Kích thước trong bộ bếp không chỉ tạo ra sự hài hòa về hình thức. Trước hết, đó là chức năng tối đa. Và trong nhà bếp, điều đó đặc biệt quan trọng.
Chiều cao tiêu chuẩn
Mua một bộ bếp tiêu chuẩn rất đơn giản, nhanh chóng và không tốn kém. Tuy nhiên, chiều cao tiêu chuẩn của mặt bàn trong nhà bếp không phải lúc nào cũng thoải mái và không phải dành cho tất cả mọi người. Đặc biệt nếu chủ nhân của căn bếp này sẽ không chỉ dùng để pha cà phê buổi sáng, hâm nóng thức ăn chín và làm bánh mì mà còn có thể nấu những bữa sáng, bữa trưa và bữa tối đầy đủ cho gia đình mình hàng ngày với mọi nhu cầu sau đó.
Ngoài ra, chiều cao tiêu chuẩn của mặt bàn vẫn được giữ nguyên từ giữa thế kỷ 20. Vào thời điểm đó, chiều cao của phụ nữ trung bình là 165 cm. Chiều cao của mặt bếp từ sàn nhà cho người cao 166 cm là 88-89 cm.
Thoải mái sinh lý
Hầu hết các công việc trong nhà bếp được thực hiện trong khi đứng. Trong trường hợp này, tải trọng đổ lên cột sống, các đốt sống của nó,đĩa đệm. Với độ nghiêng, dù chỉ là một chút, độ căng của các cơ ở lưng, cổ và lưng dưới sẽ tăng lên. Đối với một người khỏe mạnh, điều này dẫn đến mệt mỏi sớm, nhưng đối với một bệnh nhân lưng, đây nói chung là một vấn đề lớn. Do đó, chiều cao của mặt bàn phải giảm thiểu độ nghiêng.
Hiệu quả công thái học
Người ta đã chứng minh rằng tính toán chính xác tất cả các kích thước, bao gồm cả chiều cao của mặt bàn bếp từ sàn nhà và vị trí tối ưu của tất cả các yếu tố của bộ bếp, có thể giảm 30% chi phí vật chất của chủ nhà.. Người ta thấy rằng làm cùng một công việc trong bếp, đứng thẳng, sử dụng một nửa cơ bắp so với làm cùng một công việc, hơi nghiêng người về phía một mặt bàn thấp hơn.
Nếu chiều cao của mặt bàn so với mặt sàn trong nhà bếp cao hơn một chút, thì số lượng cơ bắp của người làm việc phía sau vẫn không đổi, nhưng khối lượng tải lên chúng tăng lên. Điều này dẫn đến thực tế là họ sẽ nhanh chóng mệt mỏi hơn. Do đó, việc lựa chọn chiều cao của mặt bàn là một vấn đề quan trọng, đặc biệt là nếu chủ nhân của căn bếp sẽ phải làm một khối lượng công việc khá lớn trong nhà bếp.
Mức độ cao tối ưu
Chiều cao lý tưởng của mặt bếp từ sàn nhà là bao nhiêu?
Để làm được điều này, bạn cần quyết định xem nhà bếp cần có chức năng như thế nào. Nếu đây là một nhà bếp dành cho cử nhân, chiếm ít không gian trong một phòng studio lớn, thì bạn có thể dừng lại ở một chiều cao mặt bàn trung bình duy nhất là tối ưu cho chủ sở hữu. Nhưng yêu cầu hoàn toàn khác đối với nhà bếp, nơi họ sẽ liên tụcthực hiện các hoạt động nấu nướng khác nhau. Sự thoải mái khi thực hiện trực tiếp bất kỳ thao tác nào trong số đó phụ thuộc vào chiều cao của mặt bàn bếp từ sàn nhà, diện tích, độ chiếu sáng.
Ước tính nữ tiếp viên có vóc dáng nhỏ nhắn, dưới 150 cm sẽ phù hợp với bàn bếp làm việc có chiều cao từ mặt bàn đến sàn từ 76-82 cm.
Đối với chiều cao trung bình (160-180 cm), với hầu hết các kích thước tiêu chuẩn được thiết kế, chiều cao của mặt bàn từ sàn nhà trong nhà bếp dao động trong khoảng 88-91 cm. Đối với những người có chiều cao trên trung bình (hơn 180 cm và nhỏ hơn 200 cm) chiều cao bàn 1 m sẽ thoải mái.
Chiều cao bàn cho các công việc khác nhau
Lý tưởng nhất là chiều cao của mặt bàn bếp từ trong nhà được tính toán tùy thuộc vào chiều cao của gia chủ và mục đích sử dụng của mặt bằng này. Nó đã được chứng minh rằng trong bất kỳ hoạt động nào trong quá trình nấu nướng, có một chiều cao thoải mái của cá nhân của đĩa để bàn. Có năng lực và thoải mái sẽ có một số bề mặt làm việc với độ cao khác nhau so với mặt sàn.
Công việc sau đây đang được thực hiện trong nhà bếp:
- nấu trên bếp;
- rửa chén;
- cắt;
- nhào bột.
