Dưa hấu đã từng là của hiếm trong các khu vườn ở Siberia. Văn hóa ưa nhiệt hầu như không bắt nguồn từ khí hậu địa phương, thường các loại trái cây trồng có hương vị kém hơn nhiều so với các họ hàng phía nam của chúng từ Astrakhan. Nhưng thời thế đang thay đổi, việc trồng dưa hấu ở Siberia dường như không phải là điều gì đó khó tin. Nhờ sự chọn lọc của địa phương, người ta đã có thể phát triển các giống có thời gian chín trong một mùa hè ngắn. Hơn nữa, chúng chín hoàn toàn trên đồng ruộng, có vị ngọt và mùi thơm. Nhưng không phải người làm vườn nào cũng có thể tự trồng dưa hấu trên mảnh đất của mình. Vì cần phải có kiến thức đặc biệt để trồng trọt loại cây này.
Để dưa hấu sinh trưởng và phát triển tốt, bà con cần chọn vị trí đủ ánh sáng và nằm ở hướng Nam. Nếu đất được sử dụng để trồng các loại cây khác, đất mùn hoặc đất mùn phải được đưa vào trong quá trình đào vào mùa thu. Để việc trồng dưa hấu ở Siberia thành công, người ta phải bón phân khoáng vào đất. Bón thúc được thực hiện vào mùa xuân. Các lỗ hoặc rãnh được làm để trồng dưa hấu. Thời điểm tốt nhất để trồng dưa ở Siberia được coi làgiữa tháng 5, khi trái đất có thời gian tan băng và ấm lên tốt. Hạt giống được ngâm trong đất đến độ sâu từ ba đến bốn cm. Có thể gieo 4-5 hạt vào một lỗ. Sau đó, chúng được bao phủ bởi trái đất.
Trồng dưa hấu ở Siberia đòi hỏi sự kiên nhẫn và kiến thức đặc biệt của những người làm vườn. Vì vậy, sau khi gieo hạt phải tiến hành phủ đất. Với mục đích này, phân trộn, mùn và mùn cưa được sử dụng. Khi mầm có 2-3 lá thì phải tỉa thưa để dưa không bị nhỏ. Nên tưới nhiều nước cho cây bằng nước ấm (từ hai mươi hai đến ba mươi độ) 2 tuần một lần. Sau đó giường phải được bọc bằng màng bọc thực phẩm.
Khi thời tiết ấm áp bắt đầu và vào những đêm mùa hè, nhiệt độ không khí duy trì ít nhất là 18 độ, thì việc trồng dưa hấu ở Siberia sẽ cho phép bạn loại bỏ lớp màng. Việc tưới nước ngừng tưới hai tuần trước khi quả chín. Trong quá trình sinh trưởng của chúng, cần phải ngắt các chồi phụ và thân chính. Kết quả là, hai hoặc ba sợi lông mi sẽ vẫn còn trên mỗi bụi cây. Vào tháng 8, khi đợt rét bắt đầu, các luống dưa phải được phủ màng một lần nữa. Vào tháng Chín, bạn có thể thu hái một cách có chọn lọc những quả chín. Kết quả là bàn của người làm vườn được trang trí bằng một quả dưa hấu lớn, ngọt và thơm, bức ảnh đã minh chứng hùng hồn cho điều này.
Ở Siberia, để bảo quản dưa hấu được trồng, chúng được bảo quản cho mùa đông. Có rất nhiều cách và công thức nấu ăn. Ví dụ, mật ong dưa hấu được điều chế từ quả chín. Để làm điều này, hãy lấy cùi dưa hấu ra.cùng với hạt, xay nhỏ, lọc lấy nước cốt qua gạc. Để có 400 gram cùi dưa hấu, bạn cần 800 gram đường, một ly nước và 3 quả chanh.
Thao tác đun sôi nước cốt và lọc được lặp lại nhiều lần cho đến khi khối lượng ban đầu giảm đi 10 lần thì đổ vào chum vại, cuộn lại để đông. Có thể bảo quản dưa hấu dạng miếng. Để làm điều này, trái cây được rửa sạch, cắt thành từng lát cùng với vỏ. Sau đó, chúng được đặt chặt trong lọ và đổ nước sôi trong 10 phút. Sau đó, nước được rút hết. Cho 1 cốc đường, 1 thìa muối, 70 gam giấm và 2 thìa mật ong vào một thùng 3 lít. Sau đó, các hũ dưa hấu được trụng qua nước sôi, cuộn lại và phủ một lớp mền. Kết quả là, một món ăn rất ngon đang chờ bạn vào mùa đông.
