Củ cải Trung Quốc là một loại cây hai hoặc hàng năm. Loại rau ăn củ này thuộc họ Bắp cải. Nó được trồng tích cực nhất ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Ở nước ta, củ cải Trung Quốc phát triển tốt ở Viễn Đông.
Các loại phổ biến nhất là Củ cải đỏ (quả mâm xôi) và Lobo (cây vòi voi).
Bề ngoài rau
Hình dạng của "cơ thể" tùy thuộc vào giống. Nó có hình tròn, hình trục và thuôn dài (hình bầu dục). Màu sắc của rễ cây có thể là trắng, xanh lá cây, vàng, đỏ và tím. Ngoài ra, đôi khi có sự pha trộn các màu sắc và sau đó rau có một màu kép, và đôi khi là một màu ba (vàng xanh, tím trắng, v.v.). Bột giấy cũng có nhiều màu sắc và sắc thái chuyển tiếp khác nhau. Thông thường màu sắc của nó phụ thuộc vào màu của vỏ và có thể đậm hơn hoặc nhạt hơn. Củ cải Trung Quốc nặng từ 250 gram đến 1 kg.
Về cơ bản, cây được trồng trong 2 năm. Trong năm đầu tiên, lá được hình thành (thường số lượng của chúng không vượt quá 16 chiếc) và một vụ rễ. Nó có khối lượng nhỏ (không quá 300 gam). Năm thứ hai, củ cải bắt đầu nở và chín.hạt giống. Cây trồng lấy củ tăng kích thước và khối lượng.
Vị
Các loại củ cải này không chứa nhiều dầu như các loại củ của Nga. Do đó, nó không có dư vị cay và đắng. Chúng chứa nhiều khoáng chất và giàu vitamin, cũng như các enzym, chất xơ và tinh dầu khác nhau. Nhờ đó, chúng có thịt mềm và mọng nước.
Bức ảnh chụp củ cải Lobo của Trung Quốc, hay còn gọi là ngà voi.
Đang phát triển
Thường được trồng trên các cánh đồng sau khi hái dưa chuột, cà chua, các loại đậu và khoai tây. Không nên trồng một loại rau sau các đại diện khác của loài Bắp cải. Nếu điều này không được tính đến, thì củ cải Trung Quốc có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh thối rễ và các bệnh khác đặc trưng của loài này. Nó cũng có thể được trồng sau tỏi, hành và các loại cây trồng sớm khác.
Trước khi gieo cần chuẩn bị đất thật kỹ. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng phân khoáng và nếu cần thiết, phân hữu cơ, ngoại trừ phân chuồng. Khi sử dụng, củ cải Loba của Trung Quốc bị nứt, bảo quản kém và thối rữa, ăn không ngon và hay bị ốm. “Chất hữu cơ” thích hợp nhất là đất mùn. Bạn cũng có thể sử dụng gỗ tần bì.
Gieo củ cải tốt nhất là vào nửa cuối tháng 7. Nếu củ cải Trung Quốc được trồng trong nửa tháng đầu thì khả năng củ phát triển quá mức dẫn đến giảm thị trường. Nếu thời tiết vùng trồng thích hợp thì đến tháng 11 mới phát triển được.
Những giống này chịu được thời tiết lạnh tốt, chúng bắt đầu xuất hiện ở nhiệt độ 2-4 độ C trên 0. Khi sương giá xuống -5 độ, chúng không bị đóng băng và không chết.
Củ cải cần được tưới nhiều và thường xuyên thì sẽ cho mùa màng bội thu.
Sự thật thú vị: nếu bạn trồng củ cải Trung Quốc vào những ngày cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8, lượng củ cải sẽ giảm đi rất nhiều, nhưng khả năng bán và bảo quản sẽ được cải thiện.
Bức ảnh chụp một củ cải đỏ của Trung Quốc, hoặc quả mâm xôi.
Thuộc tính hữu ích
Củ cải đỏ và Lobo của Trung Quốc được sử dụng để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể và điều trị một số bệnh. Chúng có thể ngăn ngừa thoái hóa mỡ và các bệnh gan khác. Chúng cũng có đặc tính lợi tiểu, vì vậy chúng được sử dụng để làm sạch hệ thống thận khỏi các chất lắng đọng bao gồm cát và sỏi nhỏ. Nó rất thích hợp để ngăn ngừa sỏi niệu.
Mẹo: nếu bạn thường xuyên ăn các món salad bao gồm các loại này, thì cảm giác thèm ăn của bạn sẽ tăng lên. Điều này làm tăng sản xuất dịch vị và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn.
Bã chứa các thành phần có tác dụng làm dịu và giảm đau. Do đó, nó được sử dụng trong các trường hợp viêm dây thần kinh, đau cơ và đau thần kinh tọa.
Nước ép rau củ tươi được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh về đường tiêu hóa.
Ai không nên ăn củ cải?
Các bác sĩ không khuyến khích ăn các loại củ cải này cho phụ nữ mang thai vàphụ nữ cho con bú. Một số thành phần của rau tích tụ trong cơ thể, và với tình trạng dư thừa chúng, tử cung có thể bị căng. Điều này là không thể chấp nhận được khi mang theo một đứa trẻ, vì điều này có thể dẫn đến việc chấm dứt thai kỳ sớm và sinh non. Củ cải đỏ có thể gây dị ứng cho mẹ và con vì các thành phần của nó có thể đi vào sữa mẹ.
Củ cải cũng chống chỉ định cho những người bị bệnh tim, loét, viêm dạ dày, ruột và các bệnh khác về đường tiêu hóa.
Những loại củ cải này rất phổ biến trong nấu ăn.
Dùng trong nấu ăn
Có một số lượng lớn các món ăn sử dụng các loại củ cải này. Chúng chủ yếu được sử dụng để sản xuất các món salad khác nhau, ít thường được sử dụng để chế biến súp, món thịt và các món ăn phụ.
Rau củ giúp món ăn có mùi thơm và vị đặc biệt. Mùi vị của rau không thay đổi trong quá trình xử lý nhiệt. Chúng có thể được hầm, luộc, chiên và hấp.
Củ cải đỏ và Lobo là những giống rất ngon và ngon. Màu sắc của chúng rất đa dạng, khiến chúng trông khác thường. Trong nấu ăn, chúng được sử dụng rộng rãi do hương vị của chúng. Chúng không có vị đắng và hăng, vì vậy chúng có một hương vị tinh tế. Chúng cũng được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, một số người không nên ăn chúng.
