Nghệ tây hay cây nghệ tây là một loại cây lâu năm thuộc họ hoa diên vĩ. Nguồn gốc dẫn từ Tiểu Á. Hơn 300 giống nghệ tây hiện đã được biết đến. Không có loài nào trong số chúng mọc hoang. Hoa nghệ tây có thể có màu trắng, vàng, vàng, tím hoặc loang lổ. Một số loài thực vật nở hoa vào mùa xuân, trong khi những loài khác nở hoa vào mùa thu. Hoa tầm xuân nở rất sớm. Trước khi tuyết tan, hoa nghệ tây đã xuất hiện. Bức ảnh chụp những loài linh trưởng xinh đẹp này.
Saffron care
Loại cây này thanh nhã và không cần chăm sóc đặc biệt. Crocus ưa nơi có nắng, mặc dù nó có thể sống trong bóng râm một phần. Cây không chịu được quá ẩm, nhưng nó có thể dễ dàng sống sót trong hạn hán. Nó có khả năng chống sương giá: nó có thể chịu được tới 18 độ dưới 0.
Nhân giống saffron
Nhân giống bằng củ nghệ tây. Hạt giống trong hộp không được sử dụng để nhân giống. Để trồng, chọn những củ còn nguyên vẹn khỏe mạnh. Saffron sinh sản nhanh: một củ mỗi mùa sinh sản tối đa 5 con. Nhưng vài năm một lần, cây cần được trồng lại.đến nơi ở mới, theo thời gian đất mất chất dinh dưỡng và hoa nghệ tây trở nên nhỏ bé. Cây crocus nở vào mùa xuân được trồng vào tháng 9 hoặc tháng 10, và cây crocus nở hoa vào mùa thu được trồng vào tháng 7 hoặc tháng 9.
Saffron buộc
Saffron thường được dùng để buộc ra hoa cho những ngày lễ đông. Để trồng hoa nghệ tây trong nhà thì cây hoa nghệ tây nở vào mùa xuân là thích hợp nhất. Củ được đào vào tháng 8 hoặc tháng 9 được giữ trong hai tuần ở nhiệt độ 240C trong phòng thông gió tốt. Sau đó, chúng được đưa đi cất giữ. Bảo quản ở nhiệt độ 5 - 9 độ C. 3 tháng trước ngày yêu cầu, củ nghệ tây được trồng trong bát và được đưa ra phòng mát. Sau 2 tháng, khi mầm nhú thì chuyển cây ra chỗ sáng. Nếu không đủ ánh sáng, cây sẽ căng ra và hoa nghệ tây sẽ yếu. Duy trì nhiệt độ 10 - 150С. Ở nhiệt độ cao hơn hoa sẽ nở sớm hơn bình thường. Nếu các điều kiện cần thiết được đáp ứng, sau hai tuần bạn có thể nhìn thấy một bông hoa nghệ tây. Thời gian ra hoa kéo dài khoảng 2 tuần.
Saffron trong nấu ăn
Gia vịSaffron được làm từ thực vật. Nhưng chỉ có một giống crocus phù hợp với cô - gieo hạt crocus. Nó nở vào mùa thu. Để chuẩn bị các loại gia vị, các nhụy của cây được sử dụng. Chúng chỉ được nhổ bằng tay trong điều kiện thời tiết khô ráo từ 10 giờ đến 11 giờ sáng. Các đầu nhụy được làm khô ở nhiệt độ phòng. Nghệ tây được coi là vua của các loại gia vị và rấtgiá cao. Để có 1 kg gia vị, bạn cần hái 80.900 cây. Saffron có mùi nồng và vị cay-đắng. Nó được thêm vào như một chất tạo mùi thơm và tạo màu cho các món ăn phương Đông: cá nhồi, súp, bột, cơm thập cẩm. Cũng cho nghệ tây vào bánh kẹo: bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy. Nó cũng được sử dụng để tạo màu cho bơ, pho mát, rượu và một số loại nước ngọt.
Saffron trong y học
Saffron là một vị thuốc rất quý. Nó được sử dụng để điều trị hệ thống tim mạch, đường tiêu hóa, gan, thận và đường tiết niệu. Nó cũng được sử dụng để tăng hiệu lực. Saffron được tiêu thụ với liều lượng rất nhỏ: 1 gram là đủ cho một năm điều trị.
