Tất cả chúng ta trong thời thơ ấu đều bị mê hoặc bởi những bông hoa hồng sặc sỡ và chữ lồng của protein và kem bơ trên bánh sinh nhật. Có vẻ như đây là tác phẩm của một nghệ sĩ thực thụ. Điều này đúng một phần, vì để trang trí một chiếc bánh, bạn cần có kỹ năng và cảm hứng. Tuy nhiên, cách này không khó thực hiện, bạn cần có một túi đựng bánh ngọt chuyên dụng và nhiều loại vòi phun bánh ngọt. Ngày nay bạn có thể mua chúng ở bất kỳ cửa hàng bách hóa kim khí hay cửa hàng bát đĩa nào, có những sản phẩm rất đơn giản nhưng cũng có những sản phẩm chuyên nghiệp. Họ có một điểm chung - cả hai đều yêu cầu một chút thực hành và một bàn tay đầy đủ.
Để không bị lạc vào tất cả các loại, hãy xem xét các thông số chính.
Loại và chất liệu
Tất cả các đầu phun có sẵn để bán có thể được chia thành nghiệp dư và chuyên nghiệp. Những chiếc đầu tiên khá rẻ, được bán ở tất cả các cửa hàng, theo quy luật, cùng với một chiếc túi có thể tái sử dụng, và số lượng của chúng chỉ giới hạn ở 3-5 loại chính. Chúng cũng thường được làm bằng nhựa. Nó rẻ, nhưng cần nhớ rằng ngay cả nhựa cấp thực phẩm cũng ít hơnưu tiên về lợi ích đối với cơ thể. Ngoài ra, nhựa có thể bị ố do kem rất sáng và hoa văn của các sản phẩm như vậy quá kém sắc, và kết quả có thể rất thảm khốc.
Vòi phun bánh kẹo chuyên nghiệp thường được làm bằng kim loại - thép không gỉ cấp thực phẩm, giúp chúng bền và an toàn hơn. Chúng đắt tiền, một chiếc có thể đắt hơn cả một bộ nhựa. Tuy nhiên, chỉ với những sản phẩm như vậy, bạn sẽ nhận được một kết quả có thể đoán trước được. Ngoài ra, các đầu phun chuyên nghiệp thường được bán theo bộ trong trường hợp đặc biệt và số lượng các đầu phun trong đó có thể vượt quá 50.
Kích thước
Tất cả các vòi phun của túi bánh ngọt đều có kích thước khác nhau, đó là đường kính của lỗ mở để lấy kem. Khối lượng của mô hình tương lai và độ dày của đường phụ thuộc vào điều này. Tất cả các kích thước của vòi phun chuyên nghiệp được đánh dấu bằng số và chữ cái Latinh (S, M, L) hoặc kích thước lỗ tính bằng milimét được chỉ định cho chúng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất khác nhau có thể có các dấu hiệu hơi khác nhau.
Nhỏ và mỏng rất tốt để tạo các hoa văn nhỏ trên bánh, viết chữ, chúng rất tốt để đóng băng và trang trí bánh gừng. Với vòi kích thước trung bình, các đầu bếp bánh ngọt có thể trang trí bánh nướng xốp hoặc bánh cupcake chỉ bằng một thao tác, trong khi vòi lớn được thiết kế cho những bông hoa và sóng lớn để trang trí những chiếc bánh sang trọng, cũng như để tạo khối bột.
Sử dụng trong gia đình, vòi phun bánh kẹo cỡ vừa được yêu cầu nhiều nhất (cỡ 1M, hoặc 13-14 mm),cũng nên có ít nhất một cái nhỏ và một cái lớn.
Đầu phun tròn
Những phần đính kèm này rất linh hoạt và phù hợp với hầu hết mọi thứ. Khi giảm giá, bạn có thể tìm thấy tới 20 loại sản phẩm như vậy.
Những cái nhỏ nhất, kích thước 1 hoặc 1S, cho một đường kẻ mỏng, không thể thiếu trong quá trình đóng băng và sơn ren trên bánh gừng. Họ cũng có thể tạo điểm nhấn trong bức tranh của chiếc bánh (chỉ treo, chấm, hoa văn ren) và chi tiết các hình (vẽ mặt và mõm của động vật).
Đầu phun bánh ngọt tròn mỏng cho kem đến số 5 thích hợp để tạo chữ khắc và chữ lồng. Ngoài ra còn có hình nón mỏng với đầu rất dài - chúng thuận tiện để nhồi bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ, bánh rán và bánh ngọt.
Vòi tròn cỡ trung bình (ví dụ như 2A hoặc 14mm) được sử dụng để trang trí bánh nướng nhỏ và mì ống, trong khi loại cực lớn lý tưởng cho sữa trứng (eclairs và profiteroles) hoặc bột protein (bánh trứng đường hoặc bánh Kyiv).
Đầu phun có hình dạng khác nhau
Đầu phun bánh kẹo xoăn cơ bản:
Mở ngôi sao. Kích thước được sử dụng phổ biến nhất là từ 5 đến 18 mm. Đường kính lớn hơn thích hợp để làm nắp bánh cupcake, đường kính nhỏ hơn thích hợp để trang trí bánh kem, chúng cũng có thể được trồng bằng bánh trứng đường hoặc kẹo dẻo
Ngôi sao đã đóng. Đường viền của nó trở nên rõ nét và đồ sộ hơn, điều này rất phổ biến trong việc trang trí bánh nướng nhỏ. Vòi nhỏ lý tưởng để trang trí các mặt của bánh
Pháp. Các vòi phun như vậy cho một túi bánh ngọt khác vớimẫu bề mặt có đường gân mịn trước đây
Hoa. Vòi phun đi kèm với một giữa, tức là một dây nối kim loại giữa các cánh hoa. Được thiết kế để gửi kem bắt chước một bông hoa thật. Có đầu phun không có ống giữa, thuận tiện trong việc chăm sóc
Sọc. Các đầu phun ở dạng dải có nhiều kích cỡ và kết cấu khác nhau - từ trơn đến có gân. Được thiết kế cho các đường viền, sọc mịn và viền
Nhà sản xuất
Nhà sản xuất bánh kẹo nổi tiếng nhất có thể được gọi là công ty Wilton của Mỹ, với khoảng một trăm sản phẩm khác nhau với chất lượng cao nhất. Đây là những vòi phun có giá cả phải chăng nhất trên thị trường của chúng tôi cả về giá cả và ưu đãi tại các cửa hàng bánh kẹo - giá mỗi loại khoảng 250 rúp.
Thương hiệu Ateco của Hàn Quốc cũng có nhiều lựa chọn đầu phun. Giá thành sản phẩm của họ là khoảng 200 rúp. Những đầu phun đắt tiền hơn được sản xuất bởi thương hiệu PME của Anh, sản phẩm của họ có thể được nhận biết bằng cách khắc trên kim loại. Chi phí - từ 350 rúp mỗi đơn vị.
Đối với các nhà sản xuất trong nước, chúng ta có thể phân biệt được đầu phun bánh kẹo Tulip. Xưởng này sản xuất các mặt hàng lớn (lên đến 23 mm) với thiết kế hoa riêng.
Trong số các vòi phun không chuyên nghiệp giá cả phải chăng hơn, chỉ có thể đặt tên cho một bộ"Drommar" từ IKEA.
