Sản phẩm sữa hiếm khi gia nhập thị trường trong tình trạng là thực phẩm thô sơ. Thông thường, các sản phẩm được tái chế, đòi hỏi phải tổ chức các quy trình công nghệ phù hợp. Các nhà máy sản xuất bơ, nhà máy sản xuất pho mát và trang trại đang trang bị các dây chuyền đặc biệt để bơm các sản phẩm lỏng từ địa điểm này sang địa điểm khác. Việc thực hiện các nhiệm vụ kiểu này đòi hỏi phải sử dụng các thiết bị đặc biệt, nhưng máy bơm sữa và các sản phẩm từ sữa trong các sửa đổi thích hợp được sử dụng như các thiết bị kích hoạt chính của quá trình. Có nhiều loại thiết bị như vậy, mỗi loại phù hợp để sử dụng ở một giai đoạn công nghệ cụ thể. Tổng quan về máy hút sữa và đánh giá của người dùng về nhà sản xuất sẽ giúp bạn chọn được thiết bị phù hợp.
Máy hút sữa ly tâm
Đây là loại máy hút sữa phổ biến nhất, tạo nên cơ sở cho truyền thông bơm trong các ngành công nghiệp hiện đại. Với thiết bị ly tâm trong phiên bản tiêu chuẩn, có thể phục vụ sữa và các sản phẩm tương tự về độ nhớt. Khi lựa chọn, hãy xem xét chế độ nhiệt độ- trong hầu hết các trường hợp, nó không được vượt quá 90 ° C. Cơ cấu chấp hành có thể có các cấu hình khác nhau. Theo quy định, máy hút sữa loại này được thể hiện bằng thiết kế một tầng, nhưng có phiên bản console-monoblock và phiên bản có cánh đóng. Tùy thuộc vào các điều kiện hoạt động, nên đưa ra sự lựa chọn có lợi cho cơ chế này hoặc cơ chế khác. Nếu các quy tắc bảo dưỡng các thiết bị kỹ thuật được tuân thủ trong phòng làm việc thì có thể ưu tiên thiết kế mở trong việc sửa đổi đơn giản nhất, nhưng từ quan điểm về độ tin cậy, việc mua các thiết bị monoblock vẫn có lợi hơn.
Bơm tự mồi hay không tự mồi?
Trước đây, không tự mồi được coi là nguyên tắc hoạt động chính, nhưng trong những năm gần đây, cả khách hàng và nhà sản xuất đều tập trung vào các thiết bị tự mồi có công nghệ tiên tiến hơn. Các mô hình như vậy có thể được mua một cách an toàn để làm việc với sữa đến từ các xe chở sữa. Máy hút sữa tự mồi cũng được sử dụng cho các sản phẩm khác có độ nhớt tương tự. Khả năng thực hiện độc lập việc thu giữ chất lỏng được đảm bảo bởi bộ tách khí, cánh gạt đặc biệt của bánh xe chức năng và vòi phun.
Thiết bị, được kết nối với các ống xả, lấp đầy khớp nối đến mức cần thiết trong quá trình vận hành. Điều quan trọng là phải tính đến một nhược điểm của các mô hình tự mồi. So với các đối tác lỗi thời, chúng không được phép làm việc với chất lỏng có nhiệt độ vượt quá 50 ° C. Trong khi đó, máy hút sữa không tự mồi có khả năng cung cấp các sản phẩm vớinhiệt độ khoảng 90 ° C.
Bơm ba thùy cho các ứng dụng nhớt
Đặc biệt để làm việc với sữa nướng lên men, kem chua, pho mát chế biến và các sản phẩm nhớt khác, nên sử dụng bộ ba hàm quay. Mặc dù trong trường hợp này cần phải tính đến một số hạn chế về nồng độ. Các sửa đổi tiêu chuẩn thường không được phép bơm chất lỏng có nhiệt độ vượt quá 90 ° C. Những ưu điểm mà máy hút sữa ba cam có được bao gồm tính linh hoạt. Bằng cách thực hiện các thay đổi thích hợp đối với thiết kế và các thông số vận hành, bạn có thể có được một thiết bị có thể xử lý nhiều loại sản phẩm sữa, bất kể mức độ nhớt.
