Củ cải đường là một loại cây rau mà mọi người bắt đầu trồng cách đây hai thiên niên kỷ. Nó có một khả năng độc đáo là nhanh chóng thích nghi ở cả khí hậu ấm và lạnh. Củ cải đường là loại cây khiêm tốn, dễ chăm sóc. Các nhà lai tạo đã lai tạo nhiều loại rau này, khác nhau về thời gian chín, hình dáng, mùi vị, năng suất và các đặc điểm khác. Đọc về các loại củ cải tốt nhất trong bài viết.
Một chút lịch sử
Củ cải đường là một trong những loài thực vật được người cổ đại biết đến. Điều này được chứng minh qua các cuộc khai quật khảo cổ học: các nhà khoa học tìm thấy dấu vết của những hạt giống hóa thạch của nền văn hóa. Sự tồn tại của cây lấy củ này lần đầu tiên được biết đến ở các nước Địa Trung Hải và Châu Á. Từ lâu, trong thời kỳ ra đời của củ cải như một loại cây trồng, người ta chỉ dùng phần lá, phần rễ dùng làm thuốc chữa bệnh. Sau đó, khi loại rau này được các thương gia mang đến châu Âu, lợi ích của nó cũng được đánh giá cao ở đây.
Qua thời gian, mọi người đã học được rằng củ cải đường có thể được trao cho động vật. Vì vậy, các nhà lai tạo người Đức vào thế kỷ 16 đã lai tạo ra các giống củ cải đường làm thức ăn gia súc. Nhưng trước khi xuất hiện căng tin, đường còn xa lắm. Được biết, ngay cả Napoléon cũng đã nỗ lực phát triển củ cải đường, vì ông đã từng mơ phá hủy hoạt động buôn bán sản phẩm này của người Anh. Nhưng việc sản xuất đường chiết xuất từ loại rau này vẫn là một quá trình tốn kém trong một thời gian dài. Ở nước ta, một món ngon ngọt là một thú vui đắt tiền, chỉ những người thuộc tầng lớp thượng lưu mới đủ tiền ăn.
Các loại củ cải
Ngày nay, tất cả các loại củ cải mà mọi người trồng được chia thành bốn nhóm lớn theo điều kiện. Mỗi người trong số họ đều có những giống và giống lai riêng.
- Củ dền chính xác là loại rau được trồng trong các hộ gia đình để đáp ứng nhu cầu của gia đình. Trong bài viết này, các giống của nó sẽ được thảo luận. Cây lấy củ của loài này có nhiều kích cỡ và màu sắc khác nhau. Chúng được phân biệt bởi thịt có vị ngọt, mọng nước, không có gân và nhung mao.
- Củ cải làm thức ăn gia súc - nông dân trồng nó để làm thức ăn cho gia súc. Rau to, nhiều xơ, hình tròn, hình nón, bầu dục; theo màu sắc - từ vàng đến đỏ tía.
- Củ cải đường - người trồng ruộng trồng nó trên diện tích rộng lớn. Cây lấy củ cần với khối lượng lớn để sản xuất đường và các sản phẩm khác. Loại rau củ này rất dễ phân biệt: nó có màu trắng và hình nón thuôn dài.
- Củ cải đường - loại củ này rất giàu chất dinh dưỡng. Khác nhau ở ngọn lớn có thể ăn được. Nó có vị giống như rau bina. Thân cây có màu trắng, hồng, cam, vàng, đỏ tía.
Các giống củ cải sớm: mô tả
Tất cả các loại rau ăn kèm loại này được chia thành ba nhóm theo thời gian chín: sớm, trung bình, muộn. Ở một số giống củ cải, theo các nhà vườn, không chỉ lấy củ thích hợp để tiêu thụ mà cả phần ngọn, đặc biệt là củ non. Nó được sử dụng để làm súp bắp cải và salad. Đây là một trong những loại sinh tố đầu tiên vào mùa xuân từ khu vườn của bạn. Củ cải đường giống sớm sinh trưởng và chín nhanh. Nó được tiêu thụ tươi mà không qua bất kỳ xử lý nhiệt nào. Có thể thu hoạch vào tháng thứ 2, 5-3. Nhưng những loại rau này có một nhược điểm đáng kể là tích trữ không nhiều, không để được cho mùa đông. Tuy nhiên, lợi thế của củ cải sớm cũng rất lớn: nó chín khi chưa có các loại rau khác. Dưới đây là mô tả về một số giống trong bài báo.
