Mọi người được chia thành người chó và người mèo, người hâm mộ Dostoevsky và người yêu Tolstoy, thành cú và chim sơn ca. Đối với những người uống cà phê vào buổi sáng, và những người thích uống trà. Đối với trà đạo, có nhiều bộ khác nhau - hài hước và trang nhã, phương Đông và châu Âu, đồ sứ và thủy tinh. Nhưng quy trình pha trà rất đơn giản và đồng nhất. Những người yêu cà phê may mắn hơn nhiều: số lượng phụ kiện để pha cà phê thật đáng kinh ngạc. Cà phê được pha trong Turk, trên cát, ủ trong máy ép của Pháp, trong máy pha cà phê, đôi khi chỉ đơn giản là được đổ bằng nước sôi. Một người yêu cà phê tự trọng sẽ thông thạo tất cả các ưu điểm của từng phương pháp này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về một thiết bị như một máy phun sương để pha cà phê.
Một chút lịch sử
Cà phê đến với chúng tôi từ Trung Đông. Ethiopia được coi là quê hương của nó, từ đó nó lan sang Ai Cập và Yemen. Người châu Âu đã nếm thử thức uống này vào thế kỷ 17 và một trăm năm sau họ bắt đầu thiết lập các đồn điền cà phê trên khắp thế giới. Các tiệm cà phê bắt đầu mở ở Paris và London, và thức uống tiếp thêm sinh lực bắt đầu ngày càng trở nên phổ biến. Đúng vậy, lúc đầu nhiều người không chịu uống vì cho rằng nó độc. Anh ấy thậm chí còn được gọi là"đồ uống của quỷ" Tuy nhiên, sự mê tín này sớm trở nên vô nghĩa, và việc uống cà phê trở nên phổ biến. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Nó hỗ trợ hoạt động của não một cách hoàn hảo, là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, cải thiện tâm trạng và tăng sức sống tổng thể.
Ban đầu, cà phê được pha ở người Thổ Nhĩ Kỳ trên cát, cũng như ở phương Đông. Vào thế kỷ 20, các loại máy pha đồ uống khác nhau bắt đầu xuất hiện, giúp đơn giản hóa quá trình này. Ở nhà, bạn cũng có thể sử dụng Turk và nấu nó chỉ cần trên bếp. Mặc dù bây giờ việc mua các bộ dụng cụ để pha cà phê theo cách phương Đông đã trở nên rất thời thượng - với cát và một chiếc bát đặc biệt ở nơi nó được làm nóng. Đối với những người yêu thích sáng tạo kỹ thuật, sẽ rất thú vị khi được làm quen với một phụ kiện như bình xịt pha cà phê. Phản hồi từ người dùng, mặc dù mới xuất hiện gần đây nhưng nó đã nhận được rất tích cực.
Cấu tạo của Aeropress và nguyên lý hoạt động
Năm 2005, Alan Adler lần đầu tiên được cấp bằng sáng chế cho một thiết bị giúp mang lại hương vị của thức uống tự làm gần nhất có thể với hương vị của cà phê espresso. Nó được gọi là Aeropress cho cà phê. Do kích thước nhỏ gọn nên không chỉ sử dụng ở nhà mà còn có thể mang theo khi đi du lịch, dã ngoại, dã ngoại. Aeropress bao gồm một bình nhựa có vạch chia thể tích được áp dụng cho nó, một pít-tông có gioăng cao su, nắp có lỗ để thức uống tự do đi qua chúng, để lại phần đặc ở đáy. Nó cũng đi kèm với bộ lọc giấy. Nguyên tắc pha cà phê giống hệt máy ép của Pháp. Sự khác biệt duy nhất là quá trìnhQuá trình pha nhanh hơn nhiều và chỉ mất chưa đến một phút, và hương vị của đồ uống đậm đà và mạnh mẽ hơn.
Cách pha cà phê trong Aeropress? Chuẩn bị Phụ kiện để Sử dụng
Đầu tiên bạn cần xay hạt cà phê. Việc chọn máy xay cà phê nào - bằng tay hay bằng điện - là tùy thuộc vào bạn, nhưng những tín đồ thực sự của thức uống này nói rằng máy xay cà phê bằng tay là phù hợp nhất cho việc này. Lấy pít tông Aeropress và đặt nó vào bình, hạ thấp nó đến vạch chia thứ tư. Để có được hương vị tốt nhất, những người sành sỏi khuyên bạn nên làm nóng trước thiết bị. Đặt bộ lọc bên trong nắp và đổ nước nóng qua, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước nóng.
