Trên bờ biển của các quốc gia Địa Trung Hải như Pháp, Ý, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, bạn thường có thể tìm thấy cây hương thảo hoang dã, nhưng giống cây trong vườn của nó được những người trồng hoa và làm vườn ở nhiều nước Châu Âu và không chỉ các nước yêu thích.
Loài cây này có tên là sương biển hoặc Rosmarinum, bởi vì, theo người La Mã và Hy Lạp cổ đại, những bông hoa màu xanh nhạt của nó trông giống như những tia bọt biển bay đến những bụi cây mọc trên bờ biển. Bây giờ rất nhiều người đam mê nấu ăn Địa Trung Hải. Mua loại thảo mộc này ở dạng bột hoặc như một phần của gia vị, nhưng không gì có thể so sánh được với mùi thơm và vị ngon của một chiếc lá xanh mới hái! Ngày nay, mỗi chúng ta, những cư dân của các căn hộ hiện đại, có thể trồng cây hương thảo tại nhà. Làm thế nào để làm điều đó và những gìbắt buộc, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết hơn.
Đây là gì
Rosmarinus, giống như xô thơm, monarda, oải hương và coleus, thuộc họ Lamiaceae. Ở những vùng khí hậu ấm áp, nó là một loại cây bụi thường xanh mọc trong vườn hoặc ngoài trời, có thể đạt chiều cao hai mét. Vỏ của nó màu xám nâu, các cành hình tứ diện đều có bao phủ hình kim, quấn quanh mép, phía trên bóng và phía dưới lá mềm, có lông tơ. Loại cây này là cây mật nhân tốt, ra hoa từ tháng 3 đến tháng 5 với những bông hoa nhỏ màu xanh nhạt mọc thành chùm ở đầu cành. Hệ thống rễ của nó phát triển tốt và có thể sâu 3-4 mét, điều này cần được lưu ý khi cấy ghép.
Một chút lịch sử
Ngay cả trong thời cổ đại, người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã biết về các đặc tính có lợi của cây hương thảo và sử dụng nó và dầu của nó trong nấu ăn và làm nước hoa. Vào thế kỷ 13, loài cây này được sử dụng làm nguyên liệu làm thuốc, ví dụ như Nước Nữ hoàng Hungary.
Theo những bằng chứng còn sót lại, Nữ hoàng Elizabeth của Hungary, người đã thực hiện phương thuốc này, ở tuổi 72 đã có thể làm say đắm nhà vua Ba Lan, người đã cung cấp cho bà một bàn tay và trái tim. Những cư dân của châu Âu thời trung cổ đã biết cách trồng cây hương thảo, trồng nó trên đồng cỏ và đồng cỏ, cũng như trồng nó trong nhà của họ và gắn liền với nhiều dấu hiệu và phong tục khác nhau với nó. Các nhánh của loài cây này được kết thành bó hoa và cài tóc của cô dâu, được sử dụng trong bùa yêu thần kỳ.nghi lễ và để bảo vệ người ở khỏi những cơn ác mộng. Những cành hương thảo được ném vào mộ người đã khuất để tưởng nhớ anh. Bằng chứng tài liệu đã được lưu giữ cho thấy các nhánh của loài cây này đã được hun trùng tại nhà trong trận dịch hạch ở thế kỷ 14-15.
Hương thảo bắt đầu được sử dụng như một loại gia vị vào thế kỷ 16 và không chỉ được thêm vào các món ăn từ thịt và thú chơi mà còn được thêm vào rượu vang.
Nơi nó được sử dụng
Ngày nay, hương thảo được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, y học và sản xuất mỹ phẩm và nước hoa. Nhiều bà nội trợ châu Âu không chỉ biết cách trồng cây hương thảo tại nhà mà còn luôn để sẵn những chậu cây hương thảo trong gian bếp của mình. Loại gia vị này được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Anh, Pháp, Ý, Ấn Độ và Trung Quốc. Là một loại gia vị độc lập, hương thảo hiếm khi được sử dụng, theo quy luật, nó là một phần của các loại muối và gia vị có hương vị khác nhau, hỗn hợp gia vị. Những người trồng hương thảo tại nhà thêm nó khi chế biến các món súp rau và thịt khác nhau, salad, nêm cá, thịt, gia cầm và chơi với nó khi chiên hoặc nướng. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, Rosmarinum được sử dụng trong sản xuất bán thành phẩm từ cá hoặc thịt, mì ống, trong các chất bảo quản và nước ướp khác nhau. Ngoài ra, loại gia vị này còn được dùng để tạo hương vị cho đồ uống có cồn và bia.
