Những người yêu thích các món ăn ngon từ thịt và cá, được chiên trên lửa hoặc than, chắc chắn sẽ muốn xây dựng một cấu trúc như một bữa tiệc nướng trong sân của họ hoặc trong vọng lâu. Phiên bản gạch của thiết bị lò này được coi là đáng tin cậy và thuận tiện nhất để sử dụng. Có rất nhiều dự án cho tiệc nướng và tiệc nướng ngoài trời. Việc lựa chọn một cấu trúc cụ thể phụ thuộc chủ yếu vào mục đích mà cấu trúc sẽ hướng đến.
Vỉ nướng là gì?
Thực tế có rất nhiều loại thiết bị lò nướng được thiết kế để chiên thực phẩm trên lửa. Theo nguyên lý hoạt động, brazier thực tế không khác gì một món nướng. Và ở đây và ở đó, nấu ăn diễn ra trên than, trong cả hai trường hợp đều có ống khói, v.v. Chỉ là trong thời đại của chúng ta, tiệc nướng hoặc lò nướng thịt nướng được gọi là tổ hợp bếp toàn bộ. Trong số những thứ khác, chúng có thể bao gồm bếp lò, vạc, mặt bàn, lò sưởi, vỉ nướng, bồn rửa, bàn cắt, vv Lò nướng thường là một cấu trúc riêng biệt chỉ có một ống khói. Điều duy nhất hơnthiết bị lò như vậy được bổ sung - đây là một người tiều phu.
Ngoài ra, các nhà thiết kế thường gọi cấu trúc là brazier nếu ống khói của nó bị tắc một phần. Với thiết kế này, thực phẩm sẽ không chỉ được chiên mà còn có thể nướng một chút. Tại tiệc nướng, lối đi khói hoàn toàn mở.
Dự án đa dạng
Thực tế có rất nhiều loại thiết bị lò kiểu này. Được các chủ đầu tư khu vực ngoại thành ưa chuộng nhất là các dự án quán nướng đồ nướng sau:
- Với hai mặt quầy ở hai bên. Một bồn rửa thường được tích hợp sẵn trong một trong số chúng.
- Có lò nướng để nấu thức ăn thông thường.
- Có vạc - cơ sở dạy nấu cơm thập cẩm.
- Có nướng.
Thông thường, tất cả các phần tử được liệt kê đều được bao gồm trong tổ hợp. Và, tất nhiên, bất kỳ món nướng thịt nướng nào cũng được bổ sung bởi một khung gỗ. Các phức chất có thể có dạng tuyến tính hoặc hình chữ L thông thường. Thông thường chúng được cài đặt trong vọng lâu. Trong mọi trường hợp, phải có mái che che phủ.
Thiết kế cấu trúc
Lò nướng thịt nướng đang được dựng lên sử dụng đặt hàng. Cho đến nay, chỉ có một số lượng lớn các kế hoạch như vậy. Ví dụ: dưới đây, chúng tôi trình bày những thứ phổ biến nhất trong số đó.
Tất nhiên, brazier đang được xây dựng trên một nền tảng vững chắc. Khi lắp đặt lò nướng trong vọng lâu, bạn phải tuân theo các quy tắc an toàn về phòng cháy chữa cháy. Sàn phía trước lò nướng phải được lợp bằng tôn chống nóng.vật chất. Bản thân cấu trúc nên được dựng sao cho các bức tường của nó cách các cấu trúc bao quanh của vọng lâu ít nhất 20 cm (nếu nó bằng gỗ). Ống khói đi qua mái được bọc bằng tấm amiăng. Nền móng của vọng lâu và thịt nướng không có mối liên hệ với nhau.
Cách tự lập dự án
Tiếp theo, chúng ta hãy xem cách xây dựng một lò nướng thịt nướng bằng gạch đơn giản nhất bằng chính tay của bạn (với một cái lò nướng, hai mặt bàn, một giá củi và một bồn rửa). Khi soạn thảo một cấu trúc như vậy, trước tiên bạn phải xác định chính xác nó sẽ nằm ở đâu. Bạn nên chọn một nơi sao cho khói từ ống khói sau đó không rơi vào cửa sổ của một tòa nhà dân cư (của bạn hoặc hàng xóm).
Trong trường hợp dũng sĩ nằm trong vọng lâu, thì trước hết chính anh ta là người được dựng lên. Phương pháp này được coi là thuận tiện hơn. Sẽ khó hơn để xây dựng một lò nướng thịt nướng trong một vọng lâu làm sẵn. Nền móng của các cấu trúc này thường được đổ cùng một lúc. Khi lập một dự án, trước hết, bạn nên xác định kích thước của thiết bị lò. Thông thường, một lò nướng thịt có chiều cao 1,7-1,8 m được dựng lên ở các khu vực ngoại ô. Chiều dài của khu phức hợp, có tính đến mặt bàn, có thể là bất kỳ. Chiều rộng của khung thường là 45-50 cm, chiều cao của bệ là 70-90 cm, vỉ nướng là 50-70 cm.