Bóng bay màu đỏ
Củ dền này chín nhanh, quá trình này phải mất từ 35 đến 100 ngày. Loại rau này có tên gọi như vậy do hình dạng tròn, giống như quả bóng. Trọng lượng của nó đạt 500 g, bên trong và bên ngoài, củ cải có màu đỏ. Cùi ngon ngọt có vị ngọt thanh thanh. Giống cây này không có màu sắc và chịu được sương giá và nhiệt.
căn hộ Ai Cập
Loại củ cải này có đặc điểm là năng suất cao và không ra hoa. Quả hình bầu dục với tâm dẹt và đồng nhấtmàu đỏ tím. Phần cùi mềm và ngon ngọt có màu hồng. Trọng lượng cả củ đạt 300 g, có khi rau lớn tới 1,5 kg. Thời gian chín kéo dài từ 80 đến 100 ngày. Trái cây vẫn giữ được mùi vị và hình thức trong quá trình bảo quản.
Libero
Giống củ cải này chín vào ngày thứ 80 sau khi nảy mầm. Quả màu đỏ có hình tròn, vỏ nhẵn, hương vị tuyệt vời và kích thước đồng đều. Bề mặt của chúng nhẵn. Trọng lượng trung bình của một củ là 220 g. Cây củ này ưa đất ẩm.
Giống củ cải giữa mùa
Những loại rau này rất thích hợp cho việc gieo hạt vào mùa đông. Không thể chịu đựng một mùa hè khô hạn thiếu nước. Cây củ của những giống này được lưu trữ lâu hơn mà không bị mất hình thức trình bày. Dưới đây là đặc điểm của các giống củ cải đường có ngày chín vừa.
Bordeaux
Giống này là phổ biến nhất ở Nga. Nó đã được trồng ở nước ta trong hơn một thế kỷ. Ưu điểm của củ cải là khả năng sinh trưởng và kết trái trên mọi loại đất. Rau có vị ngon do nhiều đường và thịt có màu đỏ sẫm. Sự đa dạng này được coi là một trong những loại hữu ích nhất. Nếu củ cải được gieo vào mùa hè, thời hạn sử dụng của chúng là năm tháng. Đây là một chỉ số tốt cho giống này. Rau thích hợp để chế biến bất kỳ loại nào. Thu hoạch dễ dàng, vì rễ cây ngập một nửa trong đất. Nếu gieo sạ trước mùa đông thì đến mùa xuân rau sẽ chống chịu tốt.trả lại sương giá.
Detroit
Thời gian trưởng thành của giống củ cải đường này là ít hơn ba tháng (115 ngày) một chút. Các bụi cây có chiều cao trung bình. Hình dạng của rễ tròn, bề mặt nhẵn, màu đỏ tươi. Khối lượng nhỏ - 200 g, củ dền này ngon ngọt và rất ngon. Nó đơm hoa kết trái thường xuyên và đều đặn. Không khéo léo trong trồng trọt, không ổn định trước sự hình thành của các mũi tên, kết trái tốt và được bảo quản.
Củ cải giống muộn
Những cây trồng lấy củ này có khả năng chống lại sương giá mùa thu và mùa xuân, nắng nóng và nhiệt độ khắc nghiệt. Chúng được đặc trưng bởi thời hạn sử dụng lâu dài. Nếu bạn đặt củ cải muộn trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm mát, chúng sẽ không thay đổi mùi vị và cách trình bày cho đến vụ thu hoạch năm sau. Nhưng những loại rau này có một nhược điểm là lâu chín. Tuy nhiên, mặt khác, khi được xem xét, điều này có thể có lợi, vì các loại củ cải muộn tạo thành cơ sở vitamin vào mùa đông và đặc biệt là vào đầu mùa xuân, khi các loại rau khác chưa phát triển. Các chuyên gia khuyên bạn nên trồng củ cải muộn ở những nơi có khí hậu ấm áp.
Renova
Thời gian chín của giống củ cải này đến muộn, 110 ngày sau khi chồi đầu tiên. Cây lấy củ có hình trụ và màu hồng. Bề mặt của chúng mịn và đồng đều. Cùi ngon ngọt có kết cấu đàn hồi và không có vòng. Sản lượng cao từ năm này sang năm khác, thời hạn sử dụng dài - sáu tháng.
Thành
Giống này có một số khó khăn. Thời kỳ sinh dưỡng kéo dài đến 130 ngày. Củ có dạng hình trụ, dài 26 cm, trọng lượng từ 180 - 360 g, cùi màu đỏ, không có vòng. Loại củ cải này được trồng theo luống trong vườn và trong nhà kính. Cây lấy củ ưa sáng và đất ẩm.
