Nghỉ ngơi ở Thái Lan, Trung Quốc hay một trong những hòn đảo của Indonesia, du khách nhất định phải thử quả nhãn. Đầu tiên, nó có vị ngon. Thứ hai, nó có giá cả phải chăng, bởi vì bạn có thể mua nó ở mọi ngóc ngách, và nó có giá (như hầu hết các loại trái cây trong vùng) theo đúng nghĩa đen là một xu. Nhưng hóa ra, ngoài vị ngọt tuyệt vời mà cùi của nó có, nó còn chứa rất nhiều vitamin và các chất khác mà cơ thể cần.
Long nhãn giống
"Quả mắt rồng" (theo tên gọi của loại quả này ở Thái Lan và Trung Quốc) mọc thành từng chùm trên những cây khá cao. Gần giống như nho. Nó cũng mơ hồ giống với nó về hương vị. Nhưng thịt ngọt và khá mọng nước của nó nằm trong lớp vỏ dày đặc. Nó có thể có màu vàng, đỏ hoặc nâu, tùy thuộc vào giống. Vị của nhãn thường ngọt (nếu quả chín), nhưng có thể chua (nếu quả chưa chín).
Da bong ra dễ dàng khi dùng hai ngón tay ấn nhẹ. Dưới nó là lớp cùi ngon ngọt màu trắng, gợi liên tưởng đến những quả nho đã bóc vỏ. Khi ăn quả nhãn, người ta không được quên phần xương bên trong. Nó cứng và không tốt cho thực phẩm. Khi phục vụ long nhãn trong một quán cà phê hoặccác nhà hàng thường làm sạch nó và rút xương. Nếu hoa quả được mua ở chợ, bạn sẽ phải tự làm.
Về lợi ích của Mắt rồng
Quả nhãn Thái Lan chứa một lượng lớn vitamin C, cũng như gần như toàn bộ nhóm B. Ngoài ra, nó rất giàu carbohydrate (khoảng 14%), phốt pho, magiê, mangan, kẽm, sắt, đồng, canxi. Đồng thời, bột giấy của nó có 82% là nước, do đó chỉ có 60 kcal trong 100 gam của nó.
Quả nhãn được biết đến với công dụng bổ huyết, nên dùng khi mệt mỏi. Đồng thời, nó cải thiện giấc ngủ và hoạt động như một loại thuốc an thần cho các rối loạn của hệ thần kinh (nhờ magiê). Còn được biết đến và sử dụng rộng rãi trong y học Trung Quốc là đặc tính của "Mắt rồng" để giảm nhiệt độ cơ thể khi bị cảm lạnh hoặc nhiễm trùng. Việc sử dụng bột giấy giúp cải thiện thị lực và bình thường hóa nhịp tim ở những trường hợp rối loạn nhịp tim nhanh. Long nhãn cũng có tác dụng hữu ích đối với cơ quan tiêu hóa, điều này rất quan trọng đối với người châu Âu, những người đang phải đối mặt với nhu cầu thích ứng với ẩm thực Thái Lan.
Cách chọn long nhãn ngon
Các chuyên gia khuyên trước hết phải chú ý đến tình trạng da của mình. Quả nhãn, ảnh bên dưới có thể nhìn thấy, không có vết nứt và hư hỏng. Đó chính xác là cách anh ta nên như vậy. Màu sắc của nó không phụ thuộc vào độ chín mà chỉ phụ thuộc vào sự đa dạng, vì vậy bạn không nên tập trung vào nó. Món ngon nhất được coi là "Mắt rồng", đã giảm giá trong vài ngày sau đónó đã bị hỏng như thế nào. Nhưng, thật không may, rất khó để xác định điều này bằng các dấu hiệu bên ngoài. Vì vậy, cách chắc chắn duy nhất để mua trái cây chín là bạn chỉ cần nếm thử.
Lưu trữ
Do hương vị tuyệt vời và giá cả phải chăng nên khách du lịch thường tìm cách mang nhãn về nhà sau một chuyến du lịch dài ngày. Trái cây ở nhà chỉ có thể bảo quản được 2-3 ngày, nhưng như vậy là đủ để chiêu đãi bạn bè hoặc gia đình những món ngon ở nước ngoài.
Bên cạnh đó, trái cây chịu được đường tuyệt vời và nhờ có lớp vỏ khá dày nên không bị vỡ vụn rất nhiều. Đối với việc vận chuyển, nên mua loại nhãn hơi chưa chín (có vị chua nhẹ), vì nhãn mới chín trong 2-3 ngày. Khi bảo quản trong tủ lạnh (điều này được phép, hoa quả sẽ không bị ảnh hưởng), nó sẽ khá thích hợp để làm thực phẩm, thậm chí sau một tuần.
Cách ăn
Chủ yếu chỉ tươi một mình hoặc với các loại trái cây khác. Đôi khi nó được thêm vào món salad, món tráng miệng hoặc được sử dụng như một loại bánh topper. Những người hâm mộ các món ăn lạ, khi ở Thái Lan, có thể thử các món ăn địa phương, trong đó món "Mắt rồng" đã được sử dụng rộng rãi hơn. Đặc biệt, nước sốt cho cá và các loại hải sản khác được chuẩn bị trên cơ sở của nó, nó được thêm vào súp và các món thịt cay. Những người yêu thích ẩm thực truyền thống Châu Âu có thể yên tâm sử dụng trái cây làm nhân bánh ngọt. Khách du lịch thích đồ uống làm từ trái cây khô, được ủ như hoa hồng hông hoặc các loại quả mọng khác và uống với đường. Hóa rarất ngon và lành mạnh.
Mắt Rồng mọc như thế nào
Mặc dù thực tế là Sri Lanka và Đông Ấn được coi là quê hương của nó, nó hiện đang được sản xuất ở Mỹ và Trung Quốc, ở Thái Lan và thậm chí cả Úc. Cây nhãn trở nên phổ biến rộng rãi. Trái cây, việc trồng trọt đã trở thành nền tảng cho nền kinh tế của nhiều nước châu Á, cũng được cung cấp cho thị trường châu Âu. Vì vậy, nếu muốn, bạn có thể mua nó ở siêu thị thông thường.
Nó mọc trên những cây thường xanh khá cao với thân cây mỏng manh và tán rậm rạp. Những bông hoa nhỏ, màu vàng nâu, hình thành những chiếc bàn chải lớn. Cây ra trái rất dồi dào. Vụ mùa thu hoạch chủ yếu bằng tay, chặt bỏ cả cụm. Ở những cây quá cao, đôi khi cả đỉnh đầu bị chặt đi vì điều này. Ở quy mô công nghiệp, chỉ sử dụng trái cây. Mặc dù gỗ đôi khi được sử dụng để làm đồ nội thất.
Tại nhà, có thể trồng nhãn từ hạt. Để làm điều này, nó được lấy từ một quả chín, phơi khô một chút trong 2-3 ngày, và sau đó trồng vào đất. Cây phát triển khá nhanh, cần ánh sáng và tưới nước thường xuyên, nhưng rất có thể sẽ không kết trái ở nhà. Đầu tiên, nó yêu cầu tiêm chủng. Và thứ hai, không chắc rằng kích thước của một căn hộ hoặc thậm chí một ngôi nhà sẽ cho phép anh ta phát triển đến đúng kích thước.
Quả nhãn là một món ngon vùng cận nhiệt đới rất ngon và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, khi đi du lịch ở những nơi trồng nó, bạn cầnhãy chắc chắn để thử nó.