Giai đoạn thứ hai: pha cà phê
Bây giờ bắt đầu pha. Liều lượng bột xay được khuyến nghị cho mỗi người là 17 gam. Đổ một lượng cần thiết vào đáy của máy ép và đổ đầy nước đun sôi vào đến vạch ba. Xin lưu ý rằng không nên đổ nước sôi vào cà phê, tốt hơn là nên để nước nguội trong một phút. Các đầu bếp đặc biệt tỉ mỉ khuyên dùng nước 80-85 độ. Với sự trợ giúp của một nhiệt kế nhà bếp đặc biệt, bạn có thể dễ dàng đo nó. Sau khi trộn đều thức uống bằng thìa, hãy thêm nhiều nước hơn - đến vạch mức cho phép. Bây giờ bạn có thể đóng bình xịt bằng nắp có bộ lọc. Sau một vài phút, bạn có thể rót đồ uống của mình vào cốc.
Một số thủ thuật
Có một lời khuyên mà các chuyên gia dành cho người mới bắt đầu,quyết định sử dụng Aeropress để pha cà phê. Sau khi thức uống đã ngấm trong một phút, cẩn thận cầm nó trên tay, nghiêng 45 độ và bắt đầu xoay từ từ. Điều này sẽ cho phép nó trộn tốt hơn. Bây giờ cà phê của bạn đã sẵn sàng! Đặt AeroPress lên cốc và bắt đầu cẩn thận hạ pít tông xuống đáy bình. Quá trình này sẽ mất ít nhất 15-20 giây. Ngay sau khi bạn nghe thấy tiếng còi của không khí thoát ra khỏi bình thì dừng lại. Espresso đích thực trong tách của bạn! Bạn có thể pha loãng với nước theo tỷ lệ phù hợp với mình.
Aeropress khác với các phương pháp pha cà phê khác như thế nào?
Gần đây, cà phê Aeropress đã trở thành một phương pháp pha chế thức uống tăng cường sinh lực ngày càng phổ biến. Kể từ năm 2008, giải vô địch thế giới thậm chí đã được tổ chức, nơi họ thi đấu trong nghệ thuật sử dụng đơn vị này. Pha cà phê trong Aeropress khác với pha cà phê trong máy pha cà phê như thế nào? Thứ nhất, máy pha cà phê cần được bảo dưỡng thường xuyên và vệ sinh đúng cách. Thông thường, do sử dụng không đúng cách, vi khuẩn và chất thải tích tụ trong đó, không chỉ làm hỏng hương vị của thức uống mà còn có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe. Thứ hai, như những người yêu cà phê chân chính vẫn nói, chỉ có những công việc thủ công mới giúp hạt cà phê có thể tỏa hết hương vị và hương thơm. Và, cuối cùng, thứ ba, Aeropress chiếm ít không gian hơn trong nhà bếp và hoàn toàn không khiêm tốn trong việc chăm sóc.
Cà phê nào tốt nhất cho Aeropress?
Trên thực tế, không có cấp độ đặc biệt nào cho Aeropress. Và trong này của anh ấymột ưu điểm khác: nếu các máy pha cà phê ngân sách nhỏ thường yêu cầu những viên nén hoặc viên nang đặc biệt mà không phải cửa hàng nào cũng có thể mua được, thì ở đây bạn sẽ cần những hạt cà phê tự nhiên bình thường nhất. Nếu bạn muốn trở thành một barista thực thụ, đừng mua cà phê xay sẵn. Trong trường hợp này, rất khó để đảm bảo rằng robusta rẻ tiền hoặc một số thành phần khác không liên quan gì đến hạt cà phê sẽ được thêm vào bột cà phê của bạn. Ngoài ra, cà phê xay nhanh hết hạn sử dụng, do đó, nên xay ngay trước khi pha chế. Cách xay cà phê cho Aeropress phải giống như cà phê espresso, tức là vừa - không quá mịn - vì hạt xay tốt nhất được sử dụng để pha cà phê theo cách phương Đông, theo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ - và không quá thô. Mài là một chi tiết rất quan trọng nên cần đặc biệt lưu ý.
