Bắp cải, được coi là nơi sản sinh ra các vùng Địa Trung Hải của Bắc Phi và Tây Âu, bắt đầu được trồng và ăn từ thế kỷ 1 trước Công nguyên. BC e. Cô di cư đến Nga từ các vùng Transbaikalia và Caucasus. Loại rau chịu lạnh và ưa ẩm hoàn toàn phù hợp với điều kiện khí hậu nước ta. Ở Nga, bắp cải luôn được coi là loại rau chính, và thậm chí bây giờ nó còn có một giá trị thực phẩm đặc biệt. Các món ăn từ nó được tìm thấy trong mọi nền ẩm thực quốc gia - đó là súp, thịt hầm, cuộn bắp cải, thịt viên, cuộn, móng giò, món hầm và bánh nướng nhân nhồi ngon. Năng suất bắp cải từ 1 ha phải là bao nhiêu để đủ cho mọi thứ?
Đôi chút về bắp cải
Bắp cải thuộc họ cải (bắp cải). Nó có khoảng 100 loài khác nhau, bao gồm cả người Thụy Điển, hạt cải dầu, củ cải, mù tạt, củ cải. Những người định cư Hy Lạp-La Mã đã mang bắp cải đến Nga vào thế kỷ thứ 9, và người Nga nhanh chóng thích nó.cho một người. Đến thế kỷ XII, nền văn hóa này đã được truyền bá khắp nước ta. Loại rau này đã trở thành một trong những thực phẩm chủ yếu sau khoai tây. Có hơn 100 loại bắp cải - su hào, savoy, Bắc Kinh, thức ăn gia súc, súp lơ, nhưng phổ biến nhất là bắp cải trắng.
Nó có hương vị tuyệt vời, chứa nhiều chất hữu ích: protein, vitamin U và K quý hiếm, là nguồn cung cấp vitamin B và C kéo dài đến mùa xuân, chứa nhiều chất xơ và tất cả các khoáng chất cần thiết. Loại rau này chiếm hơn 30% tổng diện tích được phân bổ cho cây rau và Nga có thể được coi là quê hương thứ hai của bắp cải.
Chuẩn bị hạt giống bắp cải để trồng
Việc thu hoạch bắp cải trắng trong tương lai phụ thuộc vào việc trồng đúng cách, và chất lượng của cây giống phụ thuộc vào việc chuẩn bị hạt giống. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, trước khi lên máy bay, bạn phải:
- Chọn tất cả các hạt chất lượng thấp từ gói.
- Khử trùng. Để làm điều này, hãy lấy hai chiếc nồi tráng men: lớn và nhỏ. Trong lần đầu tiên, đun nước đến 55, và trong lần thứ hai - đến 45 độ. Trong một cái chảo nhỏ, hạ hạt giống trong một cái bạt, cho nó vào một cái chảo lớn, và giữ một phần tư giờ. Sau đó, vớt hạt bắp cải trắng ra và cho vào nước lạnh trong một phút.
- Nếu đất bị nhiễm bọ gậy, thì để khử trùng bạn cần: hòa tan một thìa cà phê nitrophoska trong một lít nước và ngâm hạt trong dung dịch đã chuẩn bị trong 10 giờ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- Để làm cứngđể chất trồng trong tủ lạnh trong một ngày.
Sau khi chuẩn bị, hạt được phơi khô và đem trồng trên bãi đất trống hoặc nhà kính để trồng cây con.
Cách trồng bắp cải không hạt
Phương pháp trồng bắp cải này được sử dụng ở vùng Viễn Đông và vùng Trung tâm Trái đất Đen. Đất được chuẩn bị trước, cày xới tơi xốp, sạch cỏ dại và bón phân đầy đủ. Hạt gieo thẳng xuống đất, nảy mầm tạo thành bộ rễ khỏe làm tăng khả năng chống thiếu ẩm. Đối với công nghệ trồng bắp cải không hạt, chất trồng được gieo vào đầu mùa xuân trên đất đã thấm ẩm sau mùa đông. Trong canh tác công nghiệp, người ta trộn hạt với phân super lân để trồng. Điều này giúp cho việc gieo sạ đồng đều, đồng thời có tác dụng có lợi cho sự phát triển của bộ rễ. Trong các mảnh đất ở sân sau, hạt giống được gieo bằng tay:
- thả 5-6 miếng vào mỗi lỗ;
- giữa các hàng tạo khoảng cách 60 cm;
- trồng sâu 2-4 cm;
- từ trên đất phủ mùn cưa hoặc mùn;
- sau khi lá thật thứ hai và thứ ba xuất hiện, hai cây bị bỏ lại trong hố;
- với sự mỏng đi lặp lại - một;
- chồi đã loại bỏ được trồng ở những nơi hạt không nảy mầm.
