Phô mai là một loại thực phẩm cổ xưa. Có một truyền thuyết kể rằng quá trình sản xuất pho mát được phát hiện một cách tình cờ bởi một thương gia Ả Rập, người đã giữ sữa trong một thùng chứa cùng với dạ dày của một con vật. Ngay sau đó sữa biến thành pho mát. Các loại pho mát ban đầu khá chua và mặn, có kết cấu tương tự như pho mát cottage hoặc pho mát feta. Hiện tại, quầy của các cửa hàng hiện đại cung cấp nhiều loại pho mát cho mọi khẩu vị và kích cỡ.
Nấu ăn tại nhà
LàmPhô mai phổ biến trên toàn thế giới. Bây giờ tất cả mọi người, đã làm chủ một công nghệ nhất định, có thể chuẩn bị sản phẩm này. Điều quan trọng chính là sự sẵn có của sữa tốt, thiết bị phù hợp và khuôn pho mát phù hợp.
5 năm trước, việc tìm ra một phương án phù hợp là một vấn đề nan giải. Bây giờ sự lựa chọn của các hình thức là đa dạng. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau và rất thoải mái khi sử dụng.
Và có lẽ ước mơ của bất kỳ nhà sản xuất phô mai nào là có một thợ chuyên nghiệphình dạng. Nhưng giá của những sản phẩm như vậy khá cao và không phải ai cũng có thể mua được. Và xét trên thực tế, việc làm phô mai tự làm giúp giảm đáng kể chi phí, thì việc mua khuôn đắt tiền là phi lý.
Tự làm khuôn phô mai
Bạn có thể tự làm các mẫu tương tự. Trước đây, pho mát được ép trong các sản phẩm bằng gỗ, nhưng bây giờ nhựa đã thay thế nó, giúp đơn giản hóa công việc. Để làm khuôn cho phô mai tự làm, bạn có thể dùng xô nhựa có thể tích nửa lít. Dùng kim để tạo lỗ trên đó.
Khuôn bằng thép không gỉ cũng rất tuyệt. Tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị nhiều vật chứa cùng một lúc. Nếu bạn đặt những chiếc khuôn này vào một chiếc khuôn khác và sau đó hoán đổi chúng, thì chúng sẽ có được một loại pho mát tự ép tuyệt vời. Một thay thế cho khuôn pho mát chuyên nghiệp có thể là chao hoặc máy rửa hoa quả.
Đa dạng trong các cửa hàng
Đối với những người quyết định mua khuôn pho mát trong các cửa hàng, có một sự lựa chọn rất lớn. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bà chủ. Sản phẩm có thể vuông, tròn, kim loại và gỗ.
Khuôn cho máy ép chỉ được chọn làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa có độ bền cao. Với sự trợ giúp của những chiếc khuôn như vậy, nhiều loại pho mát cứng hơn được tạo ra. Đối với những cái mềm, khuôn nhựa là hoàn hảo. Trong quá trình nấu ở các dạng như vậy không có áp suất và pho mát được nén chặt dưới trọng lượng của chính nó, điều này không bắt buộcmua một sản phẩm làm bằng vật liệu dày đặc. Hình dạng hình học có thể được chọn rất khác nhau. Sự lựa chọn sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Nhưng kích thước của khuôn ảnh hưởng đến thời gian nấu của pho mát. Sản phẩm nhỏ hơn sẽ nén chặt và làm chín pho mát nhanh hơn nhiều.
Cuối cùng loại phomai nào của bạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như sữa tốt, hình thức làm phomai phù hợp, trọng lượng máy ép, thời gian chín, gia vị và gia vị. Nhưng yếu tố chính là thái độ mà sản phẩm này được chuẩn bị. Rốt cuộc, chỉ có phô mai làm từ tình yêu là ngon.
