Dưa rắn có xuất xứ từ Trung Á. Quả của giống dưa chuột Armenia (tên gọi thứ hai của nền văn hóa khác thường này) dài tới 50 cm và nặng tới 1 kg. Màu trắng và xanh, quả thẳng và hơi cong - ngon ngọt và hơi ngọt. Quả non có vị giống dưa chuột quen thuộc hơn. Loại cây này có tên thứ hai là “dưa” không chỉ vì kích thước của nó. Khi đến độ chín, quả có mùi vị và mùi thơm của dưa. Loại rau thần kỳ này là gì?
Dưa chuột Armenia: mô tả
Cây thuộc chi Dưa chuột, họ Bầu bí. Các chồi dài, giống như tất cả các quả bầu, đến 4 m, lá giống như mướp, màu xanh tươi sáng. Các quả có màu hơi dậy thì. Điểm đặc biệt của dưa chuột Armenia là thực tế không có hốc khí bên trong nó. Cùi dưa chuột mọng nước và dày đặc, hạt nhỏ.
Cấy chín sớm (70-80 ngày). Năng suất mỗi cây từ 8,5 - 10 kg. Trái cây cho đến khi sương giá. Thích hợp trồng cả ngoài trời và trong nhà kính. Để thu được những quả dài đều, nên sử dụng giàn hoặc giàn. Giống có khả năng kháng bệnh và chịu được nhiệt độ khắc nghiệt.
Thuộc tính của dưa chuột Armenia
- Tốt cho não bộ. Dưa lưới có chứa một hợp chất hóa học đặc biệt - flavonoid fisetin. Theo các nhà khoa học, nó ngăn chặn sự suy giảm trí nhớ và trí thông minh.
- Chứa polyphenol (lignans) giúp giảm nguy cơ ung thư vú, buồng trứng và tuyến tiền liệt và các chất dinh dưỡng thực vật (cucurbitacins) cũng có đặc tính chống ung thư.
- Dưa chuột chứa chất chống oxy hóa và flavonoid, bao gồm vitamin C nổi tiếng, kaempferol, apigenin, luteolin. Ví dụ, kaempferol giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim mạch.
- Dưa chuột Armenia chứa các vitamin B giúp chống lại sự lo lắng và giúp khắc phục tác hại của căng thẳng.
- Dưa chuột rất giàu hai nguyên tố cần thiết cho tiêu hóa khỏe mạnh - nước và chất xơ.
- Kali giúp giảm huyết áp tâm thu.
- Dưa chuột giàu chất xơ, ít calo (16 calo) có thể giúp giảm cân.
Trồng dưa chuột Armenia
Chuẩn bị hạt giống
Trồng dưa chuột Armenia rất dễ. Đất màu mỡ và nhẹ là đủ để hạt nảy mầm thành công. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ từ 15 đến 25 ° C. Để có được những cây giống thân thiện, hạt giống trước tiên phải được ngâm. Những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện sau một tuần rưỡi.
Trồng lấy cây con
Thời điểm gieo hạt tối ưu cho cây con là kết thúcTháng tư. Độ sâu gieo - 5 cm, với độ sâu này, cây con phát triển nhiều thùy bên và phát triển vuông vắn và mạnh mẽ. Ở bãi đất trống, cây được trồng khi có 7 lá thật, vào khoảng cuối tháng 5. Sơ đồ trồng cây - 0,5x1 m.
Tính năng chăm sóc
Dưa lê thanh khiết trong việc chăm sóc. Cần thường xuyên xới đất và tưới nước không thường xuyên nhưng đầy đủ. Khi bón thúc nên sử dụng chất hữu cơ, mùn bã lỏng là tốt nhất. Việc bón xen kẽ các loại phân chuồng, phân khoáng có tác dụng tốt đến sự phát triển và sinh trưởng của cây. Dịch truyền hành và tỏi có tác dụng bảo vệ chống lại sâu bệnh.
Thu hoạch hạt giống
Những trái chín hoàn toàn được chọn lọc lấy hạt. Cho hạt vào rây lọc và rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó lau khô trên khăn ăn. Bạn có thể bảo quản hạt giống trong phong bì giấy thông thường. Quá trình nảy mầm của chúng kéo dài đến 5 năm.
Nhận xét của nhà vườn
Theo đánh giá của những người làm vườn đã trồng cây này hơn một năm, dưa chuột Armenia có một hương vị khác thường. Nhìn bề ngoài, các quả giống bí xanh đang dậy thì và hơi nhăn lại. Tốt hơn hết bạn nên thu hái những quả đã đạt kích thước từ 25-30 cm, để thu hoạch được tốt, hãy đào đất và bón phân mùn một cách cẩn thận (khoảng 1 thùng 1 m22) và cát (0,5 xô / m2).
Nhiều người làm vườn chia sẻ kinh nghiệm trồng dưa chuột Armenia không hạt - gieo hạt trên bãi đất trống. Thời điểm tối ưu là cuối tháng Năm. Nhưng trước đó, hãy ngâm hạt trong một ngày trong dung dịchchất kích thích sinh trưởng. Bệnh hại dưa chuột không ảnh hưởng đến cây, sự thay đổi nhiệt độ thực tế không ảnh hưởng đến việc đậu quả. Thật bất ngờ đối với một loại cây trồng kỳ lạ, nhưng việc trồng dưa chuột Armenia không hề phức tạp.
Cách sử dụng trong nấu ăn
Dưa chuột Armenia non không cần gọt vỏ. Lớp da mỏng của chúng làm cho chúng trở nên lý tưởng để cắt lát và làm món salad tươi. Hương vị tinh tế của dưa lưới khiến nó trở thành một nguyên liệu lý tưởng trong bánh mì và sushi. Trái cây có thể được cắt theo chiều dài, chiều rộng và hình khối.
Dưa rắn thì nướng, xay nhuyễn hoặc ướp đều ngon. Cây dưa chuột Armenia hợp với cá đỏ và trắng, động vật có vỏ, ớt và cà chua, bạc hà và rau oregano, sữa chua, tỏi, thìa là, thịt gà, thịt lợn và pho mát tươi. Dưa chuột tươi ngon và không bị mất vị trong quá trình xử lý nhiệt.