1. Sản phẩm giặt tẩy. Chiều cao của tủ chậu rửa được xác định như sau. Bạn cần biết khoảng cách từ khuỷu tay đến sàn. Từ giá trị thu được, trừ đi chiều cao của nắm tay. Kết quả là chiều cao mong muốn cho mặt bàn tính từ sàn, là một trong những chiều cao lớn nhất. Tình nhân 'trở lạiĐồng thời, nó sẽ thẳng, và do đó sẽ không bị căng, cánh tay sẽ uốn cong ở khuỷu tay một góc vuông, bàn tay sẽ hơi tựa vào mép gần của bồn rửa. Chính vị trí này sẽ giúp gia chủ tốn ít sức hơn, từ đó đỡ mệt hơn. Đồng thời, chúng ta không được quên rằng phải có ít nhất 40 cm từ mép bồn rửa đến bếp.
2. Sản phẩm cắt. Đối với điều này, như một quy luật, bề mặt làm việc là cần thiết với diện tích lớn nhất. Nó là ở đây mà một số lượng đáng kể các hoạt động được thực hiện. Ở đây, chiều cao của mặt bàn tính từ sàn nhà trong nhà bếp nên nhỏ hơn một chút so với chiều cao của bồn rửa. Ở đây, công việc được thực hiện với việc cắt rau, cá, bánh mì và những thứ khác, đòi hỏi độ chính xác nhất định. Cũng ở đây, công việc được thực hiện với việc áp dụng một số nỗ lực thể chất. Đây là nhào bột, và cắt thịt. Đối với quá trình này, sẽ thuận tiện hơn nếu kê bàn cao hơn thắt lưng một chút.
Có thể kết luận rằng chiếc bàn thoải mái nhất cho khu vực làm việc, bao gồm hai phần. Đây là mặt bàn chính ở độ cao 83-85 cm từ sàn nhà và mặt bàn cắt nhỏ hơn. Nếu không thể tạo hai bề mặt như vậy, thì một bề mặt có giá trị trung bình là đủ.
Trong nhà bếp nhỏ, nơi kích thước của bề mặt làm việc bị hạn chế, một phần chức năng của nó được đảm nhận bởi bề mặt phẳng của bồn rửa. Trong những trường hợp như vậy, bạn nên đặt bồn rửa và phần làm việc của mặt bàn ở cùng một mức, chọn một giá trị trung bình giữa chiều cao khuyến nghị của bồn rửa và bề mặt để cắt.
3. Bếp hoặc bếp. Vào ban ngày, bề mặt này cũng rấtnhu cầu. Để xác định chiều cao của nó, bạn cần phải lấy chảo cao của bạn và chọn chiều cao để bạn có thể nhìn vào chảo này mà không gặp khó khăn không cần thiết. Đối với một người có chiều cao trung bình, chiều cao của mặt bếp từ mặt sàn nơi đặt bếp là 80-82 cm, đồng thời, khoảng cách từ máy hút mùi đến bề mặt này nên khoảng 70 cm. đối với tất cả các kích thước này, cần lưu ý khoảng cách từ mặt bàn đến mép dưới của tủ treo tối thiểu là 45 cm. Chiều sâu tối ưu của mặt bàn là 60 cm. Với giá trị lớn hơn, như quy tắc, bạn sẽ phải thực hiện thêm các chuyển động để tiếp cận các đối tượng đứng ở đầu kia của nó.
Chiều cao mặt bàn nhiều nhà
Khó khăn gần như không thể đối phó phát sinh nếu một số thành viên trong gia đình có chiều cao khác nhau đáng kể nấu cùng một lượng trong bếp. Đó là khi chiều cao của mặt bàn trong bếp tính từ sàn nhà được xác định theo chiều cao, có tính đến ý kiến của người làm việc trong bếp nhiều hơn hoặc người yêu cầu cao hơn về sự thoải mái.
Sắc thái bổ sung và thủ thuật nhỏ
Đối với những trường hợp như vậy, cũng như để làm cho bộ bếp hoạt động tốt nhất có thể trong một căn bếp nhỏ, bạn nên sử dụng các thủ thuật kỹ thuật khác nhau. Ví dụ: mặt bàn kéo ra, thớt dày, v.v.
Riêng đối với mỗi bà nội trợ là liệu cô ấy thích làm tất cả các công việc trong bếp khi đứng haycố gắng làm mọi việc trong khi ngồi nhiều nhất có thể. Điều này cũng đáng xem xét, cũng như sự hiện diện của những chiếc ghế có kích thước tối ưu, phù hợp với chiều cao của mặt bàn.
Chọn gì, chiều cao tiêu chuẩn hay cá nhân, chỉ phụ thuộc vào mong muốn của bà chủ bếp và độ dày của ví tiền. Tuy nhiên, sự đầu tư về tài chính và thời gian sẽ tự trả cho bản thân sự thoải mái hơn cả khi làm việc tại bàn làm việc với độ cao được lựa chọn riêng.
