Dâu tằm đen (Morus nigra) thường được tìm thấy nhiều nhất ở Transcaucasia, đặc biệt là ở Armenia, Iran và Afghanistan. Cây này, cao tới hai mươi mét, tán rộng với những nhánh màu nâu nâu và những chiếc lá to hình trứng to đến chục cm. Quả của nó lớn, có màu tím hoặc đỏ sẫm với vị chua ngọt. Cây này có bộ rễ rất mạnh.
Trong văn hóa, loài cây này đã được biết đến trong hơn ba thiên niên kỷ. Người ta nuôi nó không chỉ vì trái ngon mà còn lấy lá làm thức ăn chính cho tằm. Tổng cộng, chi này bao gồm hàng chục loài.
Dâu tằm đen (ảnh - trong bài) chịu hạn và ưa sáng. Nó không đòi hỏi ở tất cả các thành phần của đất, nhưng nó phát triển tốt nhất trên đất màu mỡ thoát nước tốt. Sự ra quả của cây này bắt đầu sau khi trồng vào năm thứ năm. Nó có thểđẩy nhanh tiến độ tiêm chủng. Một cây dâu đen mười năm tuổi có thể cho đến cả trăm ký quả chín dần, nát vụn khi trưởng thành. Chúng có thể được tiêu thụ cả tươi và trong nước ép, nước trái cây và mứt.
Do tính chịu nhiệt và khả năng chịu cắt tỉa tốt nên cây dâu tằm thường được dùng làm cảnh. Ngoài ra, nó chịu được sương giá ngắn hạn tốt, nhanh chóng phục hồi trong mùa sinh trưởng.
Ở phương Đông, dâu tằm đen được coi là loài cây thiêng. Dưới vương miện của nó, một bàn ăn lớn thường được đặt, nơi cả gia đình quây quần. Bùa hộ mệnh làm từ gỗ của nó được coi là bùa hộ mệnh truyền thống của phụ nữ Ả Rập. Ở Narodny Karabakh, nơi bánh mì ngọt được nướng từ bã đậu, loài thực vật này được gọi là “king-berry”. Dâu đen được coi là “cây của sự sống”, có sức mạnh thần kỳ. Trong thần thoại, cô ấy tượng trưng cho sự kính trọng đối với cha mẹ và sự chăm chỉ.
Người dân Armenia, có truyền thống hàng thế kỷ trong nghề làm vườn và kinh nghiệm dày dặn trong sản xuất rượu vang, là những người đầu tiên đánh giá cao những phẩm chất mang lại sự sống của mật hoa làm từ dâu tằm. Họ nói rằng người Macedonian cũng đánh giá cao anh ấy, người đã được đãi rượu trong một chiến dịch ở Ba Tư.
Thực tế là một số giống cây này, đặc biệt là dâu tằm đen, được coi là tốt nhất, được sử dụng để sản xuất lụa, theo nhiều truyền thuyết của Trung Quốc. Người ta kể rằng Công chúa Li, người đang nghỉ ngơi dưới một gốc cây dâu tằm to lớn, đã nhận thấy một cái kén rơi vào trà nóng của cô ấy trở thành như thế nàobung ra bằng những sợi chỉ sáng bóng óng ánh. Đây là cách bí mật về con tằm, nguồn nguyên liệu thô làm ra loại lụa đắt tiền, được tiết lộ trong Celestial Empire.
Trái dâu tằm không chỉ thích hợp để chế biến. Sau khi phơi khô, chúng có thể được bảo quản trong thời gian dài để thay thế cho đường mà chúng chứa rất nhiều. Do chứa nhiều chất sắt nên quả mọng rất hữu ích đối với các bệnh viêm loét, thiếu máu, ợ chua, kiết lỵ, v.v. Ngoài ra, chúng làm giảm huyết áp, bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Nhiều thầy lang sử dụng chúng trong việc điều trị lá lách và gan. Vỏ cây dâu tằm được biết đến với đặc tính chữa lành vết thương. Một cồn lá của nó cũng rất hữu ích.
