Rau trong bếp là điều cần thiết. Rốt cuộc, ngay cả những nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm nhất cũng không thể nấu nhiều món ăn mà không có họ, kể cả những món hàng ngày nhất. Ngoài ra, rau còn chứa nhiều chất hữu ích. Trong danh sách các loại cây vườn phổ biến và được sử dụng phổ biến nhất, cà chua tất nhiên không nằm ở vị trí cuối cùng.
Thông tin chung
Rất thường loại rau này được gọi là cà chua. Rốt cuộc, đây là tên ban đầu của một nền văn hóa nuông chiều chúng ta bằng những loại trái cây ngon ngọt và được yêu thích. Cây thuộc họ cây cảnh. Bề ngoài, nó giống như một bụi cỏ.
Cà chua có thân thẳng, lá thuộc loại khoai tây, bộ rễ phát triển và khỏe. Chỉ có quả cà chua được ăn. Chúng có thành phần hóa học khá phong phú. Cà chua có chứa carotenoid, một phức hợp của vitamin B, C, P và K. Trong các yếu tố sinh học, quả cà chua chứa nhiều clo, kali, magiê, phốt pho và canxi. Chúng cũng có pectin, axit hữu cơ, protein và chất xơ. Ít ai biết rằng về hàm lượng axit ascorbic, loại rau này còn vượt trội hơn cảcam và chanh. Vị ngọt của cà chua được tạo ra bởi các hợp chất đường của nó. Trong số các carotenoid, cà chua cũng chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, ung thư và đục thủy tinh thể.
Có rất nhiều loại của đại diện chụp đêm này. Chúng khác nhau chủ yếu về kích thước và hình dạng của quả, cũng như về độ chín. Đôi khi bạn có thể tìm thấy những quả cà chua có kích thước thực sự tuyệt vời. Nhưng thông thường, các bà nội trợ cần những loại rau có kích thước nhỏ, đặc biệt tiện lợi khi chế biến các món ăn sáng tạo - salad, đồ ăn nhẹ, và thậm chí là chuẩn bị cho mùa đông. Đó là lý do tại sao cà chua bi đã trở nên phổ biến trong một thời gian.
Mô tả
Các loại rau thu nhỏ này từ những người làm vườn trong nước bắt đầu nhận được sự quan tâm gia tăng tương đối gần đây. Chúng không chỉ ngon mà còn có kích thước đồng đều, đặc biệt tiện lợi khi sử dụng trong đóng hộp.
Cà chua bi là phiên bản thu nhỏ của những quả cà chua quen thuộc của chúng ta. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao, có vị ngọt hơn, chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Một đặc điểm khác của cà chua bi - khả năng giữ tươi lâu - đã dẫn đến thực tế là đôi khi nó được định giá cao hơn nhiều so với các loại lớn hơn.
Được giới thiệu ở Israel vào cuối thế kỷ trước, những quả cà chua nhỏ bé này đã trở thành một phần bất biến trong thực đơn của nhà hàng trong một thời gian khá ngắn. Tên của họ từ tiếng Anhdịch là "anh đào". Phải nói rằng ngày nay có rất nhiều giống cà chua bi, đôi khi có những hình dạng tuyệt vời nhất - thon dài, hình bầu dục, hình giọt nước.
Màu sắc của quả cũng khác nhau: những quả cà chua này không chỉ có màu đỏ mà còn có màu vàng, cam, mâm xôi, v.v. Trọng lượng của những quả cà chua lớn nhất có thể lên tới 30 g, nhưng cũng có những loại rất nhỏ có trọng lượng lên tới 10 gam.
Tính năng
Quả của cây này trên bụi cây chín thành từng chùm. Thường thì vào thời điểm thu hoạch, chúng chỉ được loại bỏ bằng bàn chải.
Trong mỗi chùm, có tới hai mươi quả cà chua nhỏ được hình thành và chín gần như đồng thời. Đặc tính của loài cây này thường được sử dụng cho mục đích trang trí.
Kết quả của sự chọn lọc, có thể phát triển một nền văn hóa, vì một số lý do, nó tốt hơn cà chua cổ điển. Cà chua bi mọc thành từng chùm, không đơn lẻ nên dễ thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm hơn. Chúng có hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn so với các loại lớn hơn.
