Nấu ăn ở Pháp được coi là một nghệ thuật cao. Kiểu dáng công nghiệp của Pháp có truyền thống lâu đời và được giới chuyên môn cũng như người tiêu dùng đánh giá cao. Kết hợp với nhau, những yếu tố này đã tạo ra dụng cụ nấu nướng và thiết bị nhà bếp chất lượng cao nhất.
Chảo chống dính mang thương hiệu Tefal là một ví dụ cho một sản phẩm như vậy.
Câu chuyện thương hiệu Tefal
Hơn nửa thế kỷ trước, kỹ sư Marc Gregoire đã bắt đầu nghiên cứu việc sử dụng một loại polyme có tên phức tạp và các đặc tính độc đáo. Polytetrafluoroethylene (PTFE) là một loại nhựa bền, trơ về mặt hóa học, chịu nhiệt. Họ nói rằng những người đầu bếp và người nội trợ mắc nợ sự xuất hiện của lớp chống dính trên chảo đối với vợ của Gregoire, người đã yêu cầu tìm cách cứu cô ấy khỏi công việc lau chùi chảo tẻ nhạt vì thức ăn bị cháy. PTFE đã trở thành cơ sở cho lớp phủ chống dính của chảo - Teflon, và những chiếc chảo phủ Teflon đầu tiên được sản xuất bởi Tefal.
Sau đó, công ty trở thành một phần của các nhà sản xuất thiết bị nhà bếp lớn hơn, nhưng tên của nó vẫn được giữ nguyên, và chảo rán Tefal trở thành biểu tượng cho chất lượng cao của các vật chứa để chiên, luộc và hầm.sản phẩm.
Teflon: ưu hơn nhược điểm
Chảo được sản xuất tại nhà máy Tefal nhanh chóng trở nên phổ biến đối với những đầu bếp chuyên nghiệp và những bà nội trợ giản dị. Việc nấu nướng và đặc biệt là vệ sinh sau khi sử dụng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều so với các sản phẩm gang, thép truyền thống. Bề mặt Teflon có thể làm được mà không cần một lượng lớn dầu trong quá trình xử lý nhiệt, giúp cải thiện chất lượng chế độ ăn của thực phẩm. Do đó, hầu như nhà bếp nào cũng có chảo Tefal. Các nhận xét về cô ấy hầu như luôn tích cực.
Vấn đề đối với một số đầu bếp là bắt buộc phải sử dụng dao trộn bằng gỗ hoặc nhựa khi trộn các thành phần của món ăn, chẳng hạn như khi quay bánh kếp. Có những vết xước trên lớp phủ bảo vệ từ nĩa và dao bằng thép, từ bọt biển mài mòn và bàn chải khi rửa bát. Nhưng nếu tuân theo các khuyến nghị đơn giản nhất, chảo Teflon không bị mất đặc tính và không bị biến dạng trong thời gian dài.
Hóa ra là khi tiếp xúc với nhiệt độ rất cao, polytetrafluoroethylene có thể giải phóng các chất dễ bay hơi độc hại. Nhưng hóa ra điều này chỉ quan trọng đối với quá trình sản xuất, vì nhiệt độ như vậy được sử dụng trong quá trình sơn chống dính. Trong quá trình nấu, thành phần hóa học của polyme không thay đổi. Không có dấu vết của các chất độc hại trong lớp tráng sẵn từ Tefal, chảo rất an toàn cho cơ thể con người.
Công nghệ mới, vật liệu mới, kiểu dáng mới
Trong các phòng thí nghiệm và văn phòng thiết kế vẫn tiếp tụclàm việc trên các mẫu sản phẩm mới tạo điều kiện thuận lợi cho công việc vào bếp và nâng cao chất lượng món ăn. Cả ở nhà và tại các nhà hàng không chỉ có bếp gas và bếp điện và nhiều sự kết hợp khác nhau của chúng. Bếp và lò nướng kiểu cảm ứng đã trở nên phổ biến. Các thiết bị nhà bếp khác nhau yêu cầu sử dụng nồi, chảo rán, wog thuộc loại đặc biệt, có thiết kế đặc biệt, bằng vật liệu đặc biệt. Ví dụ: chảo Tefal Talent được thiết kế cho bếp từ.
Hiện đang giảm giá, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm với một số loại lớp phủ: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium, v.v. Khác nhau về thành phần và phương pháp ứng dụng, chúng an toàn và bền. Tất cả những điều này là kết quả của nhiều năm phát triển của các nhà vật lý, hóa học, công nghệ Tefal. Chảo có thể làm bằng gang, thép, nhôm, gốm sứ. Nó có thể có đáy hai lớp, bề mặt phẳng hoặc gấp nếp, tay cầm tiện lợi có thể tháo rời, v.v. Đối với các loại xử lý nhiệt khác nhau và loại món ăn đã hoàn thành, bạn có thể tìm loại chảo rán của riêng mình. Máy làm bánh crepe - hình tròn, có cạnh thấp và hình chữ nhật có gờ nổi dọc - để nướng (nướng không dầu). Mỗi sản phẩm, dù là sản phẩm đơn giản nhất, đều có mô tả và hướng dẫn sử dụng, chăm sóc sản phẩm.
Vòng tròn đỏ
Một trong những cải tiến được các chuyên gia của Tefal giới thiệu là chỉ báo sưởi ấm Termo-Spot.
Đĩa có hoa văn được nhúng trên bề mặt của chảo rán sẽ thay đổi hình dạng khi đun nóng đếnnhiệt độ tối ưu. Thông thường nó là khoảng 180 độ - điều kiện lý tưởng để nấu nhiều món ăn. Thịt, cá, rau đạt độ chín và không quá nóng, giữ lại các chất hữu ích. Bản thân chảo chiên Tefal báo hiệu chế độ nhiệt độ tối ưu. Các bài đánh giá về một tính năng hữu ích như vậy luôn luôn tốt, đặc biệt là đối với các bà nội trợ trẻ.
Công nghệ cao để tạo sự thoải mái trong nhà bếp
Vào thời kỳ perestroika, khi các nhà sản xuất lớn trong nước mất đơn đặt hàng của nhà nước, chủ yếu là quân đội và buộc phải suy nghĩ về các loại sản phẩm khác, câu nói phổ biến sau đây: “Chúng tôi đã từng sản xuất máy bay trực thăng, chúng tôi cần những gì sản xuất chảo rán bây giờ?” Tất nhiên, phép loại suy là không chính xác, nhưng nó nói lên rất nhiều điều. Từ lâu ở nước ta đã có tập quán coi thường chất lượng hàng hóa hàng ngày. Ví dụ của Tefal cho thấy rằng trong quá trình sản xuất những mặt hàng bình thường nhất, cần phải sử dụng những ý tưởng và vật liệu tiến bộ nhất. Đây là cách duy nhất để đạt được danh tiếng cao và thành công.