Để sinh trưởng và phát triển, cây bắp cải được tưới hàng ngày, vào những ngày nắng nóng thì tưới 2 lần / ngày. Để tăng năng suất bắp cải trắng, người ta tiến hành hai lần bón thúc: trong thời kỳ phát triển của lá và hình thành ngọn. Lần bón thúc đầu tiên được thực hiện bằng phân đạmbón phân hai tuần sau khi tỉa thưa. Thứ hai - bùn với việc bổ sung tro. Làm cỏ và xới đất được thực hiện khi cần thiết.
Trồng bắp cải bằng cây con
Để trồng bắp cải bằng cây con, bạn phải làm:
- xới đất và bón phân;
- trồng cây con;
- trồng cây thành phẩm ở bãi đất trống;
- chăm sóc cây con - xới đất, vun gốc cho cây, tưới nước, bón phân, làm cỏ có hệ thống, kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh;
- thu hoạch;
- bắp cải đánh dấu để bảo quản.
Đặc điểm của trồng bắp cải: làm đất và bón phân
Việc chuẩn bị đất cho bắp cải bắt đầu vào mùa thu. Nó được đào lên đến độ sâu 20 cm và không có mái che để loại bỏ cỏ dại, làm tơi đất và tăng khả năng cung cấp chất dinh dưỡng và độ ẩm. Vào mùa xuân, địa điểm được đào lại và ngay trước khi trồng cây con, tiến hành trồng trọt với độ sâu 15 cm, năng suất trong tương lai của cải bắp phụ thuộc vào độ sâu của việc cày và thời gian tiến hành. Đất càng được nới lỏng và xử lý càng sớm thì cây con sẽ bén rễ tốt hơn, giữ được nhiều độ ẩm hơn. Đối với sự phát triển bình thường của bắp cải, phân lân, đạm và kali là cần thiết. Nó dựa trên chất hữu cơ và ngoài ra, tùy thuộc vào loại đất, các phức hợp khoáng chất được thêm vào. Cần lưu ý rằng bắp cải không ưa đất chua nên bón vôi mỗi 3-4 năm một lần để tăng đáng kể năng suất bắp cải từ 1 ha.
Trồng cây con
Chuẩn bị trướchạt giống được trồng trong hộp bằng đất. Để làm được điều này, rãnh được tạo sâu 1 cm, cách nhau 3 cm, hạt được gieo sau 1–2 cm và rắc đất lên. Thùng được đặt ở nơi ấm áp sáng sủa cho đến khi chồi xuất hiện. Sau khi nảy mầm, nhiệt độ được hạ xuống 6–10 độ trong một tuần, và sau đó duy trì trong phòng. Hai tuần sau, với sự xuất hiện của những chiếc lá đầu tiên, người ta tiến hành hái. Trước đó, các mầm được tưới nhiều nước để không làm hỏng rễ và được cấy vào khay hoặc thùng riêng. Ở dạng này, nó phát triển cho đến khi xuất hiện 5-7 lá đầy đủ, sau đó nó được trồng trên bãi đất trống.
Trồng cây con
Bắp cải là loại rau được trồng đầu tiên trong luân canh cây trồng. Mỗi năm nó nên được đặt ở một địa điểm khác với mùa trước. Họ sẽ trở lại khu vực cũ một lần nữa sau 3-4 năm. Tiền thân tốt cho bắp cải là các loại đậu, hành tây, cà chua, cà rốt, cà chua.
Bắp cải không nên trồng sau củ cải, xà lách và củ cải, những loại bị sâu bệnh giống như cải bắp. Cây con được trồng trên bãi đất trống vào tháng 5, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, trời nhiều mây hoặc chiều tối. Để làm điều này:
- Chỉ chọn những cây khỏe mạnh - đây sẽ là một trong những yếu tố tích cực ảnh hưởng đến năng suất của bắp cải.
- Đánh dấu ô - khoảng cách giữa cây và hàng nên khoảng 60 cm.
- Họ tạo ra các lỗ, trong đó họ đặt một muỗng mùn, một muỗng tro và một muỗng cà phê superphotphat,mọi người đều khuấy động.
- Giếng được tưới bằng dung dịch thuốc tím yếu.
- Cây con được trồng và tưới nhiều nước.
Chăm sóc sau khi hạ cánh
Cây giống bắp cải trồng ở bãi đất trống cần được chăm sóc liên tục. Để làm được điều này, bạn cần tạo:
Nước. Bắp cải là loại rau đáp ứng tốt với độ ẩm. Nó được tưới vào nửa đầu mùa hè sau 2-4 ngày, sau đó quy trình này giảm xuống còn một lần một tuần
- Cho ăn. Bón phân định kỳ góp phần phục hồi các chất dinh dưỡng trong đất. Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện ba tuần sau khi xuất xưởng, lần thứ hai - hai tuần sau lần đầu tiên và lần thứ ba - một tháng sau lần đầu tiên. Phân khoáng và phân hữu cơ dùng để bón thúc. Phân gà và nước bùn pha loãng với nước có tác dụng tốt.
