Với mục đích làm mát chất lỏng, các thiết bị đặc biệt được sử dụng, được gọi là bộ trao đổi nhiệt. Chúng có thể làm việc với nước trái cây, sữa và các loại dầu khác nhau. Các đối tác thiết bị chính là hiệu suất và băng thông. Ngoài ra, kích thước của thiết bị cũng được tính đến. Để tìm hiểu thêm về bộ trao đổi nhiệt, cần xem xét cấu tạo và nguyên lý hoạt động của chúng.
Bộ trao đổi nhiệt dạng ống: thiết bị và nguyên lý hoạt động
Một bộ trao đổi nhiệt thông thường bao gồm các ống và một bộ bù. Có nắp đậy bên hông hộp đựng. Các ống của các mô hình được cố định trên các giá đỡ. Lớp cách nhiệt được gắn dưới bộ trao đổi nhiệt dạng ống. Nguyên lý hoạt động của các thiết bị dựa trên việc loại bỏ chất lỏng thông qua chất làm mát. Ban đầu, môi chất đi vào đường ống đầu vào. Tốc độ làm lạnh trong trường hợp này phụ thuộc vào nhiệt độ ban đầu của chất lỏng. Ngoài ra, chiều dài và đường kính của ống cũng được tính đến. Để tăng độ kín của kết cấu, các vòng kẹp đặc biệt được sử dụng.
Các loại thiết bị trao đổi nhiệt
Thiết kế phân biệtcác mô hình hình ống-lamellar, dòng chảy chéo, dòng chảy trực tiếp và dòng chảy ngược. Đường ống có thể ở vị trí thẳng đứng hoặc nằm ngang. Ngoài ra, việc tách thiết bị xảy ra dọc theo chiều rộng của bộ bù.
Sửa đổi tấm hình ống
Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm ống có hiệu suất tốt. Các mô hình khá thường được sử dụng để thanh trùng nước trái cây. Chúng chủ yếu được sản xuất với các ống có đường kính nhỏ. Trong trường hợp này, các nắp được làm bằng thép. Trong một số trường hợp, các mô hình có ba giá đỡ. Lưu lượng trung bình là 20 lít mỗi phút. Cũng cần lưu ý rằng các sửa đổi với bộ điều hợp được giới thiệu trong các cửa hàng.
Vỏ bọc thường được sử dụng với miếng đệm. Các thiết bị khác nhau rất nhiều về đường kính của đầu phun. Ở phía trước của các sửa đổi là các mặt bích nhỏ. Vòng chữ O được sử dụng để bảo vệ các mô hình. Có bộ trao đổi nhiệt dạng ống (giá thị trường) khoảng 120 nghìn rúp.
Tính năng sửa đổi theo chiều ngang
Các mô hình loại này là phổ biến nhất. Đối với các doanh nghiệp công nghiệp, thiết bị trao đổi nhiệt dạng ống (nằm ngang) là rất tốt. Theo quy định, chỉ số độ dẫn điện cho các kiểu máy không vượt quá 130 lít mỗi phút. Một thiết bị trao đổi nhiệt dạng ống thường được tìm thấy trong các xí nghiệp sữa. Các ống trong trường hợp này được cố định trên các tấm đặc biệt.
Một số doanh nghiệp cài đặt các sửa đổi trên các gian hàng rộng rãi. Ống trao đổi nhiệt được sử dụngđường kính khác nhau. Các mặt bích thường được tìm thấy ở mặt trước của các cấu trúc bên cạnh các nắp. Nhiệt độ nước làm mát trong trường hợp này phụ thuộc vào thông lượng của mô hình. Các ống nhánh của nhánh nối với các bộ điều hợp. Bộ trao đổi nhiệt dạng ống chủ yếu được sản xuất tại Hoa Kỳ.
Thông số thiết bị dọc
Bộ trao đổi nhiệt dạng ống đứng chỉ thích hợp để thanh trùng dầu nhớt. Các mô hình có thông lượng rất thấp. Cũng cần lưu ý rằng trong các cửa hàng có sửa đổi cho hai giá đỡ. Trong một số trường hợp, các mô hình được cung cấp với giá đỡ. Các mặt bích được lắp phía sau các nắp. Các ống trao đổi nhiệt trực tiếp được làm bằng thép. Nhiều mẫu có nhiều vòng chữ o. Cũng cần lưu ý rằng các kẹp được lắp trên bộ trao đổi nhiệt dạng ống để cố định vỏ. Giá thành của thiết bị phụ thuộc vào kích thước của thiết bị, cũng như vật liệu của xi lanh.
Sửa đổi ngược dòng
Bộ trao đổi nhiệt ngược dòng hình ống hoạt động ở áp suất 4 Pa. Các ống của các mô hình được lắp đặt ở vị trí nằm ngang. Trung bình, thông lượng ở mức 140 lít chất lỏng mỗi phút. Nó cũng đáng chú ý là có những sửa đổi với hai giá đỡ. Nắp đậy thường được làm với đường kính nhỏ. Ống được sử dụng từ thép không gỉ, nhưng cũng có những ống làm bằng đồng thau.
Nhiều sửa đổi tự hào về hiệu suất tuyệt vời. Bộ trao đổi nhiệt loại này rất thích hợp chothanh trùng dầu thực vật. Một số chuyên gia khẳng định rằng các mô hình có độ kín tốt. Tuy nhiên, chúng có một số nhược điểm. Trước hết, chúng ta đang nói về kích thước lớn. Ngoài ra, điều quan trọng là phải xem xét việc bảo trì phức tạp của các thiết bị này, vì các giá đỡ phải được thay thế định kỳ. Nó cũng được yêu cầu liên tục kiểm tra độ bền của mặt bích.
