Nếu bạn không muốn nguy hiểm đến sức khỏe của mình, quá lo lắng khi nấu nướng, khó chịu vì mùi vị hư hỏng của thức ăn, thì bằng mọi cách hãy chú ý đến bài viết này. Mong muốn có đồ dùng chuyên dụng cho từng loại thực phẩm không phải tự dưng mà có, mặc dù trên thực tế điều đó không thể thành hiện thực một trăm phần trăm. Nhưng việc sắm một bộ bát đĩa phù hợp cho từng loại bếp không còn chỉ là lời giới thiệu nữa mà đó là điều cần thiết! Bếp bằng sứ thủy tinh, bếp gas và bếp điện làm nóng thức ăn luôn ổn định. Đầu tiên - bộ phận làm nóng, đầu đốt, sau đó - đáy bát đĩa, và cuối cùng là sản phẩm đang được chuẩn bị. Bếp từ làm nóng chảo và thức ăn cùng một lúc trong toàn bộ khối lượng của nó, với tốc độ làm nóng cao gần như tương tự. Chảo dùng cho bếp từ có lẽ là loại chảo phổ biến nhất trong số các loại dụng cụ nấu nướng có tính chuyên dụng cao.
Nguyên liệu
Chảo hiện đại được làm chủ yếu bằng thép không gỉ, gang, nhôm. Một lưu ý nhỏ: bát đĩa phải có từ tính! Những bà nội trợ có kinh nghiệm, khi đi mua hàng như vậy, hãy mang theo một miếng nam châm. "Nhưng nhưchảo nhôm? "- bạn hỏi. Không có gì mâu thuẫn ở đây - trong những mẫu như vậy có những miếng chèn được làm bằng vật liệu từ tính.
Khi sử dụng chảo gang, điều quan trọng cần nhớ là thực phẩm không bị cháy trên chảo, trừ khi bạn làm nóng chảo rỗng và sau đó thêm bột vào bề mặt nóng - hãy nhớ các đặc tính của nhiệt cảm ứng, được mô tả trong Giới thiệu. Nhược điểm là chảo gang dễ bị ăn mòn, khối lượng bát đĩa lớn.
Đồng được phân biệt bởi đặc tính phân phối nhiệt đều từ quá trình đốt nóng lên toàn bộ bề mặt của món ăn. Tuy nhiên, theo quy luật, người tiêu dùng không để ý làm hỏng chảo đồng. Nhôm là kim loại nhẹ, ngay cả đáy sắt từ cũng không đè nặng lên dụng cụ nấu bếp siêu bền này. Thép không gỉ tiết kiệm năng lượng ở một mức độ nào đó, vì nó nóng lên gần như ngay lập tức. Tuy nhiên, các bài đánh giá về nó cho biết chảo pancake dùng cho bếp từ được làm bằng nhôm rất bền.
Phủ
Chất lượng lớp tráng của các món ăn đóng vai trò không kém phần quan trọng trong việc chế biến món ăn ngon và tốt cho sức khỏe hơn là chất liệu làm nên chảo. Nhưng có một đặc điểm khá thú vị, chảo gang dùng cho bếp từ nên hoàn toàn không có lớp tráng! Mặt khác, dụng cụ nấu ăn bằng nhôm nên được phủ lớp chống dính.
Lớp phủTeflon là lớp phủ truyền thống. Nó là thời trang, thiết thực, nhưng sợ hư hỏng bề mặt, như trong trường hợp này, chúng bắt đầu nổi bậtcác chất độc hại. Tuổi thọ của lớp phủ hiếm khi vượt quá 4 năm, ngay cả khi được chăm sóc hoàn hảo. Bề mặt tráng men cho chảo rán không phải là điển hình. Có một lớp tráng sứ, nhưng các chuyên gia không khuyến khích sử dụng những món ăn như vậy khi nấu trên bếp từ.
Gần đây, các mẫu có lớp phủ chống dính bằng đá granit, kim cương và titan xuất hiện trên thị trường. Chúng thân thiện với môi trường, nhưng đắt tiền. Tuy nhiên, phiên bản titan hoàn toàn biện minh cho chi phí cao - không cần dầu để nấu ăn, tuổi thọ lên đến 25 năm.
Mô hình
Hãy chuyển sang một loại món ăn cụ thể. Thành công trong một công việc tưởng như đơn giản như nướng bánh kếp trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của nó. Đây là loại chảo dùng cho bếp từ. Các cạnh của chảo như vậy là thấp. Khi chọn một mẫu cụ thể, cần phải chú ý đến thiết kế không thể tháo rời của tay cầm. Đồng ý rằng nếu bạn làm rơi một món ăn hoặc một chiếc bánh kếp khi lật lại, bạn sẽ thấy mình trong một tình huống khó chịu. Không cấm sử dụng chảo pancake cho bếp từ trong nhà bếp có nhiều khía cho pancake. Dụng cụ nấu ăn có thể có đèn báo nhiệt dưới dạng các vòng tròn màu ở đáy.
Về kích thước, chảo pancake cho bếp từ 22 cm là nhu cầu lớn nhất, nhưng điều này là không cần thiết - đường kính của đáy chảo được lựa chọn theo kích thước của bếp, bát đĩa phải bao phủ 70% diện tích của lò sưởi.
Về các mô hình cụ thể vàngười bán, rất khó để dừng lại ở một thứ. Thông thường, một chảo pancake cho bếp từ Tefal được mua. Technosila không chỉ là một chuỗi cửa hàng nơi bạn có thể mua những món ăn này mà còn là một cửa hàng trực tuyến nơi bạn có thể đặt chúng.
Kết
Vì vậy, mặc dù kích thước hạn chế, bài viết này cung cấp tất cả các thông tin cần thiết mà bạn cần biết khi mua chảo pancake cho lò nướng cảm ứng. Việc lựa chọn một mẫu món ăn cụ thể là tùy thuộc vào bạn.