- Sâu bọ. Để kiểm soát dịch hại sử dụng các biện pháp dân gian; bụi thuốc lá, tro củi, ngọn cà chua, vỏ hành. Tốt hơn hết là không sử dụng hóa chất pha sẵn để không gây hại.
Năng suất bắp cải từ 1 ha phần lớn phụ thuộc vào việc chăm sóc đúng cách, trong điều kiện thuận lợi bạn có thể thu hoạch tới 65 tấn.
Kiểm soát dịch hại
Thường thì khi trồng bắp cải phải chống sâu bệnh. Và nếu các điều kiện giữ cây bị vi phạm, thì côn trùng sẽ tấn công nó suốt mùa. Để ngăn ngừa dịch bệnh và côn trùng xâm nhập, bạn cần:
- không trồng dày;
- quan sát luân canh cây trồng;
- chuẩn bị đất từ mùa thu;
- thường xuyên tiến hànhcho ăn;
- nước kịp thời;
- loại bỏ cỏ dại và lên đồi.
Khi dịch hại xuất hiện, ngay lập tức bắt đầu chiến đấu với chúng:
- Ruồi Bắp cải - xuất hiện vào cuối tháng 5. Sâu non gây hại cổ rễ cây, các lá phía dưới khô héo. Để tiêu hủy, sử dụng dung dịch iốt với nước: 15 giọt mỗi xô. Để ngăn ngừa, thụ phấn bằng hỗn hợp bụi thuốc lá, tro và vôi tôi được sử dụng.
- Sên tấn công cải bắp trong thời tiết mưa gió. Để kiểm soát sâu bệnh, các lối đi được phủ một lớp cây tầm ma tươi và rắc hỗn hợp vôi tôi và ớt đỏ xay.
- Bọ chét thuộc họ cải - ăn lá bắp cải và gây hại lớn cho cây con. Để phòng ngừa, nên trồng cây con sớm hơn, tưới nhiều nước và bón phân với bùn. Khi côn trùng xuất hiện, cây bị phủ đầy bụi thuốc lá và tro gỗ, đồng thời dùng cây bồ công anh tươi, ngọn khoai tây hoặc cây ngải cứu để phun. Lấy 500 g cỏ cắt nhỏ cho vào xô nước, thêm 50 g xà phòng nghiền.
Trong mùa hè hàng loạt côn trùng, vật liệu che phủ được kéo qua các đồn điền bắp cải. Nó bảo vệ chống lại sâu bệnh một cách đáng tin cậy.
Những loại bắp cải tốt nhất để ngâm và bảo quản
Trong số tất cả các loại cải trắng để bảo quản cho mùa đông và ngâm chua, loại sau được coi là tốt nhất:
- Quà - dùng để ngâm chua, bảo quản tươi đến năm tháng. Màu của đầu từ trắng đến xanh lục bên trong,trọng lượng 2–5 kg.
- Slava-1305 - được công nhận là giống cổ điển để ngâm chua, có thời gian chín trung bình, đầu bắp cải nặng tới 4 kg.
- Belorusskaya là một trong những loại dưa muối phổ biến, khối lượng một đầu khoảng 3kg, bảo quản được lâu.
- Dobrovodsky là một loại phổ biến. Nó có chất lượng giữ nếp tuyệt vời, giữ được các đặc tính của nó cho đến mùa xuân và ở dạng ngâm tốt.
- Menza là một giống lai hiệu quả. Trọng lượng của một đầu bắp cải đạt trung bình 9 kg, nó có thể nằm đến mùa xuân, sau đó được dùng để ngâm chua.
- Kharkov mùa đông - để ướp muối được coi là một trong những giống tốt nhất. Nó có năng suất cao, hương vị thơm ngon, thời gian bảo quản lên đến sáu tháng. Những đầu bắp cải dày đặc đã tăng khả năng chống sương giá. Giống chịu nóng và hạn tốt.
- Crumont - không thích hợp để ướp muối, nó tồn tại tốt trong suốt mùa đông và được khuyến khích dùng để ăn tươi. Giống có khả năng kháng nấm bệnh. Khối lượng một đầu bắp cải đạt 2 kg. Thời kỳ chín - muộn, hình thành cây trồng thân thiện, đầu của bắp cải có khả năng chống nứt.