Giống tốt nhất cho đất trống
Đây là những loại rau chịu hoa, hiếm khi bị bệnh xơ cứng lá, chịu nóng và hạn tốt. Tưới và bón phân bằng các loại phân bón khác nhau, cả hữu cơ và khoáng, chỉ được hoan nghênh đối với các loại cây lấy củ này. Rau nên được bảo quản mà không có bất kỳ chất thải nào. Một ví dụ về các giống ưa thích để trồng trên giường của họ là: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux và những giống khác. Nhưng giống củ cải tốt nhất cho đất trống là Cylinder, như nhiều người làm vườn tin tưởng. Tuy nhiên, mỗi người trồng sẽ chọn một giống cụ thể tùy theo sở thích của mình.
Tăng trưởng đơn
Đây là giống muộn, không cần tỉa thưa. Bốn tháng sau khi chồi xuất hiện, sự trưởng thành hoàn toàn xảy ra. Củ cải củ có hình tròn dẹt, trọng lượng đạt 240-580 g, củ cải ngon có thịt màu hạt dẻ mọng nước. Giống này có thời hạn sử dụng lên đến năm tháng. Để trồng rau, chỉ sử dụng cây giống cassette. Điều này là do thực tế là hạt có một mầm duy nhất. Củ dền có sức đề kháng trung bình đối với sự phát triển quá mức, nhưng khả năng chống chịu các loại bệnh tật cao. Với việc chăm sóc cây ăn củ đúng cách, bạn có thể thu hoạch hàng tấn rau từ một ha.
Xi lanh
Những rễ này chín muộn. Chúng có hình dạng khác thường đối với loại hình nuôi cấy của chúng: hình trục, hình trụ. Chiều dài của những củ cải như vậy dao động từ 25 đến 32 cm. Là loại rau không mùi, có vị dễ chịu, cùi sáng màu như thuốc tím. Giống này thích hợp nhất để bảo quản trong mùa đông, kéo dài từ bảy đến chín tháng. Cây củ vẫn giữ được mùi vị, đặc tính hữu ích và cách trình bày. Nhiều người trồng rau coi Cylinder là giống củ cải đường tốt nhất. Theo đánh giá, đây là một loại cây trồng có khả năng chịu nhiệt và chịu sương giá trở lại vào mùa xuân. Với hàm lượng dinh dưỡng cao trong đất, nó có thể mang lại cho chủ nhân của nó một năng suất cao: từ một mảnh đất có diện tích 10 m22120 kg củ cải được thu hoạch.
Borscht
Củ cải này thuộc giống giữa vụ: từ lúc nảy mầm đến khi thu hoạch phải mất từ ba đến ba tháng rưỡi. Cây lấy củ có kích thước như nhau, vỏ mỏng, thịt mọng nước có màu đỏ thẫm. Các loại rau của giống này phát triển và chín ngay cả trong những điều kiện được coi là không thuận lợi. Nếu chúng được cho ăn theo định kỳ, thì ở đây bạn có thể thu về tới chín kg rau trên một mét vuông đất. Khi gieo củ cải vào mùa hè các mũi tên không được hình thành. Nếu quy trình này được thực hiện trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, vào tháng 11, nó sẽ có mùa đông tốt. Lưu trữ rất lâu, cho đến mùa xuân.
Những giống củ cải ngọt nhất
Tùy theo mục đích sử dụng mà người trồng rau trồng các loại củ khác nhau, nhưng ai cũng muốn có củ cải ngọt trong vườn nhà. Đây là một số giống:
- Bravo - Củ cải đường này được coi là một trong những loại ngọt nhất. Cây có củ khá to, đường kính 18 cm, trọng lượng từ 300 - 700 g, cho năng suất cao: diện tích một mét vuông thu hoạch được bảy kg. Cây lấy củ không ngại thời tiết xấu, dễ chăm sóc. Rau vẫn giữ được mùi vị và phẩm chất thương mại một cách hoàn hảo trong quá trình bảo quản lâu dài. Chúng được trồng ở các vùng có khí hậu khác nhau.
- Mulatto - loại này cũng là một trong những loại rau ngọt nhất của loại này. Hạt có khả năng nảy mầm cao, các loại cây ăn củ có mùi vị dễ chịu, bề mặt bằng phẳng, đường kính xấp xỉ bằng nhau (10-12 cm) và hình tròn. Không có dải trong bột giấy. Khối lượng của một củ cải là từ 200 đến 350 g. Giống này cho năng suất cao: sáu kg trái trên một mét vuông.