Lợi ích
Cà chua bi có hạn sử dụng lâu hơn rất nhiều: trái cây để trong tủ lạnh không nhanh hỏng và không bị nứt. Một điểm cộng khác: kích thước nhỏ gọn giúp cà chua thuận tiện cho việc trang trí và dùng làm đồ ăn nhẹ, vì chúng không yêu cầu phải cắt lát cẩn thận. Cà chua bi làm tăng đặc điểm chế độ ăn uống.
Chúng cực kỳ hữu ích cho sự bình thường hóa của timhệ thống mạch máu và sự trao đổi chất, giống như cà chua lớn hơn, chúng cần thiết để ngăn ngừa ung thư và bảo vệ chống lại sự lão hóa sớm. Hệ thống rễ nhỏ gọn giúp bạn có thể trồng cà chua bi không chỉ ở bãi đất trống hoặc trong nhà kính mà còn ở nhà - trong những chậu hoa thông thường.
Giống
Loại cà chua thu nhỏ này gần như ngay lập tức được người Nga yêu thích. Hầu như tất cả các cư dân mùa hè đều trồng nó trong các mảnh đất cá nhân của họ. Phải nói rằng anh đào bao gồm nhiều loại khác nhau về màu sắc và hình dạng. Chung cho tất cả là trọng lượng nhỏ của thai nhi. Nhiều loại cà chua bi ngoài trời thích nghi đặc biệt với điều kiện khí hậu của chúng ta, chẳng hạn như White Currant, Bull's Eye, Bulk, Button, Madeira, v.v … Tất cả chúng đều thuộc giống cà chua mini này. Cũng có những giống cây cao được trồng trên bãi đất trống và trong nhà kính. Đây là loại cà chua anh đào màu vàng có tên là Golden Bead, màu đỏ tươi Mariska F1, Zelenushka, cho quả màu ngọc lục bảo, anh đào đen với cà chua màu tím sẫm, v.v.
Ví dụ như ở vùng ngoại ô, bạn có thể trồng các giống như Likopa, có đặc điểm là cho năng suất cao, Mio, được coi là cây trồng trong nhà kính, nhưng cũng phát triển tốt ở những bãi đất trống, Honey Drop, vươn cao lên đến một mét.
Ira f1
Hầu hết các giống đều có ngày chín sớm. Cà chua bi Ira f1 được các nhà vườn trong nước đặc biệt coi trọng. Các nhận xét về giống lai đầu tiên này cho thấy một hương thơm trái cây dễ chịu. Trái của giống này đạt trọng lượng lên đến 25 gram. Có đến hai mươi quả cam được hình thành trên một chùm. Nhà máy là tiêu chuẩn, không phải là yếu tố quyết định. Có thể thu hoạch sớm nhất là 85-95 ngày sau khi gieo hạt cho cây con.
Cherry cà chua Ira f1, đánh giá vô cùng tích cực, bảo quản được lâu và không mất công trình bày. Giống được các nhà lai tạo Nga lai tạo.
Cây con
Để năng suất cà chua bi cao, trước tiên bạn phải ươm cây con sau đó đem trồng ra bãi đất trống. Để làm được điều này, hạt của các giống đã chọn vào đầu tháng 3 nên được phân loại cẩn thận và ngâm trong bốn mươi phút trong dung dịch thuốc tím yếu. Sau đó phải rửa kỹ bằng nước sạch, quấn khăn ẩm, để nơi ấm áp vài ngày cho nảy mầm. Đâu đó vào giữa tháng 3, những hạt giống đã qua xử lý được trồng trong các thùng chứa đầy đất dinh dưỡng. Chăm sóc cây con bao gồm việc tưới nước kịp thời và cung cấp lượng ánh sáng cần thiết, trong đó đèn huỳnh quang thường được sử dụng nhất.
Sau khi xuất hiện ba hoặc bốn lá thật, bạn cần hái, cấy cây con vào các thùng riêng. Trong toàn bộ thời kỳ sinh trưởng, cà chua bi đang phát triển cần được bón nhiều loại phân phức tạp.
Khoảng hai tuần trước khi cấy chuyển đến một nơi cố định - trên bãi đất trống hoặc trong nhà kính - tiến hành làm cứng dầncây con. Để làm được điều này, các thùng chứa chất trồng phải được mang ra nơi râm mát, có không khí trong lành và thời gian chúng ở đó phải được tăng dần lên.
