Hiện tại, một số lượng lớn các loài nấm khác nhau đã được biết đến - có hơn một trăm nghìn loài trong số đó. Mặc dù người ta cho rằng trong thực tế có nhiều hơn thế - hai trăm rưỡi - ba trăm nghìn. Hầu hết chúng đều mọc trên cạn. Chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi, nơi có thể có ít nhất một vài sự sống.
Sợi nấm
Nhiều bào tử hình thành trên quả thể của nấm. Ví dụ, chỉ trong một tuần trên champignon, 16 tỷ trong số đó đã chín! Khi chín, chúng bắt đầu rụng ra khỏi quả thể. Các bào tử của phần lớn các loại nấm được mang theo bởi các dòng không khí trên một khoảng cách rất xa. Sự phân bố của chúng được tạo điều kiện thuận lợi bởi động vật, động vật gặm nhấm, sên, ruồi, ấu trùng. Hiện tượng này được gọi là zoochory.
Gặp một số điều kiện nhất định, bào tử bắt đầu nảy mầm, sợi nấm phát triển, phát triển rất nhanh về chiều dài và nhánh. Các sợi nấm được hình thành. Làm thế nào để phát triển một cơ thể đậu quả - đọc tiếp. Sợi nấm thấm vào chất nền theo mọi hướng. Các sợi của nó phát triển nhanh chóng, hấp thụ các chất dinh dưỡng từ đất. Sợi nấm phát triển từ các bào tử khác nhausợi nấm. Trong một số lĩnh vực, họ gặp gỡ và hợp nhất. Một nút dày đặc xuất hiện tại nơi này, từ đó quả thể phát triển. Nếu gặp điều kiện thuận lợi, sợi nấm phát triển liên tục. Khi tình trạng xấu đi, nó sẽ tê liệt và ngừng phát triển.
Mycelium: công nghệ sản xuất
Để tự phát triển sợi nấm, bạn cần tạo một vòng dây hoặc kim đan. Sau đó đốt trên lửa để vi sinh vật lạ không xâm nhập vào. Tiếp theo, bạn bẻ đôi nấm, cắt khúc nhỏ theo đường vòng (dùng phần chân nấm phía trên). Mẫu thu được được xử lý bằng hydrogen peroxide và được đặt trong một ống nghiệm, sau khi nung nút của nó. Một thùng có một miếng nấm được đặt trong máy điều nhiệt hoặc nơi tối.
Người hái nấm đang làm chủ một môi trường mới trong hai tuần nữa. Sau đó, có thể dùng để nhân giống sợi nấm. Làm thế nào để phát triển từ chúng quả thể của nấm champignons và nấm porcini? Chúng ta sẽ nói về điều này thấp hơn một chút, nhưng bây giờ chúng ta hãy quay trở lại ống nghiệm của chúng ta. Cấy mẹ được bảo quản ở nhiệt độ 1-2 độ. Hàng năm nó có thể được trồng lại trên một vùng đất dinh dưỡng mới. Nhưng nếu nó được lưu trữ quá lâu và thường xuyên bị đóng gói lại, thì thành phần vi sinh vật của nó phải được theo dõi.
Giống
Sợi nấm được hình thành bởi những sợi mỏng không màu, hay sợi nấm, là những ống chứa tế bào chất. Ở các loại nấm khác nhau, các sợi đan xen nhau theo những cách khác nhau, phân nhánh, mọc cùng nhau, tạo thành bó và màng. Chúng có sự phát triển không giới hạn và các nhánh bên. Sợi nấm của nấm làcơ thể sinh dưỡng và theo mục đích chức năng của nó được chia thành hai phần:
- Sợi nấmchất nền - thẩm thấu lớp nền. Với sự trợ giúp của nó, nước được hấp thụ và vận chuyển cùng với các chất hòa tan trong đó.
- Không khí, hoặc sợi nấm bề mặt, vượt lên trên chất nền và hình thành các cơ quan sinh sản.