Mỗi loại cà phê có cách xay riêng
Rất thường do không tuân thủ kích thước xay và thời gian pha cà phê không đúng cách, thức uống trở nên vô vị, và chúng ta quy tội cho nhà sản xuất. Trên thực tế, biết một số thủ thuật, bạn có thể thưởng thức hương thơm tuyệt vời của đồ uống, thậm chí chỉ cần pha trong cốc. Phần xay mịn nhất, như đã đề cập ở trên, được đổ vào Turk. Đây là cách duy nhất để bã còn lại trong cốc, và càng ít càng tốt. Để xay như vậy, bạn sẽ phải chỉ sử dụng một máy xay cà phê chuyên nghiệp, máy thông thường sẽ không đối phó được với điều này. Nếu bạn thích pha đồ uống tăng cường sinh lực trong máy ép kiểu Pháp, thì bạn cần sử dụng loại xay thô nhất, thô nhất. Thời gianthời gian nấu sẽ là 4 phút. Nếu xay ở mức trung bình, thì nên giảm xuống còn ba phút. Aeropress phù hợp nhất cho xay vừa, như cho máy pha cà phê.
Vệ sinh và bảo dưỡng thiết bị
Cà phê Aeropress phải được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng. Điều này sẽ giúp bạn tồn tại lâu nhất có thể. Bạn đừng nghĩ rằng bã cà phê có thể để trong bình cho đến lần sau. Chất thải sau khi pha cà phê giải phóng vi khuẩn bám trên thành bình và sau đó làm hỏng hương vị của đồ uống yêu thích của bạn. Quá trình vệ sinh rất đơn giản, không khó hơn rửa cốc và bạn sẽ mất không quá 20 giây. Sau khi mở nắp, ép bã cà phê nén cùng với bộ lọc giấy trực tiếp vào thùng chứa chất thải bằng piston. Sau đó rửa Aeropress dưới vòi nước và để khô hoàn toàn. Aeropress không yêu cầu bất kỳ sự chăm sóc đặc biệt nào nữa.
Aeropress cho cà phê: đánh giá của khách hàng
Internet không chỉ là nơi bạn có thể đặt mua bất cứ thứ gì từ bất kỳ đâu trên thế giới, như đang ở nhà trên chiếc ghế dài, mà còn là một nền tảng nơi người dùng chia sẻ ý kiến của họ về các sản phẩm mới mà họ đã sử dụng. Cà phê Aeropress ngày càng được nhiều người biết đến. Đánh giá thực tế sẽ giúp bạn quyết định xem bạn có thực sự nên mua nó hay không. Những người sành về thức uống tăng cường sinh lực viết rằng một trong những ưu điểm của Aeropress là sự kết hợp của hai phương pháp nấu: đầu tiên, nó được ủ trong vài giây như Americano thông thường, và sau đó nó được đưa qua một bộ lọc. Do đó, hương vị của nó thu được rấtcân bằng - đậm đà và mềm mại, không có vị đắng của cà phê espresso. Nó là nhu cầu nhiều nhất trong giới trẻ, nhưng những người hâm mộ các phương pháp nấu ăn truyền thống cũng đánh giá cao máy phun cà phê. Đánh giá của họ chỉ ra rằng hương vị của thức uống làm hài lòng họ không thua gì cà phê espresso thực sự, được pha chế theo tất cả các quy tắc của một nhân viên pha chế có kinh nghiệm. Một số thậm chí đã quyết định từ bỏ những người Thổ Nhĩ Kỳ yêu quý của họ để ủng hộ anh ta, họ đã bị quyến rũ bởi khả năng của Aeropress.
Mua ở đâu?
Aeropress được sản xuất bởi công ty Aerobie của Mỹ. Ở Nga, nó có thể được mua tại nhiều cửa hàng trực tuyến bán phụ kiện cà phê. Giá của thiết bị này là khá thực tế - khoảng bốn nghìn rúp. Loại này đắt hơn một chút so với máy ép tốt của Pháp, nhưng rẻ hơn máy pha cà phê. Đừng quên đặt bộ lọc giấy vào giỏ - 350 cái sẽ có giá 700-800 rúp. Trong một cửa hàng bán sản phẩm thật chứ không phải hàng tương tự, bạn sẽ được bán một chiếc Aeropress để đựng cà phê (ảnh mà bạn sẽ tìm thấy bên dưới) cùng với một chiếc túi tiện lợi để bạn có thể thuận tiện mang theo bên mình. Vật liệu chống va đập (polypropylene) sẽ cho phép phụ kiện của bạn tồn tại trong thời gian dài. Do đó, hãy cẩn thận với hàng giả, chỉ mua ở những cửa hàng đáng tin cậy.
Cà phê là một trong những thức uống yêu thích của hầu hết mọi người. Để có thể pha chế tại nhà dễ dàng và thuận tiện mà không làm mất đi hương vị của nó, một ly cà phê aeropress sẽ giúp bạn.
