Đĩa nướng tròn được thiết kế để làm bánh ngọt, bánh nướng, thịt hầm, pizza. Nó có thể có khối lượng khác nhau, chắc chắn hoặc có thể tháo rời và được làm bằng nhiều vật liệu khác nhau. Các vật liệu được sử dụng phổ biến nhất là nhôm, gốm, thủy tinh và silicone.
Khuôn kim loại
Khuôn nướng hình tròn có thể tháo rời chỉ được làm từ kim loại. Thép được sử dụng phổ biến nhất. Tùy chọn này đáng chú ý vì giá cả phải chăng, tính thực tế và độ tin cậy, đồng thời tốc độ gia nhiệt phụ thuộc vào loại vật liệu: thép sẫm màu nóng lên nhanh hơn và thép không gỉ nhẹ mất nhiều thời gian hơn để nóng lên. Bề mặt bên trong thường được phủ một lớp Teflon để tránh dính và cháy sản phẩm. Dạng thép chịu được tác động của các chất tẩy rửa mạnh, chất liệu tuyệt đối an toàn cho con người, không thải ra bất kỳ chất độc hại nào khi nung nóng. Chỉ có một nhược điểm với các sản phẩm bằng thép - chúng không thể cho vào lò vi sóng.
Chảo tròn nhôm rẻ hơnnhẹ và nóng lên nhanh chóng. Nhược điểm của các sản phẩm này bao gồm dễ vỡ: nhôm rất dễ bị hư hỏng cơ học. Món ăn có thể dính vào bề mặt, vì vậy khuôn nhôm phải được bôi dầu ăn cẩn thận. Khuôn bánh tròn có cạnh cao đến 7 cm và khuôn bánh pizza không được cao hơn 2 cm.
Gốm và thủy tinh
Khuôn bằng sứ và thủy tinh nóng lên từ từ và có thể mang lại chất lượng nướng tốt nhất. Gốm sứ hoàn toàn phổ biến, nó có thể được sử dụng trong gas, lò nướng điện và lò vi sóng. Các vách ngăn có lỗ chân lông nhỏ nhất giúp phân bổ nhiệt đều nên bát đĩa không bị cháy. Đĩa nướng bằng sứ dùng để làm món thịt hầm, bánh nướng, bánh pizza. Những sản phẩm như vậy trông đẹp, không thải ra chất độc hại, nhưng không tiện sử dụng lắm.
Nhược điểm của gốm sứ bao gồm trọng lượng nặng, giá cao và dễ vỡ: vật liệu dễ vỡ, các vết nứt và vụn nhanh chóng xuất hiện trên bề mặt. Các mẫu đơn không được khuyến khích đặt trên khay nướng nóng, nếu không chúng có thể bị nứt. Cần phải đặt biểu mẫu trên một tấm nướng lạnh, và sau đó đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng. Nhưng tốt hơn hết nên cho vào lò lạnh để làm nóng dần.
Silicone
Sản phẩmSilicone sử dụng cực kỳ thoải mái. Silicone dễ dàng chịu được nhiệt độ từ -40 đến + 230 độ nên rất thích hợp cho các món nướng và đông lạnh. Để nhận được phần thưởng đã hoàn thành từ vòng đấuđĩa nướng silicone, chỉ cần lật các mặt ra ngoài. Không cần bôi dầu mỡ lên bề mặt trước khi nướng, bột vẫn không bị dính. Silicone có đặc điểm là chi phí thấp, dễ sử dụng, độ bền, tính thiết thực và an toàn.
Nhược điểm bao gồm nhạy cảm với chất tẩy rửa mạnh, nhạy cảm với lửa và vật sắc nhọn.
Dạng dùng một lần
Đối với những người không nướng bánh quá thường xuyên, khuôn dùng một lần là lý tưởng. Chúng rẻ tiền, dễ sử dụng và không tốn diện tích trong tủ bếp. Đối với món thịt hầm, món thịt và cá, và một số loại bánh nướng, tốt nhất là khuôn nhôm, còn đối với bánh ngọt làm bột thì tốt nhất là khuôn giấy.
Đĩa nướng hình tròn bằng giấy có thể có nhiều kích cỡ khác nhau: đường kính dao động từ 2 đến 30 cm, loại trước được dùng để làm bánh nướng nhỏ, còn loại sau là loại lý tưởng cho bánh ngọt. Những hộp đựng như vậy giữ được hình dạng tốt, không cản trở việc làm nóng đồng đều sản phẩm, không cần bôi trơn và dễ dàng tháo lắp.
Chất liệu nào tốt hơn
Khi chọn đĩa nướng hình tròn phù hợp, bạn phải cân nhắc nhiệt độ tối đa cho phép. Thủy tinh và Teflon có thể chịu được không quá 200 độ, silicone - đến 230, và kim loại và gốm - lên đến 280. Không thể cắt bánh và bánh nướng xốp trong khuôn silicone, nếu không bề mặt sẽ xấu đi không thể phục hồi. Tuy nhiên, bánh ngọt không dính silicone và dễ dàng lấy ra bên ngoài. Điều này đặc biệt quan trọng đối vớibánh quy mềm và bánh quy giòn.
Thủy tinh và gốm sứ có độ bền và thời gian sử dụng ngắn nên rất phù hợp với những bà nội trợ kiên nhẫn và cẩn thận nhất. Thép là một trong những lựa chọn linh hoạt nhất: bền, thiết thực và dễ bảo trì. Kim loại không hấp thụ mùi, vì vậy nó thích hợp để nấu bất kỳ món ăn nào: thịt, cá, bánh ngọt, bánh nướng xốp, thịt hầm.
