Trong thời đại của chúng tôi, bạn không thể làm mà không có các món ăn. Đồng thời là vật dụng, vật trang trí cần thiết nhất trong mỗi gian bếp. Có một số lượng lớn các loại khác nhau của nó. Một trong số đó là đồ tráng men.
Sản xuất
Để sản xuất loại đồ dùng này, người ta sử dụng kim loại hoặc gang. Để bảo vệ vật liệu khỏi bị ăn mòn, nó được phủ một lớp men thủy tinh. Nó cũng ngăn tiếp xúc với kim loại của thực phẩm đang được nấu trong dụng cụ nấu nướng.
Để tìm hiểu mọi thứ về quy trình sản xuất các sản phẩm này, bạn cần phải tham quan nhà máy. Đồ tráng men tự chế không tồn tại. Tại nhà máy, các sản phẩm như vậy chỉ được đóng dấu và nhúng trong men. Trong một số trường hợp hiếm hoi, nó chỉ đơn giản là phun. Những sản phẩm như vậy có giá thành rẻ nhưng chất lượng cũng thấp. Tức là chất lượng phần lớn phụ thuộc vào cách tráng men của bát đĩa.
Lợi ích
Thực tế là dụng cụ nấu nướng này không độc hại là một trong những lợi thế lớn. Nó có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm. Dụng cụ tráng men lý tưởng để nấu những món ăn bao gồm một lượng lớnchất lỏng. Nó cũng có thể lưu trữ nhiều loại nước muối và các sản phẩm có tính axit trong một thời gian khá dài. Thức ăn bạn nấu trong dụng cụ nấu nướng này sẽ không có mùi vị như kim loại.
Chăm sóc cho loại dụng cụ nấu nướng này khá đơn giản. Để rửa nó, bạn có thể sử dụng chất tẩy rửa thông thường và nước ấm. Nếu có thứ gì đó bị cháy trong đó, bạn không cần dùng bàn chải cứng. Chỉ cần đổ nước muối sinh lý hoặc dung dịch soda vào và để yên một lúc là đủ để tẩy rửa. Sau đó, tất cả các chất bẩn có thể được rửa sạch một cách dễ dàng. Để tẩy rỉ sét, cần dùng miếng bọt biển nhúng bã cà phê chà xát những chỗ đó.
Nhược điểm của các sản phẩm tráng men
Một trong những nhược điểm của dụng cụ nấu nướng này là giá cả của nó. Nhưng muốn dùng lâu dài thì không cần tiết kiệm, vì kẻ keo kiệt trả gấp đôi. Chưa hết, cho dù đồ dùng tráng men của bạn được làm bằng lớp men chắc chắn đến đâu, nó vẫn rất thường xuyên bị nứt vỡ khi quá nhiệt hoặc va đập. Không nên đổ nước lạnh vào bát đĩa ấm và ngược lại, đổ nước nóng vào bát đĩa lạnh.
Từ sự chênh lệch nhiệt độ như vậy, men răng có thể bị nứt. Nếu điều này xảy ra, bạn phải loại bỏ những món ăn như vậy, vì nếu tiếp tục sử dụng chúng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Một lý do khác dẫn đến sự hư hỏng của các sản phẩm như vậy là thường sử dụng một đầu đốt nhỏ để sưởi ấm. Trong trường hợp này, bề mặt nóng lên không đều, và rất thường là menrạn nứt vì điều này.
Nồi tráng men không dùng được để chế biến các món ăn khác nhau từ sữa. Bởi vì trong đó nó ngay lập tức bùng cháy. Một nhược điểm đáng kể khác là không nên hầm rau và thịt trong đó, cũng như nấu cơm thập cẩm. Sau cùng, những sản phẩm và món ăn này, như sữa, sẽ cháy hàng rất nhanh.
Đồmen không thích hợp để đựng giấm, chỉ có thể dùng để lau. Nhưng bạn không thể sử dụng soda hoặc axit để làm sạch các sản phẩm như vậy. Ngoài ra, đồ tráng men không nên được đun nóng khi không có chất lỏng. Nếu để lạnh hoặc để trong ngăn đá, nó sẽ rất nhanh bị giòn.
Nguyên tắc chính để chọn đồ tráng men
Để chọn đúng bát đĩa trong cửa hàng, bạn cần xem xét kỹ bề mặt bên trong của nó. Nó chỉ có thể có bốn màu: đen, trắng, xanh xám và xanh lam. Nếu có màu khác trước mặt, bạn không nên mua những món ăn như vậy, vì thuốc nhuộm có hại có thể có trong sơn. Nhãn phải có dòng chữ GOST. Sự hiện diện của nó đảm bảo chất lượng của những món ăn này.
Nếu bạn thấy bất kỳ vết dầu nào trên bề mặt men khi kiểm tra, không nên mua những sản phẩm như vậy. Điều này cho thấy rằng đối tượng đã được bắn kém. Nếu bạn nhìn thấy các dấu chấm ở dưới cùng, thì không có gì phải lo lắng. Đây là dấu vết của các giá đỡ đã được sử dụng trong quá trình nung sản phẩm.
Đặc biệt cần chú ý đến độ dày của men. Nó sẽ phụ thuộc vào cô ấychảo sẽ nóng lên đều. Độ dày phù hợp nhất là 0,45 cm, nhưng hiện nay khá hiếm thấy những chiếc đĩa như vậy trong cửa hàng. Càng ngày, độ dày của các sản phẩm như vậy trong khoảng 0,2–0,3 cm.
Ngày nay, hầu như bà nội trợ nào cũng có một bộ nồi tráng men trong nhà bếp. Và nếu bạn thực hiện sự lựa chọn của anh ấy một cách rất nghiêm túc và có trách nhiệm, thì anh ấy sẽ trung thành phục vụ bạn lâu dài.