Tòa nhà
Sợi nấm khó phát hiện hơn so với bào tử và quả thể, vì nó hoàn toàn chìm trong chất nền. Sợi nấm được hình thành bởi các sợi nấm phát triển từ bào tử. Sự phát triển của sợi nấm có đỉnh và phân nhánh theo mọi hướng. Sợi nấm có tốc độ phát triển và tuổi thọ khác nhau, điều này phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh. Về cấu trúc, các loại hệ thống sau đây mà chúng tôi đang xem xét được phân biệt:
- Sợi nấm tế bào - được chia thành các ô riêng lẻ bởi các vách ngăn. Mỗi tế bào có một hoặc nhiều nhân.
- Sợi nấm không tế bào - không có vách ngăn và là một tế bào khổng lồ, bên trong có nhiều nhân.
Cơ thể sinh dưỡng của một số loại nấm đang nảy chồi hoặc đang phân chia tế bào. Nếu chúng không phân tán, pseudomycelium có thể hình thành. Người ta chỉ có thể suy đoán tại sao một số loài nấm lại có kiểu cơ thể sinh dưỡng này. Rõ ràng là đã có sự thích nghi với một số điều kiện phát triển nhất định: một chất lỏng có đường ở dạng nước ép của quả rừng hoặc cây cối có thể ngấm vào sợi nấm. Điều này đã thay đổi cấu trúc của sợi nấm
Để tham khảo:
- Chất nền - đất, các chất nuôinấm.
- Sợi nấm và sợi nấm là một và giống nhau. Chúng được đại diện bởi một web ngầm.
- Quả thể là nấm.
- Cơ thể sinh dưỡng - sợi nấm hoặc sợi nấm.
Tranh chấp và sự phát triển của chúng
Để bào tử có thể nảy mầm trong giá thể, thì giá thể phải có độ ẩm, nhiệt độ và độ chua nhất định. Đối với các loại nấm khác nhau, các chỉ số này khác nhau. Khi bào tử vào môi trường bình thường, nó bắt đầu nảy mầm. Sợi nấm ban đầu được hình thành. Tế bào của nó có một nhân. Những sợi nấm như vậy không có khả năng hình thành quả thể. Điều này xảy ra khi một tế bào đơn nhân hợp nhất với một nhân khác có cấu tạo di truyền khác. Kết quả của sự hợp nhất, các tế bào hạt nhân thu được. Chúng đã có thể hình thành sợi nấm phát triển thành quả thể.
Bào tử nấm: cấu tạo
Thông thường, nấm sinh sản bằng bào tử, do đó nấm nhanh chóng chuyển sang nơi khác và sinh sản tiếp. Một phần của nấm được bao phủ bởi một lớp bào tử. Cấu trúc của nó khác nhau:
- Lamellar - khi bào tử được hình thành trên đĩa.
- Hình ống - bào tử nằm bên trong hình ống.
- Nội bào tử - cấu trúc sinh sản bên trong nấm.
Tranh chấp: làm thế nào để tự mình có được chúng?
Nấm cần bào tử để sinh sản. Thật dễ dàng để có được chúng. Để làm được điều này, nấm chín quá, không sâu mọt phải được trồng xuống đất có mũ xuống độ sâu 5-10 cm, sau 2-3 ngày thì lấy mũ ra, và các bào tử sẽ còn lại trong lòng đất.
Bạn có thể sử dụng phương pháp khác. VìPhần mũ nấm quá chín và không sâu này phải được đập dập, sau đó ngâm các miếng nấm trong nước sông trong hai ngày và để ở nơi tối. Chất lỏng đã truyền phải được đổ lên khu vườn nơi dự kiến trồng nấm. Sau 1-3 năm, sợi nấm sẽ nảy mầm.
Sợi nấm
Những loại nấm này là sản phẩm thực phẩm có giá trị. Chúng rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Champignons cho năng suất cao và là một loại cây có lợi nhuận để trồng ở sân sau. Họ thích những nơi râm mát: dưới tán cây và bụi rậm, trong đồn điền mâm xôi và dâu tây, trong bóng râm của nhà phụ và hàng rào. Điều chính là những tia nắng trực tiếp của mặt trời không chiếu vào chúng.