Hương thảo từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian chữa các bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch và hệ tiết niệu, thấp khớptổn thương khớp. Nghiên cứu của các nhà khoa học hiện đại đã xác nhận hầu hết các đặc tính có lợi của loại cây này. Ngày nay, hương thảo là một phần của các loại thuốc nhằm bình thường hóa công việc của các cơ quan tiêu hóa, có nghĩa là tăng huyết áp và cải thiện vi tuần hoàn máu.
Cách trồng cây hương thảo
Loại cây này, đến với chúng tôi từ các nước Địa Trung Hải ấm áp, khó có thể chịu đựng được các điều kiện của mùa đông không thể đoán trước của chúng tôi. Nếu bạn trồng trong vườn và không che chắn trước khi giá rét, cây sẽ chết. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên trồng cây hương thảo tại nhà vào mùa đông và mùa hè, nếu có thể, hãy cấy nó vào vườn hoặc vườn trong thời gian ấm áp và đưa nó trở lại một căn phòng ấm áp khi thời tiết lạnh bắt đầu.
Loại cây cay này khá khiêm tốn và thường khó nảy mầm từ hạt. Để một bụi hương thảo sinh trưởng và phát triển bình thường, cần phải có đất nghèo thấm ẩm và ánh nắng mặt trời. Loại cây này có khả năng chịu hạn khá tốt.
Để trồng cây hương thảo tại nhà, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:
- mua cây con đã ra rễ ở các trung tâm hoặc cửa hàng chuyên về vườn;
- tích trữ hạt giống và sự kiên nhẫn;
- trong thời tiết lạnh, lấy một lớp không khí để tạo rễ từ cây non;
- lấy một vài cành giâm từ một cây khỏe.
Cố gắng lớn lên từ hạt giống
Hạt hương thảo được khuyến khích gieo vào cuối tháng 2 - đầu tháng 3, chỉ cần rải chúng trên bề mặt được giữ ẩm tốtđất và ấn nhẹ lòng bàn tay xuống đất.
Sau đó, đậy hộp chứa hạ cánh bằng thủy tinh hoặc màng dày và đặt chúng trong tủ lạnh hoặc bất kỳ phòng nào có nhiệt độ ổn định trong hai đến ba tuần + 50C0C, và sau đó chuyển đến một căn phòng ấm áp. Sau khoảng hai đến ba tuần, chồi sẽ xuất hiện, nếu điều này không xảy ra sau một tháng, thì tốt hơn là nên gieo lại. Điều quan trọng là không làm đất quá nóng và cố gắng giữ nhiệt độ trong phòng khoảng + 100C + 120C.
Nhân giống bằng cách giâm cành
Ai đó cố gắng trồng cây hương thảo tại nhà từ hạt giống, nhưng cách phổ biến nhất là nhân giống cây này bằng cách giâm cành. Để làm điều này, vào cuối mùa thu, các chồi non dài khoảng 7-10 cm được cắt từ một bụi hương thảo già. Các lá phía dưới được cắt bỏ, và nhúng "chân" cành vào bất kỳ loại bột hoặc dung dịch nào để kích thích sự hình thành rễ, sau đó có thể cho chúng vào hộp thủy tinh sẫm màu chứa đầy nước và đợi cho đến khi rễ non hình thành. Sau đó, cây con được đem trồng vào chậu riêng và trồng trên khung cửa sổ có nắng ấm. Một số người làm vườn bỏ qua giai đoạn ra rễ và ngay lập tức vun gốc các hom mới cắt trong hỗn hợp than bùn-cát. Sau 10-14 ngày, với việc phun khá thường xuyên các hom ra rễ từ súng phun, chúng sẽ được cấy vào các bầu lớn với đất tơi xốp.
Tính năng của nội dung trang chủ
Để chiều lòng bạn với cây hương thảo do bạn tự trồng, chăm sóc tại nhàđiều kiện như sau:
1. Vì cây ưa nhiệt nên nó cần một nơi ấm áp và đầy đủ ánh sáng trong nhà của bạn. Vào mùa hè, loại gia vị này sẽ rất vui khi "sống" trên cửa sổ phía Nam, nhưng vào mùa đông, tốt hơn là đặt nó trên bệ cửa sổ mát mẻ, nơi nhiệt độ sẽ nằm trong khoảng + 100 С + 150S.
2. Để cây không bị rụng lá trong giai đoạn thu đông, cần kéo dài thời gian ánh sáng ban ngày lên 7-8 giờ một cách nhân tạo bằng cách sử dụng ánh sáng bổ sung.
3. Cây này nên được tưới vừa phải vào mùa hè, và chỉ tưới vào mùa đông khi đất khô.
4. Nếu bạn trồng cây hương thảo ở nhà, bạn có thể cho nó ăn các loại phân phức hợp hai lần một tháng vào mùa ấm. Vào mùa đông, bạn có thể bón phân cho cây hai tháng một lần.