Xây dựng nền móng
Vì một lò nướng thịt nướng bằng gạch là một cấu trúc khá nặng, nền tảng cho nó là gạch chắc chắn, được lát gạch. Đổ theo cách sau:
- Đào một cái hố, kích thước của cái hố đó phụ thuộc vào độ lớn của khu phức hợp.
- Ở lớp dưới cùng của nókhoảng 5 cm cát được đổ.
- Đang lắp ván khuôn.
- Lồng cốt thép được gắn từ một thanh 12 mm.
- Đang đổ hỗn hợp bê tông (1x3).
Sau khi vữa đông kết và đạt cường độ, bề mặt của móng hoàn thiện được chống thấm bằng hai lớp vật liệu lợp.
Thi công xây dựng
Tiếp theo, chúng ta hãy xem cách thức cấu tạo của lò nướng thịt. Ở giai đoạn đầu tiên, một nền gạch được lát lên trên lớp chống thấm của móng. Trong tương lai, nó sẽ đóng vai trò là đáy của kho tàng.
Việc đẻ thêm được thực hiện theo thứ tự đã chọn. Đối với một tiều phu, nhà khói, mặt bàn và ống khói, bạn có thể sử dụng gạch thông thường. Tốt hơn là nên bố trí hộp lửa từ vật liệu đá lửa bằng cách sử dụng vữa đất sét.
Giá đỡ mặt bàn tăng đồng thời với giá củi, tạo nên một cấu trúc duy nhất với nó. Đáy của hộp cứu hỏa được đặt trên các góc thép. Tại cùng một giai đoạn, một trong các mặt bàn có thể được bố trí theo cùng một cách. Thay vì các góc và gạch, nó được phép sử dụng một tấm bê tông. Mặt bàn mà bồn rửa sẽ được gắn vào, tốt hơn là chỉ cần che bằng một tấm kim loại có khoét lỗ cho bồn rửa.
Mặt trước của "máng" dưới than thường được nâng lên bởi hai hàng gạch. Các bức tường của hộp lửa có cấu trúc như một lò nướng thịt nướng được dựng lên cao khoảng 70 cm (13 hàng gạch). Đôi khi móc kim loại được gắn vào chúng phía trên "máng". TẠISau đó, một xiên có thể tháo rời để nướng được gắn vào chúng. Hàng đầu tiên của bức tường phía trước của ống khói cũng được bố trí trên một góc hoặc dầm bê tông cốt thép. Sau đó khối xây dần dần thu hẹp lại. Từ trên cao, ống khói tốt nhất nên được che bằng một chiếc "ô" kim loại hoặc chỉ một tấm che mặt. Ở giai đoạn cuối cùng, một bồn rửa được gắn vào tấm thép của mặt bàn thứ hai.
Cách làm vữa đất sét
Như đã đề cập, một món thịt nướng brazier có thể được dựng trên vữa xi măng. Tuy nhiên, đáy và thành của hộp cứu hỏa thường được lắp ráp trên cơ sở hỗn hợp đất sét. Nó được chuẩn bị như sau:
- Đất sét được ngâm với nước trong thùng một ngày trước khi công việc bắt đầu.
- Sau một ngày, nó được khuấy bằng máy trộn xây dựng. Nước được thêm vào một lượng sao cho thu được dung dịch có độ sệt của kem chua lỏng (cửa hàng).
- 8 lít đất sét được đổ vào một số thùng chứa.
- Tiếp theo, hai xô (10 l) cát núi mịn được sàng được thêm vào.
- Thêm một chút (5 lít) nước vào hỗn hợp và mọi thứ được trộn đều.
Trong dung dịch thu được, bạn cần thêm một ít (1 kg) keo chịu nhiệt cho bếp và lò sưởi (bạn có thể lấy "Profix").
Điều bạn cần biết
Phương pháp được mô tả ở trên cho phép bạn chuẩn bị một giải pháp rất tốt, hoàn hảo để xây dựng một cấu trúc như một lò nướng thịt bằng tay của chính bạn. Tuy nhiên, tỷ lệ được chỉ ra ở trên là gần đúng. Thực tế là ở những khu vực khác nhau, đất sét có thể có hàm lượng chất béo khác nhau. Giải pháp kết quả nênkiểm tra. Để làm điều này, một lượng nhỏ được thu thập trên một cái bay và cái sau được lật lại. Dung dịch không được rơi xuống. Sau đó, bay được quay theo chiều dọc. Sau đó, dung dịch sẽ từ từ trượt ra. Nếu hỗn hợp bị rơi khi lật ngược lại, điều đó có nghĩa là nó thiếu đất sét. Nếu nó không bay ra khỏi bay thẳng đứng, hãy thêm một ít cát vào nó.
Như bạn thấy, hoàn toàn có thể xây dựng một lò nướng thịt nướng bằng gạch (ảnh của các dự án phổ biến nhất được trình bày trong bài báo) trong nước bằng chính tay của bạn. Điều chính là phải suy nghĩ kỹ mọi thứ khi lập dự án và chọn thứ tự phù hợp. Bạn có thể bắt đầu sử dụng thịt nướng đã lắp ráp không sớm hơn hai tuần sau khi lắp dựng. Nếu không, khối xây của hộp cứu hỏa có thể bị nứt.