Thiết bị trao đổi nhiệt một lần
Bộ trao đổi nhiệt dòng trực tiếp được đặc trưng bởi thông lượng tốt. Các đường ống thoát của chúng được lắp đặt có đường kính từ 2 cm trở lên, trong một số trường hợp, các khe co giãn rộng được sử dụng. Cũng cần lưu ý rằng có những sửa đổi trên bìa ở các cửa hàng.
Công suất họ có là 130 lít chất lỏng mỗi giờ. Nếu chúng ta xem xét một thiết bị trao đổi nhiệt nước-nước dạng ống, thì áp suất giới hạn của nó là 4 Pa. Hệ thống bảo vệ trong các thiết bị được sử dụng trong các lớp khác nhau. Theo các chuyên gia, độ dẫn điện không chỉ phụ thuộc vào đường kính của các đường ống, mà còn phụ thuộc vào chiều dài của xi lanh. Vỏ trong các thiết bị được sử dụng với mật độ cao.
Các mẫu có khe co giãn rộng
Bộ trao đổi nhiệt có khe co giãn rộng rất tốt cho dầu chạy. Áp suất giới hạn của chúng bắt đầu từ 3 Pa. Hệ thống bảo vệ chủ yếu được áp dụng trong lớp P23. Loại bỏ riêng biệt khỏi các sửa đổi xứng đáng với bộ điều hợp. Các nắp được làm bằng thép không gỉ và được vặn vào nhau. Rất hiếm khi có thiết bị trên hai giá đỡ. Trước hết, chúng có các tấm không ổn định. Cũng thếĐáng chú ý là có những sửa đổi với mặt bích phía trước. Vòng chữ O khóa phía sau bộ điều hợp.
Đánh giá các mô hình có bộ bù hẹp
Bộ trao đổi nhiệt có khe co giãn hẹp rất thích hợp cho quá trình thanh trùng sữa. Các ống ở vị trí nằm ngang. Nhiều chuyên gia nói rằng các thiết bị thường được sản xuất cho 6 thiết bị cầm tay. Vỏ bọc của chúng có mật độ trung bình. Hiệu suất đáng được quan tâm đặc biệt. Thông số được chỉ định thường không vượt quá 120 lít mỗi giờ.
Ngoài ra, độ dẫn điện của mô hình, phụ thuộc vào đường kính của hình trụ, được tính đến. Để chọn được thiết bị trao đổi nhiệt chất lượng cao, bạn nên chú ý đến các thiết bị làm kín. Nhiều bộ trao đổi nhiệt được sản xuất với nhiều vòng cố định. Điều này đạt được mức độ bảo mật cao.
Điều chỉnh cho 6 ống
Bộ trao đổi nhiệt cho 6 ống có khả năng thể hiện hiệu suất tốt. Nếu đường kính của chúng nhỏ hơn 2,3 cm thì có thể xảy ra một số vấn đề về độ dẫn điện. Nhiệt độ hoạt động trong các thiết bị trao đổi nhiệt loại này trung bình là 10 độ. Xi lanh thường được làm từ đồng thau. Trên thị trường cũng có những mẫu gang có trọng lượng lớn và cồng kềnh.
Thông số các mẫu cho 8 ống
Bộ trao đổi nhiệt 8 ống thích hợp để làm mát không chỉ dầu, mà còn cả chất lỏng có tỷ trọng cao. Hiệu suất của các mô hình là trung bình 110 lít mỗi giờ. Theo quy định, đường kính của ống để sửa đổi là 3,3 cm. Nhiều mô hình được sản xuất với một số mặt bích. Các con dấu, được cố định trên các vòng, đáng được quan tâm đặc biệt trong các thiết bị. Bộ trao đổi nhiệt hiện đại được thực hiện trên ba vòng. Trong trường hợp này, mặt bích phải được đặt ở phía trước của sửa đổi.
Bộ trao đổi nhiệt cách điện kép
Sự khác biệt giữa các bộ trao đổi nhiệt cách nhiệt kép là gì? Trước hết, chúng có nhiệt độ hoạt động rất thấp. Cũng cần lưu ý rằng chúng rất tốt để làm việc với các loại dầu và sữa. Nhiều sửa đổi được sử dụng trong các doanh nghiệp lớn. Đến nay, các thiết bị cho ống 6 và 8 được sản xuất. Trong trường hợp đầu tiên, năng suất trung bình là 120 lít mỗi giờ với đường kính ít nhất là 2,2 cm.
Các sửa đổi cho 8 đường ống với một con dấu kép có thể tự hào về độ dẫn điện tốt. Chúng phù hợp nhất với chất lỏng có tỷ trọng cao. Các sửa đổi cho hai giá được sử dụng để thanh trùng sữa với số lượng lớn. Ngoài ra còn có các mô hình với sự sắp xếp các ống theo chiều dọc.
Sửa đổi không bù
Bộ trao đổi nhiệt không gỉ dạng ống không có bộ bù không thể hoạt động với dầu. Điều đáng chú ý nữa là họ có hiệu suất không cao. Tuy nhiên, ưu điểm của các dòng máy là làm lạnh nhanh chất lỏng. Các thiết bị này rất phù hợp để thanh trùng nước trái cây.
Mặt bích của chúng được lắp phía trước nắp. Cũng cần lưu ý rằng các mô hình có sẵn cho hai và ba giá đỡ. Xi lanh được sản xuấttừ gang hoặc thép. Đường kính trung bình của các ống là 2,4 cm Các đai ốc làm kín được cố định trên các giá đỡ. Các thiết bị hiệu suất cao đi kèm với giá đỡ tùy chọn.