Trước khi trồng nấm, đất phải được xới tơi xốp. Cỏ dại và rễ của các loại thảo mộc khác nhau có thể được để lại miễn là chúng không ảnh hưởng đến các cây khác. Sợi nấm được gieo trên ô đã chuẩn bị sẵn. Nấm sẽ không phải đợi lâu. Sau 2-2, 5 tháng, sợi nấm bắt đầu kết trái. Trước khoảng thời gian này, không có thay đổi nào có thể nhìn thấy trên bề mặt của khu vực hạ cánh có thể được phát hiện. Sợi nấm đã gieo được bao phủ từ bên trên bằng một lớp phân trộn nhỏ.
Sự ra quả bắt đầu vào đầu mùa xuân và kết thúc vào cuối mùa thu. Khi thời tiết bắt đầu lạnh, sợi nấm cũng có thể được trồng. Nhưng khoảng thời gian tốt nhất cho việc này là đầu tháng 9 - thập kỷ đầu tiên của tháng 12, cuối tháng 2 - giữa tháng 5.
Trong khi thu hoạch, không nên cắt nấm, tốt hơn là nên cẩn thận tháo xoắn. Khi đó quả thể sẽ không nằm trong lòng đất và không bắt đầu mọcthối rữa, thu hút côn trùng. Có ý kiến cho rằng không thể nhổ nấm, vì như vậy có thể làm hỏng sợi nấm. Không có gì. Champignon thuộc nhóm nấm mốc, nó không có bộ rễ. Tất cả các bào tử sẽ vẫn nằm trong lòng đất và không chết. Sau khi bạn hái nấm, chúng sẽ mọc lại sau hai tuần.
Đối với thời kỳ giá rét mùa đông, rừng trồng không cần cách nhiệt. Bào tử và sợi nấm sẽ bình tĩnh chịu đựng ngay cả khi nhiệt độ rất thấp. Lúc này, sự phát triển ngừng lại, bào tử ngủ yên. Vào mùa xuân, họ thức dậy và thu hoạch bội thu.
Hàng năm vào cuối mùa thu, khi đã qua thời kỳ đậu quả, nên rải mùn hoặc mùn lên sợi nấm. Không có phân bón hóa học! Sợi nấm sống lâu năm, 8-10 năm, tăng kích thước hàng năm.
Cep mycelium
Loại nấm này có thể được trồng trong nhà, nhưng tốt hơn là - ở bãi đất trống. Một địa điểm được chọn bên cạnh hoặc dưới cây ăn quả. Sau đó đào một hố sâu 30 cm, phải bổ sung lá rụng, đất rừng và than bùn. Sợi nấm của nấm porcini được đặt trong lỗ cùng với đất và rêu. Rắc lá và mảnh vụn vân sam mang từ rừng về. Từ trên cao, các sợi nấm được bao phủ bởi các bảng. Điều này sẽ duy trì một độ ẩm nhất định.
Khi thời tiết hanh khô, tưới nước cho sợi nấm 2 lần / tuần. Có thể bổ sung vi sinh vật vào nước để tăng khả năng xuất hiện. Trong mùa đông lạnh giá, khu vực có sợi nấm nên được che phủ từ trên cao bằng lá rụng, rơm rạ, cành vân sam hoặc rêu. Khi mùa xuân bắt đầu, lớp phủ sẽ bị loại bỏ.
Chitin mycelium - có công dụng gì?
Các đặc tính chữa bệnh đặc biệt của nấm có liên quan đến glucan và polysaccharid có trong chúng, bao gồm cả chitin. Hãy xem xét chi tiết hơn về chúng:
- Sợi nấm được hình thành bởi các sợi chitin, có hoạt tính chống ung thư và khả năng chữa lành vết thương.
- Sợi nấm khô bôi lên vết bỏng. Vết thương mau lành hơn và không mưng mủ.
- Sợi chitin được quan tâm đặc biệt - như một chất tương tự của thực phẩm.
- Chúng ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong y tế - được sử dụng cho mục đích phòng bệnh.
- Trong nông nghiệp, các chế phẩm có chứa chitin được sử dụng để xử lý trước khi gieo hạt. Sau đó, chúng sẽ nảy mầm tốt.
