Ranetki là những quả táo nhỏ. Ở người dân họ còn được mệnh danh là “thiên đường”. Mặc dù thực tế là chúng rất nhỏ, nhưng chúng chứa pectin với số lượng lớn. Chính đặc điểm này đã khiến chúng trở thành sản phẩm lý tưởng để làm mứt, mứt cam. Không phải ai cũng thích ranetki sống, vì chúng có vị chua và chua. Nhưng trong quá trình nấu, sau khi thêm đường, mọi mùi vị khó chịu đều biến mất. Đó là lý do tại sao mứt ranetki lại được yêu thích đến vậy.
Công thức làm mứt Ranette
Có rất nhiều công thức nấu ăn đa dạng và thú vị từ ranetki cho mùa đông.
Tuy nhiên, chúng thống nhất với nhau bởi táo làm mứt phải được chọn loại nhỏ, chín và có màu đỏ hoàn toàn. Chúng phải không có vết lõm và lỗ sâu. Khi thu được táo là lúc bắt đầu nấu. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu.
Ranetki với nước chanh
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- táo - 0,5 kg;
- quế - ¼ tsp;
- nước chanh - 50 g;
- đường - 500 g;
- nước - 100g
Chuỗi hành động:
- Đầu tiên, rửa sạch táo và cắt bỏ phần đuôi.
- Sau đó rắc đường lên, để 24 giờ cho ra nước.
- Thêm một chút nước, để lửa và nấu trong vòng mười lăm phút, đun sôi hai lần.
- Vắt nước chanh, đổ quế vào.
- Đun sôi nhiều lần trên lửa nhỏ và để nguội.
- Cho vào lọ tiệt trùng và cuộn lại.
Jam đã sẵn sàng! Mứt ranetki trông như thế nào trong bức ảnh dưới đây.
Táo thiên đường với tóc đuôi ngựa
Thành phần:
- 1 kg táo;
- 1 kg đường;
- 1 ly nước;
- ½ muỗng cà phê axit xitric.
Việc gì và làm như thế nào:
- Chúng tôi lấy đường, nước và axit xitric và nấu xi-rô.
- Nhúng táo vào và đun sôi trong 15 phút.
- Để nguội rồi đun sôi lại.
- Để 24 giờ, đun sôi rồi cho vào lọ.
Táo Ranetki là một sản phẩm tuyệt vời để làm mứt tại nhà.
Phương pháp nấu ăn
Mứt Ranetki có thể được chế biến theo những cách sau:
- Trong lò. Trước khi luộc ranetki, tốt hơn là cắt chúng thành hai phần và nướng trong lò. Sau đó, chúng được xát qua rây, thêm đường, đun sôi.
- Trong lò vi sóng. Mứt Ranetok rất dễ nếu bạn nấu trong lò vi sóng. Để làm điều này, cắt táo thành bốn phần và loại bỏ hạt. Sau đó cho vào đĩa, đổ nước lên và cho vào lò vi sóng quay trong ba phút. Nếu chúng đã sẵn sàng, chúng tôi tách cùi ra khỏi vỏ và cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn cùng với đường.
- Nấu nước. Để luộc ranetki, cần phải đổ đầy nước vào chúng và đun sôi. Sau đó, lấy nó ra khỏi nước sôi và xay nó nóng. Thêm đường vào máy xay nhuyễn và nấu trên lửa nhỏ.
Cách chế biến táo để làm mứt xoắn?
Ranetki là một sản phẩm rất tinh tế, cần phải được chuẩn bị kỹ lưỡng để chế biến. Họ lấy táo ở đâu không quan trọng: họ mua ở chợ, trong siêu thị hay hái trong vườn của họ. Điều chính là rửa kỹ dưới vòi nước. Hoặc, tốt hơn, ngâm trong nước ấm trong ba mươi phút. Táo có thể được cắt thành từng miếng hoặc để nguyên quả. Tất cả phụ thuộc vào công thức và cách nấu.
Độ sánh của mứt táo dày, gợi nhớ đến khoai tây nghiền. Để đạt được kết quả này, trái cây phải được đun sôi, xát qua rây và sẵn sàng trên lửa nhỏ. Khi mứt đọng lại trên thìa, nghĩa là mứt đã sẵn sàng và bạn có thể bắt đầu cuộn mứt vào lọ.
Ngân hàng cũng cần sơ chế: cần rửa sạch và tiệt trùng.
Mẹo và thủ thuật làm mứt ranetki cuộn xoáy
Nếu bạn làm mứt theo tất cả các quy tắc và lời khuyên, thì món tráng miệng sẽ trở nên đơn giản có một không hai. Để có được mứt ngon hoặc mứt có độ đặc theo yêu cầu, hãy liên hệHãy chú ý những mẹo sau khi làm mứt:
- ranetki là táo khá đặc và khô, vì vậy hãy nhớ thêm nước;
- bạn có thể thêm vani, quế, tùy chọn, ca cao vào món tráng miệng - điều này sẽ tăng thêm hương vị cho thành phẩm;
- nếu táo trong suốt và không bị loang ra trên bề mặt, chúng đã sẵn sàng;
- mứt được bảo quản lâu và hoàn hảo trong tủ đựng thức ăn mát mẻ, tầng hầm và trên hành lang;
- bạn cần cắt táo thật nhanh để không có thời gian bị thâm.
Loại mứt dày và sáng, ngon như vậy cũng thường được trang trí với bánh ngọt và bánh ngọt.
Ranetki là những quả táo nhỏ, thơm, tạo nên một món ăn tuyệt vời. Tất nhiên, quá trình nấu ăn khá lâu và tốn công sức, nhưng nó xứng đáng. Ngoài ra, đừng quên rằng, giống như bất kỳ loại mứt nào khác, món tráng miệng ranetki cần được bảo quản đúng cách.