- Amager 611 - có chất lượng giữ nếp đáng kinh ngạc và kéo dài cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Đầu dày đặc, có vị đắng vào mùa thu, biến mất vào mùa đông, trọng lượng từ 2,5 - 4 kg. Giống bắp cải đã tăng khả năng chịu lạnh, vì vậy nó được trồng xuống đất ngay từ sớm.
Từ danh sách này, những người làm vườn có thể chọn những loại bắp cải tốt nhất để ngâm và bảo quản cho ngôi nhà mùa hè của họ.
Cho ăn bắp cải
Văn hóa cho ăn là một sự kiện rất quan trọng. Làm bao lâu một lầnbón thúc? Nó phụ thuộc vào độ phì nhiêu của đất. Trong mùa giải, chúng được tổ chức từ 2 đến 4 lần:
- Đầu tiên được thực hiện sau 2-3 tuần sau khi cấy. Khi hình thành bụi, cây cần bón phân đạm. Lấy một phần phân gà hoặc phân chuồng hoai mục và pha loãng với 20 hoặc 15 phần nước. Nửa lít dung dịch được đổ dưới gốc cây. Với đất được bón phân tốt và bổ sung thêm mùn trong quá trình trồng thì không cần bón thúc.
- Thứ hai - ba mươi ngày sau lần đầu tiên. Chuẩn bị dung dịch giống như lần cho ăn đầu tiên và thêm phức hợp phân khoáng.
- Thứ ba - thực hiện khi tạo hình đầu của bắp cải. Truyền dịch cây tầm ma đang được chuẩn bị. Cỏ cắt nhỏ được đổ với nước, ninh trong năm ngày, pha loãng thành các phần bằng nhau và tưới.
- Thứ tư - sử dụng phân khoáng và bón cho các giống chín muộn.
Làm thế nào để tăng năng suất bắp cải trên cánh đồng trống?
Hầu như mọi người dân vào mùa hè đều trồng bắp cải trên mảnh đất của mình, nhưng không phải ai cũng thu hoạch được một vụ mùa bội thu. Các chuyên gia khuyên nên tính đến các yếu tố sau để tăng sản lượng:
- Lựa chọn giống - các giống giữa đầu và giữa mùa được sử dụng để thu hoạch cho mùa đông. Khối lượng đầu bắp cải từ 2 kg. Một số giống có thể bị nứt, vì vậy không nên phơi sáng quá mức trong vườn.
- Chất lượng cây con tốt hơn nếu tự trồng và đúng thời vụ.
- Tuổi cây con - khoảng 60 ngày tính đến thời điểm trồng cây.
- Thanh khiết khỏi bệnh tật - cây bị nhiễm bệnh thối nhũn và sâu đen sẽ phát triển, nhưng không ra hoa màu.
- Chiếu sáng -bắp cải không chịu bóng. Đóng cửa hoặc ngược lại, việc trồng cây bị thải loại dẫn đến giảm năng suất
- Cấu trúc đất - mật độ vừa phải, thoáng khí tốt.
- Độ chua - cần bón vôi, đất chua là kẻ thù của cải bắp.
- Bón phân - cần kali, phốt pho và nitơ. Cho ăn nhiều lần trong một mùa.
- Tưới - độ ẩm đất bắt buộc, trong những tháng mùa hè - tưới tăng cường.
- Bảo vệ khỏi sâu bệnh - tiêu diệt côn trùng có hại sẽ làm tăng đáng kể năng suất.
- Xới rau - thúc đẩy sự xuất hiện của các rễ mới.
Xét tất cả các yếu tố trên, bạn có thể nhận được sản lượng bắp cải kỷ lục từ 1 ha, lên tới 130 tấn.
Thay cho lời kết
Bắp cải trắng là loại cây chịu lạnh, ưa ẩm và ưa sáng, cần độ phì nhiêu của đất. Tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt, khối lượng một đầu bắp cải có khi lên tới 15 kg. Nhiệt độ tối ưu nhất cho cây phát triển 13-18 độ C. Cây trưởng thành chịu được sương giá nhẹ, nhưng nhiệt độ cao sẽ làm chúng suy yếu. Để có được một vụ mùa bội thu, nhất thiết phải bón phân, bao gồm nitơ, phốt pho và kali. Mặc dù giá bắp cải trong mạng lưới phân phối thấp (ở Nga, trung bình là 19 rúp / kg), nhưng nhiều người tự trồng trong các mảnh đất hộ gia đình và các ngôi nhà nông thôn mùa hè. Nó được sử dụng để ngâm chua hoặc cất giữ để bảo quản và tiêu thụ tươi trong mùa đông. Rốt cuộc, bắp cải là một nguồn thực sự của vitamin vàkhoáng chất được lưu trữ trong đó cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
