Hạt quinoa trắng, hay còn gọi là quinoa, là một loại thực vật có danh tiếng không rõ ràng. Một mặt, nó là một loại cỏ dại có đặc điểm là có sức sống đáng kinh ngạc và lây lan nhanh chóng. Mặt khác, nó là một loại thảo mộc hữu ích đã được sử dụng làm thực phẩm từ thời cổ đại. Và bây giờ nó được sử dụng để làm món salad ngon, và cũng được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh.
Gạc trắng: tả thực vật
Có lẽ, không có người nào ở dải trung và nam nước Nga mà chưa từng thấy loài cây này gần nhà hay trong vườn. Cỏ có nhiều loại và có thể mọc thành bụi hoặc thân đơn với lá.
Lá, theo quy luật, có hình kim cương, và ở các cạnh của chúng được trang trí bằng những chiếc răng nhẹ. Tên của cây gạc trắng được đặt cho cây vì hoa màu trắng đặc biệt nở trên lá ở cả hai mặt. Quinoa nở hoa từ cuối tháng Bảy đến tháng Chín. Cụm hoa của nó mọc thành chùm, dài có thể từ 10 đến 45 cm, một cây có thể tạo ra khoảng 100 nghìn hạt cực kỳ bền bỉ mỗi mùa. Chúng vẫn giữ được khả năng nảy mầm sau khi đi qua thực quản của động vật và chim. Đừng thuađặc tính của nó và sau một thời gian dài ở trong đất với dự đoán các điều kiện tốt hơn để phát triển.
Thiệt hại cỏ dại
Đầm lầy trắng là một loại cỏ dại cần phải tiêu diệt liên tục trong các vườn rau và ruộng nông nghiệp. Rốt cuộc, tỷ lệ sinh sản của quinoa rất cao. Với các biện pháp xử lý không kịp thời, cây trồng văn hóa sẽ chết. Cây có thể đạt chiều cao khoảng một mét, tạo bóng mát cho các ô vườn.
Chống lại sự xâm lược của loài cỏ dại này trên các cánh đồng với sự trợ giúp của thuốc diệt cỏ và làm tơi xốp đất. Ở những mảnh đất vườn, bạn có thể dùng màng đen che gạc lại để cây cháy hết cháy. Những bãi cỏ rải hạt quinoa cần được cắt cỏ thường xuyên để hạt không có thời gian chín.
Dùng trong nấu ăn
Những người thuộc thế hệ cũ còn nhớ trong những năm đói kém của chiến tranh, chiếc gạc trắng đã cứu người dân khỏi nạn đói như thế nào. Những chiếc lá đã được sấy khô và nướng từ chúng làm bánh kếp. Thông thường, hạt được sử dụng, từ đó nấu cháo. Việc lạm dụng các món ăn từ quinoa có thể dẫn đến cơ thể bị thất thoát các chất chứa nitơ. Kết quả là xảy ra chứng loạn dưỡng cơ và rối loạn chuyển hóa. Một người trở nên trầm cảm và suy giảm miễn dịch xuất hiện.
Ở Romania, gạc trắng được dùng làm gia vị để lên men bí ngòi, cà chua và ớt rau diếp. Vào mùa đông, họ yêu thích các món thịt và món ăn vặt.
Để chuẩn bị món salad vitamin, bạn sẽ cần một bó cỏ quinoa, cà rốt (có thể luộc chín), kem chua, một thìa cà phê giấm và một chút muối. Mọi thứ đều bị nghiền nát theo bất kỳ cách nào và được tiếp nhiên liệukem chua và giấm.
Có một công thức khác. Bạn cần dùng cây me chua (60 gram), hạt diêm mạch (160 gram), khoai tây luộc (4-5 củ vừa), trứng luộc. Tất cả các thành phần được nghiền và trộn. Món ăn được trộn với cải ngựa bào và dầu thực vật.
Squinoa và bột yến mạch chiên
Món ăn này đã được tổ tiên của chúng tôi chuẩn bị trong bếp của người Nga. Trong thế kỷ 21, việc chuẩn bị món rán đã trải qua một số thay đổi. Công thức hiện đại bao gồm các loại thảo mộc và thực phẩm sau:
- quinoa;
- cây tầm ma;
- hành lá;
- bột yến mạch hoặc bột mì;
- 1 quả trứng;
- muối và gia vị.
Trong cối xay sinh tố, bạn cần xay tất cả rau xanh. Bột yến mạch được đổ với nước sôi và ngâm trong 10-15 phút cho đến khi sưng tấy. Hai khối lượng được kết hợp, 1 quả trứng và gia vị được thêm vào. Bánh kếp tương lai được bày trên chảo nóng với bơ bằng thìa và chiên vàng cả hai mặt. Món ăn có thể dùng với kem chua hoặc sữa.
Dùng trong y học cổ truyền
Gạc trắng không được sử dụng trong y học và dược phẩm chính thức. Nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn dân gian sử dụng cỏ dại này. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì marya trắng có chứa carotene, saponin, vitamin C, axit hữu cơ.
Cỏ quinoa nghiền nát được sử dụng để kéo các mảnh vụn ra ngoài và chữa lành vết thương. Phương thuốc tương tự điều trị hiệu quả móng tay bị mục. Để điều chế thuốc, cỏ tươi hái về được nhào trong cối.
Dịch truyền từ thực vậtchuẩn bị như sau. Lấy 4 thìa cỏ quinoa tươi, đổ một cốc nước và đun sôi trong 15-20 phút. Chế phẩm làm mát điều trị ngứa da, vết thương, súc miệng khi bị viêm nướu và các bệnh về họng. Dùng bên trong để điều trị tiêu chảy, đau đầu và trạng thái kích động.
Hippocrates trong bài giảng của mình đã đề cập đến việc truyền hạt quinoa như một cách chữa ho và khản giọng.
Cỏ tươi xông hơi giúp chữa đau thần kinh tọa. Để làm được điều này, cây phải được chà xát và chườm như một miếng gạc vào chỗ đau và để vài giờ mới có tác dụng.
Nước épQuinoa làm sạch đường tiêu hóa và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Để chuẩn bị, các nguyên liệu thô được đưa qua máy xay thịt, hỗn hợp thu được sẽ được ép ra. Nước trái cây được tiêu thụ bên trong 70 gram với một muỗng canh mật ong nửa giờ trước bữa ăn. Bên ngoài, các vết chai trên chân được điều trị bằng nước ép.
Bạn cần thu hái quinoa vào mùa xuân trước khi nó nở hoa. Bạn không thể sử dụng cỏ mọc gần đường. Tốt nhất là tìm gạc trắng tại ngôi nhà tranh mùa hè của họ hoặc trong làng.
Chống chỉ định
Nữ hoàng tiêu thụ với số lượng lớn có thể làm trầm trọng thêm tình trạng các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa. Không sử dụng cần sa cho các bệnh về hệ tiết niệu, túi mật, sỏi thận.
Hạn sử dụng của quinoa thô khô là 1 năm. Sau khoảng thời gian này, việc sử dụng marya sẽ gây hại cho cơ thể.
