Granny Smith là một loại táo đã trở nên nổi tiếng kể từ khi giống này xuất hiện. Trên toàn thế giới, nó được coi là một trong những thực phẩm có lợi nhất cho sức khỏe do hàm lượng cao của các loại vitamin và nguyên tố vi lượng trong bột giấy.
Mô tả đa dạng
Giống thu đông này được lai tạo vào năm 1868 ở Úc bằng cách lai một cây táo trong nước với một cây hoang dã nhập khẩu từ Pháp. Vài thập kỷ sau, những người làm vườn ở nhiều nước châu Âu cũng biết đến nó. Cho đến nay, tại quê hương của giống cây này ở Úc, lễ hội Granny Smith được tổ chức hàng năm.
Táo to, hình tròn, có màu xanh nhạt rất đẹp và nặng khoảng 300 g, cùi dày nên rất ngon ngọt và có vị chua do chứa rất ít đường.
Mặt nắng của quả táo có thể có màu vàng hoặc thậm chí hơi đỏ. Quả chín vào giữa tháng 9, nhưng nên tiêu thụ muộn hơn một tháng sau khi thu hoạch. Chúng giữ tốt cho đến mùa xuân.
Cây táo củaGranny Smith thấp, có tán hình chóp, không rậm rạp. Thường xuyên kết trái trong 9-10 năm, thực tế không bị ảnh hưởngđóng vảy và chịu được sương giá khá tốt.
Điều kiện phát triển
Giống táoGranny Smith ưa khí hậu ôn hòa, với mùa đông ôn hòa và mùa trồng trọt kéo dài. Chất lượng của trái cây, cụ thể là kích thước và độ mọng nước của chúng, phần lớn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Mùa hè hanh khô có thể khiến hai túi táo chỉ vắt ra được khoảng 6 lít nước trái cây, trong khi vào mùa thuận lợi, một quả táo lớn sẽ tạo ra một ly đầy.
Không thích sự đa dạng và thời tiết mát mẻ. Nếu nhiệt không đủ, thì hoa quả không thể hài lòng với vẻ ngoài của chúng. Thay vì màu xanh lá cây bóng và sáng, chúng trở nên hơi vàng và có hình bầu dục.
Đặc tính hữu ích của Granny Smith
Táo loại nào cũng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là loại xanh. Thực tế chúng không gây dị ứng, điều này cho phép những người dễ mắc bệnh này có thể sử dụng chúng. Hàm lượng calo rất thấp của Granny Smith khiến chúng trở nên phổ biến như một sản phẩm được đưa vào các chương trình giảm cân và chế độ ăn kiêng trị liệu. Những quả táo này không chỉ mang đến cơ hội thưởng thức hương vị hay làm dịu cơn khát của bạn mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng chứa vitamin A, C, E, PP, K, H và hầu hết tất cả các vitamin B. Ngoài ra, chúng còn chứa các nguyên tố vi lượng như kẽm, selen, đồng, iốt và sắt. Pectin, cũng được tìm thấy trong táo, có thể loại bỏ độc tố và muối của kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Táo xanh Granny Smith được sử dụng rộng rãi trongngày dỡ hàng. Chúng làm sạch cơ thể và ngăn ngừa sự lắng đọng của các tế bào mỡ. Thường xuyên ăn loại táo này sẽ giúp làm sạch máu, giảm mức cholesterol, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh. Lợi ích của những quả táo này đặc biệt tuyệt vời đối với trẻ em, người già và người suy nhược; bệnh nhân mắc các bệnh về mạch máu, da. Những người năng động về tinh thần nên ăn ít nhất 3 quả táo mỗi ngày.
Granny Smith nấu ăn
Loại táo này là loại táo phổ biến nhất trong nấu ăn so với tất cả các loại táo khác. Hương vị trung tính của những loại trái cây này và không có mùi thơm cho phép bạn thêm chúng vào bất kỳ món ăn nào - ngọt, mặn, salad và các món ăn phụ. Các đầu bếp bị thu hút không chỉ bởi hương vị của những quả táo này mà còn bởi khả năng không bị thâm sau khi cắt.
Xuất hiện ở Mỹ, ngay lập tức những quả táo này được sử dụng làm nhân bánh. Tất nhiên, món ăn này đã được biết đến từ rất lâu đời. Nhưng chính sau sự xuất hiện của giống táo này, bánh táo bắt đầu được coi là niềm tự hào quốc gia của nước Mỹ.
Granny Smith - táo được sử dụng rộng rãi cho các món tráng miệng - mứt, bảo quản, làm compote, v.v. Và nước ép lên men được sử dụng để làm đồ uống có cồn.