CIP mô hình
Một tính năng của các mô hình như vậy là khả năng làm sạch các bộ phận bên trong mà không cần tháo rời cấu trúc. Thông thường, các mô hình như vậy được phát triển trên cơ sở các đơn vị một giai đoạn tự mồi. Ví dụ, mô hình xoáy hở khá phổ biến, cung cấp vị trí thẳng đứng của đầu phun. Thiết kế này ngăn chất lỏng tràn ra ngoài trong thời gian ngừng hoạt động. Một chiếc máy bơm để hút sữa như vậy không chỉ có lợi cho việc bảo trì đơn giản mà còn cho khả năng hoạt động ổn định trong những điều kiện khó khăn nhất. Các thiết bị loại này có thể hoạt động với các sản phẩm sữa, cấu trúc của chúng có chứa không khí. Công nghệ rửa tuần hoàn, đến lượt nó, loại bỏ sự cần thiết của các hoạt động vệ sinh và vệ sinh thường xuyên trongquy trình bảo trì.
Máy hút sữa
Quy trình làm việc của các mô hình như vậy liên quan đến việc hình thành chân không không khí trong dây chuyền nơi diễn ra quá trình hút. Nguyên tắc hoạt động này làm cho các thiết bị phổ biến trong việc phục vụ các chất lỏng khác nhau. Nhân tiện, thông tin liên lạc với hỗ trợ kỹ thuật như vậy cũng được sử dụng để làm việc với chất tẩy rửa, cũng như các dung dịch khử trùng. Tất nhiên, máy hút sữa phải được sử dụng riêng biệt với các nhiệm vụ như vậy, nhưng như một ví dụ về khả năng chống hóa chất của các thiết bị, các ứng dụng như vậy cũng có thể được lưu ý. Các mô hình chân không được phát triển từ kim loại không gỉ thực phẩm, và cũng có thể được bổ sung bằng hệ thống điều khiển hiện đại. Nó chỉ còn lại để chọn các chỉ số hiệu suất và thiết kế.
Đánh giá của Nhà sản xuất
Trên thị trường thiết bị công nghiệp, bạn có thể tìm thấy cả sản phẩm nội địa để sản xuất sữa và máy bơm Châu Âu. Đối với các nhà sản xuất Nga, các công ty vận hành đánh giá tích cực về sản phẩm của các doanh nghiệp Tekhnokom và Kurganselmash, đại diện cho các sửa đổi cơ bản của các loại máy bơm phổ biến nhất. Thương hiệu Sieva cũng có khá nhiều nhu cầu, trong đó, đặc biệt là máy hút sữa được sản xuất, được thiết kế để lắp đặt trong các tổ hợp chân không - hơi nước. Trong số các nhà sản xuất nước ngoài, các thương hiệu như Prolac, Grundfos và TLS là đáng chú ý. Theo người dùng,các nhà phát triển của các công ty này không chỉ thực hiện các mô hình tiêu chuẩn với chất lượng cao mà còn cải tiến máy bơm theo nhiều hướng công nghệ khác nhau.
Kết
Khi chọn bất kỳ thiết bị bơm nào, điều quan trọng là phải xem xét các khía cạnh thứ cấp của hoạt động. Ví dụ, đối với các doanh nghiệp nhỏ và mới thành lập, các chỉ số cung cấp năng lượng rất quan trọng. Nhẹ nhàng nhất trong vấn đề này là máy hút sữa ly tâm với thiết kế một giai đoạn, mặc dù nó cũng có thể có mức tiêu thụ khác nhau. Cần xem xét các đặc tính của cách âm, chất lượng của các mối nối làm kín, sự hiện diện của xử lý bề mặt bảo vệ và các đặc tính khác của thiết bị. Trong quá trình sử dụng lâu dài, những yếu tố này sẽ rất quan trọng về mặt bảo trì và độ bền.
