo hàng. Điều này là cần thiết để phát triển thân cây mọng nước và mềm mại. Trước khi chúng bắt đầu sinh sản, su hào phải được làm tơi.
Cây con đã trồng cần được tưới nhiều nước trong một hoặc hai ngày, và sau khi nó bén rễ và bắt đầu phát triển tích cực thì tưới hàng tuần là đủ. Su hào cần tưới nhiều nước nhất vào tháng 6, đặc biệt nếu thời tiết khô hạn. Su hào được tưới thường xuyên nhưng không được nhiều nước như các loại cải khác. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng đất trong khu vực của bạn có độ ẩm vừa phải.
Cho ăn và chế biến su hào
Trong vụ sinh trưởng khi trồng cải mèo su hào nên bón thúc 3 lần. Trong giai đoạn 2 lá đầu tiên phát triển, tiến hành bón thúc bằng các loại phân phức hợp và vi lượng. Sau đó, khi bắt đầu cứng, 14 ngày trước khi trồng cây con xuống đấtphun dung dịch chứa 10 mg kali sunfat và cùng một lượng urê pha trong 10 lít nước. Và quá trình xử lý cũng được thực hiện ngay trước khi trồng xuống đất, đặt phân khoáng và phân hữu cơ vào các hố.
Trong trường hợp su hào bị nhiễm bệnh hoặc ký sinh trùng, cần phải xử lý cải thảo bằng các biện pháp đặc biệt. Trong hầu hết các trường hợp, thuốc trừ sâu được sử dụng để kiểm soát sâu bệnh.
Khi bắp cải su hào bị bệnh, nên dùng thuốc diệt nấm để chống lại hầu hết các loại bệnh. Nếu su hào bị nhiễm bệnh virus thì phải nhổ bỏ cây bị bệnh ra khỏi vườn và đốt, đồng thời khử trùng đất nơi trồng. Như sau bài viết, việc chăm sóc và trồng su hào bắp cải không có gì khó khăn hay nói đúng hơn là rất đơn giản.
Thu hoạch củ cải bắp
Kolrabi, được gieo vào mùa xuân, phải được dọn ra khỏi luống khi nó chín, nhưng không thể bảo quản trong tủ lạnh quá hai tuần. Còn bắp cải gieo trong khoảng thời gian từ 10 ngày cuối tháng 6 đến cuối tháng 7 thì có thể thu hoạch vào khoảng thời gian thu hoạch bắp cải trắng, cụ thể là khi nhiệt độ ban ngày vào những ngày nắng giảm xuống còn 3-5 độ. Độ C và nhiệt độ ban đêm lên tới 0 độ.
Đến thời kỳ này, các thân cây su hào đã có đường kính từ 8-10 cm và nặng trung bình khoảng 110 gram. Trong trường hợp cây trồng không được thu hoạch kịp thời và để quá chín, thân cây sẽ xơ xác,sẽ chứa nhiều chất xơ và làm mất mùi vị của chúng.
Kho su hào cải thảo
Sau những nỗ lực trồng bắp cải su hào trên bãi đất trống, người trồng rau sẽ hài lòng với thực tế là thân cây được bảo quản khá tốt nếu tuân thủ một số quy tắc nhất định. Yếu tố chính là duy trì điều kiện nhiệt độ tối ưu. Cũng cần biết rằng thân cây có màu tím được giữ tốt nhất.
Cần phải nhớ rằng việc thu hái su hào phải được tiến hành trong điều kiện thời tiết rõ ràng và khô ráo. Cây thân rễ được loại bỏ khỏi đất cùng với rễ, sau đó được làm khô trong phòng tối và khô. Sau đó, chúng được làm sạch đất và cắt tỉa lá. Để tăng thời hạn sử dụng, khuyến cáo không nên bỏ bộ rễ.
Kolrabi được đặt trong hộp đầy cát để các thân cây không chạm vào nhau. Với hình thức này, duy trì độ ẩm trong phòng khoảng 95% và nhiệt độ bằng 0 độ, cây trồng có thể được bảo quản từ 5 đến 8 tháng.
Trồng su hào trên bãi đất trống và chăm sóc nó không tốn nhiều thời gian và công sức. Sau khi dự trữ củ cải bắp, bạn có thể cung cấp cho mình những thân cây su hào ngon và lành mạnh, rất giàu phốt pho, kali, canxi, magiê, sắt và coban. Chúng cũng chứa nhiều axit khác nhau, carotene, fructose, glucose và một lượng lớn vitamin C, vì vậy su hào có biệt danh là “chanh bắc”.