Hạ cánh
Ở ngõ giữa và miền Bắc nước ta, cà chua bi được trồng tốt nhất trong điều kiện nhà kính. Ngày trước khi trồng ở nơi cố định, nên ngừng tưới nước cho cây con. Giường nên được chuẩn bị trước. Ở những nơi có mạch nước ngầm chảy sát bề mặt đất thì nên nâng cao để không bị đọng ẩm quá mức.
Đất để thoát nước tốt và thoáng khí nên được tơi xốp. Các lỗ được tạo trong đó sâu khoảng 10 cm. Không thể trồng cà chua bi cách nhau quá 50 cm, và khi khoảng cách giữa các bụi cây tăng lên, khả năng đậu quả của chúng cũng tăng lên. Cấy cây con được thực hiện bằng phương pháp trung chuyển, đặt vào đất cùng với đất nung. Quá trình này được thực hiện theo cách để tránh làm hỏng hệ thống rễ. Hố được đổ nước và chôn lấp.
Đang phát triển
Để cà chua bi phát triển tốt và cho thu hoạch xuất sắc, người làm vườn cần cung cấp cho chúng một số điều kiện nhất định. Chỉ cần tưới nước cho bụi cây khi lớp đất khô sẽ khô lại. Cây cần đủ không khí và ánh sáng, vì vậy bạn nên chọn nơi đặt vườn phù hợp. Cà chua bi yêu cầu nhiệt độ không khí tối ưu. Cả trên bãi đất trống và trong nhà kính, nên buộc chặt các bụi cây. Các hoạt động bắt buộc cũng bao gồm xới đất và làm cỏ.
Wotrong khi chăm sóc cà chua bi non cần phân bổ độ ẩm hợp lý. Nước dư thừa sẽ gây bất lợi cho những quả cà chua này cũng như sự thiếu hụt của nó.
Tính năng chăm sóc
Các nhà nông học có kinh nghiệm khuyên nên phủ rơm, mùn cưa, phân chuồng hoặc vải nông nghiệp lên đất dưới bụi anh đào để ngăn trái cây tiếp xúc với mặt đất. Nếu không, cà chua có thể bị thối hoặc bị nhiễm nấm bệnh. Nó cũng có thể giữ cho đất không quá nóng.
Nhiệt độ không khí ban ngày thuận lợi cho cà chua bi ưa nhiệt là + 20-22 độ, còn ban đêm không được thấp hơn +16. Bắt buộc phải cắt tỉa bụi rậm để các cành mỏng manh của cây không bị gãy dưới sức nặng của quả. Việc chăm sóc những cây cà chua mini này đúng cách sẽ tránh được nhiều loại bệnh, chẳng hạn như bệnh mốc sương. Nhưng nếu môi trường bị nhiễm trùng, nó có thể được chữa khỏi bằng các loại thuốc như Mikosan, Aktofit, Fitosporin, v.v.
Năng suất
Thời điểm chín của cà chua bi phụ thuộc vào độ chín sớm của giống cà chua này. Thường thì đến cuối tháng 9 mới thu hoạch được. Cà chua bi được các nhà vườn Nga ưa chuộng chủ yếu vì các quả trên chùm chín gần như đồng thời, ngoài ra chúng đều có cùng kích thước. Không nên lấy cà chua ra bàn chải riêng lẻ, tốt hơn là nên đợi cho đến khi chúng chín đều.
Trong quá trình thu hoạch, cần chú trọng đến độ chín của quả, chỉ trong trường hợp này chúng mới có lợi và ngon. Hầu hết các giống đều có đủnăng suất cao. Trung bình, từ 1 sq. mét có thể thu được từ 13 đến 15 kg. Một trong những giống cho năng suất cao nhất là White Muscat, cao tới hai mét.
Cần lưu ý rằng cà chua bi rất sợ sương mù: sau khi nó, cà chua bị hư hỏng rất nhanh, trở nên đen và không sử dụng được. Ở một số vùng, trái cây nên được thu hoạch khi còn xanh và cho vào hộp các tông để chín.
Biết các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp và các tính năng của việc chăm sóc những loại rau ngon tuyệt vời này, hầu hết mọi người đều có thể trồng được những loại rau thơm ngon này, bạn có thể thu hoạch bội thu. Hơn nữa, chúng thậm chí có thể được trồng trên bệ cửa sổ.
